Hanoi Food&Drinks
Адрес
Контакты
+7 (999) 278-67-89
Показать телефон
Время работы
Закрыто до завтра
Подборки похожих мест
Как добраться
Чкаловская
340 м
Сыромятники
118 м
Посещаемость и график работы
22:00Закрыто
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Похожие места рядом
197 отзывов
26 января
Update 24.01.25
Начну так:
Пользователь Eriks V.
19.01.25
- Лучшая вьетнамская кухня в мск
И аналогичных отзывов листая ниже встретил достаточно. Я со своей гастрономической фобошной болезнью в рамках двух ФоМарафонов посетил больше полутысячи заведений, где попробовал самые разные варианты приготовления от отвратительно ужасных до аутентично эталонных, но и при всем этом не могу утверждать какое именно заведение сможет носить такое громкое звание лучшей вьетнамской кухни в Москве! Поэтому конечно каждый сам вправе выбирать лучшее заведение для себя, но только следует делать небольшой акцент, что это лучшая вьетнамская кухня в мск из опробованных лично пищущим и тогда этот текст обретает совершенно другой правильный окрас, а вот теперь думаю можно внимательно рассмотреть это хорошо знакомое мне заведение Hanoi Food&Drinks
Октябрь 22-го. За два дня сразу подряд посещаю оба заведения с таким названием - первым на Воронцовом поле и вторым ныне несуществующее на Сущевском валу, где сегодня расположена другая вьетнамка, о которой только-только закончил писать в рамках ФоМарафона 2.0. Мнения разделились на положительное про эту локацию и отрицательное на савеловской. Что изменилось за два с половиной года? Об этом все по порядку с самого начала ниже.
В самом начале был сделан сильный акцент на отзывы с лучшей кухней Москвы и они не безосновательны, так как после открытия в довольно сложном для общепита 21-ом году всем проходящим по Земляному Валу стали раздавать карточки-визитки, где после поедания плошки Фо Бо ставится штампик и по итогу набрав таких семь будет новая плошка но уже совершенно бесплатно, а вот на обратной стороне было написано следующее - Мы готовим возможно самый вкусный Фо Бо в Москве! Довольно самоуверенно, согласитесь? Но при этом как цепляет-то сильно на крючок. Эти карточки и сегодня лежат на стойке выдачи заказов, но даже если бы тогда поставил первый штамп, а сегодня второй спустя почти три года, то бесплатная порция согласно количествам посещения состоялась бы примерно через двенадцать лет, хотя заканчивать свою гастрономическую вьетнамскую историю в принципе не собираюсь.
Вот собственно благодаря этим визиточкам такое количество отзывов, но их периодичность сбивается критикой, о которой в принципе писал и сам, в коротком отзыве от 26 октября 2022 года с возмущением о ничтожно малом количестве зелени, но вот основная составляющая тройка Фо состоящая из бульона, рисовой лапши и слайсов говядины была оценена высоко. Чтож пора сделать новый заказ и узнать изменилось ли качество в любую из сторон.
24 января сего года просто удивляет бесснежной зимой, создающую весьма грустную картину даже на фоне переливающихся новогодних огней Атриума. При этом ощущается мороз, а главное жутко неприятный пронизывающий ветер, который будто бы намекает как можно быстрее зайти в кафешку и согреться по-настоящему согревающим супом, ну или если быть точнее лапшой в бульоне. Очень яркая по стилю кофейня со стойкой из пёстрых видеокассет больше не функционирует и от этого создаётся изначально эффект пустоты, который пропадает за дверью с правой стороны. В интерьере не изменилось абсолютно ничего. Некогда привлекающий стильностью местный вайб довольно сильно устал, подстерся и поник, где двумя свежими деталями стали новый салатовый термопот, вместо запомнившегося мне красного и меню за стойкой на стене с новыми ценами, которые менялись с момента открытия несколько раз в таком порядке с маленькой и большой порцией Фо:
300/390
395/470
425/540
Последняя цена актуальна на сегодня и оплатив 540₽ присаживаюсь за угловой столик в углу, дабы понаблюдать за жизнью кафе. Во-первых кафе пользуется спросом и в моменте его посадка была половинной от общего числа посадки с разной публикой, особенно запомнился весьма брутальный по внешности мужичок с бородой, но с яркими ноготками после маникюра... Мне, как ныне говорят скуфу, такое не по нраву, но отвлекаемся от него, ведь на стойке заказов появляется заветный поднос после вибрации трекера. Выносят их по очереди двое поваров с родины Фо разных полов и лично мой вынес мужчина, что-то сказавший на родном языке парню отвечающим за кассу.
Зам Той находится на подносе в маленькой формочке с одним слайсом чеснока, а вот шрирачу надо добавить там же на стойке, где дополнительно необходимо взять палочки и приборы, а также бумажные салфетки. Цвет и прозрачность бульона радует глазные хрусталики, да и слышимый аромат намекает на что-то вкусненькое впереди. Поставив поднос на шатающийся столик и взяв пластиковую ложечку, погружаю ее и вот первые капли бульона касаясь губ мгновенно передают цепь вкусовых оттенков сигналом в мозг, который зафиксирует это для того, чтобы поделиться с вами этим моментом и подчеркнуть его вкусовые характеристики на довольно высоком уровне, но всё-таки не идеальном в моём понимании. Количество зелени как и в предыдущий визит озадачивает своей скромностью, ведь любой вьетнамец во Вьетнаме увидев такое возразил бы продавцу Фо, но мы не во Вьетнаме и довольствуюсь по факту чем есть, хотя после всего сафари на Фо было много добыч утопающих в ней.
Рисовая лапша и слайсы говядины.
Опять же, ровно как и в предыдущем визите все довольно хорошо, но просто очень хорошо. Такая знаете, стандартизация Фо под заказ, где и придраться вроде не к чему, но и нет Вау эффекта и к примеру недавний отзыв с бомбической широкой рисовой лапшой Фо, которую будто только сняли с сушки и сварили перед подачей в состоянии аль-денте, но... Но как итог, можно смело говорить о достойном прочтении моего любимого блюда с ровной оценкой в восемь баллов по десятибалльной системе. 8.0/10.0.
P.S. Конечно добавив вариативные добавки в виде пророщенных ростков, пару листочков мяты, рисового уксуса Зам Той и микро дольки лайма удалось отрегулировать баланс приближённого вкуса радующего мои вкусовые рецепторы, но подтвердить громкое звание лучшего Фо Бо в Москве не удалось и непросто не удалось, а показало на ряд присутствующих не фатальных, но всё-таки оплошностей, где чтобы придти к этой награде следует произвести ряд работ над ошибками и скорректировать направление на эталонный Фо, который где-то далеко, но прослеживается здесь... Далеко... Прям на горизонте, но было бы желание, а у меня на этом все и поэтому всем дочитавшим мой традиционный tạm biệt
12
1
9 апреля
Супер вкусное и аутентичное вьетнамское кафе!!! Попробовали Фо Шот Ванг и Гои Куон в холодную апрельскую погоду, остались с ощущением безграничного счастья! Спасибо за чудесный уголок Вьетнама, вернемся еще, жаль, что к вечеру кофе закончился:(
1
19 апреля
Внутри очень простенько, интерьер уютным не назвать. А вот фо бо отличный, может и не лучший в Москве, как утверждает заведение, но очень достойный. И лапша с говядиной, и рисовые чипсы хороши. В общем смело рекомендую брать навынос.
Update 25.04.19
Снова взял на вынос фо бо, разного риса и лапши, все это тут вкуснее, чем в прочих вьетнамских заведениях в округе.
Повышаю оценку до 5.
2