Часто бываем тут с сестрой, пару раз в месяц точно, кушаем устриц и ежей, всегда свежие устрицы и ежи , в будние дни бывают скидки ( в среду например день ежа и еж стоит 150 р ₽). Понравился салат с крабом и авокадо и том ям . Людей в будние днем тут немного, интерьер и обстановка такая приятная, камерная, все в красивых тонах, летом еще на веранде очень красиво и уютно. Почему же мы так часто ходим в это место? Ведь устрицы помимо этого места есть много где еще, но везде есть конопляный чай, который успокаивает невероятно)

Посмотреть ответ организации

Дмитрий Головин

Дегустатор 5 уровня

И снова здравствуйте, уважаемые!👋 🐙Морепродукты и рестораны, специализирующиеся на них, всегда пользовались популярностью. Правда, есть один нюанс - дары моря всегда были в цене и далеко не каждый может себе позволить даже магазинные варианты, не говоря уже о ресторанах. Как и в любом деле, так и в мире гастрономии существуют исключения. Об одном из них я вам и поведаю. 🎉Встречайте - ресторан "Ёж и Устрица".🐚 📍Расположение: г. Москва, Гончарная набережная, д.9/16, стр.2. Ⓜ️Ст. Метро "Таганская". 🗽Интерьер, подобно экстерьеру, минималистичен: неприметное здание, расположенное во дворе встречает вас простенькой подсвечивающейся вывеской с крупными буквами. Зал небольшой, можно сказать - миниатюрный, все столики можно пересчитать по пальцам одной руки. Выполнен он в лофт-стиле с артами моллюсков, ежей крабов, креветок и так далее. Дизайн в общем и целом, неплох, but... на ресторанный он, как и заведение, не тянет. 🕖Столик не бронировал. Приехал вечером. На входе встретил вежливый администратор, я же узнал у парня, есть ли для меня свободный столик. Сотрудник дал положительный ответ и проводил за столик. Половина мебели зала уже принимала гостей. 👨‍💼Официант один на весь зал, но... он, на удивление и радость всем легко справляется с заказами. Отдаёт блюда вовремя, не путает курсы подачи. Как обычно, одна из частых оплошностей персонала в заведениях - он не посоветовал ни единого блюда из меню. Теперь о заведении с точки зрения гастрономии: основная концепция - морепродукты по доступным демократичным ценам. Я считаю эту идею большим плюсом, так как это отличный механизм воздействия на культуру потребления морепродуктов и "фуд-воспитание" населения. Чтож, пришло время в этом разобраться, действительно ли в данном случае соотношение цена/качество удивит меня. 🍶Перво-наперво на стол приносят соевый соус. Обычный соевый, но он включён в стоимость заказа, его не нужно оплачивать дополнительно - несомненный плюс в карму заведению. Ёж, желток доп. 🐚 Подаётся с лимоном🍋 Моя, уже вторая по счёту, встреча с этим колючим деликатесом. Первым делом попробовал икру "'чистой", без дополнительных ингредиентов и... мне очень понравилось. Йодистый насыщенный вкус, который приятным шлейфом с легкой горчинкой и еле заметной терпкостью на послевкусии окутывает рецепторы. Затем решил добавить к икре и желтку совсем чуть соевого соуса и выжал немного сока из лимона, перемешал... Наконец-то я вкусил тот самый морепродукт и не переборщил с соевым. Это шик!!! Йодистость ежа, слегка сглаживаемая яйцом, в присутствии солоноватого соевого соуса и слегка бодрящей кислинкой от лимонного сока складывает пазл из ингредиентов в завершённое блюдо. Вкусно, я доволен!Гастро-гештальт закрыт! Я понимаю, что далеко не каждый попробует, даже осмелится посмотреть на ежа в меню, но... экспериментаторам и фуди, любящим морепродукты, как открытие чего-то сакрального, неизведанного, интересного, вполне может подойти. Моё же оценочное суждение, выраженное в баллах - 9/10 Фаланга краба🦀 Подаётся со спайси-соусом. Вкусный хороший краб, очень деликатный. Его практически не приходится жевать - пару движений челюстями - он распадается на волокна. Спайси-соус не забивает членистоногого, наоборот, помогает крабу раскрыться, привнося сливочную составляющую. Блюдо преобразилось, стало значительно ярче. Очевидно, учитывая ценник, качество и вкус продукта - пару-тройку фаланг взять определённо стоит - мой вам совет! 8,5/10 Поке Гребешок🐚 Отдельно попробовал гребешка. Сочный, свежий, не мороженый. Не теряется при смешивании с другими ингредиентами, а именно: авокадо, бобами эдамаме, салатом чукка, долькой мандарина, кусочками огурца, икрой тобико, дайконом и соусом, из конструктора превращается в самостоятельное блюдо. Очень похоже на салат. Вкусно, конечно, но без какого-то трепета. 7/10 Салат с крабом и страчателлой🥗🦀🧀 Краб неизменно хорош, а в сочетании со сливочным сыром страчателла они не оставляют шанса ни одному человеку в попытке критиковать эту "пару". Тут буквально не к чему придраться - всё эталонно. А свежести и лёгкости блюду добавляют томаты и микс салата, сбрызнутые оливковым маслом. Один из лучших салатов, которые я когда-либо пробовал - 10/10. Настоятельно рекомендую!😊 Суши креветка, суши тунец 🍣 Обычные суши but... за вышеуказанный прайс почти во всех ресторанах вы получите рис с перемороженными дарами моря... увы. Здесь же креветка и тунец - свежак и качество. Единственная причина, которая выводит на лидирующие позиции эти сушинки по сравнению с суши за эти же деньги, но в других заведениях. Да, заказать можно, да, они вкуснее среднестатистических, с соевым - ещё лучше (с васаби попробовал - тоже ничего, но я, к сожалению или к счастью, не любитель его), креветка ощущается, тунец - тоже, но заострять на них внимание не стоит. Не удивили, хотя... чего я должен быть ожидать за эти деньги!? 6,5/10 Морс клюква🥤 Морс как морс. Домашний. Водянистенький, кисловатый, с небольшой сладостью, сбалансированный. Не сказать, что прям насыщенный, но и не пустой. Вкусный, чего греха таить. 6,5/10 (Не фотографировал, так как посчитал не нужным публиковать фото простого стакана с морсом) P.S. Я убедился в том, что ресторан Ёж и Устрица подтверждает свой статус заведения с доступными морепродуктами и по праву может считаться гастрообъектом с одним из лучших соотношений цена/качество среди заведений Москвы! Любителям морепродуктов ресторан Ёж и Устрица обязателен к посещению!!! #москва #рестораны #ежиустрица #negoloslovnayagastronomy

Посмотреть ответ организации

Елена П.

Дегустатор 4 уровня

Очень противоречивые впечатления от этого места. Плюсы: вкусные блюда. Всё, что брали, было невероятно вкусно, лимонад в том числе. Плюс быстрая подача Минусы: очень маленькое, абсолютно неуютное помещение Пять столиков, которые расположены впритык друг к другу, все разговаривают шепотом, иначе никак ) Неприятный туалет. Чистоту в нем никто не поддерживает. При посадке в два стола переполненные корзины и в самом туалете, и около раковины. Самые простые тонкие салфетки. И в кране почему-то нет горячей воды, как бы я ни старалась её найти. Порции ну очень маленькие. За ценник выше среднего надо взять минимум 3 блюда на каждого, чтобы хоть немного наесться Еще смутил такой момент. При нас развалилась напольная вешалка, на которой висели куртки всех посетителей. Мой муж подошел сам, стал обратно чинить собирать вешалку, развесил заново все куртки. Девушка официант сказала: а, да, всё нормально, бывает такое. И вообще никак не помогла )))) просто дальше стояла, а посетители сами там что-то делали, ремонтировали, развешивали. Это что за сервис ))) в общем, визитом мы к сожалению недовольны ( второй раз сюда точно приходить незачем

Посмотреть ответ организации

Ёж & Устрица

Добавить фото или видео

Витрина

Адрес

Контакты

Время работы

Входит в подборки

Как добраться

Особенности

Посещаемость и график работы

854 отзыва