Фо Бо - Том Ям
49 отзывов
17 декабря 2024
Хорошее небольшое кафе традиционной вьетнамской кухни. Простое, однако приятные и дружелюбные вьетнамские ребята и девушки вне конкуренции. Мне нравится там Фо бо «специальный» с обжаренным мясом: очень насыщенный и вкусный бульон. На фото я размешала и перевернула лапшу, мясо все внизу оказалось. Не думайте, мяса достаточно). Обстановка домашняя, тихая, фоном по телевизору показывают сюжеты про Вьетнам и вьетнамскую кухню.
Нам нравится. Приедем еще. Просто покушать Фо-бо 🔥
1
31 января
Пригостиничное интерьерированное заведение Фо Бо Том Ям встретило меня знакомой вывеской и меню по одноименному заведению на площади трёх вокзалов оставившего мне по-настоящему вкусные гастрономические воспоминания.
По принятому для себя стандарту начинаю с внимательного просмотра отзывов и знаете 92% положительных задают некий интерес. Выйдя со станции метро в третий выход сразу же натыкаешься на вывеску указывающую на наличие вьетнамской кухни после входной группы в гостиницу Кристалл.
Не пугаясь следует подняться на несколько ступенек наверх и перед гостиничным ресепшном повернуть налево, где за стеклянной дверью с улыбкой вас будет встречать семья из Вьетнама отвечающая за все происходящее здесь. Полное ощущение, что тебя здесь долго ждали и оказавшись у стойки в верхней одежде вьетнамец предложил забрать две порции Том Ям с собой, наверно подумав, что я курьер. В этот момент молодая пара заказавшая их подошла к нам сказав, что заказ был не на вынос и случилось это конечно же из-за языкового барьера, ведь по-русски хозяева говорят мало-мальски. Молодой человек этот момент принимает решение забрать их собой, так как оказывается они спустились с гостиничного номера и просто решили поужинать там же, а у меня в этот момент освободился угловой диванчик с которого так прекрасно понаблюдать за всем происходящим.
Ах, да! Пока была небольшая ТомЯм-ная сценка сделал заказ на большую порцию Фо Бо и очень четко обозначил о желании отведать ее здесь. Вот теперь есть время повнимательнее изучить детали интерьера, коих здесь в избытке - картины с видами Вьетнама, календарь показывающий национальный новый год Тет, который проходит именно сейчас, искусственные плодовые деревья, огромный веер и несколько телевизоров крутящих ролики с Энтони Бурденом, который жадно наслаждался будучи во Вьетнаме национальными явствами... Крутой был дядька, жаль его больше нет, но информационный след оставил мощный он конечно, даже несколько раз побывав в России и покушав у Сергея Шнурова и куда без неё Юлии Высоцкой. Проехали... Добавим сюда теплый, ненапрягающий глаза свет и фоновую музыку с родины владельцев, где получаем по итогу довольно аутентичное эстетическое комбо.
Появляется Фо
Появляется без подноса вместе с тарелочкой на которой расположились пророщенные ростки, срез жгучего перца и долька лимона. На столах уже стоят соуса Шрирача, Зам Той и Лао Ган Ма, но все вышеперечисленное пойдет в плошку после снятия пробы бульона, который в аромате своем содержал лишний посыл для обоняния. Пробую... Действительно во вкусе это подтвердилось - это не что-то портящее блюдо под корень, но видимо используемые голяшки для бульона или заранее приготовленная говядина дали некий оттенок легкой, не сильно читаемой горечи, которую наверно многие и не заметят, но живущий во мне адепт вьетнамской кухни говорит о явном нарушении, которое обязательно повлияет на будущую оценку.
Рисовая лапша идеальна в эталонном состоянии аль-денте.
Слайсы говядины представлены в двух состояниях перед подачей, где одни приготовлены заранее, а вторые являются сырыми и в момент отдачи заливаются огненным бульоном моментально обретая необходимую готовность и именно в этом процессе они получились отменными, что не могу сказать о первых. Этот же оттенок привкуса некой усталости мяса присутствовал в каждом втором кусочке, что заставило насторожиться вкусовые рецепторы, но вкусовая граница не была пересечена, поэтому продолжаем обзор со стороны взгляда глазных хрусталиков, которые были растроенны количеством подаваемой здесь зелени, а вот лука оказалось вполне достаточно. Плюс небольшая неловкость, ведь где-то во Вьетнаме Энтони пробует Фо скрючившись на маленьком стульчике, а я тут на удобном диване, хотя мне абсолютно всё равно на этот факт, просто немного лишнего текста для общей зарисовки.
Теперь начинаем стирать этот странный привкус добавляя поочередно соус из жгучего чили, следом рисово-уксусный и наконец последней становится 'Старая крестная мать' из Китая, которая завершает выстраивание должного уровня кислинки и остроты в бульоне, делая его куда интереснее изначального, что по итогу выстраивается в общую оценку по десятибалльной системе в 6.3/10.
P.S. Начиная с декабря 2017-го года в Ханое проходит ежегодный национальный фестиваль - "День Фо".
Такой мощнейший праздник, где все прям очень круто - гала-вечера для иностранных послов, дипломатического корпуса и международных организаций с приглашением ведущих вьетнамских шеф-поваров с Севера и Юга страны и вот думаю будь я организатором такого мероприятия, то местного шефа не пригласил, хотя готовить точно умеет, но вот некоторые ингредиенты разрушают общую гастрономическую картину, не позволяя оставлять здесь свой рекомендасьон, поэтому до новой встречи и мой традиционный вам tạm biệt
12
1
28 марта
Хорошее, уютное место. Приятный ремонт, быстрая подача, порции сытные, блюда вкусные, вежливая кассир-официант.
Фо Тай Лан - моë почтение!
26 августа 2024
Том Ям и блюдо с телапией на высоте. От чая восторг. Лучшая вьетнамская кухня. Качественно и с душой. А как нас приняли? Замечательный мужчина. Каемся, забыли спросить имя. Так увлеклись общением с ним. Нам был создан уют, делалось всё, чтобы мы остались довольными. И так было приятно пообщаться. Узнать больше о Вьетнаме. Готовы вновь и вновь сюда приезжать! Благодарим вас!!!
3
22 декабря 2024
Самый вкусный том ям который пробовал в жизни. В меру острый, просто волшебный вкус. Положили 5 огромный креветок, 2 молюска и, кажется, осьминога.
В стандартном ресторане за эти деньги дай бог 2 хвоста от креветки положат.
Встречают очень тепло, чувствуется домашняя атмосфера уюта.
Очень вкусный бабл ти, тоже очень дешево.
Из минусов мало салфеток)
1
22 апреля
Не вкусно кошмар! Запах ужаснейший в заведении! «Курицу в кисло сладком соусе» принесли очень старую подогретую в микроволновке курицу в размягшем кляре, политую соусом с магазина. Прокисший суп, не кислый, а реально прокисший. В заведении людей нет вообще, видимо потому готовые блюда очень старые. В заведении очень сильно пахнет туалетным освежителем. Единственная девушка, которая там работает все время разговаривала по телефону у нее там сплетни интриги, расследования, очень громко, такое ощущение, что рассказывала нам, может ей казалось что это прям очень интересно. Однозначно не советую и сама больше не пойду
25 марта
Очень вкусное и камерное место, небольшое кафе в лёгком азиатском стиле без лишних изысков
Кажется, никогда не ела такую вкусную кухню до этого)
11 марта
Прежде всего, если том-ям прямо вынесен в название заведения - он должен быть эталонным. А он не то что не эталонный, но весьма посредственный. Переслащенный невнятный бульон с помидорами - уже плохо. Использование кинзы и укропа - ещё хуже. Хорошо хоть креветки нормальные, на поллитра супа целых пять малюток. На фотографии видно, как этот суп готовили. Нет, нет и нет.
В остальном кафе уютное, небольшое. Но с кухней нужно что-то делать.
13 августа 2024
Сегодня посетили вьетнамское кафе и были приятно удивлены! Фобо был восхитительным, с насыщенным бульоном и свежими ингредиентами. Том Ям тоже порадовал своей пряностью и глубиной вкуса. Обслуживание было на высшем уровне, официант вежлив и дружелюбен. Обязательно вернусь сюда снова и всем рекомендую!
2
1
16 апреля
Отличное, маленькое кафешко,
Быстро и вкусно, фо бо мне незаметно, том ям и кофе по вьетнамски супер ❤️🔥
24 января
Отличное место. Вкусная еда, аутентичная. Приятный терьер, очень приятные цены. Рекомендую.
8 августа 2024
Не первый раз хожу по вьетнамским заведениям и могу точно сказать, что данное кафе - Вьетнамское. Для меня всегда был показателем вкусной еды вьетнамский персонал. Если я вижу, что повар вьетнамец, значит будет вкусно.
Очень понравился холодный кофе, не сильно разбавлен, кофеин ощутим. А мои любимые нэмы здесь очень вкусные. Ну и придя сюда нельзя не заказать Фо бо.
1
5 октября 2024
Итак, по порядку:
- небольшое заведение на 20 посадочных мест
- отличные фобо и баньбао (кажется сюда идеально приходить за ними с похмелья)
- остальные блюда судя по отзывам соседних столиков тоже хороши
- есть пиво (опять-таки)
- интерьер не высший пилотаж, но он тут как бы и не требуется
- отзывчивая женщина хостес-официантка
Словом, рекомендую к посещению
7 апреля
Люблю эту Вьетнамскую кухню. Вкусно, атмосфера домашняя, персонал добрый. Молодцы!!!
1
28 января
Хорошее приятное место.
Чисто, вкусно.
Фото бо наваристый, том ям балдежный.
Спринг ролы - бомба!
1
12 сентября 2024
Удобное расположение прямо у метро академическая. Еда очень вкусная, брали курицу в кисло сладком соусе, маракуйя фрещ и бананы на десерт. Настоящая ауентичная кухня. + официант и персонал все вьетнамцы, так что можно убедиться в правильности вкуса
1
22 марта
Тут не первый раз и всегода было классно но сегодня три звезды ,ставлю официанту ,который посуду грязную не забирает ,манговый фреш теплый и не сладкий,в его смены больше тут не появлюсь.
8 августа 2024
Всё очень вкусно! Заведение находится возле метро👍 Персонал тёплый, всё быстро принесли. Жаренные блинчики и креветки - мои фавориты. Обязательно приду сюда ещё
1
10 августа 2024
Брал курицу в кисло-сладком, фобо и жареные бананы
Курица с рисом вкусная, как и салат
Фобо вкусный, много мяса, лапша обалденная
Бананы по новой рецептуре тоже очень хорошие
Рекомендую данный ресторан
2
18 октября 2024
Очень вкусно! Взяли том ям и остались в полнейшем восторге! Огромная благодарность повару, гостеприимной хостес за атмосферу!
1
1
27 марта
В моём личном рейтинге этот том ям точно получает 9 из 10. В меру острый, немного кисленький, сладкий. 5 креветок, грибочки, немного кальмара и мидия. Рис тоже вкусный. Я доволен. Спасибо
14
3
6 мая
Хорошая, недорогая кафешка. Фо-бо со свининой и рулетики с мясом вкусные!
12 апреля
Мне понравилось. Маленькое такое кафе, очень доброжелательно приняли. Том Ям был вкусный.
6 августа 2024
Хорошее фобо, очень хороший бульон. Несколько подвело отсутствие уксуса с чесноком и шрирачей, но всё ещё очень неплохо. Плюс, возможно, нам не положили, так как пришли прямо к открытию. Но пока лайк, будемс следить за изменениями. Суп с ананасом и креветками также очень неплох. Очень хороший бабл Теа, но только один вкус, что обидно
21 апреля
Вкусно, ждать не долго, порции не маленькие, не дорого и прям у метро. А вот зал маловат.
23 января
Отвратительное заведение
Сразу с порога резкий запах уксуса, дышать вообще нечем, я уже не говорю про наличие аппетита
1
7 декабря 2024
Очень вкусный ФО-БО👍🏼 Добавил это место в избранное, обязательно приду еще!
7 августа 2024
Действительно лучший Том Ям в городе. Хозяин заведения следит за всем !
Готовы даже с Водного стадиона в Дождь ехать, что бы покушать именно тут ! Всем однозначно рекомендую !
1
1
11 августа 2024
Тот самый вкус Вьетнама. Брали фобо, салат с говядиной, спринг ролы. Все очень понравилось!! Обязательно вернёмся.
1
14 мая
атмосферно, вкусно
дал литр рамена, пришлось пройти 20 к шагов, дабы растрясти
18 марта
ничего выдающегося, если хочется настоящего Вьетнама, то только "Pho Ly Quoc Su" на менделевской
2
26 сентября 2024
Очень быстро сделали заказ, порция большущая и очень вкусная, с собой дали соуса, большое спасибо!
12 октября 2024
То, что они готовят есть невозможно
Фрунчоза вся слипшаяся. Масло на губах застывало. Коллега взяла рис с говядиной. Пахнуло тухлятинкой. Не то яйцо, не то масло. Есть она это не смогла. Отдали собакам.
1
2
2 октября 2024
Неуютно, некомфортно, хостет/официант еле понимает по русски. Том Ям очень странный, креветки просто отвратительно переварены, имбирь порублен супер огромными кусками. Не рекомендую абсолютно это место
3
24 августа 2024
Очень вкусно и атмосферно, одно из лучших мест с вьетнамской кухней где когда-либо бывал. Рекомендую!
26 сентября 2024
Отличное место, вкусно готовят , большие порции , приятная атмосфера и пенное есть !)
16 апреля
Очень средний фо бо: мясо уставшее (половина свинины), бульон не насыщенный, преобладают специи, как будто пытаются скрыть, что не несвежий, проростки на половину гнилые.
5 октября 2024
Мне понравилось, готовят быстро, повара настоящие вьетнамцы, поел до отвала, посидел, отдохнул
7 марта
Все на высшем уровне)))
24 марта
Очень вкусно)))
23 января
Очень вкусный Том Ям
1
15 апреля
Очень вкусно!
14 сентября 2024
Все прекрасно 👌
25 сентября 2024
Вкусно готовят
24 сентября 2024
Очень вкусно ✨
5 августа 2024
Великолепный Том Ям !!!
1
1
23 сентября 2024
Вкусно очень
10 августа 2024
Очень хорошее место, очень вкусная еда. Я всем рекомендую!!! Там отличная атмосфера, приятная музыка и замечательные хозяева!!!
Показать оригинал · English
1
14 августа 2024
Если вам нравится вьетнамская кухня, я рекомендую вам посетить этот ресторан💫
Показать оригинал · العربية
1