Если владелец сети кофеен за 6 лет работы так и не разобрался в базовых принципах работы с молоком, то о качестве здесь говорить не приходится. Во время приготовления рафа он (бариста и владелец заведения) заявил, что классический рецепт предполагает заливание эспрессо в стакан, а не совместное взбивание всех ингредиентов, что противоречит самой сути напитка. После спора он предложил сделать «как я хочу», но вместо того, чтобы приготовить новый напиток, он просто повторно взбил уже готовый, перегрев молоко до такой степени, что его невозможно было пить — только если обжечься. Повторное взбивание молока — это грубейшая ошибка, которую невозможно оправдать. Любой даже начинающий бариста знает, что это разрушает структуру напитка, делает молоко перекипевшим, а вкус — неприятным. Как можно заниматься кофе шесть лет и не знать элементарных вещей? Такое отношение к процессу говорит о полном непонимании работы с кофе. Если владелец сети кофеен допускает подобные ошибки, ждать качества от его заведений не стоит. И очень рекомендую ознакомиться с напитком Раф и как правильно его готовить.

Инкогнито 1442

Знаток города 4 уровня

Одна из самых лучших кофеен. Добрый бариста, вкусный кофе, приятные акции — вот эстетика этого места 🫶

Breadㅉan

Знаток города 3 уровня

А#*енный кофе, очень понравилось обслуживание, один бариста играл на гитаре Очень вежливые сотрудники

Brooklyn Coffee

Добавить фото или видео

Адрес

Контакты

Время работы

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

60 отзывов