Поиск
Маршруты

Ava Bistro

Обзор
Меню
Фото
214
Отзывы
240
Филиалы
Особенности
Бутеры
Выпечка
Гастрофестиваль Ultima
Горячие блюда
Десерты
Дополнительно
Завтраки
Закуски
Овощи
Паста и ризотто
Салаты
Супы
Хлеб
Холодные напитки
Завтраки
Драники с ростбифом и яйцом пашот
Картофельный хашбраун обжариваем до хруста и подаём с тонко нарезанным ростбифом и яйцом пашот. Соус айоли, мусс из пармезана и лук-сибулет завершают композицию
790 ₽245 г
Завтрак AVA c мортаделлой
Фирменный завтрак AVA: яйцо пашот и мортаделлу подаём с гуакамоле из авокадо, эдамаме и микс-салатом. Пшеничный тартин и оливковое масло с миксом семян завершают композицию
890 ₽310 г
Завтрак AVA с лососем
Фирменный завтрак AVA: яйцо пашот и слабосолёный лосось подаём с гуакамоле из авокадо, эдамаме и микс-салатом. Пшеничный тартин и оливковое масло с миксом семян завершают композицию
990 ₽310 г
Завтрак ЗОЖ
Завтрак ЗОЖ: креветки и яйцо пашот подаём с авокадо, огурцами и эдамаме на миксе салата. Соус винегрет с чимичури и микс семян завершают лёгкую композицию
1080 ₽250 г
Каша овсяная
Овсяную кашу томим на коровьем молоке со сливочным маслом. Классический завтрак в лаконичном исполнении
390 ₽210 г
Омлет
Омлет на сливках. Лаконичная подача в классическом исполнении
290 ₽150 г
Омлет с креветками и шпинатом
Омлет на сливках со сливочным маслом соединяем с креветками, шпинатом и страчателлой. Трюфельное масло и лук-сибулет завершают блюдо
890 ₽220 г
Рояль с лососем, авокадо и яйцом пашот
Рояль в европейском стиле: слабосолёный лосось и яйцо пашот выкладываем на бриошь с голландским соусом. Гуакамоле из авокадо, микс-салат и лук-сибулет завершают композицию
990 ₽245 г
Скрембл
Скрембл на сливках со сливочным маслом. Лаконичная подача с чистой текстурой
290 ₽130 г
Скрембл с креветками и унаги-соусом
Скрембл на сливках со сливочным маслом соединяем с креветками и японским соусом унаги. Микс семян добавляет текстурный контраст
790 ₽170 г
Сырники без сыра, но с малиной
Сырники из творога с манной крупой обжариваем до румяной корочки. Подаём с малиновым вареньем и кремом-пломбир
620 ₽250 г
Яичница
Классическая яичница. Лаконичная подача, подчёркивающая качество продукта
290 ₽145 г
Десерты
Банановый торт
Влажный банановый бисквит с корицей прослаиваем йогуртовым кремом на сыре креметте. Тёмный шоколад добавляет горьковатый оттенок, а свежий банан завершает десерт природной сладостью
590 ₽165 г
Конфета Нама
Японские конфеты Нама готовим из шоколада со сливками и сливочным маслом, добавляя коньяк для аромата. Солёная карамель и морская соль подчёркивают шоколадную глубину
190 ₽28 г
Медовик
Медовые коржи с карамельным оттенком прослаиваем сметанным кремом на сливках. Лимонный акцент освежает, а ваниль добавляет теплоту классическому русскому десерту
390 ₽100 г
Морковный торт с черешней
Пряный морковный бисквит с ананасом и грецким орехом прослаиваем сливочно-йогуртовым кремом. Черешня вносит ягодную кислинку, а кокосовая стружка завершает текстуру
490 ₽225 г
Орешки со сгущёнкой
Печенье пармезан и пекан в карамели соединяем со сгущённым молоком в формате десерта. Молочный шоколад завершает композицию хрустом и сладостью
290 ₽56 г
Сметанник AVA
Фирменный сметанник с шоколадным бисквитом, пропитанным кофе и ликёром Амаретто. Лимонный соус и малиновое варенье добавляют кислоту, пекан в карамели — хруст, а сусальное золото и цветочная соль — торжественный финал
790 ₽145 г
Творожный сырок в молочном шоколаде
Творожный сырок с креметте и варёной сгущёнкой покрываем молочным шоколадом. Сметанный крем добавляет сливочную глубину знакомому с детства десерту
390 ₽110 г
Черемуховый торт с голубикой
Черёмуховую муку соединяем с какао в бисквите, добиваясь выразительного орехово-шоколадного оттенка. Заварной крем с йогуртом и креметте дополняем чёрной смородиной, голубикой и ананасом
750 ₽195 г
Чизкейк «Сан-Себастьян»
Баскский чизкейк запекаем при высокой температуре до глубокой карамелизации поверхности с характерным тёмным оттенком. Сливки и креметте создают плотную текстуру с кремовой серединой
590 ₽170 г
Эклер с маком 22 см
Эклер из заварного теста наполняем кремом из сгущённого молока с маком. Хрустящая оболочка и насыщенная начинка создают контраст текстур (22 см)
490 ₽180 г
Горячие блюда
Бефстроганов
Бефстроганов в русской традиции: говядину томим в сметанном соусе с шампиньонами и луком. Подаём с картофельным пюре и малосольными огурцами
1380 ₽280 г
Говядина по-бургундски с картофельным пюре
Говяжьи щёчки томим в красном вине с морковью во французской традиции. Подаём с картофельным пюре на сливках, соусом демиглас и жареным луком
1050 ₽238 г
Говядина с пармезаном и карамелью из портвейна
Говядину соединяем с пармезаном и карамельным соусом из портвейна. Подаём с картофельным пюре, муссом из пармезана и зелёным маслом
1380 ₽305 г
Котлета из щуки с молодым картофелем и соусом Тартар
Котлету из щуки обжариваем до румяной корочки и подаём с молодым картофелем, брокколи и цветной капустой. Соус тартар, дзадзыки и чесночное масло завершают композицию
990 ₽300 г
Котлеты из индейки с гречкой
Котлеты из индейки обжариваем до румяной корочки и подаём с рассыпчатой гречкой на курином бульоне. Релиш из огурцов и грибная пудра завершают вкус
960 ₽270 г
Морские гребешки с сыром Раклет и грибами
Морские гребешки обжариваем до золотистой поверхности и подаём с сыром раклет и грибным миксом с грибной пудрой, создающими насыщенный вкусовой профиль
1590 ₽190 г
Стейк из лосося с рагу из овощей
Стейк из лосося обжариваем на чесночном масле и подаём с овощным рагу из цукини, зелёного горошка и перца на курином бульоне. Салат романо и укроп завершают блюдо
1380 ₽210 г
Шницель из цыпленка с маринованными огурцами
Куриную грудку панируем в сухарях и обжариваем до хруста в европейском стиле. Подаём с маринованными огурцами, релишем, краснокочанной капустой и ялтинским луком
960 ₽260 г
Салаты
Греческий салат
Греческая классика: перец рамиро, узбекские томаты, огурцы, красный лук и оливки с каперсами. Фета, гренки с орегано и чесночное масло с греческим соусом завершают композицию
980 ₽325 г
Зелёный салат
Зелёный салат объединяет авокадо, цукини, брокколи, болгарский перец и эдамаме с микс-салатом и огурцами. Мисо-соус с миксом семян завершает вкусовую композицию
1090 ₽200 г
Зелёный салат с креветками
Зелёный салат объединяет авокадо, цукини, брокколи, болгарский перец и эдамаме с микс-салатом и огурцами. Креветки и мисо-соус с миксом семян завершают композицию
1480 ₽260 г
Салат Ava с креветками
Фирменный салат Ava: креветки и авокадо соединяем с томатами, зелёным горошком и оливками на миксе салата. Перепелиное яйцо, соус винегрет с чимичури и имбирный соус создают многослойный вкус
1180 ₽260 г
Салат с камчатским крабом, авокадо и томатами
Камчатский краб задаёт тон: сочное мясо соединяем с авокадо, томатами и сельдереем на миксе салата. Попкорн из киноа добавляет хруст, а соус севиче — цитрусовую свежесть
1690 ₽160 г
Салат с форелью и авокадо
Слабосолёную форель и спелое авокадо соединяем с узбекскими томатами и варёной киноа на миксе салата. Устричный соус чили придаёт пряный акцент
990 ₽195 г
Цезарь с креветками
Салат романо с креветками и классическим соусом Цезарь на анчоусах, каперсах и дижонской горчице. Пармезан, терияки и бальзамический уксус завершают американскую классику
990 ₽250 г
Цезарь с цыпленком
Салат романо с курицей и соусом Цезарь на анчоусах и каперсах. Хрустящие чипсы из багета, пармезан, лук фри и лимонный фреш завершают подачу
880 ₽255 г
Холодные напитки
Baikal без газа
Негазированная вода Байкал с чистым вкусом и природной минерализацией
950 ₽750 мл
Baikal без газа
Негазированная вода Байкал с чистым вкусом и природной минерализацией
650 ₽330 мл
Baikal с газом
Газированная вода Байкал с природной минерализацией и чистыми пузырьками
950 ₽750 мл
Baikal с газом
Газированная вода Байкал с природной минерализацией и чистыми пузырьками
650 ₽330 мл
Evervess cola
Классическая кола Evervess с узнаваемым освежающим вкусом
580 ₽250 мл
Evervess cola zero
Кола Evervess без сахара с освежающим вкусом
580 ₽250 мл
Evervess tonic
Тоник Evervess с выразительной горчинкой и пряным профилем
580 ₽250 мл
Сок Wiz
Сок Wiz в ассортименте — свежесть и натуральный вкус
490 ₽200 мл
Дополнительно
Авокадо
Спелое авокадо. Подаём в минималистичной манере, сохраняя природную маслянистость и вкус
250 ₽50 г
Зелёный салат
Свежий микс из шпината, руколы, щавеля и пряных трав — петрушки, укропа, базилика и кинзы. Лаконичная зелёная композиция
200 ₽25 г
Креветки
Отборные креветки в лаконичной подаче. Минимализм позволяет оценить чистоту вкуса
490 ₽100 г
Мортаделла
Итальянская мортаделла в тонкой нарезке. Лаконичная подача подчёркивает качество продукта
190 ₽25 г
Слабосоленый лосось
Лосось слабого посола в тонкой нарезке. Лаконичная подача подчёркивает благородный вкус рыбы
490 ₽50 г
Томаты
Узбекские томаты в лаконичной подаче. Сочность и сладость раскрываются без дополнений
190 ₽50 г
Яйцо пашот
Яйцо, приготовленное методом пашот, — плотный белок и жидкий желток. Лаконичная подача подчёркивает точность техники
89 ₽70 г
Закуски
Битые огурцы в азиатском соусе
Огурцы разбиваем для раскрытия текстуры и пропитываем азиатским соусом на основе кимчи, соевого и рисового уксуса. Кунжут, чеснок и кинза завершают подачу
490 ₽130 г
Вителло тоннато
Итальянская классика: тонко нарезанный ростбиф покрываем соусом вителло тоннато из тунца и анчоусов. Каперсы, оливковое масло и рукола завершают подачу
880 ₽120 г
Поке с лососем и чипсами из нори
Гавайское поке с рисом и слабосолёным лососем. Водоросли чука, авокадо, кунжут и чипсы нори с соусом понзу и имбирным соусом создают азиатский акцент
990 ₽270 г
Поке с цыпленком, эдамаме и битыми огурцами
Пончики из краба и соусом из манго
950 ₽340 г
Тартар из говядины
Тартар во французской традиции: говядину рубим вручную и заправляем соусом тартар с дижонской горчицей. Подаём с пармезаном, маринованными огурцами и пшеничным тартином
980 ₽175 г
Тартар из говядины в стиле парижских бистро с фри и пармезаном
Тартар во французском стиле: говядину рубим и заправляем дижонской горчицей и соусом тартар. Подаём с хрустящим картофелем фри, пармезаном и маринованными огурцами
1150 ₽255 г
Хумус с яйцом, томатами и лепёшкой
Хумус из нута с тахини, лимоном, зирой и кунжутным маслом. Подаём с яйцом, узбекскими томатами, маринованным красным луком и домашней лепешкой
670 ₽370 г
Гастрофестиваль Ultima
Батат фри с манговым айоли
Батат нарезаем и обжариваем во фритюре, раскрывая его природную карамельную сладость. Манговый айоли добавляет тропическую фруктовость и мягкую кислинку, создавая контраст с солоноватым пармезаном
650 ₽180 г
Бутер с крабом и авокадо
На бородинском хлебе с семечками соединяем мясо краба с авокадо и томатами. Соус руй, кинза и оливковое масло завершают композицию
1150 ₽205 г
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
Наволочка от MORФEUS и Ultima Яндекс Еды
1 ₽100 г
Омлет с крабом и томатами
Омлет на сливках с фалангой краба и свежими томатами. Оливковое масло и микс салата завершают подачу
1250 ₽210 г
Паста и ризотто
Арабьята с креветками
Паста арабьята в итальянском стиле: спагетти соединяем с острым сливочно-томатным соусом на масле чили. Креветки, базилик и чесночное масло завершают подачу
1380 ₽315 г
Лазанья
Итальянская лазанья: листы пасты чередуем с болоньезе из говяжьего фарша, соусом бешамель и моцареллой. Запекаем с пармезаном, базиликом и оливковым маслом
980 ₽220 г
Орзо с говяжьими щечками
Пасту орзо готовим с томлёными говяжьими щечками в соусе демиглас на белом вине с тимьяном. Пармезан, сливочное масло и лук-сибулет завершают итальянскую композицию
1190 ₽260 г
Ризотто с гребешком и трюфельным соусом
Итальянское ризотто томим на курином бульоне с белым вином и пармезаном. Гребешок обжариваем отдельно и подаём с трюфельным маслом и свежим трюфелем
990 ₽210 г
Супы
Борщ с уткой
Борщ в русской традиции: наваристый бульон с запечённой свёклой, томатной пастой и утиным филе. Подаём со сметаной, зеленью и чесночным маслом
680 ₽390 г
Куриный суп с лапшой и яйцом
Прозрачный куриный бульон с лапшой и куриным филе. Яйцо завершает домашнюю подачу
580 ₽365 г
Том ям с креветками и цыплёнком
Тайский том ям: кокосовое молоко с пастой том ям, лемонграссом и листом лайма. Креветки, куриное филе и грибы шиитаке дополняем томатами черри, рисом и кинзой
780 ₽440 г
Выпечка
Классический круассан со сливочным маслом
Классический круассан из слоёного теста со сливочным маслом. Хрустящая корочка и воздушная слоистая текстура
350 ₽90 г
Круассан с шоколадом
Круассан из слоёного теста с начинкой из шоколада и какао. Выпекаем до хрустящей румяной корочки
490 ₽132 г
Овощи
Кабачки на гриле с соусом дзадзики
Кабачки обжигаем на гриле до появления характерных полос и лёгкой дымной глубины. Подаём в средиземноморском стиле с освежающим соусом дзадзики, где греческий йогурт встречается с укропом и чесноком, а зелёное масло с шисо добавляет травянистый акцен
640 ₽220 г
Картофель фри с пармезаном
Картофель обжариваем во фритюре до хрустящей золотистой корочки и воздушной середины. Щедро посыпаем пармезаном и подаём с трюфельным айоли, который раскрывает насыщенный аромат
540 ₽180 г
Хлеб
Бородинский
Бородинский хлеб с выразительным пряным ароматом кориандра и тмина. Плотный мякиш с характерной кислинкой
350 ₽400 г
Пшеничный тартин
Пшеничный тартин на живой закваске со сливочным маслом. Хрустящая корочка и пористый мякиш
350 ₽680 г
Бутеры
Бутер с форелью
На багете с гуакамоле размещаем слабосолёную форель с чесноком и луком-сибулетом. Оливковое масло завершает подачу
790 ₽182 г
Обновлено вчера. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.