🪴🪴🪴Настоящий ветеран вьетнамской кухни с которым лично знаком на протяжении нескольких лет и уже неоднократно писал положительные отзывы в запрещённой социальной сети, но ФоМарафон перезапущен, а значит время вернуться сюда и написать новую небольшую рецензию после новой дегустации ФоБо. Итак 337-е заведение... Погнали! В интерьере абсолютно ничего не изменилось с самого моего первого посещения - всё довольно ауиентично просто с той же открытой кухней, где можно внимательно понаблюдать за процессом рождения своего блюда. Перед этим необходимо подойти в соседний отдел, где находится маркет с продуктами из Азии и оплатить заказ, вместо трекера получаете маленькую баночку с рисом на которой будет написан номер, по которому собственно вам и принесут уже готовый заказ. На столах можно увидеть баночки с соусом Зам Той в котором красуются слайсы маринованного чеснока и соус от китайской бабушки Лао Ган Ма идеально подходящий для Фо, но вот острого чили-соуса или классической шрирачи здесь нет. 🍜🍜🍜На столе появляется виновник моего визита на черном симпатичном подносе, ранее тут его не встречал, накрытый деревянной тарелочкой с огромным количеством пророщенных ростков Маш, мощными брусочками свежего имбиря, уверенной долькой лайма, веточкой мяты и жгучего персика. Подымаю её и прямым потоком на меня обрушивается ярчайший аромат, который явился предвестником добротной трапезы. На фото хорошо видно насколько эталонным золотистым оттенком с необходимой прозрачностью является бульон, который я собственно пробую... Просто нет слов, хочется только дальше продолжать черпать его ложкой - при своей отменной наваристости нет и малейшего намека на жирность, что говорит о правильном и очень грамотном процессе приготовления этого самого главного ингредиента. Довольно подрастроило малюсенькое количество зелени, её можно сказать нет и это наверно единственная ложка дёгтя. Далее идёт упругая лапша с той необходимой долей приготовленности аль-денте, раскрывающая полностью только в горячем бульоне и конечно профессионально приготовленное мясо с нежной текстурой порезанное на довольно толстые слайсы. Заправляю блюдо соусами регулируя при этом уровень остроты и кислинки и на выходе получаю настоящий, классический, очень вкусный ФоБо который я с большим удовольствием съел и уходил сытым, а значит довольным...

Дмитрий Techstone

Знаток города 7 уровня

26.06.2019 делали заказ на доставку первый раз. Отличный Фо Бо и большая порция! Бульон привозят отдельно и это правильно. Рис с курицей тоже очень вкусный и порция большая! Нэмы тоже вкусные, но маленькие))) К блюдам привозят необходимые соусы в достаточном, как показала практика, количестве. Салфеточки и приборы (палочки, не самые дешманские) в наличии! Спасибо большое! Будем заказывать еще

Миша Л.

Знаток города 6 уровня

Пару раз в месяц заказываем в офис, конечно лучше его посещать лично, но из-за короны пока низя. Еда вкусная, порции большие.

Вьет буфет

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

8 отзывов