Вдоволь порелаксировав в массажном вендинговом кресле Yamaguchi на втором этаже с прекраснейшей панорамной крышей, отправился на третий этаж торгового центра Флотилия в просторнейшую зону фудхолла за 416-ым вариантом приготовления Phở Bò в рамках ФоМарафона, который мне предложил вьетнамский корнер Phở 73... 🪴🪴🪴Зона фудкорта укомплектована кафешками не полностью, но и разнообразие в принципе есть - одна известная куриная точка фастфуда, не менее известная и премиальная бургерная, пиццерия, шаурмично-шашлычная, ну и собственно вьетнамка, где за кухню отвечают носители кулинарной культуры. Меню усреднённое, где каждое блюдо предлагается отдельно и соответственно комбо-наборов здесь нет, с ценами привычными для сегмента торговых центров, а именно за 800-граммовую порцию необходимо заплатить 450 рублей и вот уже назревает другой вопрос, что же ожидает вас за эту сумму? 🍜🍜🍜Бежевый поднос с белой посудиной и рядом тарелочка с пророщенными ростками Маш и долькой лимона - вот собственно и всё, что здесь предложат при подаче... Выглядит грустно, но это не самое главное конечно же, а главное вкус. Но и здесь химии не произошло. Точнее скажу так - это действительно вкусно и достойно отметки 'Хорошо', но при этом до эталонного варианта приготовления здесь не дотянуться вкусовым рецепторам, которые так и не испытали гастрономического удовольствия. Завершением хочется отметить, что бульону дико не хватает наваристости и кому-то скорее всего так даже больше по вкусу, но если рассматривать традиционный способ приготовления на говяжьих костях с варкой от восьми часов, после чего его консистенция приближается к похожему на наш Хаш и после порции которого, довольно проблематично активно передвигаться, то здесь после употребления всей порции я уходил не насытившись... P.S. Почитав отзывы конечно хочется многим сказать, что вас ещё ждут кулинарные открытия, раз этот вариант Фо для вас является лучшим, но я могу с уверенностью говорить, что для достижения подлинного вкуса над лапшой необходимо изрядно поработать, даже я бы сказал так - не стоит экономить на количестве ингредиентов - эта пустоватость хорошо ощутима и желания возвращаться нет...

Serafima Zaz

Знаток города 4 уровня

Очень вкусные коктейли из экзотических фруктов, люблю коктейль из сметанного яблока, вежливые сотрудники. А кому не нравится том ям у каждой области свой рецепт , такой том я ела в восточной провинции не очень густой, с желтоватом бульоном.

Михаил Мироненко

Дегустатор 3 уровня

В целом довольно вкусно, но уж очень всё по-бедному. Том-ям - это бульон с тремя резиновыми креветками, парой кусочков кальмара и пятью кусочками грибов. Для настоящего вьетнамского кафе неприлично. Тарелки, ложки/вилки пластиковые. Лучше поднять немного цены, но делать настоящий том-ям и давать тарелки и приборы.

Pho 73

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Подборки похожих мест

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

40 отзывов