Birch
4122 отзыва
12 апреля
Основная эмоция от посещения - разочарование. Были здесь 2 года назад, брали классический сет, остались в полном восторге. В этот раз пришли на авторский сет. И - упс! По порядку:
1. Лично мне авторский сет показался очень спорным. Да, интересно, узнаваемо, понятно, что делал именно этот шеф, но не особо вкусно. И, на мой взгляд, очень пересолено.
2. Длительность посещения увеличили с 2,5 часов до 3. Большинство блюд - на один укус. Паузы между ними - по 15 минут. Зачем? Это явно не то место, куда приходят посидеть-потрындеть с друзьями. Нам к концу ужина хотелось одного - чтобы он уже закончился. У меня есть только одно объяснение: очень хочется продать побольше. Еда ограничивается сетами, но меню напитков очень обширное. И цены на них высокие. Нам настоятельно предлагали напитки после каждой подачи. Хотя мы уже пили воду.
3. В прошлый раз с нами очень много общались. Официанты не только рассказывали, из чего блюдо (эта информация, кстати, есть на карточках, которые приносят перед каждым блюдом) и чем его надо есть, но и интересовались мнением по поводу уже съеденного, обсуждали с нами сет. Чувствовалось внимание к твоим впечатлениям. В этот раз они просто убирали посуду. При этом персонала в зале - море. Мне кажется, по два сотрудника на каждого гостя.
4. В меню появился новый сет Гранд, который состоит из «самых ярких» блюд основного и авторского сета. В конце трапезы говорю официантке, что мне больше понравился классический сет, чем авторский. Она: в следующий раз приходите на Гранд. Я: а разве он не из блюд двух других сетов состоит? Она: да, но если у вас только одна возможность побывать в нашем ресторане, то надо брать Гранд. Зачем этот совет человеку, который уже был у вас дважды?
Кстати, практически все блюда в авторском сете советуют есть руками или ложкой. В случае с красным салатом и сибасом ложка - очень спорная рекомендация.
Из безусловно вкусного: икорный сет, равиоли из сельдерея, пирог с лобстером (хотя я бы сказала, что базилик здесь не совсем к месту - чересчур активен), рёбра козленка и айран к ним (айран не люблю, но этот прекрасен), ягодно-шоколадный десерт.
И да, я не повар, не ресторанный критик, так что все сказанное выше про еду - просто мнение. И вам этот сет может показаться пищей богов.
3
3
25 июля 2024
Интересное место! Удобный формат в виде сета. Можно неторопливо провести вечер. Отметить какой-либо повод также очень удобно! Впечатления очень приятные! Все ненавязчиво, дружелюбно, без пафоса. Все сотрудники молодые, энергичные! К блюдам вообще нет претензий, понятно, что каждое блюдо это дело вкуса, но думаю большинство блюд придется по вкусу! Голодными точно не уйдете! Отдельное спасибо за десерт моти)
2
2
10 октября 2024
Минусов нет, респект за такой подход к ресторанному бизнесу. Пробовала оба сета-и авторский и классика. Вкусно всё, не знаю какой выбрала бы в третий раз. Заказывали место у стойки шефа, атмосферно, но там в любом зале одинаково волшебно. Очень чуткое отношение к гостям, уточняют по предпочтениям и заменяют те блюда, которые вам не подходят. Когда посещала второй раз, удивили очень неожиданным сюрпризом! Выяснили, что мне дорого и на одной из подач, присутствовал логотип моей любимой компании.
1
1
3 апреля
Взяли дегустационный сет с безалкогольным сопровождением. Все очень вкусно, мясные блюда просто потрясающие. Всем рекомендую к посещению. Местным повезло, что у них такое заведение в городе есть
1
1 декабря 2024
Великолепный ресторан! Начиная с персонала, ты уж попадаешь в уникальную атмосферу заботы и гостеприимства. Блюда восхитительны все без исключения!!! Шеф-повар браво!!!!👏
Рекомендую обязательно посетить данное заведение!
А ребятам процветания и хороших, благодарных гостей! Искренне ваши гости ♥️
4
1
25 мая
Была пока только 2 раза и это полный восторг, безумно вкусные блюда, сет просто бомба, винное сопровождение что-то с чем-то сомелье такая умница, всему персоналу просто браво, всем знакомым рекомендую
9 марта
Крайне интересное место! Настоящий гастрономический эксперимент! Персонал настоящие профессионалы. Организация процесса на 100%!!! Блюда великолепные! Имейте в виду, на сет нужно часа 2-3. Блюд очень много! Вы будите в восторге! Идите не думая! Спасибо!
1
19 июня 2024
Понравилось. В целом. Вкус блюд на высоте! Атмосфера- как и подобает такому заведению. Все приносили очень быстро, что порадовало)
Официант Тамара- выше всяких похвал, встретила, обняла и так обняв и довела до конца вечера.
Другие официанты- троечка. Подходили иногда на подачу некоторых блюд. С каким то осуждающим лицом, как будто мы ей не нравимся(вообщем- то, приятно не нравиться таким злыдням). Все время одергивала, если ее не слушали с открытым ртом и смели отвлечься на телефон, говорила с издёвкой. Высокомерная. Ну и ей с собой жить. Не нам, что тоже хорошо. Сняла звёзду только за неё. Ибо нечего
42
7
1 мая
Шикарное место! Восхитительно провели время с подругами. Рекомендую всем- всем сходить сюда обязательно! Очень вкусно и роскошная подача. Спасибо!
1
9 марта
Мой самый любимый ресторан в Санкт Петербурге. Невероятно все вкусно, сеты просто ромбические. Официанты классные и харизматичные. Стол надо бронировать заранее
1
29 июня 2024
Поехать в Питер и не посетить Birch - преступление! Ресторан держит высокую планку и писать в 100500 раз, что все очень вкусно и необычно, я не буду. Скажу лишь, что ожидать место по бронированию и потрать свои кровные денюжки точно стоит. Рекомендую бронировать (если будет возможность) шеф тейбл, для ещё больших впечатлений.
На фото мой фаворит из дегустационного гранд сета - татаки со свёклой. Это просто нечто, текст никогда не передаст эту нежнейшую текстуру, только идти и пробовать.
П. С. Гранд сет действительно гранд. Учитывайте это, так как возможно вам потребуется перерыв (об этом можно уведомить заранее и подачу временно приостановят).
16
3
20 февраля
Это мой самый любимый ресторан! Просто потрясающее место, самая вкусная еда, непревзойденный сервис, винное сопровождение на высоте. Ребята, вы лучшие!
1
6 ноября 2024
Если Вы планируете поездку в Санкт-Петербург, вам обязательно нужно попасть в это место. Предлагают три сета на выбор, классика, авторский от шефа и гранд. Меню ты не знаешь, выбираешь наугад. Решили попробовать авторский. В него входили 12 подач разных блюд включая десерты, было пару комплиментов от шеф-повара. Все блюда с историей, интересная подача, очень-очень вкусно. Сидели за общим столом, но было комфортное расстояние, никто никому не мешал. Прекрасная музыка, хорошее обслуживание. Этот ресторан точно заслуживает звезду мишлен. Место сделано с душой. Рекомендую однозначно.
Фото спойлерить не буду, парочку чтобы разогнать аппетит)
4
1
28 мая
место, не сравнимое ни с каким другим! настолько крутое, что совершенно вылетело из головы поделиться впечатлениями.
атмосфера, внимательность персонала к деталям, стиль заведения — всё на высшем уровне.
блюда просто невозможные, мы были под большим впечатлением! также были учтены наши личные вкусовые предпочтения. мы взяли алкогольное сопровождение и нашли самое вкусное в нашей жизни вино (на фото), без преувеличения.
думаю, что каждому нужно хоть раз в жизни посетить подобный ресторан, потому что в этом месте можно попробовать восхитительные вещи, которые станут отличной основой для сравнения в будущем. однозначно рекомендую, бронируйте за полгода столики в зале открытой кухни)
7 октября 2024
Ресторан приятный. Небольшое помещение. Сидишь на высоких стульях. Мы были с 21 до 00. Интерьер приятный. Обслуживание на 5+.
Записывались за месяц. Оплата сразу.
можно выбрать из 2х сетов. Базовый и авторский. Мы выбрали для первого раза - базовый. Один сет на одного человека. Разбить на двоих нельзя) . Состоит из 10 блюд, в котором есть и морепродукты и мясо и грибы. Буйство оригинальных вкусов и подачи и даже десерт.
Все очень вкусно. Напитки оплачиваются отдельно. Вода около 500 р и чай около 600-700. Можно взять сет из вина. Что хотелось бы отметить. Лично мы чуть не лопнули:) к 5му блюду уже рецепторы притупляются и ты уже пробуешь без кайфа, а скорее заставляешь себя. Я бы разбила этот сет еще на 2: мясной и рыбный. Иначе получается оооочень много.
А так совет: идите в ресторан на пустой желудок и просите официантов делать перерыв.
8
1
24 июля 2024
Идеальный ресторан! Очень вкусная еда, интересная подача, но очень хочется отметить безупречную работу персонала - вежливо, быстро, внимательно. Мы отмечали годовщину свадьбы (о чем сказали ресторану за день до посещения) и на подаче одного из блюда были вставлены наши фотографии со свадьбы (конечно, фото мы не предоставляли, как и соц сети). Было оооочень приятно и мило! 100000% вернемся еще.
P.S. Очень-очень сытно, быть сильно голодными))
4
1
7 февраля
Все вкусно, брали сет, были в компании. Но! Забронировали стол на 6 персон, оплатили. 2 персоны не смогли посетить заведение, об этом заранее предупредили ресторан. На что нам ответили что либо мы кушаем 4 ом за 6 ых, либо бронь слетает. Ребятам 2 им которые заранее предупредили что не смогут пойти, ресторан отказался возвращать их деньги. После того как ребята сказали что это не законно, тк услугу они не предоставили, им все таки деньги за бронь вернули. Теперь о ресторане, подача, сами блюда отлично, вкусно, необычно.Брали сет с алкогольным сопровождением и сидели в общем зале. Все бы хорошо, но времени между блюдами было огромное! предложили кофе после сета, звучало как комплимент от заведения, но в чек включи.В целом интересное заведение.
1
13 декабря 2024
О бомба , я 2 была в гпи т мечтаю еще побывать, подача на высшем уровне! Вкус оргазмический! Самый вкусный апероль🥃🔥🔥🔥, всем рекомендую попасть в данное заведение, когла вы будете а Питере, но к сожалению предварительная запись
3
1
2 марта
Прекрасное место. Очень неформальная подача, которое превратит посещение в настоящее зрелище и праздник. Разместились за стойкой шефа в самом эпицентре кулинарных событий. Спасибо большое. Нам очень понравилось. Вернемся еще ❤️
2
20 января
Не удавалось оценить атмосферу и кухню данного ресторана, зато по достоинству оценю «клиентоориентированность»! Запланировала празднования дня рождения в рапиаренном ресторане, началось все с оброни, это прям квест, за месяц открывается записи, будильник на 14:00 чтобы успеть забронировать, ведь разлетается бронь как «горячие пирожки». Подверженная брони не было , пока я сама не связалась с рестораном. На телефон звонить бессмысленно, вяло ответили в WhatsApp. Ура! Заветное подтверждение и ожидание феерии в свой день рождения! И вот за неделю я получаю отказ в брони !!! И предложение альтернативны… я выбираю один из вариантом, а мне говорят, что к сожалению на мою дату нет мест. И все у них к сожалению и нет ни где слов извинения. Я неоднократно говорила о конкретной дате и что еду из Москвы, заранее куплены билеты, все распланировано…. Вялые ответы и абсолютная не заинтересованность исправить ситуацию. «Горячий пирожок» оказался с испорченной начинкой. Ресторан закрыт по проблеме с кухней … спасибо за испорченное настроение!
25
4
2 февраля
Birch — это как человек, который отлично одевается, ведёт интеллигентные беседы, но ты всё равно не можешь вспомнить, о чём он говорил пять минут назад. Вроде всё правильно: стильный интерьер, аккуратная подача, сбалансированные вкусы… но душа где? Блюда не раздражают, но и не западают в память, сервис вежливый, но без особого участия. Всё как будто со вкусом, но вкус этот — стерильная нейтральность.
Если вы устали от гастрономических качелей и хотите уверенно съесть «что-то приятное», не рискуя столкнуться с чем-то слишком смелым или слишком скучным — Birch ваш выбор. А если хочется еды, которая заиграет на ностальгических струнах души или вызовет искренний восторг — ну, удачи в поисках.
7
4
13 февраля
Отличное место. Настоящий гастрономический театр!
Один минус - для туристов театралов совсем неудобное начало сетов. В 16:30 начало плюс 2,5-3 часа сам сет. А спектакли начинаются в 19:00.
Мы так хотели попасть и вынуждены были отказаться от идеи посещения.
Возможно пересмотрите начало вечернего сета?🙏🏻 Московские театралы были бы вам очень благодарны!🌷
4
1
19 марта
Уже писал отзыв, но видимо редакция вмешалась. Посищал дважды. Первый раз, всё прекрасно, чуть надменная хостес, или манагер. Пусть так, придаëт строгости заведению, чуть пафоса. По интерьеоу и обслуживанию вопросов нет, всё прекрасно. Официант на высоте, кухня - только похвалы. Есть лимит по времени за столом, немного нервирует этот факт, но терпимо. Нооо... Вот через день мы туда зашли без записи, по предварительной договорëнности в свободное окно. И там нам парень официант дал понять, что не всë тут так даëтся, и терпение нужно приносить с собой в "челеочных сумках". Так как разматывать настроение будут совковой лопатой. Недовольный басбой настолько преисполнился, что чуть-ли не сел с нами за стол выяснять то, на сколько он нам не рад. Админ не отреагировал на настроения молотчика в неопрятной рубахе, и наше удивление перерасло в недоумение х2. Ну ладно, видимо при записи, я не прочëл условия рэсторана написанные мелким шрифтом под звëздочкой, моë упущение. С гастрономической точки, обязательно к посещению. Только вот, запись почти за 2 месяца, в свободное окно... 50/50 попасть.
2
28 октября 2024
Еда может быть путешествием.
Брали сет с винным сопровождением, остались под впечатлением.
Понравились почти все позиции, и напитки к ним подобраны очень тонко (только в одном случае возникло ощущение, что он чуть перебивает блюдо).
Приятно удивили овощи - что имитация «салата из огурцов и помидоров», что тыква или свекла обыграны очень необычно. В том же московском Твинс Гарден, который как будто больше на них специализировался, было нарядно, но не так интересно)
Насколько я не люблю сладкое, но очень ждала десерт и, хотя уже наелась, тоже получила от него огромное удовольствие.
Три часа проходят незаметно, и есть ощущение, что ты единственный и долгожданный гость.
Стоит посетить хотя бы раз!
3
1
29 мая 2024
Свежие впечатления, посетили ресторан сегодня.
Откладывали посещение давно, особенно начитавшись отзывов про сложное бронирование - это действительно минус, тк «вкусно и хорошо» хочется прямо сейчас. Но как-то легко получилось, зашли (раньше афишированного времени для начала бронирования), нашли доступный вариант на через 2 недели, правда днем.
Решили - есть такое обилие (дегустационный сет с вином)- лучше не на ночь, и записались.
Из неприятного - сложно подгадать желаемую дату, желаемую локацию рассадки, уверенность, что сможешь прийти. Но.. видимо такая концепция нагнетания - не знаю. Есть же рестораны с таким уровнем и без ощущения .. принижения, что-ли? А может так сохраняется гарантия свежести дорогих продуктов/на дорогой кв. метр))
Но все остальное на высоте. Хостес, официанты и конечно люди, которые все это создают.
Нам достались места у стойки кухни, сначала расстроились, но точно не пожалели.
Гастрономический и визуальный экстаз, выразить могут только фото.
Существенный минус - очень много еды. Не знаю, может не снижая стоимость и идею Шефа, придумать комплимент на с собой.. последние шедевры уже не так хочется пробовать, как первые.
И я бы пересмотрела винные варианты. Греческое кюве было отличное, австрийский рислинг тоже неплох, остальное - ну не знаю.
В целом - кухня, сервис на месте, качество и подача блюд - высший пилотаж.
Увидели, что открыли летнюю веранду, возможно попробуем попасть еще сюда.
А.., еще вдохновила история Шефа, красиво, заряжает. Пусть все развивается и не потеряет любовь поклонников настоящей высокой кухни.
И да, ждем возврата оставшегося депозита)) мы его быстро внесли, надеемся так-же быстро вернуть.
Фото шедевров прилагаю.
8
1
3 мая
На мой взгляд, это — лучший ресторан в России, а может, и во всей Восточной Европе. Даже не знаю, как его объективно оценить. Разве что предупредить: попасть туда непросто — стоит бронировать столик за месяц, а лучше за два. Мест немного, но кухня, сервис, подача меню и внимание персонала — всё это выходит далеко за пределы моего представления о прекрасном.
Это, конечно, уже небольшое кощунство, но скажу прямо: ради этого ресторана стоит специально приехать в Петербург. Моё искреннее восхищение.
1
1
16 марта
К ним очень, очень тяжело попасть, мне нереально повезло! Прекрасно было всё: персонал без пафоса, доброжелательный и заботливый, молекулярка (я брала классический сет) - вкус, подача остроумная! Это почти уровень Alinea в Чикаго. В этом ресте хотя бы раз нужно побывать! Чистый восторг и перформанс!
1
5 мая
К сожалению, нам этот ресторан не зашел. Заказывали классический сет. Из порядка 10 блюд понравились 3-4. Некоторые были откровенно пересоленные, например, комплимент от шефа - тартар, или национальный туркменский пирог - мясо в начинке было очень соленым. Допускаю, что соленость - это сильно индивидуально. Но соус в том же пироге был откровенно невкусный. Два блюда с бриошью (бургер с угрем и вешенки барбекью) были очень проходными. Съедобно, да, но не более. Бриошь сама по себе настолько активная по вкусу, тяжелая, что забивает остальные ингредиенты. Хорош татаки из мраморной говядины, комплимент с тунцом, интересный тартар из свеклы. Подача всех блюд красивая, оригинальная. Но хочется еще и вкусом наслаждаться. Все таки шли именно за этим. А в большинстве блюд было что-то интересное по вкусу, но целостность отсутствовала. То есть ешь севиче из тунца - соус огонь, хурма идеальная, все это смешивается в какой то приятный вкусовой коктейль и тут бац, прилетает отдельно существующий вкус тунца. В зале все столы с барными стульями, и это тоже не особо удобно, три часа за ними просидеть не комфортно. Но не жалеем, что сходили. Теперь знаем, что собой представляет Birch. Пару месяцев назад были в другом популярном ресторане на рождественском сете, и вот его вспоминаем с восторгом.
2
9 мая
А целом, хорошее место, понравилась подборка авторских блюд, по моему субьективносу мнению, шеф слегка перебарщивает с сахаром, для меня - большинство блюд - более сладкие, чем мне бы хотелось. В целом, рекомендую к посещению
18 января
Birch — это не просто ресторан, а настоящее гастрономическое путешествие, которое стоит посетить. Я с удовольствием вернусь сюда снова и уже рекомендую своим друзьям и знакомым! Если вы хотите насладиться великолепной кухней и провести вечер в непередаваемой атмосфере, Birch — это то место, которое вы не забудете!
1
6
27 сентября 2024
Всё на высшем уровне! Изысканные и запоминающиеся своим вкусовыми сочетаниями блюда! Подача каждого блюда отдельное мини представление! Атмосфера, потрясающий обед и эмоциональное удовольствие! Спасибо команде и шефу за то, что и как они делают!
3
1
17 ноября 2024
Нет слов… очень хорошее место. Все безумно вкусно. Народ Туркменистана должен гордиться своим сыном! Такой крутой шеф.
Подача классная. Блюда разные и вкусные. Самый вкусный туркменский пирог на свете
4
1
9 января
Хотите гастрономического восторга? Вам сюда) Разнообразие блюд и напитков в сете, необычное сочетание вкусов и оригинальная подача снесут Вам голову гарантированно)
2
13 октября 2024
Были с семьёй на классическом сете - все в восторге! Рекомендасьон!
Мне и супруге понравилось буквально все. Детям не зашла только свёкла. В любом случае это необычный опыт, не пожалеете!
Если алкоголь не употребляете, то рекомендую брать просто воду, т.к. напитки со вкусом будут перебивать вкус, а безалкогольное сопровождение это просто безалко-вина, что на любителя.
Идти лучше на голодный желудок.
Отдельный респект за обслуживание, все на высоте (даже заметили, что я левша и немного адаптировали приборы).
2
1
28 марта
Вкусная кухня, красивая подача, хорошее обслуживание. Из минусов, очень маленькое помещение. Мы были большой компанией, и только на второй день смогли разместиться там, позавтракать.
2
19 апреля 2024
Очень разнообразный дегустационный сет ( мы брали классический), необычно, ярко, вкусно! Лично мне из 12 блюд 10 понравились очень, 2 не понравилось совсем - не люблю козий сыр и свекла с ним не произвела впечатления и основное блюдо было заявлено с ягненком, по факту был старый баран с жестким вкусом курдюка- я не смогла это съесть. Разочаровала стоимость воды !!!! При чеке 12 т руб на двоих можно было за 2 бутылки просто воды 1100 руб как-то уменьшить!
25
2
12 мая
Отмечала в данном ресторане свой день рождения и осталось море незабываемых впечатлений. Отличное место! Оригинально, вкусно, запоминающееся
16 августа 2024
Гастро и быстро, мало и вкусно. Есть что попробовать, но распробовать не удастся - это и есть авторские блюда. Компактная рассадка, идеально вывереная подача. Иностранцам нравится, местные любят. Запись и резерв задолго, скидок нет, цены высокие, но стоит попробовать.
5
1
27 марта
Не знаю честные ли здесь оставлены отзывы, но я выше 1 звезды не могу поставить данному заведению… Столик бронировали через знакомых на 4 человек, вторая пара подойти не смогла, мы были вдвоем, мне меню не принесли, заранее мы ничего не заказывали, нас спросили по поводу подачи сета без какого-то выбора или конкретики, мы согласились так как на сайте я видела стоимость в 7500 с человека. Предложили воду, не говоря о ее стоимости и не предлагая выбора, а так же винное сопровождение, которое тоже на сайте 6900, муж брал сопровождения, я не пью и была согласна только на сет. В итоге счет 42750₽ за ужин на двоих!!! Муж конечно молча оплатил и не хотел скандала, однако это нереально! Не у всех вообще есть такая возможность оплатить на двоих ужин за почти 43 тысячи! Таких цен нет у них на сайте, алкоголь я не пила, только воду, не спрашивают ничего и цены не показывают, а на выходе такая стоимость, нас явно развели, поэтому не советую данное место к посещению. Помимо этого, мы оба ночью мучались с тошнотой и поносом, вероятно, из-за состава сета, где и рыба и мясо, мороженое и сливки, вряд ли это отравление, но от таких сочетаний мутило до утра, ну и повторюсь, если не готовы оставить такую сумму на двоих, строго не рекомендую
27
9
4 января
Были втроём, брали дегустационные сеты. Очень вкусно, волшебно.
Жаль, что не позволили дождаться в зале ресторана своего назначенного времени и попить вино. Послали на улицу гулять.
Всё равно класс 🫶🏼
1
14 декабря 2024
Чудесное место, не смотря на проблемы жкт, ресторан пытался максимально угодить , подбирали правильные продукты ) спасибо большое ❤️ было всё очень вкусно ❤️
1
23 ноября 2024
Место просто потрясающее- разнообразие и необыкновенность блюд, эстетичность, чистота и красота! Весь персонал приветлив и радушен! Сеты просто очарование- вкус бесподобен, подача- взрыв эмоций!!! Спасибо Арслану!!!❤️❤️❤️
4
1
25 августа 2024
Великолепное обслуживание, с нами работала Софья, мы остались очень довольны и работой ее, и работой всех сотрудников, и приготовленными блюдами, а также их подачей. Все на уровне, все приятно, вкусно. Так как было много индивидуальных пожеланий по блюдам, Софья всегда быстро и доброжелательно решала все проблемы, предлагая лучшие варианты! Большое спасибо всей команде, и особенная благодарность Софье!
1
15 мая 2024
Шикарный ресторан с высокой кухней, отличным сервисом.
Мы собирались с супругом в Питер на мое день рождения. Бронируется данный ресторан за месяц в 14:00, но в 14:02 уже все было разобрано, и я не успела забронировать (списалась с администрацией и они предложили вариант чтобы разместить нас), но к моему счастью успел забронировать в это время супруг, но за общим столом основного зала (а очень хотелось за отдельным, так как день рождения)
Когда мы пришли нас по приветствовали по именно (хотя мой супруг не говорил моего имени, но судя по всему они сделали пометочку, когда я с ними разговаривала за месяц что мы вместе и записали наши имена) - это было очень приятно и клиентоориентированно.
Также когда мы прошли за девушкой за свой стол, то нам предоставили отдельный столик как мы и хотели и это просто было выше всех похвал и очень круто и приятно.
Так как комплимент от заведения было маленькое пирожное со свечкой и воздушным шариком, в честь моего дня рождения, чего я даже не ожидала, также была очень приятно.
Мы выбрали авторский сет, который состоял из 8 разных закусок, 2 маленьких аперитивов (комплемент от шефа - в начале и перед подачей основного блюда), 1 горячее основное блюда и десерты ( 5 разных десертов в одной подаче). Сытно было это ничего не сказать, вкусы очень интересные и яркие. Трапеза продолжалась около 3 часов (у них определенный тайминг, кушаешь постепенно никто не торопит), также можно сделать паузу (на выйти на улицу, в уборную или просто передохнуть от трапезы, но обязательно нужно предупредить обслуживающий персонал)
Сервис, еда и клиентоориентированность просто на супер высоте, хоть раз в такое место нужно сходить и порадовать свои вкусовые сосочки. Спасибо ребятам огромные за прекрасный праздник.
12
1
3 апреля
Была в ресторане с подругой в 2023 г , муж сделал подарок забронировал нам его без проблем на удобное время , но заранее - за 2 нед )
Ну раз сходить интересно)) брали сопровождение сэта напитками ))
Все красиво, интересно, можно прийти разик погурманить, если взять сэты))
Но могу сказать так -кушаем мы крайне немного, ушла голодная , цена за двоих составила около 18 или 21 тыс ...не помню ...не дешево как бы
2
17 ноября 2024
Лучший ресторан Санкт-Петербурга
И пяти звезд мало, чтобы оценить этот ресторан
Очень уютное место, хорошая удобная мебель
Атмосфера заведения на высоте
Вкусная кухня и напитки
Рекомендую 👍
1
1
31 декабря 2024
Супер. Дегустационный сет идеален. По вкусу, креативу, подаче и что важно особенно - по объему. Удивило безалкогольное сопровождение - очень интересно.
1
10 декабря 2024
Вот и я дошла в этот нашумевший Birch. Ожидания НЕ оправдались на 100%!
Насмотревшись обзоров, ожидаешь совершенно другие вкусы у некоторых блюд. Не советую смотреть обзоры до посещения, лучше сравнить после.
Мы с мужем взяли классический сет.
У нас места были на стойки на против кондитерского цеха. Девочки работали аккуратно, было приятно наблюдать. К сету брали отдельно напитки, у меня был чай черный - вкусный, намного лучше, чем в любом другом заведении; у мужа был лимонад арбуз-клубника - боже это восторг, все натуральное, никакой химии и сиропов. У мужа аллергии есть, нас спросили заранее и заменили некоторые позиции для мужа. Сет идет 2,5-3 часа. Перед каждым блюдом нам рассказывали о нем и ставили карточку с описанием и составляющими блюда. Сразу скажу, что очень много еды, мы уже объелись на закусках, горячее и десерты с трудом.
Комплемент: напиток вкусный и очень цитрусовый, а вот сама конфета, странная по вкусу, нам не зашло.
Закуски:
Фиш&чипс из тунца - это отвал бошки.
Тартар из говядины - очень вкусно, мясо просто восхитительное, тарталетка на столько тонкая, что приятно ее есть.
Овощной салат - вот оно разочаровали, ожидания не оправдали, сфера на вкус прикольная, но огурец очень в чем то бал замаринован, как мне показалось, я думала огурец будет более свежий.
Севичи из тунца - ела в Duo Asia, вкусы идентичные, только тут было еще пюре из батата и острее намного соус.
Салат из свеклы, перца, томата, клубники - интересный вкус, но не понятный, в конце клубника все вкусы перебивала.
Та таки - господи держите меня семеро! Это блюдо 100/10000000000000000! Там было идеально все!
Кебаб - соус был острый и прямо не приятно осел на горле, а вот булочка с вешанками была очень вкусная, вкус потрясающий.
Консоме - бульон из водорослей и морских сушенных ежей не поняла, не солено, вкус странный. А бургер который к нему шел - это было, что-то с чем то, нежный, тающие во рту!
Камчатский краб - лаваш с авакадо, я бы такое каждое утро бы ела; камчатский краб с авакадо и томатами под икрой - ну конечно вкусно, но как будто сладко, не поняла откуда такая сладость, врядли это краб такой, скорее всего авакадо с томатом под крабом.
Вяленая свекла под козьем муссом - не зашло вообще, мусс вкусный, все остальное не очень, не доели вообще.
Равиоли - не люблю тыкву вообще, но тут вы меня извините, с этим соусом трюфельным, просто восторг!
*Но почти все закуски были очень соленые, не знаю, задумано так было или нет, только шефу известно.
Затем нам дали освежить рецепторы - это было мороженное с соусом маракуйи, честно странно, по середине сета есть сладкое.
Горячее:
Фитчи - честно вкус хинкалей, мужу понравилось, мне показалось странным, салат к блюду шел оболденный но островат.
Десерты:
Три текстуры лимона - вкусно, лимоны это что-то с чем то, особенно кусочки их, как они из сделали такими мягкими не понимаю!
Маршмеллоу - не зашло, крем опять тот же что и в лимонном десерте.
Половинки кокосика - опять одни и те же составляющие, как будто еда одно и тоже.
Помада сорбет из свеклы и ягод - это очень круто, я не люблю такое, но это было вкусно.
Грибочки - это вообще странный десерт, очень сильный вкус белых грибов, мы не съели.
Конфеты с фундуком - такое себе, орех внутри вымочен настолько, что не приятно было его есть.
По десертам разочаровалась, никакого разнообразия, все одно и тоже по составляющим.
И да у меня был день рождение, уточнили это за сутки до посещения, и было очень приятно, что подарили тортик с шариком, это красота невероятная, но по вкусу увы и ах, опять все тоже самое. Очень сладкий мусс из белого шоколада, малиновая сфера и внизу лимонный крем.
Мой вердикт таков, эксперимент прикольный, ожидания/реальность.
Вода платная? Вода для такого ресторана, должна быть по умолчанию. Воду можно и бесплатно подавать, а не забешенные деньги, так как много соленого и острого, либо это такой маркетинг, не понятно.
С нами сидела пара и у них был авторский сет, честно я не поняла прикола, но на авторский я не пойду, так как блюда те что и у нас, тока добавляется три блюда и другие десерты и на этом все. Почему он авторский, если все блюда из классического сета!?
Спасибо за обслуживание!
7
3
12 марта 2024
Ресторан понравился, необычно и очень вкусно. Перед началом дегустации спрашивают о предпочтении в еде. Доброжелательное и вежливое обращение персонала. Располагающая, приятная обстановка. Небольшие порции, необычно приготовленные и интересно поданные, помогают ощутить вкус предлагаемых блюд. Остались самые приятные воспоминания от работы повара и то общения.
5
2
11 марта
ОЧЕНЬ вкусный ресторан авторской кухни. Брали обычный сет, понравились все блюда. Вежливый персонал, прекрасная атмосфера