ФоБо 83
Открыто до 22:00
Москва, Южный административный округ, район Чертаново Северное, микрорайон Северное Чертаново, 1А
Адрес
Контакты
Телефон не указан
Время работы
Открыто до 22:00
Подборки похожих мест
Как добраться
Чертановская
1,28 км
Сумской проезд
960 м
6 отзывов
27 марта
Хорошее место для любителей Фобо.
Из плюсов:
+Большие порции
+Разнообразие блюд и наполнений
+Есть комбо
+Хорошая подача со всеми допами
+Вкусный наваристый бульон, прям как надо, не кубик
+Положили влажные салфетки
Из минусов:
-Показалось долгим время ожидания
-Маш (ростки) слегка заветрен
-Лимон вместо лайма
Резюмируя, стоит зайти в это заведение всем любителям вьетнамской кухни. Сравнивая с Московскими тут вкусно
24 декабря 2024
Итак, торговый центр Авентура в моем ФоМарафоне появлялся неоднократно и визит сегодня стал эпогеем среди опробованных здесь Phở Bò, но давайте обо всем по порядку...
22 июля 2022 года. Прекрасный летний день. ФоМарафон потихоньку с каждым визитом в новую гастрономическую локацию обрастает новыми экспонатами в моей фуди коллекции, где пока еще не очень уверенно стараюсь знакомить с ними через отзывы здесь, да и отзывы пока еще долгое время будут сырыми и один такой был написан тогда на Фо в корнере Pho Viet, где собственно сегодня находится разбираемый сегодня ФоБо 83.
Три балла из пяти. Это с учётом, что я всегда старался ставить оценку выше, той о которой думал на самом деле и выходит, что явные проблемы на кухне привели к закономерному итогу, но он был дополнительно подкреплен открытием в зоне фудкорта тайско-вьетнамского кафе 'Фо Бо Том Ям', который тоже был мной посещен, но уже в декабре прошлого года. И опять описывая уже более детально и грамотно впечатления от опробованного варианта Фо с присущими недостатками, почему-то ставлю оценку в пять баллов, хотя ни в одной из точек этой сети (посетител примерно десять) ни разу небыл подан по-настоящему достойный вариант рисовой лапши с говядиной в бульоне, но этого хватило для перемещения от худшего Фо к усредненному.
Один примечательный факт, за пару недель до посещения Pho Viet в конце июля 22-го впервые познакомился с заведением ФоБо 83 на проспекте Мира, где в фудхолле Оптимист мне подали весьма мощный и уверенный Фо шеф-повара Нам от которого получил яркие гастрономические эмоции и вот спустя приличный промежуток времени он появляется в Чертаново, где теперь однозначно перетащит одеяло от соседнего посредственного исполнения Фо к себе имея просто идеальный на данный момент вариант приготовления в аутентичном стиле со всей палитрой переливающихся вкусов и ароматов.
Конечно мне очень интересно является ли этот корнер продолжением ФоБо 83, где готовят по технологической карте шефа Нам, который сам родом из Ханоя, для чего в ближайшее время сделаю обновленную рецензию с фудхолла Оптимист, а пока чуть подробнее о том, что ждало меня на синем подносе после того, как трекер сообщил, что его пора забирать.
Во Вьетнаме нет привычного для нас слова - тарелка, которой в принципе можно называть называть посуду в которой подается Фо. Здесь к этой огромной посудине тяжело применить этот термин, поэтому возьмем северное национальное название Бат, именно северное, напоминая о родине шефа Нам, так как на юге она уже называется иначе. Полный объем ее конечно вызывает у меня восторг, а у неподготовленного человека может быть откровенный шок от осознания, что такая порция подается для одного человека. Но помимо этого внушительного объёма здесь таится самый настоящий гастрономический портал, который с первой же ложки отправляет на улочку Ханоя, где некогда родился и жил будущий шеф ФоБо 83.
P.S. Почитав отзывы соседнего корнера, особняком выделяется один описывающий происходящее на данный момент времени:
- Когда только открылись было неплохо. Теперь отвратительно. Том ям жидкий. Рисовые чипсы пожарены на прогорклом масле. Цена при этом приличного кафе, но никак не фудкорта (23.07.24 Горская Мария), поэтому делаем выводы, как когда-то Фо Бо Том Ям убрал конкурирующее соседнее кафе, так сегодня ровным счетом действует ФоБо 83, где думаю не потребуется долгого промежутка времени с таким ФОнтасиическим экспонатом, который становится 519-ым в личной фуди коллекции, занимая при этом определенный повышенный ранг среди общего количества, где главное и самое важное сохранить такое высокое качество исполнения на долгое время конечно же с моим основательным Рекомендасьоном от всего сердца и вкусовых рецепторов, а пока традиционный всем tạm biệt и до новой гастрономической встречи!
12
28 января
Очень понравилось, вкусно. Брали фо тай лан. Бульон наваристый, насыщенный, мясо хорошего качества. Персонал доброжелательный! То что не съели попросили завернуть с собой)