Дмитрий Головин
6
3
подписчика
2
подписки
5,5к
просмотров
NE GOLOslovnaya Gastronomy:
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
Сегодня возвращаемся к обзору на одно из заведений нашей столицы, желание посетить которое возникло ещё в начале лета, в связи с хвалебными отзывами медийных блогеров и посетителей, ежедневной посадке гостей и, что не менее важно, статусу и наградам. И вот, этот момент настал. Представляю вашему вниманию ресторан, удостоенный 8-го места Всероссийской ресторанной премии wheretoeat среди заведений по всей стране и 4-й строчки в битве с гастрономическими локациями города Москвы. Имя ему - Sage.
📍Расположение:
г. Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, 21
Ⓜ️Станция Метро "Белорусская"
✅Столик лучше бронировать за день, а то и за два дня до посещения. Попал я туда по счасливому(или не очень) стечению обстоятельств, потому что планировал поездку в другое заведение, но на входе меня огорчили ответом о полной посадке в связи с заблаговременной бронью всех столиков. В раздумьях, которые длились не более 5 минут, я спустился в метро и доехал до станции метро "Маяковская" с мыслью: "уж там я точно что-то найду по нраву". Планируя посетить вареничную номер 1 или бар-ресторан corner(обзор на неё от 20 ноября 2023 года по хэштегу #вареничнаяномеродин на этом тг-канале, обзор на корнеркафе от 10 декабря 2022 года по хэштегу #corner), просто так, чтобы плотно пообедать, не обозревая их кухню, но... при этом, совершенно забыв о том, что точка вареничной на Белорусской(да,в итоге я дошëл и до неë🤣) закрылась, а Corner, видимо, закрылся навсегда🤦♂️ Мой желудок спустя полчаса начал говорить мне, что обеденное время прошло, а я о нëм не забочусь. И вот, я случайно, направляясь в сторону бара-ресторана, когда увидел эти четыре латинские буквы, but... решил не менять пункт назначения и увидел... что corner и след простыл. Перейдя на другую сторону дороги, снова предприняв тщетные попытки увидеть хоть что-то знакомое и подходящее, столкнулся с входной группой Sage. И тут я понял - судя по всему, это судьба, и зашëл внутрь.
🕒Посещал ресторан в выходной день. Повторюсь, бронируйте столик заранее, минимум - за день до похода. Входная группа - еле уловима, обычная стеклëная, занавешеная шторами с логотипом заведения в виде строчных букв "sage". В интерьере присутствует много дерева и растений.Мягкие деревянные стулья с соответствующими им столами, накрытыми кипельно-белыми скатертями, красивые столовые приборы и оригинальная посуда с изображением диких животных и эстетичные бокалы - этот минимализм, но продуманный и со вкусом, бросается в глаза перво-наперво. Так же ребятам вполне удалось реализовать идею открытой кухни, которая очень органично вписывается в общую концепцию заведения. Барная стойка выглядит отлично. Весь интерьер выполнен в светлых тонах. На входе встретили добродушные и вежливые администраторы уточнили информацию, предоставили услуги гардеробной и проводили за столик. Учитывая почти полную посадку, предупредили об ограничении по времени в полтора часа, что более чем устраивало. Официантка выросла как гриб осенью после дождя, едва я уселся на стул. Это похвально. Попросив времени на раздумье, спустя минут 10 я всё равно проконсультировался с ней, прежде чем полностью созрел для заказа. Девушка ответила на все мои вопросы, учла все нюансы и пожелания, в общем и целом - со своей задачей справилась на отлично. Повара не заставили долго ждать блюда, всë отдали вовремя. Все курсы подачи были соблюдены официантами. Сервис просто шикарный. Каждый знает своë дело. Это приятно и очень подкупает. Команда ресторана - просто красавцы и красавицы!
🔔Настал момент вкушения блюд😋
🍞🥖🫓🧈Хлебная корзина. Подаëтся со взбитым маслом(комплемент)
Это... очень, оочень-оооочень вкусный бородинский, пшеничный с пармезаном и третий, похожий по текстуре и структуре на сладкий кекс. Выпекаются в собственной пекарне, всегда свежие и ароматные, с пылу с жару. Бородинский хлеб - лучший среди этой троицы: слегка терпковатый на вкус, с характерным ему благородным шлейфом и приятный на запах, с подхрустывающей корочкой. В пшеничном отчëтливо ощущается сыр, который облагораживает его и придаëт ему особый аромат. А вот третий вид вообще не впечатлил, буквально после первого укуса, ибо не моё - будто испечëнный сладкий кекс с добавлением орехов, но не кекс, а хлеб. Не проникся, увы... Но бородинский и пшеничный становятся ещё вкуснее, когда на них наносишь слой взбитого масла, которое к ним подаëтся - это просто органолептический рай для рта и желудка. Резюмирую: хлебная корзина - прекрасное начало для подготовки к основной трапезе, 8/10.
🥔🥧🐟Картофельные шу с щучьей икрой(750₽)
Просто шедевральные сытные пирожные с картофелем и сливочным кремом с добавлением трюфеля внутри. При первом укусе сразу ощущается то божественное сочетание картофеля с кремом. Трюфель в этом триумвират привносит свой благородный шлейф и уникальную изюминку, выводя блюдо на новый уровень. Венчает каждую шу щедрая порция щучьей икры, придавая солоноватости и рыбного вкуса, создавая этот контраст и заставляя любого ценителя этих ингредиентов и сочетаний аплодировать. Вкус мощный, каждая составляющая ощущается на все 100%, не забивается и этот момент соприкосновения с гастрошедевром запоминается надолго. Абсолютно лучшие шу, которые я пробовал. Нереально круто, 11/10! Настоятельно советую заказать эту закуску!!!
🍄🍲Грибной бульон(750₽).
Суп в азиатском стиле, с добавлением соевого соуса, который... очень вкусный. Вываренный несколько часов плотный бульон на основе грибов и овощей, с кусочками белых грибов, сморчков, шиитаке, очень насыщенный и слегка пряный и пикантный, приводит вкусовые рецепторы в восторг. Грибы подчëркивают и дополняют позицию, придавая акцентированную грибную ноту супу. Прекрасно, 7,5/10. Любителям грибов и блюд с ними - вполне годно и сносно!
🦆🍄🥔Утиная грудка с шиитаке и картофелем(1350₽).
А вот про утку могу сказать точно только одно... Это самая... вкусная из всех, которые я когда-либо пробовал. Ощущается вкус и запах гриля, мясо нежнейшее и сочнейшее, грибы ограняют еë вкус и разнообразят его своим, слегка древесным, вкусом. Соус обрамляет птицу, делает его более интересным. Картофельный гратен, мягкий и слегка хрустящий, с зелëным маслом и соусом, с которым я тоже попробовал кусочек грудки - это было восхитительно и очень сливочно, но без переборов по жирности, завершает блюдо и складывает этот умопомрачительный кулинарный пазл в единое целое! Каждый ингредиент хорош как по отдельности, так и в симбиозе, создавая оркестр вкусов! У меня просто нет слов, 100/10! Моя личная рекомендация!!!
🐙🍅Марокканский осьминог с томатами(2500₽).
Мягчайший и ооооочень достойный моллюск на гриле в виде щупальца. Мясо очень податливое, жуëтся отлично, сочнейшее, с присущим морепродукту вкусом. Помидоры отлично сочетаются с октопусом, преображают и оттеняют своей сладковато-кисленькой вуалью. Таджасские оливки добавляют пикантности и изысканности. Листья салата присутствуют для свежести и наряду с томатами и оливками на вилке создают нетривиальное решение, от чего эта позиция только выигрывает. Один из лучших осьминогов, которые довелось продегустировать, 8,5/10! Советую!!
🥤🍊🍈Лимонад Грейпфрут & Личи(0,3л/550₽)
Тот случай, когда лимонад... поразительно вкусный!!! Всё натурально, самый минимум водянистости, только пюре и соки. В запахе - абсолютный грейпфрут, во вкусе же - приятное равенство фруктов. Резкий, напористый, смелый и дерзкий грейпфрут разбавляет своей сладостью и изюминкой плод личи, создавая баланс вкуса. Освежающий и в меру кисло-сладкий, пришëлся по нраву. Бармен прекрасно разбирается в напитках, в безалкогольных - так точно, уж поверьте! Шедеврально, 15/10! Смело берите!
🍰🥛Чизкейк из топлëного молока(550₽), ☕капучино(0,22л/420₽).
Мягкий запечëнный десерт, подаëтся с муссом из топлëного молока. Один из любимых десертов, но именно из топлëного молока чизкейк ел впервые. Что могу сказать: довольно хороший десерт, крем-чиз очень вкусный, качественный, мусс из топлëного молока делает его оригинальнее и непохожим на остальных, но... без вау-эффекта - едали и повкуснее десерты, в том числе и сырные торты. Приятный на вкус, без сомнений, плюс к чашечке капучино, который весьма неплох: насыщенный, с плотной и густой молочной пеной, в меру горьковатый, но по отношению к напитку возник вопрос. Точнее, не к напитку, а к сотруднику: почему девушка не спросила, подавать ли к кофе сахар? Эта мысль посетила меня только после того, как чашечку принесли. Впоследствии, как выяснилось, из-за "моды" на здоровый образ жизни и правильное питание, бариста их не добавляютв кофе сахар, но... при желании можно попросить у официанта об этой услуге, но... всë-таки, как я считаю, правильнее будет спрашивать об этом перед заказом у гостей. В ситуации с конкретной подачей, фуд-пэйринг сошëлся очень удачно, так как отсутствие сладости в капучино нивелирует десерт. Моя оценка: чизкейк - 6,5-7/10, капучино -8/10!
P.S. На мой скромный взгляд, Sage - одно из лучших заведений и заведений в которых мне посчастливилось бывать. Его заслуги и регалии полностью соответствует действительности. Этот ресторан точно не на каждый день, а как раз для особенного повода. Если выкроите возможность его посетить и отметить там знаменательное событие, знайте - вы точно не пожалеете!
#москва #заведения #рестораны #wheretoeat #sage #вкусно #negoloslovnayagastronomy
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
✅На просторы канала снова вернулся формат "Бизнес-ланч". Сегодня я расскажу вам, как относительно недорого пообедать в хорошем ресторане в центре Москвы в будни за относительно небольшие деньги. В этот раз мой выбор остановился на ресторане Torro grill.
📍Расположение:
г. Москва, ул. Лесная, 5, к В БЦ Белая площадь.
Ⓜ️ Станция Метро "Белорусская".
🏙🏠Входная группа: максимально просто - высокие двери, бочка перед входом и вывеска с названием и логотипом заведения. На входе, буквально в паре метров, напротив, встречает красивая барная стойка. В интерьере очень много дерева. Диваны и стулья - приятные, комфортные - из качественной кожи. Очень много стеллажей с алкоголем, преимущественно - вином, эстетичненько. Освещение слегка приглушено, над многими столиками висят сферические лампы, напротив них на стенах - элементы декора в виде бычьих голов. Так же присутствует некоторое количество живых растений. Кухня представлена в формате open kitchen, что явно очень подкупает. Помещение выполнено преимущественно в тëмных тонах. Одним словом - атмосферно.
🧔👩👩🍳👨🍳👩💼👨💼На входе встретили добродушные администраторы, задали вопросы относительно посещения. Я еле успел - остался всего один столик. Видимо, эту локацию нужно бронировать даже чтобы пообедать! 😳Персонал - быстрее молнии. Только упал на диван - официантка тут как тут. Попросил еë подойти попозже, хотел изучить меню и сориентироваться по заказу. Подойдя ко мне повторно, женщина сама(!) проконсультировала меня по меню, ответила на вопросы, посоветовала блюда. Такие сотрудники - гордость и огромный плюс любого ресторана. Поварам - моя благодарность! Всë отдали вовремя и быстро, курсы подачи были соблюдены. Сервис - отличный, персонал - сложенный будто единое целое. Всей команде Torro grill - огромное спасибо за прекрасный сервис!😉 Заказал неполный обед, решил не включать салат и десерт, решив что в меня столько просто не влезет.😂
Плавно переходим к вкушанию блюд🍽🥤😋
🍲Суп дня (295₽).
В это раз мне подали гороховый суп с копчëностями. Вкусный наваристый и очень плотный бульон на мясе и овощах, в меру солëный, сытный - мне очень понравился. Овощи не разваренные, мягкие - баланс вкуса соблюдëн на отлично. Копчëности отлично дополняют и прекрасно разнообразят своим мясным духом остальные ингредиенты. Каждая деталь, каждая составляющая блюда продумана. Всë грамотно, без оплошностей. Любителям супов, особенно - гороховых, точно зайдëт, 7,5/10!
🥩🐄🥔Кебаб из говядины с гарниром(картофельное пюре) (550₽).
Это... прям очень хорошо! Сочный мягкий мини-кебаб на вкусной лепëшке с густым сливочным соусом, в сопровождении хрустящего лука-фри и красного лука - отменное органолептическое сочетание! Мне предложили добавить свежемолотого перца, согласился. Насыщенный вкус основного ингредиента - говядины, с сглаживающим и оттеняющим его соусом с добавлением зелени. Лук-фри привносит хрусткости, цвета и текстурности.. Красный же лук - свежести и растительной благородности. Лаваш мягкий, пропечëный, слегка поджаристый, румяный - не отстает, держит планку качества. Чëрный перец обрамляет и подчëркивает и без того прекрасное мясо. Все продукты хороши по отдельности. Совместив их, вы получаете прекрасное блюдо, очень вкусное и нежное. Я продегустировал кебаб двумя способами: первый - отрезал кусочек, наколол на вилку с кусочком лаваша и луками, сдобрил соусом и отправил на суд рецепторам; второй - просто завернул всë в лаваш и откусил. Признаюсь, второй вариант - гораздо круче! Пюреха же - нереально шикарна. Без комочков, на сливках, масле и молоке - жирненькая, но как надо, без фанатизма. Плотная, не склизкая, без жидкости, правильно сваренная! За это блюдо с гарниром поварам - моë уважение! Определëнно стоит попробовать - советую, и мясо, и картошку, 8,5/10!
🥤Лимонад Тархун (0,3л/195₽).
Это... просто... прекрасно😋 В запахе максимально ощущается эстрагон. Во вкусе главную роль играет он же, но с лëгким цитрусовым шлейфом. Минимум водянистости - плотный, питкий. Вкус варьируется от сладковатого до сладковато-кислого, с травянистым послевкусием. Сбалансирован, без чрезмерных уклонов в сладкую или кислую сторону. Натуральный, без всяких сиропов и заменителей. Поклонники газированных напитков, в частности - почитатели таких позиций, рекомендую! Лимонад - топовый, 9/10!
P.S. Обед в этом ресторане обошëлся не совсем бюджетно даже по меркам Москвы, but... уровень блюд и граммовки порций точно такие же, если бы я заказывал их вне обеденного времени или в выходной из основного меню, а там стоимость - х2, это минимум! И гораааздо вкуснее, чем в рядовом мясном заведении, ценник которого будет дешевле всего на 200-300₽. Повторюсь, за этот чек - всë более, чем вкусно!
P.P.S. Если честно, я посещал эту локацию не один, и даже не два раза - и их обеды всегда были очень достойными! В очередной раз убеждаюсь и резюмирую: мясной ресторан Torro grill прошёл мой перетест! Рекомендую вам забежать на бизнес-ланч(с 12:00 до 17:00), если представится случай или будет возможность, уважаемые! Ещё один немаловажный момент: советую забронировать столик, даже на это время!😉
#negoloslovnayagastronomy #москва #заведения #ресторан #бизнесланч #обед #мяснойресторан #torrogrill #торрогриль #мясо #вкусно
В этот раз я познакомлю вас с главной гастрономической достопримечательностью Екатеринбурга - Уральской кухней, еë блюдами. В погоне за новым вкусовым опытом и интересом к неизведанному для себя, я выбрал ресторан аутентичной Уральской кухни "Зверобой".
📍Расположение:
г. Екатеринбург, ул. Посадских, д. 28а, ТЦ "Универбыт", 5 этаж.
Ⓜ️Станция Метро "Геологическая"
🕘Посещал поздним вечером буднего дня. Столик не бронировал, был на 100% уверен в наличии свободных мест. Я не прогадал.
🏔🏕🏠Заведение находится в торговом центре, на 5 этаже. Входная группа нетривиальная: много декора в виде искусственных растений, цветов и макет оленя как одного из представителей местной фауны. Венчает этот арт-объект логотип ресторана. Дизайн зала выполнен в природных тонах: много дерева, ярких позолоченных ламп и люстр, мягкие, обитые бархатом, кресла и диванчики зелëного цвета и его отенков, живые растения. Уютно, без напыщенности и пафоса.
👩🧔👨💼👩💼👨🍳👩🍳На входе меня встретила любезная администратор, уточнила информацию и провела меня в зал. Выбрав столик, благо их было предостаточно, получив меню, я выбрал несколько блюд, но... ни один официант не подошёл ко мне в течение 10(!) минут. Я уже было хотел пойти к администратору и озвучить проблему, но... меня опередил молодой человек, который решил принять у меня заказ. Уточнив у него некоторые вопросы касаемо заказа, на которые он ответил на отлично, я сделал окончательный выбор. Судя по всему, на тот момент он был единственным официантом в зале. Даже учитывая небольшую посадку и поздний, час, так поступать нельзя. Это ошибка со стороны сервиса. Это главные проблемы сервиса. Плюсы: отдал все блюда быстро, долго ожидать не пришлось, курсы подачи были соблюдены.
❕Итак, погружаемся в мир Уральской гастрономии.
🐠Сугудай из Муксуна(720₽).
Северный свежий муксун, с обычным рыбным вкусом, ничего удивительного. В совокупности с соусом на основе заквашенных ягод, который придаëт ему пикантность, не более, тоже восхищения не вызывает. Маринованный лук еë усиливает, но органолептически оставляет на прежнем уровне. Мочëные ягоды вносят интересную нотку ферментации. В общем и целом, я, впервые пробовал это блюдо и не понял его от слова "совсем". Видимо, позиция не моя. Тар-тар из лосося или тунца я дегустирую на ура, а вот сугудай - мимо кассы. Я даже не могу посоветовать его или оценить. Если возникнет желание или вы - любитель блюда, пробуйте.
🥔🐟Крокеты с сосьвенской селëдкой (590₽).
А это блюдо мне... понравилось! Но есть один явный минус: суховато, явно нужен соус, которого, увы, нет. Крокеты из вкусного запечëнного картофеля, с жирненькой, с характерным рыбным вкусом, мягчайшей селëдкой(тугуном - царской рыбой семейства силовых) , которая, отлично с ним сочетается. Жареный лук усиливает и обогащает их вкус. Подобно жареной картошке с луком, выше описанное сочетание также читерское. А щучья икра облагораживает блюдо, добавляет солоноватости и уникальности. Аутентичное уникальное блюдо Уральской кухни, которое меня удивило и в то же время немного озадачило. Это вкусная позиция, но... главный минус, который снижает его вкусовые качества и восприятие как блюда, опять же, повторюсь - схватить. Ребят, подавайте крокеты с соусом и будет вам счастье и много благодарностей! Советовать не могу, но те кто захочет отведать, дерзайте. Моя оценка - 7/10.
🍲Щерба на мясном бульоне с пельменями(720₽).
Это... очень вкусный суп с наваристым бульном на мясной основе, с молодым картофелем, сочными мясистыми помидорами, зеленью. Насыщенное блюдо, нажористое засчëт сметаны, с которой подаëтся. Один из главных ингредиентов - пельмени с дичью(олень и косуля), которые шикарно ограняют и дополняют суп, поднимая его на ранг выше и создавая ему преимущество перед другими первыми позициями. Это стопроцентно дикое мясо, со своими характерными особенностями вкуса, которое и делает суп исключительным, не похожим на остальные. Без добавления, курицы, свинины говядины или баранины - опыт дегустации мяса диких животных имеется, его ни с чем не спутать. Всё идеально сочетается, это шик! Настоятельно рекомендую! Мой вердикт - 9/10.
🥟Уральские пельмени с дичью(650₽).
А вот этими пельменями они... зачем-то начали изобретать велосипед, добавив туда... свинину... Это провал, потому что в фарш добавили столько свинины, что дикое мясо практически не ощущается!!! В супе были аутентичные уральские пельмени, очень вкусные, такие как полагается по канонам кухни, эти же - просто хромая калька на всем известное в России блюдо. Впечатления: ешь простые пельмени со свининой, ни больше, ни меньше. Пустая трата денег. Из достойного в позиции - домашняя сметана. Категорически не советую. Поставлю 4/10.
🥤Лимонад слива и базилик (250мл/190₽).
Напиток - обалденный! Натуральный, освещающий насыщенный. В запахе преобладает слива, базилик теряется. Во вкусе ощущаются обе составляющие, примерно в равных долях. Пюре и сок сладко-кислой сливы в сочетании с экстрактом пряного базилика заставляет рецепторы аплодировать от удовольствия. Сочетание спелого фрукта с ярко выраженным вкусом, с растением, которое превосходно сочетается с напитками, особенно - лимонадами, беспроигрышное. Мне очень понравилось. Советую. Оценка - 8/10.
🍰🍦Свердловский бисквит с корнем одуванчика и бородинским мороженым(410₽).
Это вкуснейший десерт, нижний слой которого, бисквит, пропитанный корнем одуванчика, который ощущается в полной мере, его растительные нотки обволакивают вкусовые сосочки. Складывается впечатление, будто ешь одуванчик, but... Не горький, а сладковатый и приятный. Выше - слой сливочного крема с шоколадной крошкой и шоколадной пудрой, прекрасно сочетающиеся с бисквитом. Украшает это великолепие восхитительное мороженое с очень насыщенным вкусом бородинского хлеба. Сладость, травяной компонент, "хлебность" - создают оркестр вкусов, уносящий за пределы понимания кондитерского искусства. Этот гастрошедевр запомнится мне надолго. Один из лучших десертов, которые я, когда-либо пробовал! Браво кондитерам! Изумительно!!!
P.S. Ресторан аутентичной Уральской кухни "Зверобой" достоен вашего внимания, но... не всë так однозначно. Напоминаю в очередной раз: не бойтесь обслуживающего персонала, советуйтесь с официантами, основываясь на ваших личных предпочтениях и пожеланиях, они помогут провести ваш завтрак, обед или ужин более ярко и насыщенно, он запомнится надолго. Касаемо меню: много позиций, которые стоит попробовать, особенно из раздела "Уникальные блюда Уральской кухни". Вполне хорошее заведение для тех, кто хочет ознакомиться с гастрономией Урала, отметить значимое для него событие, да и просто прекрасно провести время в компании, парой или семейном кругу.
#екатеринбург #заведения #рестораны #уральскаякухня #зверобой #negoloslovnayagastronomy
✅Приехав в город по делам, мне не давала покоя мысль, что недавно я видел заведение с бургерами из мраморной говядины, причëм, исходя из ингредиентов в меню, потенциально очень недурные. И да, конечно же хотелось сравнить их с легендарными Тульскими бургерами из заведений сети Salden's. Необходимо закрыть гастрогештальт о возможно ещё одном вкусной локации с вкуснейшими бургерами из Black Angus beef. Завкрафт-бае свои дела, я направился туда. И хочу представить вам крафт-бар TartRoom.
📍Расположение:
г. Тула, Красноармейский проспект, д. 8А.
🌃Невзрачная входная группа, с голотипом и вывеской - здание интегрировано в жилой дом в качестве пристройки. Но не ей единой, как говорится!
🕕Посещал заведение в выходной вечером. На входе встретила любезная и добродушная хостес и сказала... что у них... полная посадка...😳😢 Новая точка в городе и практически сразу же - полный зал???🤯 Ну раз уж на то пошло... Я уже было был готов разочарованно покинуть их, but... У них нашелся столик, зарезервированный, но на 7 часов вечера. Я был очень рад, сказав что он мне точно подойдëт. Интерьер выполнен в светлых и тëмных тонах. Максимально минималистично: столики и мягкие диваны и стульчики с барной стойкой - ничего лишнего. А что ещё нужно для крафт-бара с пивом, бургерами, закусками и блюдами под пенное и алкоголь?! Весьма комфортно и уютно. Официантку пришлось ждать минут 5. Связано это обслуживанием большой компании, которая отмечала какое-то событие. Девушка предупредила меня о долгом времени ожидания заказа, но... меня это ни капли не смутило, я был настойчив и уверен! Повара справились с заказом на ура! Отдали заказ и сделали всë, что было в их силах, в связи с ситуацией. Сервис - красавцы!👩🍳👨🍳🧔👩👩💼👨💼
😋Теперь, наконец-то, можно и вкусить поданное блюдо.
🥤🍋Содовая с лимоном
Напиток в большой стеклянной таре с краником, совершенно бесплатный и безлимитный. И при этом, вполне добротный! Освежает, с приятной кислинкой. Барменам - респект, продуманы!
🍔🧀🍟Фирменный бургер Tartroom(690₽). Подаëтся с эффектом сырной лавы и картофелем фри.
Раз это мраморная говядина, я первым делом спросил у девушки степень прожарки. Она сказала мне, что она будет чуть розоватая. И внятного ответа, какой именно будет прожарка, увы, не последовало. Меня не устраивал такой вариант и я попросил подать мне позицию в медиум-прожарке. Официантка сказала, что это будет не так вкусно. На мой резонный вопрос "почему?" она ответила "из-за соуса, которым он поливается". Я сказал, что хочу бургер с котлетами, термически обработанными до состояния медиум. Видя, что я не отступлю😅😂, барышня сказала "Да, повара могут приготовить мясо медиум-прожарки, как вы пожелаете!". И я, довольный, уселся в ожидании своего заказа. Спустя долгое(выше я объяснил, почему) время, мне понесли этого красавца. Девушка презентовала небольшой элемент шоу-подачи, сняв с бургера малое кулинарное кольцо, в котором был соус и он обрушился на блюдо, создавая тот самый эффект сырной лавы. Сделав первый укус я понял, что... я не зря попросил девушку сказать поварам приготовить котлеты медиум. Сочнейшие, нажористые, буквально тающие во рту котлеты из нежнейшей мраморной говядины в сочетании с мягкими спелыми томатами, хрустящим жареным беконом - просто великолепны. Салат добавляет свежести блюду и вносит свою приятную растительную нотку. Копчëная брусника интересно играет в блюде, придавая ему слегка кисло-сладковатый вкус и своеобразную изюминку. А соус блю-чиз, умеренно пикатненький, выдержанный, чуть, еле-еле уловимо терпковатый, с характерным сырным шлейфом, облагораживает эту позицию и раскрывает вкус, нарушая его прежние вкусковые границы и открывая новые органолептические горизонты. Все ингредиенты - качественные, очень вкусные, как в союзе друг с другом, так и порознь. Сырная лава венчает этот гастрообъект, усиливая сырный вкус до его пределов, но зная меру и не перебарщивая.
#тула #заведения #бары #крафтбар #tartroom #крафт #бургеры #вкусно #negoloslovnayagastronomy
Максимально ощущается вкус чеддера, уж его-то я ни с чем не перепутаю, это божественно! Мои вкусовые рецепторы буквально сошли с ума от потрясающего вкуса. Это выглядит сочно, красиво, аппетитно, нетривиально, а по вкусу - сочнейше, нежнейше, шикарнейше, вкуснейше!!! Этот бургер - наглядный пример того, как должен выглядеть визуально и соответствовать своим вкусовым качествам фирменный бургер из мраморной говядины в любом заведении, а особенно - в тех, которые на них специализируются! Просто нереально вкусно! Картошка - вкусная, в меру солëная, не передержана, хрустящая, полита тем же соусом, который был в сырной лаве. Личная рекомендация, просто must have!Моя оценка - 10/10!😋😋😋
P.S. Теперь я точно закрыл свой гастрогештальт, полностью убедившись в том, что в этом заведении готовят ооочень вкусные бургеры, причëм не хуже бургеров в Salden's. Так что, если Вы - любитель крафта, закусок, бургеров и блюд к пенному и алкоголю - однозначно посетите этот бар. Вы точно не пожалеете.
P. P. S. Вот я и нашëл ещё одно интересное местечко с вкусными бургерами в Туле! Напоминаю, что на вечер выходных лучше бронировать столик, иначе вы рискуете остаться без бургеров и крафта. И да, крафт-бар TartRoom обязательно необходимо посетить!
#тула #заведения #бары #крафтбар #tartroom #крафт #бургеры #вкусно #negoloslovnayagastronomy
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
✅В этот раз я направился в заведение с ëмким меню, но достаточно демократичным ценником для блюд. Каждый раз, проходя мимо него и видя вывешенное меню, меня терзала мысль и желание зайти продегустировать меню. Наконец-то мне представился случай оценить их кухню. Знакомьтесь, кофейня Natura.
📍Расположение:
г. Тула, ул. Советская, 60.
🏛Локация расположена в трёхэтажном здании в центре города, площадью в один этаж и средних размеров зал. Входная группа неприметная: козырëк и вывеска с названием, 3 окна, выходящие на площадь и здание администрации. Интерьер минималистичный: преимущественно светлые тона, деревянные стулья и металлические, с покрытием, столики; сидения у стен с мягкими элементами а-ля "диван", живые растения для разнообразия.
🕕Посещал вечером выходного дня. Повезло, что были свободны пару столиков. Настоятельно рекомендую бронировать столик на вечер, даже если идëте вечером в будни. Администраторов в штате нет, меня никто не встретил, я спросил у персонала, за какой из столиков могу
присесть - выбрал, занял.
🧔👩👩💼👨💼👩🍳👨🍳А дальше... началось самое интересное. Я ждал официанта... больше 10 минут!!! Больше 10 минут, Карл! Пока сам не обратился к персоналу, им было вообще фиолетово, что к ним пришёл гость и у него надо принять заказ. Затем ждал меню... ещё 5 минут...😡🤦♂️ И вдовесок - ждал сотрудника, чтобы сделать заказ... ещё минут 5!!!😖Благо персонал вежливый и приветливый, но это не отменяет его откровенной неорганизованности. Заказ сделал быстро, но... девушка потерялась в паре вопросов, которые я задавал. На подавляющее большинство из них легко ответила. Поварам моë почтение, быстро отдали все блюда, курсы подачи соблюдены. Персонал долго рассчитывал закрытие столика. Сервис оооочень неуклюжий, с серьëзными недочëтами. Единственный внушительный плюс - организованная кухня.
😋🍽Плавно переходим к вкушению блюд из заказа.
🍶Стоит отметить, что всем гостям бесплатно подают фильтрованную воду. Казалось бы, это мелочь, нюанс, но для тех, кто не заказывает напитки, пьëт только воду или аллергия на соки, газировки и прочее - очень важный момент. Одобряю!
🥗🍆Салат с баклажаном(490₽).
Это шикарнейший пикантный салат с хрустящими сочнейшими баклажанами в панировке! Томаты не резиновые и не безвкусные, они добавляют сочности блюду, рукола и базилик придают свежести. Страчателла облагораживает и усиливает вкус засчëт сливочности, лёгкой солоноватости и вносит свою сырную лепту. Все ингредиенты качественные, каждый хорош как по отдельности, но вместе... за такие деньги - это просто нереально вкусно! Моя оценка - 8/10! Рекомендую!
🥔🥩🍄🧅Бефстроганов с белыми грибами(590₽).
Это блюдо меня ооочень... удивило. И эмоции вполне приятные и радостные. Обалденное идеальное пюре на молоке и сливках, с отличной текстурой. Слегка недосолено, но это поправимо - солонка и перечница под рукой. Мелко порезанные грибочки, с лëгким, едва заметным приятным хрустом, томлëные в сливках, в симбиозе с нежнейшей говяжьей вырезкой - прекрасный гастро-дуэт, который тает во рту, сопровождающийся луком фри, приводя вкусовые рецепторы в блаженство. Я даже не мог подумать, предположить, что за эту сумму получу более чем достойный продукт. Советую, 8/10!
🍊🍒Апельсин-Вишня(0,2л/290₽).
Это напиток... отвал всего!!!😋В запахе ощущается как вишня, так и апельсин, но конкретный аромат не выделить. Они переплетаются и в этом главная их особенность. Во вкусе ощущаются равномерно. Приятная пенка сверху, похожая на кофейную, легко может ввести в заблуждение: "а вдруг это не тот напиток?". Позиция из когорты "чай без чая", but... настолько вкусного из подобных я не пробовал ни разу. Бодрящая кислинка с минимальной сладостью от апельсина сменяется сладкой вишнëвой нотой. На послевкусии акцент на ягоде и призрачном кисловатом цитрусовом шлейфе. Ингредиенты дополняют и оттеняют друг-друга, не забивая один-другого. Я в изумлении - это 10/10! Просто must have!!!
🫖Чай фруктовый(0,5л/200₽).
Это... полный провал... Начну с того, что чашки и блюдца подают с тонной налëта на них. Меня долго пытались убедить в том, что их тщательно моют, но они быстро становятся грязными, но это только проблема заведения и персонала, ничья более. На мою просьбу их заменить ответили именно этим аргументом. Вот и ещё один минус к сервису. Что-то надо делать ребят, нет? Как вы думаете? А напиток... мягко говоря, не фонтан. Девушка сказала, что он прям фруктовый. Единственное, что я ощутил во вкусе, как и в запахе - небольшую ягодную кислинку. Ананасов и остального, по рассказам официантки, органолептически не было даже за версту. Вообще никак, даже за такой бюджетный ценник, практически пресно и не выразительно от слова "совсем". Мой вердикт - 3/10!
🍰🍯🍒Медовик с вишней(320₽).
Это достаточно вкусный десерт. Бисквит неплохо пропитан. Крем прекрасный, плотный, нежный. В центре бисквита тонкая прослойка из вишнëвого конфитюра и крема, которая устанавливает баланс и своей кисленькой амброзией сглаживает сладость от крема и коржей. Украшено блюдо "лепестками" из миндаля. Они явно лишние и не нужны для декора, для вкуса - тем более. Пропорционально ни одна составляющая не выбивается из общей картины, всë грамотно и профессионально! За эту сумму - очень хорошо. Любители медовика - смело заказывайте, 6,5-7/10(учитывая ценник).
P.S.Кофейня Natura - отличное местечко с вполне демократичным прайсом и вкусными блюдами. При этом, плохим сервисом, над которым надо основательно поработать! Удачи ребятам в их деле. Посетить это заведение, чтобы вкусно, но при этом экономя денежку на тех блюдах, которые стоят дороже в 1,5, а то и в 2 раза в других заведениях, точно стоит.
#negoloslovnayagastronomy #заведения #тула #кофейня #natura #сервис #непорядок #вкусно
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
✅Не припомню, чтобы на канале я говорил конкретно о этом формате, но делал подобные обзоры, и не раз. Он понравится многим! Теперь периодически будет мелькать среди моих публикаций. Прошу, встречайте - "Бизнес-ланч"!
❗Формат предусматривает посещение заведений с обеденным меню в будние дни, с 12:00 до 16:00, по вполне демократичным ценам. Сегодня я расскажу вам о том, чем столуются в ресторане-пивоварне Пëтр Петрович.
📍Расположение:
г. Тула, ул. Первомайская, 13Ак15.
🏠Располагается заведение в отдельно стоящем красивом трëэтажном здании с просторным балконом. Локация занимает всю его площадь: первый этаж - здесь располагаются пивоварня, коптильня и пекарня; второго - с основным залом, баром, балконом, на котором гости проводят тëплые деньки, отдельным помещением на 13 персон и парой летних веранд с открывающимся с них прекрасным видом на парк; третий этаж - зал с панорамным окном. Я уселся за столик на втором этаже. Несмотря на пасмурную погоду, в зале очень атмосферно и уютно: много окон и классических прозрачных занавесок, абажуры и лампы над каждым столом. В интерьере присутствует дерево в виде столиков, стульев и деревянных стеллажей с книгами, живыми растениями и домашним алкоголем; мягкие кожаные кресла и диванчики придают комфорт и удобство.
🕒Столик заранее не бронировал - всë-таки будний день, обеденное время, хоть и вторая половина дня. На входе радушно встретили любезные администраторы, задали вопросы о брони и количестве персон, проводили на второй этаж, предложили столик на выбор.
🧔👩👩🍳👨🍳👩💼👨💼Персонал ждать не пришлось - буквально через минуту ко мне подошла девушка с меню, я попросил еë дать мне время для окончательного решения по заказу. Определившись с меню, так же не было запоздания официантки, она грамотно выдержала временной интервал. Поинтересовался у неё относительно пары нюансов заказа, ответила незамедлительно. Сделал заказ. Полный обед: салат+горячее блюдо+хлеб+напиток. Повара - мегашустрые. Всë блюда отданы нереально быстро, курсы отдачи соблюдают верно. Работой персонала очень доволен. Команда ресторана - лучшие, не подкачали! Сервис - на очень хорошем уровне, факт!
Настал черëд обеда!😋🍽🫖
🥖🍞🫓Хлебная корзина.
Вкусный хлеб из собственной пекарни локации. Бородинский - мой фаворит среди представленных. Мягкий, в меру терпкий, с характерным вкусом - отличный, особенно в прикуску для супов и основных блюд. Кукурузный - в меру сладкий, мягкий и пористый, больше десертный, подходит для салатов или как приятное дополнение к чаю. Чиабатта - третий и последний вид из предложенных кусочков - вкусный, с лëгкой, чуть-чуть хрустящей корочкой. Отлично подходит к любому из поданных курсов, как по мне, вполне универсален. Две вышеупомянутых позиции делят второе место. Как способ заморить червячка перед началом трапезы - абсолютно сносно!
🥗🍖🥔Салат с колбасками и картофелем.
Вкусный салат: приличное количество охотничьих колбасок из собственной коптильни вкупе с вкусным запечëнным бэби-картофелем, в сочетании с красным салатом-латук, солëными огурчиками, листьями руколы и красным луком. Ингредиенты качественные, свежие: солоноватые колбаски вносят свою изюминку, усиливая вкус блюда засчëт своей оригинальности и особенностей технологии копчения; молодой картофель привлекает своей ароматикой и аппетитным видом. Скажу только одно: сочетание картофеля с подобными мясными изделиями - заведомо беспроигрышное и надо очень постараться, чтобы его испортить. Листья салата, руколы и красный лук добавляют свежести и пряности позиции, разбавляя еë сытную составляющую овощным шлейфом. Солëный огурчик сбалансирует растительный, овощной и мясной вкусы, превращая блюдо в единое целое. Горчичная заправка дополняет и завершает общий кулинарный портрет, ставя крупную точку. Очень достойно! По моему мнению, точно не хуже остальных салатов. Смело берите, 7/10!
🍲🐖🦴Малороссийский борщ на свиных рëбрах(200₽).
Если честно, то... платить за суп дополнительно, заказав полный обед, как минимум, странно. Хоть стоимость невелика, это большое упущение. Суп должен, нет... он обязан(!!!) входить в стоимость обеда. Ребят, ну камон?! Учитывая себестоимость одной порции блюда, вы на этой сумме не прям уж так и наваритесь. В ваших же интересах больше заказов бизнес-меню в обеденное время, так как подавляющее большинство гостей в этот период едят первое блюдо, а супу, тем более, борщу, будут рады как родному! Это неоспоримо! Вы уж подсобите, пожалуйста. Внесите раздел супы в ланч, без доплаты.
А вот по супу... всë более чем прекрасно: плотный наваристый мясно-овощной бульон, очень насыщенный, с нереально манящим аж до слюней запахом. Густой, с большим количеством овощей, столовой ложкой сметаны, укропом, зелëным луком и петрушкой. При этом ещё и целым свиным ребром!!! Если без шуток, я удивлëн, что в обеденный вариант борща положили мясо, да ещё и в таком количестве! Круто. Попробовал, не размешивая сметану - прекрасный вкус, мясо отходит от кости, очень мягкое, жуëтся легко. Овощи не в кашу, не переваренные. Попробовал со сметаной, казалось бы, обычный ингредиент, but... еë органолептика выводит блюдо на более высокий уровень. Сливочный аккорд от неë изменяет вкус, облагораживает его. Всë звучит прекрасно, вплоть до овощей и зелени. Превосходный вариант среди супов! Если есть возможность и ваша внутренняя жаба не душит, обязательно к заказу! Советую - 8/10!
🐟🥦🌰Филе судака с цветной капустой, фасолью и грецким орехом.
Очень нежная рыбка, расходящаяся на волокна, тающая во рту. При лëгком касании ножа режется будто масло. Мягчайшая, не требует ни малейших усилий при орудовании челюстями. Сливочный соус - отменный, не жирный, без перегибов по густоте, как кондимент к судаку - верное решение. Цветная капуста чуть хрустит, с присущим и узнаваемым ей растительным вкусом. В коллаборации с главной составляющей, хорошо оттеняет продукт. Орех пикантной лесной нотой ограняет и бустит судака, складывая гастропазл воедино. Каждая деталь - на своëм месте! Касаемо фасоли как гарнира... она не вписывается в общий кулинарный портрет. Я бы предпочëл ей пюре, рис либо киноа. Это уже мои личные пристрастия. В остальном - всë очень недурно! Любители белой рыбы - присмотритесь, рекомендую - 8/10!
🌿🥤Базиликовый лимонад.
Обычный газированный напиток. Неплохой. В запахе ощущается базилик. Во вкусе же он щедро делит его пополам с цитрусовым бризом. Освежает, водянистый. Вкус кисловато-сладкий, никто не стремится на первый план, всë плавно, без взятия инициативы на себя. Без восторгов, что и следовало ожидать, но при этом - хороший. Если любите лимонад - это один из ваших вариатов. Моя оценка - 6/10.
P.S. Стоимость обеда - 550₽. Итоговый ценник, включая суп - 750₽.
Стоит ли вам заказывать суп дополнительно - определëнно да! И да, сотрудники ресторана! Ребята, так как мне уже официально отвечали на обзоры администрации других заведений , обращаюсь к вам: если увидите этот обзор на Дзене и в отзывах - обязательно покажите его руководству и шефам, вдруг они захотят рассмотреть и решить вопрос с добавлением супов в меню бизнес ланча без доплаты. Заранее благодарю Вас!😉😊
P.P.S. Уважаемые, если вы захотели недорого пообедать в будний день, но не в обычной столовой, настоятельно рекомендую ресторан-пивоварню Пëтр Петрович на территории Центрального Парка Культуры и Отдыха им П.П.Белоусова. Вам точно понравится!
#negoloslovnayagastronomy #тула #заведения #рестораны #ресторанпивоварня #петрпетрович #обеды #бизнесланч #вкусно #центральныйпарк #белоусовскийпарк
И снова здравствуйте, уважаемые!🖐
❗Недавно посетив нашу столицу, я не мог уехать, не отведав сладкого. И конечно же, по традиции, я направился в Atelier de Tartelettes.
📍Расположение:
г. Москва, Спиридоньевский пер., 10А, с1.
Ⓜ️Станция Метро "Маяковская".
✅Как уже и сказал выше, бывал там не один и даже не пять раз. Впервые посетил эту кафе-кондитерскую около 3,5 лет назад. Зашëл интереса ради, а в итоге... заказал с собой пару-тройку десертов, которые оказались вкуснейшими из тех, что когда-либо ел. Когда нахожусь в центре города, обязательно заглядываю за тарталетками, и не только. Почти во всех поездках уделяю хотя бы 15-20 минут этому заведению, если не получается - в следующий раз делаю перетест.😁😅
🏛Находится заведение в одном из домов в районе Патриарших Прудов. Входная группа минималистична, выполнена в стильном золотом цвете с логотипом локации. На входе справа можно повесить одежду на тремпель, этакий "мини-гардероб", хорошая задумка для маленькой кондитерской. Интерьер выполнен в светлых тонах: в дальнем зале - белые мягкие стульчики и диванчики, круглые металлические столики, цветы и растения в красивых вазах, зеркала; в зале у входа - витрина с кулинарными изделиями и выпечкой, стеллажи с баночками кофе и чая столик а-ля "барная стойка" с несколькими стульями и милый букетик в вазе. Минималистично и со вкусом. Очень уютно, атмосферненько и комфортно!☺
🕝Посещал в будний день, во второй половине дня. Столиков было предостаточно. Занял место в ближнем зале со "столиком-стойкой". Заказ осуществляется на кассе.
🧔👩👩🍳👨🍳Решил посоветоваться с девушкой-кассиром, она же и официант. Услышав мои предпочтения, она предложила выбрать из нескольких вариантов десертов, рассказав о них подробнее. На мои вопросы касаемо них ответила. Тот момент, когда персонал вышколен и умеет работать с гостями. Сделал заказ и уселся в ожидании. Буквально не прошло и минуты, мне подали вкусняшку. Если честно, персонал здесь всегда быстро обслуживает. Сервис на отличном уровне! Спасибо всем - от кассиров и официантов до кондитеров и владельцев!
Поговорим о кондитерке.😋🍽🧁
🥮Тарталетка Шоколад-Бородинский хлеб (850₽).
Просто... божественно вкусно!!! Песочная мягкая основа, слегка хрустящая, в сочетании с шоколадным покрытием из молочного шоколада, кранчем из бородинского хлеба и шоколадной крошкой - отвал башки. Шоколадный мусс с солодом и какао внутри - шедевральное сочетание, которое уравновешивает баланс сладкого и терпковатого. Лëгкий хлебный шлейф так же ощущается. Так же в этот оркестр вкусов вплетается солëная карамель с эфемерным штрихом от кориандра, придавая особую изюминку позиции. Мягкий пропитанный бисквит с солодом и ганаш с корицей завершают это кулинарное произведение искусства. При каждом укусе и прожëвывании эта сладость приводит рецепторы в восторг. Вкусами будто жонглируют: солëный, сладкий, терпкий, еле уловимый травянистый, хлебный. Это всë - в самых разных последовательностях и комбинациях. Десерт сладкий, но не приторный. Скажу честно - лучше и вкуснее тарталеток за всю свою сознательную жизнь я не пробовал никогда!!! Браво команде кондитеров, ребята вы - нереально крутые! Моя личная рекомендация сладкоежкам, 1000/10!!!
P.S.В который раз убеждаюсь, что кафе-кондитерская Atelier de Tartelettes - одна из лучших кондитерских и лучшая кондитерская с тарталетками - в частности, без каких-либо компромиссов и вариантов!!! Факт!!!!!!! Если вы, ваши родственники или друзья любители кондитерских изделий - это местечко обязательно к посещению! Ценники очень кусаются, но поверьте, впечатления стоят того, я уверен!
P.P.S.Дополнительно к фото с недавнего посещения выложу фото всех продегустированных тарталеток за мои походы за ними на Патриаршие Пруды.
#negoloslovnayagastronomy #москва #заведения #кафекондитерская #кондитерская #atelierdetartelettes #тарталетки #кондитерскиеизделия #сладости #вкусняшки #вкусно
