Зверобой
Награды
2024
Хорошее место
Любимые организации по оценкам и отзывам пользователей Яндекса
586 отзывов
7 января
Место восхитительное! Бывали тут с мужем и друзьями несколько раз в течение 2024 года.
Очень интересное меню с локальной кухней, неожиданными сочетаниями и огромным выбором блюд на разный вкус.
Только на то, чтобы изучить меню, уходит не менее 15 минут, потому что там всё очень вкусно и необычно)
Можно покушать медвежатину, оленя, лося, кролика и другие виды мяса. Большой выбор рыбных блюд. Много разнообразных грибочков и ягод.
Десерты неожиданные, например, хлебное мороженое, укропник (торт).
Варят кофе в турке: есть вариант с чагой (!), с цитрусами и проч. Привычные капучино, латте тоже есть.
Имеется выбор вин и прочих алкогольных напитков. А ещё сезонные предложения, выгодные сеты от шефа.
И вкусно всё, не могу вспомнить, чтобы хоть что-то не понравилось.
Официанты, хостес, работники гардероба всегда вежливы, обходительны. Кухня открытая, можно посмотреть, как готовят заказы! Приносят еду оперативно, ни разу не приходилось ждать долго.
В новогодние праздники нас порадовали приятным подарком-угощением с собой (шампанское). Это было очень неожиданно, порадовало!
Чек на двоих у нас выходит ~ от 3.5 до 5 тысяч. Можно подумать, что цены высокие, но учитывая уникальность кухни в пределах Екатеринбурга — это стоит того. Приводили друзей, всем очень нравится обычно :)
Огромное спасибо, что удалось создать такое эксклюзивное, необычное место в Екатеринбурге! Будем приходить к вам снова.
13 января
Мы с друзьями любим приезжать в Екатеринбург. Здесь много красивых, стильных кофеин и ресторанов. В эту поездку посетили ресторан «Зверобой». Интерьер стильный, очень вежливый персонал, разнообразное меню. Открытая кухня во главе с шеф-поваром позволяет наблюдать за процессом приготовления, все четко отлажено. Так как приехали в ресторан после 20.00, много блюд не заказывали, но то, что успели попробовать понравилось. Настойки 🔥 из минусов если только хлебная корзинка. Хлеб вкусный, но мало и такие маленькие кусочки. Возможно, мы были такие голодные 😄
23 января
Были приглашены на День рождения в этот ресторан.
Отличная обстановка и атмосфера ...
Живая музыка и популярные каверы на английском языке...
Детская комната и приятный персонал в ней, весь вечер детки под присмотром.
Меню необычное, вкусные десерты.
Немного испортил вечер официант ,который перепутал заказы ,пришлось кушать заказ соседки....не стала портить вечер имениннице и устраивать разборки ..
Кролик тоже был вкусно приготовлен ,но хотелось попробовать утку....
Придется побывать в этом месте , ещё раз...Несмотря ,на недоразумение, ресторан советую ,мне понравилось.
24 января
Был совсем недавно. Очень понравилось! Место отличное, приветливый и вежливый персонал. Открытая кухня! Тепло и уютно.
Меню роскошное, перепробовал компанией почти все холодные закуски - вкусно и необычно! На горячее брал медвежатину из золотого меню - Очень вкусно!
Попросили выйти к нам шефа, он вышел - Очень дружелюбный и приветливый мужчина. Поблагодарили его лично!
Спасибо. Буду приходить!
П.с. чай авторский - просто бомбический!
5 ноября 2024
Ресторан понравился. Мягкие удобные кресла, современный интерьер, открытая кухня, очень необычное меню: мясо медведя, оленина, лосятина, щука... С другой стороны, это пугает, если человек придерживается точки зрения защиты диких животных, которых и так остается мало в силу сокращения их естественных мест обитания.
Как альтернативу можно выбрать блюда из индейки, утки или говядины (из последней - язык, щëчки, хвосты). Мясо приготовлено очень качественно, оно буквально тает во рту! (Отдельное спасибо от отсутствующих моляров)
Десерт был великолепный. Медовый торт с брусникой и шариком мороженого. Много разных текстур и умеренная сладость, красивая подача.
По обслуживанию: спасибо кухне и официантам, что передали и учли все пожелания по поводу отсутствия аллергенов и диетических ограничений. Лëгкость и комфортные ощущения без боли после еды - это большой плюс кухне Зверобоя!
Надо сказать, что гостей в зале было много, но все блюда нам принесли очень быстро.
Хорошее место, мы рады, что зашли сюда и открыли для себя такое местечко в городе.
Фоток нет, как-то не подумала, что буду отзыв писать
1
1
26 ноября 2024
Были в Зверобое на праздновании годовщины свадьбы. Подумали, что это очень подходящее место: продуманный интерьер, качественное обслуживание, необычное меню.
Официанты очень вежливые и приятные в общении.
Новое меню пропитано уральским настроением, много блюд, которые цепляют взгляд и сразу хочется попробовать. Подавали их также довольно быстро, без томительного ожидания.
Нам понравилось всё от персонала и атмосферы до блюд и вина. Вечер прошёл хорошо и хотелось бы вернуться туда ещё раз.
1
1
13 сентября 2024
Один из самых любимых ресторанов! Открытая кухня, локальные продукты, уральская кухня в глубинах юго-запада. Очень любим с женой периодически заглядывать и пробовать новинки и классику меню. Здесь вы можете попробовать то, что ещё возможно никогда не ели и получите от этого дичайший восторг, скоблянки из дичи, медведи, лоси, винегрет с сосьвинской селёдкой, сугудай, нельма, нерка с лисичками и конечно же фирменные настойки! Рекомендую!
1
1
18 января
Если можно было бы поставить 10 звезд, то поставила бы. Это очень вкусно! Душевное место, с ненавязчивым сервисом. Меню выше всяких похвал: достойно, быстро, красиво, вкуснотища. Сет настоек очень хорошо пошел;) Мясо- медвежатина и рыба -нельма тают во рту. Десерт с мороженым вкуса бородинского хлеба - ВАУ! Достойно звезды мишлен! Это пока лучший из всех других ресторанов, что мы посетили в Екатеринбурге, как гости города.
9 декабря 2024
Ресторан «Зверобой»: аутентичная уральская кухня в Екатеринбурге
Если вы ищете место, где можно насладиться настоящей уральской кухней, то ресторан «Зверобой» — это именно то, что вам нужно!
Первое, что бросается в глаза при входе в ресторан – это его уютный и стильный интерьер. Лампы-шары, мягкая мебель и благородный бирюзовый цвет, напоминающий уральский малахит, создают атмосферу тепла и уюта. Много темного дерева и зелени подчеркивают природность кухни, а lounge зона и детская комната делают это место идеальным для семейного отдыха.
В меню ресторана – сплошная аутентика! Здесь вы сможете попробовать такие уникальные блюда.
Мы же решили попробовать следующие позиции:
✅ Медведь с калёными яйцами и муссом из тыквы (1650₽) – необычное, но невероятно вкусное сочетание;
✅ Стейк салат (850₽) – идеально приготовленное мясо с свежими овощами;
✅ Свердловский бисквит с корнем одуванчика и бородинским мороженым (410₽) – десерт, который удивляет и радует вкусовые рецепторы;
✅ Маковый кекс с черёмуховым мороженым (380₽) – сладкое завершение вашего гастрономического путешествия;
✅ Белый Сауэр (470₽) – освежающий коктейль, который станет отличным завершением трапезы.
Карта бара также впечатляет разнообразием. Домашние настойки, классические вина и крепкие напитки, от виски до самогона – каждый найдет что-то по вкусу.
Официанты в «Зверобое» – настоящие профессионалы своего дела. Вежливые, внимательные и готовые рассказать вам про каждое блюдо. Они помогут сделать правильный выбор и создадут приятную атмосферу для вашего вечера.
Средний чек 🧾 выйдет примерно в 2500₽
Ресторан «Зверобой» – это отличное место для знакомства с уральской кухней. Здесь можно не только вкусно поесть, но и насладиться уютной атмосферой и высоким уровнем обслуживания. Если вы хотите попробовать что-то новое и необычное, обязательно посетите этот ресторан!
30 ноября 2024
Были тут несколько раз:
Во-первых, отличная детская комната с настоящей няней, а не просто смотрящей)) Няня увлекает детей, играет с ними, сценки устраивает, просто здорово.
Во-вторых, вкусные блюда. Гороховые макароны и укропный чизкейк просто пушка петарда, рекомендую.
Всегда есть, где припарковаться, спокойное, уютное, респектабельное место, отличный персонал.
1
6 октября 2024
Ресторан довольно комфортный и уютный. Расположение мест очень удобное, соседние столы не видно и не слышно. Блюда очень понравились, достаточно необычные, таких не встречала ещё. Персонал приветлив, всегда подскажут и помог с выбором или с какими-либо другими вопросами. Я считаю, что ресторан достоин 5 звезд безусловно
9 января
Кухня просто на 100+ , очень вежливый персонал, все очень чисто и уютно, расположение и парковка все очень удобно. Огромное спасибо поварам за высокое качество вкуса блюд!!! Придем еще не раз. Отдельное спасибо директору за качество продуктов, и такой чудесный ресторан.
9 ноября 2024
Достоинства: Тихое, уютное место. Комфортно, не мешает назойливая музыка, как во многих других местах. Вежливый персонал. Доброкачественная еда.
Недостатки: не очень богатое и весьма своеобразное меню - отсыл к народной уральской кухне.
Комментарий: хорошее место для встречи с друзьями, задушевного разговора.
1
4 октября 2024
Многие топовые рестораны прошел во время командировок, но Зверобой оставил самые яркие впечатления! Безукоризненное качество подачи и блестящие вкусовые критерии абсолютно всех блюд, начиная с хлебной корзины и намазок и заканчивая мороженым из бородинского хлеба. Очень вкусные первые блюда, рыба, да все не перечислить! Приветливый персонал, и отдельно браво шеф-повару. Очень интересно было наблюдать за его работой, ибо так устроен этот чудесный ресторан. Да, не в самом центре, не видовой, но все это с лихвой перекрывается превосходной кухней! Браво, ребята, так держать!
1
14 октября 2024
Великолепный ресторан! 10 звезд из 5!!!! Лучший ресторан Екатеринбурга. Всем кто хочет попробовать уральской кухни, всем сюда первым делом. Шефу отдельный респект за оригинальные рецепты и сочетание ингредиентов. Настойки так же высший класс. Только ради одного этого ресторана стоит приехать еще раз))) Определенно рекомендую к посещению!
17 октября 2024
Заведение интересное, меню из местных продуктов очень оригинальное. Можно отведать экзотическое мясо (например, медведя), подача и работа кухни хорошие. Из минусов- место расположение и высоковатые цены. Заведение для одного посещения...
5 октября 2024
Позиционируется как ресторан с локальной кухней. Интерьер не плохой как в казино в 90х), персонал вежливый и внимательный, что очень порадовало.
Теперь про еду:
Брали салат с неркой и салат с черными груздями - честно было не понятно ни одно ни другое.
Салат с груздями - просто мешанина из того что было, здесь все - и салат и грузди и творожный сыр и свекла и заправка с уксусом, никакого баланса вкуса не случилось , в конце даже доесть не смогла, уксусная заправка убила весь вкус этого блюда и забрала на себя все акценты.
Салат с неркой - как только принесли сверху лежала мариновая редька которая и убила нежнейший вкус рыбы, у редьки имеется специфический запах , который пропитал нежное мясо рыбы. Такая же мешанина из всего - шпинат, картошка, редька, рыба, брокколи, помидор, творожный сыр
Горячее:
Печень оленя с пюре - вот великолепно, нет слов, безумно нежная печень, нежная картошка, все вместе очень вкусно.
Муксун с цветной капустой - катастрофически маленький кусочек рыбы глазированный сладким соусом, сверху сливочный соус с копченой икрой и ещё мешаниной из овощей и корений - отвратительно, все вместе это смешалось в не сочетаемое блюдо с неприятным послевкусием. Вернули блюдо , подошла администратор извинилась и убрали блюда из счета, за что отдельное спасибо.
Десерты и напитки:
Свердловский бисквит с бородинским мороженым - великолепно, очень интересное сочетание сметанного мусса с идеальным вкусным мороженным, вот прям очень вкусно.
Облепиха - великолепно, муссовое пироженное внутри ганаш из облепихи и необыкновенный бисквит из облепихи все это под сливочным муссом с кусочками хрустящего безе, это правда очень вкусно
Кофе на песке - очень вкусно
На мой взгляд ресторану стоит пересмотреть основное меню, очень много намешанно несочетаемых друг с другом продуктов.
2
1
12 января
Отличный ресторан, рекомендую. Готовят очень вкусно👍Меню немного необычное, но кухня шикарная, цены немного выше среднего, но платишь без каких-либо сомнений за что. Очень удивило, что после оплаты счёта официант делает комплимент от заведения и дарит шампанское👍
29 октября 2024
Большая парковка очень порадовала. Ресторан очень милый, без пафоса. Внимательный официант. Выполнил все наши пожелания. Мы решили попробовать фестивальный сет. Выше всяких похвал! Мы остались очень довольны вкусом и подачей. Всем рекомендую.
6 ноября 2024
Отмечали день рождения в ресторане. Очень понравилось. Приветливый, доброжелательный персонал, разнообразные и оригинальные, очень вкусные блюда. С удовольствием приду ещё не один раз и приглашу друзей.рекомендую хоть пообедать, хоть отпраздновать дату. И большой компании будет весело, хоть маленькой, уютно.
1
10 августа 2024
4 звезды, 0,5 звезды в качестве залога.
Обслуживание внимательное, обстановка приятная, удалось попасть на живую музыку, девушка отлично пела.
Еда, хорошая, но над вкусом блюд точно нужно поработать ещё.
Винегрет с сельдью, был бы почти отличным, но такой объем овощей сельди крайне мало, она почти не чувствуется, а вот заправка отличная.
Уха оказалась пресной и неинтересной. Такая же история с супом с пельменями.
Попробовали авторские коктейли - нормально.
Десерты, укропник, идея отличная, но также не доработанная, просто вкус укропа, ни с чем не контрастирует и в итоге становится неинтересным.
Свердловский бисквит - хорошо.
3
26 ноября 2024
Популярное место, но по ощущениям немного устаревшее. Классно, что открытая кухня.
Хостес и мужчина в раздевалке приятные, официант не очень дружелюбный, не улыбался ни нам, ни соседним столикам(
Еда вкусная, но эффекта вау не было. Разве что очень понравилось мороженое с добавлением бородинского хлеба. Сугудай из муксуна был с запахом холодильника.
Рада, что наконец посетила, скорее всего, не вернусь.
14 ноября 2024
Один из лучших ресторанов города. Красивый интерьер, приветливый персонал, вкусные блюда, которые не встретишь в других ресторанах города. Аутентичные русские блюда не оставят равнодушными гурманов. Побольше бы таких ресторанов. С удовольствием возвращаюсь сюда.
15 января
Посещали ресторан на январских новогодних праздниках. Находится он на 5 этаже Дома Быта. Следует отметить, что это чуть ли не единственное приличное заведение в данном районе. Оформлено оно в стиле 90-х.Небольшое и спокойное с открытой кухней и фоновой музыкой. Есть детская комната.Меню интересное, связанное с Уральскими кулинарными традициями. Изучала его долго, вспоминая произведения русских классиков 19 века. Удивило редкостное мясное разнообразие (медвежатина,лосятина,оленина,утка)а также необычное сочетание различных продуктов. Порции в целом небольшие. Если вы пришли голодным, то одним блюдом точно не наешься. Из алкоголя пробовали настойки(Сетом). Бывают и вкуснее. Цены выше средних по городу. На четверых у нас вышло 11000 , но нужно учесть, что это не был"пир горой"Рекомендую ресторан тем, кому хочется попробовать чего-то новенького, нестандартного, гурманам в области вкусовых наслаждений.
29 сентября 2024
Отличный ресторан. Выбирали по отзывам что-нибудь интересное и необычное в уральском стиле. Щечки с картофельным пюре и черемшой и Укропник понравились особо. Приятное обслуживание. Рекомендую.
16 июня 2024
Очень вкусно. Гостеприимно. Были днём - гостей мало. Очень приветливые официанты. Правда ресторан находится в неожиданном месте: внутри старого спального района в ТЦ с весьма дорогими магазинами... Соответсвенно - не людно. Но мы хотели попробовать уральских пельменей - и не разочаровались. Пельмени а меню одни - но очень вкусные! Приезжайте - не пожалеете!
1
1
27 октября 2024
Пока пишу отзыв ,думаю поставить 3 звезды или 4 , итак начнем : в осенний воскресный вечер решили посетить данный ресторан,понравилась рассадка,столы на хорошем расстоянии друг от друга .
Не успев сесть ,не дав подумать ни минутки уже подошел официант ( ну ,ок,подсказал по блюдам ) .
Выбор пал на грибной супчик ( порция маловата ),вкусный бульон и настоящие грибочки,белые ,ни шампиньоны ,оставил хорошее впечатление ,
Ножка индейки ( вот тут порция огромная) ,мясо сухое,не соленое,без приправ ,оставила желать лучшего .
Забыла отметить долгое ожидание блюд .
Скоблянка из оленины,косули - не плохо,но это блюдо в принципе,трудно испортить .
Попросили счет ,а вот тут ждали мин 15-20 . У нас сложилось впечатление,что официант один на весь зал ,хотя еще были ребята .
Наши блюда также ждали прилично на стойке прежде ,чем до нас их донесли .
Обратную связь оставили .
1
1
22 октября 2024
Разочаровал. Несмотря на уютный интерьер и удобную посадку, блюда не удивили, подача и приготовление вызвали вопросы...даже фестивальный сет не порадовал...однозначно за эти деньги можно найти в городе очень много вкусных мест. Но это был наш личный опыт первого посещения этого ресторана,может кому то в былые времена больше повезло
2 февраля
Прекрасный ресторан с очень необычной, но вкусной кухней. Красивая подача. Легкая ненавязчивая музыка. Подойдет для приятного застолья и деловых встреч.
5 сентября 2024
Лучший ресторан в городе с уральской кухней. Все очень вкусно, спасибо шефу. Рекомендую мясо, десерты и настойки.
Обслуживание классное, придем к вам еще
27 августа 2024
Великолепный ресторан Уральской кухни. Крокеты с сосвинской сельдью, она же в Сибири называется тугун, сугудай из муксуна, настоящая Калья, солянка из дичи (на вкус гораздо нежнее традиционной). Замечательные десерты, традиционный черемуховый и необычный но очень интересный укромный. Прекрасное место, находящееся сильно в стороне от обычных туристических маршрутов города, но в принципе от той же Плотинки такси около 200 рублей. Место не самое дешёвое, но безусловно стоит посетить тем, кто слышал о кухне больше чем пельмени.
18 июля 2024
Отличный ресторан.
Уютно, приятная атмосфера и очень вкусные блюда.
Ценник чуть выше среднего, возможно удалённость ресторана от центра города позволяет не перейти ему в разряд очень дорогих.
Особенно хочется отметить официантов. Мы были впечатлены их корректностью, знаниями о блюдах и профессионализмом.
1
17 октября 2024
Северная рыба вполне вкусная. Все остальное оставляет желать лучшего. Пресно, очень посредственно. В меню сфотографировано практически сырое бычье сердце, по факту все очень сильно переготовленно. Овощи никакие, в чеке написано баклажан на углях, от углей только название в чеке. Нерка в салате и нерка в основном блюде перемороженное сырье. Ну есть у поставщиков хорошая рыба - поищите! Но я очень ждал в конце гороховый суп. Дождался, ем первую ложку и просто обжигаю губы сразу, 98-99 градусов не меньше. Вы вообще в курсе что есть температурные нормы подачи блюд? Суп подается 70-80 градусов максимум. А тут просто сразу ожог. В итоге только официант Саид принес извинения. К сервису вопросов нет. Но с кухней мы не подружились:( а после такого происшествия скидка 10% это оскарбление. Завтра поговорим по другому:)
1
2 июля 2024
Отличный местный ресторан, с акцентом на Уральскую кухню. Блюда все вкусные, подача красивая. Обслуживание вежливое. Рекомендую попробовать уральские пельмени и блюда из дичи. Супруг попробовал медведя, вкусно, но на любителя.
Приятная атмосфера, музыка. К посещению однозначно рекомендую!
15 августа 2023
Запоминающееся место, куда хочется вернуться. Необычно, вкусно, грамотная и знающая меню от и до официант Алена , готовая рассказать в красках про блюдо. Интерьер комфортный и стильный, цвета приятные .
Меню разнообразное, сначала удивляет названиями, затем хочется попробовать все.
Отличные сезонные предложения . Брали сет Тайгастро-восторг от всех блюд. Из меню с лисичками -шаньга с лисичками это восхитительно. Медведь -не бойтесь пробовать -оцените 100% . Шеф повару 🧑🍳 почет и уважение.
Отдельное спасибо за приятные презенты в честь дня рождения -бутылка игристого и десерт с свечкой 🍰 . Кстати, десерты это отдельный восторг .
Да, детская комната -чудесная👍 и детское меню тоже 👌
Фото частично приложила
2
28 июля 2024
Отмечали здесь день рождения 🥳🎂🎉 Вкусная еда и интересная подача. Пришли всей семьёй. Людей на удивление было немного в пятницу вечером. Есть детская комната. Порадовала быстрая подача и вежливая официантка. 👍 Именинница была довольна поздравлением :) Очень вкусный был десерт "Лукошко со свежими ягодами" , мясо также - просто огонь 🔥🥩
25 марта 2024
Изысканный ресторан уральской кухни. Здесь можно попробовать блюда из кабана, лося, медведя - разную экзотику в оригинальной подаче! Нельма с лисичками просто объеденье, рибай тоже очень достойный!
Необычные десерты, не смогла пройти мимо "укропника"! Интересное не только само название, но и очень оригинальный вкус в сочитании с клубничным щербетом! Есть прекрасная двухуровневая детская комната, по субботам - живая музыка.
1
1
10 февраля
Ценник московский. Меню очень интересное, много локальных блюд. Исполнение неплохое, но не на 5. Обслуживание хорошее. Большая детская зона, отгороженная от зала, с присмотром
1 марта
В этот раз я познакомлю вас с главной гастрономической достопримечательностью Екатеринбурга - Уральской кухней, еë блюдами. В погоне за новым вкусовым опытом и интересом к неизведанному для себя, я выбрал ресторан аутентичной Уральской кухни "Зверобой".
📍Расположение:
г. Екатеринбург, ул. Посадских, д. 28а, ТЦ "Универбыт", 5 этаж.
Ⓜ️Станция Метро "Геологическая"
🕘Посещал поздним вечером буднего дня. Столик не бронировал, был на 100% уверен в наличии свободных мест. Я не прогадал.
🏔🏕🏠Заведение находится в торговом центре, на 5 этаже. Входная группа нетривиальная: много декора в виде искусственных растений, цветов и макет оленя как одного из представителей местной фауны. Венчает этот арт-объект логотип ресторана. Дизайн зала выполнен в природных тонах: много дерева, ярких позолоченных ламп и люстр, мягкие, обитые бархатом, кресла и диванчики зелëного цвета и его отенков, живые растения. Уютно, без напыщенности и пафоса.
👩🧔👨💼👩💼👨🍳👩🍳На входе меня встретила любезная администратор, уточнила информацию и провела меня в зал. Выбрав столик, благо их было предостаточно, получив меню, я выбрал несколько блюд, но... ни один официант не подошёл ко мне в течение 10(!) минут. Я уже было хотел пойти к администратору и озвучить проблему, но... меня опередил молодой человек, который решил принять у меня заказ. Уточнив у него некоторые вопросы касаемо заказа, на которые он ответил на отлично, я сделал окончательный выбор. Судя по всему, на тот момент он был единственным официантом в зале. Даже учитывая небольшую посадку и поздний, час, так поступать нельзя. Это ошибка со стороны сервиса. Это главные проблемы сервиса. Плюсы: отдал все блюда быстро, долго ожидать не пришлось, курсы подачи были соблюдены.
❕Итак, погружаемся в мир Уральской гастрономии.
🐠Сугудай из Муксуна(720₽).
Северный свежий муксун, с обычным рыбным вкусом, ничего удивительного. В совокупности с соусом на основе заквашенных ягод, который придаëт ему пикантность, не более, тоже восхищения не вызывает. Маринованный лук еë усиливает, но органолептически оставляет на прежнем уровне. Мочëные ягоды вносят интересную нотку ферментации. В общем и целом, я, впервые пробовал это блюдо и не понял его от слова "совсем". Видимо, позиция не моя. Тар-тар из лосося или тунца я дегустирую на ура, а вот сугудай - мимо кассы. Я даже не могу посоветовать его или оценить. Если возникнет желание или вы - любитель блюда, пробуйте.
🥔🐟Крокеты с сосьвенской селëдкой (590₽).
А это блюдо мне... понравилось! Но есть один явный минус: суховато, явно нужен соус, которого, увы, нет. Крокеты из вкусного запечëнного картофеля, с жирненькой, с характерным рыбным вкусом, мягчайшей селëдкой(тугуном - царской рыбой семейства силовых) , которая, отлично с ним сочетается. Жареный лук усиливает и обогащает их вкус. Подобно жареной картошке с луком, выше описанное сочетание также читерское. А щучья икра облагораживает блюдо, добавляет солоноватости и уникальности. Аутентичное уникальное блюдо Уральской кухни, которое меня удивило и в то же время немного озадачило. Это вкусная позиция, но... главный минус, который снижает его вкусовые качества и восприятие как блюда, опять же, повторюсь - схватить. Ребят, подавайте крокеты с соусом и будет вам счастье и много благодарностей! Советовать не могу, но те кто захочет отведать, дерзайте. Моя оценка - 7/10.
🍲Щерба на мясном бульоне с пельменями(720₽).
Это... очень вкусный суп с наваристым бульном на мясной основе, с молодым картофелем, сочными мясистыми помидорами, зеленью. Насыщенное блюдо, нажористое засчëт сметаны, с которой подаëтся. Один из главных ингредиентов - пельмени с дичью(олень и косуля), которые шикарно ограняют и дополняют суп, поднимая его на ранг выше и создавая ему преимущество перед другими первыми позициями. Это стопроцентно дикое мясо, со своими характерными особенностями вкуса, которое и делает суп исключительным, не похожим на остальные.
#екатеринбург #заведения #рестораны #уральскаякухня #зверобой #negoloslovnayagastronomy
Без добавления, курицы, свинины говядины или баранины - опыт дегустации мяса диких животных имеется, его ни с чем не спутать. Всё идеально сочетается, это шик! Настоятельно рекомендую! Мой вердикт - 9/10.
🥟Уральские пельмени с дичью(650₽).
А вот этими пельменями они... зачем-то начали изобретать велосипед, добавив туда... свинину... Это провал, потому что в фарш добавили столько свинины, что дикое мясо практически не ощущается!!! В супе были аутентичные уральские пельмени, очень вкусные, такие как полагается по канонам кухни, эти же - просто хромая калька на всем известное в России блюдо. Впечатления: ешь простые пельмени со свининой, ни больше, ни меньше. Пустая трата денег. Из достойного в позиции - домашняя сметана. Категорически не советую. Поставлю 4/10.
🥤Лимонад слива и базилик (250мл/190₽).
Напиток - обалденный! Натуральный, освещающий насыщенный. В запахе преобладает слива, базилик теряется. Во вкусе ощущаются обе составляющие, примерно в равных долях. Пюре и сок сладко-кислой сливы в сочетании с экстрактом пряного базилика заставляет рецепторы аплодировать от удовольствия. Сочетание спелого фрукта с ярко выраженным вкусом, с растением, которое превосходно сочетается с напитками, особенно - лимонадами, беспроигрышное. Мне очень понравилось. Советую. Оценка - 8/10.
🍰🍦Свердловский бисквит с корнем одуванчика и бородинским мороженым(410₽).
Это вкуснейший десерт, нижний слой которого, бисквит, пропитанный корнем одуванчика, который ощущается в полной мере, его растительные нотки обволакивают вкусовые сосочки. Складывается впечатление, будто ешь одуванчик, but... Не горький, а сладковатый и приятный. Выше - слой сливочного крема с шоколадной крошкой и шоколадной пудрой, прекрасно сочетающиеся с бисквитом. Украшает это великолепие восхитительное мороженое с очень насыщенным вкусом бородинского хлеба. Сладость, травяной компонент, "хлебность" - создают оркестр вкусов, уносящий за пределы понимания кондитерского искусства. Этот гастрошедевр запомнится мне надолго. Один из лучших десертов, которые я, когда-либо пробовал! Браво кондитерам! Изумительно!!!
P.S. Ресторан аутентичной Уральской кухни "Зверобой" достоен вашего внимания, но... не всë так однозначно. Напоминаю в очередной раз: не бойтесь обслуживающего персонала, советуйтесь с официантами, основываясь на ваших личных предпочтениях и пожеланиях, они помогут провести ваш завтрак, обед или ужин более ярко и насыщенно, он запомнится надолго. Касаемо меню: много позиций, которые стоит попробовать, особенно из раздела "Уникальные блюда Уральской кухни". Вполне хорошее заведение для тех, кто хочет ознакомиться с гастрономией Урала, отметить значимое для него событие, да и просто прекрасно провести время в компании, парой или семейном кругу.
#екатеринбург #заведения #рестораны #уральскаякухня #зверобой #negoloslovnayagastronomy
21 апреля 2024
Меню интересное, блюда вкусные. Из того что пробовали:
1. салат с груздями - грузди настоящие, в черных даже мелкий песочек остался - на зубах периодически похрустывал. Мягкий сыр в нем очень вкусный.
2. Винегрет с селедкой выглядел хорошо, но эффекта wow у моей коллеги не вызвал.
3. Говяжий язык с пюре из сельдерея мне понравился, особенно подлива, состав которой мне так и не сказали.
4. Кроличьи почки с картошкой, политые укропным соусом мою коллегу не впечатлили, но может она просто привереда 😁
5. Чаи брали ягодно травяные - 5+
6. Укропник кого-то там... Сошлись на том, что это очень вкусно, особенно вместе с йогуртовым соусом и земляничным щербетом.
Интерьер современный, милый.
В пятницу была живая музыка.
Столик бронировала заранее, без проблем. Посадка была почти полная.
Дополнительно хотелось бы отметить место нахождения. Честно, без навигатора и рекламных щитов на заборе не нашла бы. Только на отдельной рекламе было написано, что ресторан на 5м этаже небольшого ТЦ, к которому ещё надо подобраться. Так что лучше на такси.
1
29 января
Приятное место для семейного отдыха. Фактурный шеф-повар, внимательный персонал, вкусная еда и классная детская комната.
6 сентября 2023
Очень классный ресторан! Мне понравилось все! Интерьер по мотивам малахитовой шкатулки в шикарных зелых оттенках, удобное расположение столиков, открытая кухня, а это всегда интересно! Конечно, изюминка ресторана - меню с изобилием особенных блюд, из мяса диких животных и северной рыбы... к слову, солить эту рыбку у них не совсем получается, поскольку, я знаю в этом толк, и они ее сильно пересаливают, но для обывателя, это, возможно, будет незаметно)) Понравилась и весьма интересная подача блюд.
Еще там живая музыка в определенные дни... хочу попасть теперь туда на такой вечер..
17 мая 2024
Великолепная кухня. Всё очень вкусно. После ужина ощущение сытости, но нет ощущения полного желудка. Умопомрачительные сочетания вкусов сделали вечер запоминающимся. Плюс чудесное ненавязчивое музыкальное сопровождение. Чудно пела девушка. Официанты такие как и должны быть. Их не замечаешь, а стол прибран.
1
11 марта 2024
В нашем городе много ресторанов с различной тематикой. Но данное заведение пропитано Уральским духом. Все блюда сделаны с любовью к Уралу и из уральских продуктов. Можно попробовать медведя, оленя. Винегрет из сосьвинской селедки и Щучьи котлеты рекомендую. Открытая кухня. Большая детская зона. Странно, что она сделана в стиле Алисы в стране чудес, а не по сказам Бажова
1
2 июня 2024
Очень интересный ресторан в Екатеринбурге. Аутентичная Уральская кухня. Место где можно познакомиться с интересными гастрономическими изысками. Бывал несколько раз, всегда хорошая кухня. Отличная атмосфера, хорошая приятная музыка.
1
16 августа 2024
Отличный ресторан и интересное меню. Немного заведений в Екатеринбурге предлагают уральскую кухню. Обслуживание хорошее. Интерьер немного навевает ощущение 2000х, для кого-то это плюс, для кого-то будет минусом. В меню есть довольно необычные блюда - например из медвежатины.
2
29 мая 2024
Восхитительное место! Очень красиво оформлен зал, большое спасибо за то, что посадили у окна. Ужинать под аккомпанемент отблесков заходящего солнца было особенно приятно.
Еда в ресторане - выше всяких похвал. Поразили любовь и внимание, с которым здесь подходят к каждому блюду. Еда экзотичная и одновременно знакомая, очень большое меню. Непременно вернёмся сюда.
27 июля 2023
Ресторан отличный! Интересные, разнообразные блюда с использованием местных специалитетов, оригинальные рецепты, а главное- очень вкусно! Понравился и салат с тёплой тыквой, и настойка "три перца", и пельмени с дичью...
Нас обслуживала фея, а по совместительству официантка, кухня открытая, можно наблюдать за приготовлением, в ресторане есть детская комната.
Показалось странным расположение ресторана: в пустом торговом центре( а может нам так повезло), и в спальном районе города. Но это не умаляет его великолепие, а лишь подчёркивает его. Он как скрытая шкатулка, полная сюрпризов. И да, парковка присутствует.
22 января 2024
Великолепный ресторан с уральской кухней , изысканным интерьером и интересной детской зоной. Рекомендую обязательно попробовать строганину из муксуна с картофельным хлебушком и щучьи котлеты с картофельным пюре и грибами. Дочке очень понравилось горячее с языком , а сын оценил блюда из детского меню. Обязательно забронируйте столик так как зал почти всегда полный.
3 октября 2024
Всегда вкусно и здорово! Сменился шеф, надеялись попробовать и новое меню, но оно, судя по всему, ещё не готово. Не беда, с удовольствием посетим ещё и ещё 😁👌🏻
1