Поиск

Tehnikum

Обзор

Меню

Фото

167

Отзывы

Особенности

Junk Food

Бутеры

Гарниры

Горячие закуски

Десерты

Завтраки

Мясо и птица

Напитки

Паста

Поке

Роллы

Рыба и морепродукты

Салаты

Супы

Утренние напитки

Показать все категории

Напитки

Nedra б/г 750 ml

710 ₽750 мл

Nedra с/г 750 ml

710 ₽750 мл

Апельсиновый

Состав: апельсиновый фреш

490 ₽200 мл

Вода Тассай б/г 250 мл

390 ₽250 мл

Вода Тассай с/г 250 мл

390 ₽250 мл

Грейпфрутовый

Состав: грейпфрутовый фреш

490 ₽200 мл

Иль примо апельсин

320 ₽200 мл

Иль примо вишня

320 ₽200 мл

Иль примо томат

320 ₽200 мл

Иль примо яблоко

320 ₽200 мл

Клубничный морс 200 мл

200 ₽200 мл

Кола оригинальная 330 мл

420 ₽330 мл

Мандарин-юдзу

Освежающее, взрывное сочетание мандарина и юдзу

420 ₽200 мл

Морковный

Состав: морковный фреш

420 ₽200 мл

Морс малина маракуйя 200 мл

200 ₽200 мл

Ревневый прайм

Бодрящая кислинка ревня в сочетании со сладостью земляники

420 ₽200 мл

Рич биттер лемон 330 мл

340 ₽330 мл

Рич индиан тоник 330 мл

340 ₽330 мл

Рич кола 330 мл

340 ₽330 мл

Рич кола б/с 330 мл

340 ₽330 мл

Цитрусовый пруф

Яркий, умеренно горьковато-кисловатый грейпфрут дополненный пикантной горчинкой и сладостью цветков бузины

420 ₽200 мл

Яблочный

Состав: яблочный фреш

420 ₽200 мл

Десерты

Блинный торт с орехами

Нежный блинный торт с прослойками из заварного крема. Поливаем домашней карамелью, украшаем обжаренными лепестками миндаля и карамелизированного арахиса

680 ₽261 г

Морковный торт с вишней

Пряный бисквит с добавлением кокосовой стружки, ананаса и грецкого ореха. Пропитываем морковным фрешем и промазываем нежным сливочным кремом. Яркое сочетание десерту придает кислая вишня, которую мы выложили сверху

720 ₽215 г

Павлова с клубникой

Хрустящее безе с начинкой из воздушного крема на основе творожного сыра и кисло-сладкого облепихового джема. Верх украшен сочными дольками мандаринов, гранатом и освежающей мятой

640 ₽168 г

Сметанник с клубникой

Шоколадный бисквит, пропитанный кофе с молоком, покрыт кремом из вареной сгущенки, подается с сезонными ягодами, фруктами и грецким орехом

680 ₽275 г

Хинкали с манго

Необычный десерт, выполненный в виде хинкалей. Тесто из рисовой сладкой муки, внутри которого сладкая хурма и нежный маскарпоне. Хвостик хинкали мы обвязываем апельсиновой цедрой

620 ₽195 г

Черничный торт

Многослойный десерт с чередованием черного и белого бисквитов, промазанных йогуртовым кремом с кусочками ананаса, слоем карамели и черничного варенья. В завершении украшаем десерт ягодами голубики

890 ₽270 г

Чизкейк с клубникой

Нежный сливочный чизкейк с сезонными ягодами и фруктами

760 ₽318 г

Шоколадная конфета

Шоколадная конфета ручной работы из молочного и темного бельгийского шоколада с добавлением сливок и сливочного масла

220 ₽23 г

Шоколадный медовик

Шоколадно-медовые коржи промазываются сметанным кремом. Десерт покрывается домашней карамелью и посыпается дробленными фисташками

660 ₽165 г

Эклер с маком

Хит среди десертов Альянса: начинка из заварного крема с добавлением вареной сгущенки и творожного сыра. Украшается обильным слоем дробленого мака в медовом сиропе

640 ₽235 г

Завтраки

Авокадо тост с рикоттой

Хрустящий хлеб смазываем сливочным сыром и нежным гуакамоле. Сверху выкладываем слайсы авокадо, шпинат и маринованный перец чили

550 ₽152 г

Белковый омлет, креветки, страчателла

На белковый омлет выкладываем сливочную страчателлу и кинзу, скручиваем и подаем с обжаренными креветками, миксом салата, бобами эдамаме, маринованным чили и тостом из белого хлеба

750 ₽353 г

Картофельные драники, пастрами, яйцо

Картофельный драник дополняем пастрами из говядины, варёным яйцом с соусом голландез и салатом из зелени и томатов черри

790 ₽271 г

Овсяная каша на молоке

290 ₽300 г

Оладьи из цукини с соусом дзадзики

Оладьи из цукини подаем со сливочным соусом дзадзыки (сметана, укроп, путрушка, свежий огурец, сок лимона), поливаем зеленым маслом и дополняем зеленью

590 ₽179 г

Пшенная каша с тыквой на молоке

290 ₽310 г

Рисовая каша с манго и чиа

Рисовая каша на кокосовом молоке с манго и чиа

520 ₽299 г

Рояль с лососем и авокадо (бриошь)

На обжаренную в льезоне (яйцо и молоко) бриошь, выкладываем гуакамоле, затем бланшированный шпинат, слайсы лосося и яйцо пашот, поливаем перед подачей соусом голандез и украшаем шпинатом шифонат

790 ₽204 г

Скрамбургер с креветками и гуакамоле

Бейгл собственного производства смазываем творожным сыром, затем выкладываем нежный гуакамоле, скрамбл и хрустящий салат айсберг

590 ₽301 г

Сырники со сметаной

Нежные сырники из творога. Подаем с фермерской сметаной

380 ₽184 г

Утренние напитки

(з) Апельсин 200 ml

420 ₽200 мл

(з) Грейпфрут 200 ml

420 ₽200 мл

(з) Морковь 200 ml

390 ₽200 мл

(з) Яблоко 200 ml

390 ₽200 мл

Бодрость 200 ml

Яблоко, ежевика, мята

420 ₽200 мл

Витамин С 200 ml

Апельсин, грейпфрут, лайм

420 ₽200 мл

Иммунитет 200 ml

Миндаль, клубника, овсянка, банан

420 ₽200 мл

Ласси 200 ml

Сливки, кокос, малина, манго

420 ₽200 мл

Холодные закуски

Битые огурцы бабушки Лао

Битые огурцы в пикантном авторском соусе. Посыпаются кешью и украшаются маринованным чили с кинзой

490 ₽180 г

Запеченные перцы, фета, соус ромеско

Маринованные перцы с соусом ромеско на основе паприки, чеснока, тимьяна и оливкового масла, пудры из свеклы

620 ₽182 г

Паштет из куриной печени с тостами

Со сливочным маслом, луком, тимьяном и чесноком с добавлением портвейна, бальзамика и коньяка. Подается с тостами из обжаренного хлеба с изюмом посыпается дробленым обжаренным фундуком и мелкорубленым сибулетом

720 ₽186 г

Севиче дорадо, соус мирин, чили

В основе выкладывается пикантный соус на основе айоли, крабового соуса и азиатской карамели с добавлением сока лайма. Сверху добавляется тонко нарезанная дорадо, которая украшается красным маринованным луком, маринованным чили, листьями кинзы, зелены

690 ₽104 г

Тартар говядина, медовый хлеб, горчичный майо

Тартар из нежной мраморной говядины с добавлением пряных каперсов и хрустящих корнишонов выкладывается на хрустящие тосты медового хлеба, покрытые тонким слоем горчичного соуса. Сверху дополняет блюдо нежное обжаренное фуа-гра и лук сибулет. Закуска

890 ₽132 г

Тартар копченый угорь, страчателла, огурец

Копчёный угорь в сладком соусе унаги выкладывается на сливочную страчателлу в сопровождении хрустящего огурца. Сверху выкладывается мелко нарезанный красный и зелёный лук, поливается зелёным маслом и посыпается пикантной специей фурикаке

890 ₽182 г

Тартар лосось, авокадо, огурец, соус понзу

Тартар из лосося и огурца в кисло-сладком соусе понзу. Блюдо дополнено нежным гуакамоле, пикантным маринованным красным луком и хлопьями нори

840 ₽157 г

Хумус с питой

Нежный хумус на основе отварного нута и кунжутной пасты Тахини. При подаче посыпаем пряной паприкой и украшаем кольцами маринованного чили. Подаём с тёплой пшеничной питой

560 ₽226 г

Junk Food

Super bowl с цыпленком, яйцом и шпинатом

На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом выкладываем нежные кусочки маринованного куриного бедра, шпинат, огурцы и маринованный бамбук. Украшаем глазуньей, маринованным чили, хлопьями нори, кунжутом и листьями ароматной кинзы

940 ₽406 г

Батат фри с соусом манго-майо

Батат фри посыпается тертым пармезаном и подается с авторским соусом на основе айоли, горчицы и манго

690 ₽197 г

Бургер из мраморной говядины

В основе фирменного бургера сочная котлета из мраморной говядины, которую мы обжариваем на открытом огне, а затем покрываем ломтиком плавленого сыра чеддер. Собираем бургер на мягкой пшеничной булочке с оригинальным соусом, хрустящими колечками марин

960 ₽365 г

Бургер с растительным мясом

Вегетарианский бургер с котлетой из соево-горохового протеина, растительного сыра чеддер, а также пшеничной булочкой, салатом айсберг, пикантным перцем халапеньо, маринованным красным луком, сочного помидора, солёного огурца и хрустящего лука фри

820 ₽351 г

Фитнес бургер из мраморной говядины

Этот фитнес-бургер повторяет наш фирменный состав ингредиентов, но вместо традиционной булочки здесь используется хрустящий лист салата айсберг. Альтернатива для тех, кто предпочитает воздержаться от мучного

960 ₽299 г

Шаверма с курицей в пите

Слегка подсушенную хрустящую питу разрезаем пополам, промазываем внутреннюю сторону питы авторским соусом на основе сметаны и кефира, далее выкладываем сочные кусочки имбирного цыплёнка, листы салата айсберг, свежий огурец, томаты и перец чили. Украш

840 ₽458 г

Гарниры

Белый рис 150г

250 ₽150 г

Брокколи на гриле

Соцветия брокколи сначала бланшируются в кипящей воде, сохраняя свою сочную структуру и яркий зелёный цвет. Затем они быстро обжариваются на разогретом растительном масле, приобретая приятный хруст и лёгкую золотистую корочку

370 ₽100 г

Картофель фри

Картофель фри подается с авторским соусом на основе соусов айоли и барбекю

390 ₽128 г

Картофельное пюре

Нежное картофельное пюре на молоке и фермерских сливках

320 ₽150 г

Цуккини с перцем чили

Обжаренные до золотистости цукини с чесноком, острым чили и ароматным базиликом. Сок лайма добавляет свежесть и баланс вкусу

350 ₽170 г

Мясо и птица

Индейка, картофельное пюре, маринованные огурцы

Котлеты обжариваются до золотистой корочки, подаются с воздушным картофельным пюре и маринованными огурцами. Блюдо по краю поливается зеленым маслом и украшается листьями мини шпината

840 ₽328 г

Мраморная говядина, чеддер, битые огурцы

Котлета из мраморной говядины с тающей сердцевиной из нежного чеддера, обжаренная на открытом огне. Гарнируется битыми огурцами с перцем чили и подается в сопровождении томатной сальсы

1090 ₽359 г

Пастрами, картофель, пармезан, портвейн

На подушку из воздушного картофельного пюре выкладываем насыщенный мусс из пармезана и нежные пастрами из говядины. Блюдо поливается авторским соусом на основе выпаренного портвейна и карамели. Украшается хрустящим луком фри и зеленым луком-сибулет

920 ₽233 г

Томленный рибай, картофель, белые грибы

Рибай томят с белыми грибами, печеной морковью и луком в насыщенном соусе демигляс. Мясо выкладывается на подушку из нежного картофельного пюре. Перед подачей блюдо украшается луком фри и зеленым луком

1090 ₽277 г

Шницель из индейки, картофель, соус демиглас

Основу тарелки поливаем насыщенным соусом демиглас, далее выкладываем обжаренный в хрустящей панировке шницель, сопровождаем салатом из руколы и томатов черри (салат заправляем оливковым маслом). Посыпаем блюдо тёртым пармезаном, гарнируем нежным кар

940 ₽475 г

Поке

Имбирный цыпленок, чили, водоросли нори

На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом выкладываются нежные кусочки маринованного куриного бедра. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшается зелёным луком и золотист

720 ₽291 г

Креветки, авокадо, шпинат

На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываются хрустящие креветки, крупно нарезанное авокадо, огурец и листья шпината. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшае

890 ₽322 г

Лосось, авокадо, соус понзу

На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладываем лосось с добавлением хрустящих водорослей чука, огурца и авокадо, заправляем соусом Понзу. Украшаем блюдо хлопьями нори и золотистым кунжутом

990 ₽338 г

Тунец, авокадо, манго

На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладывается тунец в сопровождении с манго и огурцом в соусе Шисо Понзу, а также хрустящими водорослями чука. Украшаем блюдо хлопьями нори и золотистым кунжутом

790 ₽323 г

Угорь, маринованный бамбук, соус унаги

На рассыпчатый рис, покрытый авторским имбирным соусом, выкладывается нежное филе угря, глазированное в насыщенном соусе унаги. Блюдо сопровождается хрустящим маринованным бамбуком, хлопьями нори, ароматной кинзой и острым чили. Украшается зелёным лу

820 ₽250 г

Рыба и морепродукты

Гребешки, картофельное пюре, белые грибы

Выкладываем нежное картофельное пюре, которое поливаем сливочно-грибным соусом. Далее выкладываем обжаренные до золотистого цвета гребешки и белые грибы. Перед подачей поливаем блюдо ароматным трюфельным маслом и посыпаем луком-сибулетом

1090 ₽322 г

Краб-кейк, цукини, пармезан, тайский соус

Цукини нарезаем слайсами и обжариваем с перцем чили, луком, чесноком и соком лайма, выкладываем в основу тарелки. В центр помещаем немного насыщенного мусса Пармезан, сверху - обжаренный краб кейк из мяса краба, лосося и креветок. Поливаем блюдо авто

990 ₽263 г

Судак и щука, картофель, молодые овощи, соус тартар

Сочная рыбная котлета из палтуса, судака, трески и щуки, обжаренная до золотистой корочки, подается на мятом картофеле с добавлением сливочного масла, укропа и петрушки. Подаем котлету с соусом тартар и добавляем блюду текстуры хрустящими овощами - ц

860 ₽245 г

Треска, картофельное пюре, соус морне

В основу тарелки выкладываем подушку из картофельного пюре, поливаем сливочным соусом морне, сверху выкладываем обжаренное на гриле филе трески, сопровождаем бланшированной морковью, жемчужным маринованным луком и нутом. В завершение поливаем блюдо с

990 ₽451 г

Форель-гриль, авокадо, соус терияки

На соус терияки выкладываем нежную форель, обжаренную на гриле. Затем выкладываем слайсы спелого авокадо и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Украшаем блюдо цветочной солью

1290 ₽223 г

Салаты

Буррата, фермерские томаты, бальзамик

Мешочек сливочной бурраты сопровождается сочными томатами. Подаем салат, дополняя каплями бальзамического соуса и листьями ароматного базилика

760 ₽215 г

Греческий с фетой и тапенадой из оливок

Крупно нарезанные овощи, такие как помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец и красный лук, заправляются оливковым маслом и свежемолотым перцем. Салату добавляют пикантность каперсы и листья базилика. Сверху выкладываются рассольный сыр брынза и тра

760 ₽261 г

Креветки, рукола, авокадо, томат

Листья пряной руколы и шпината, кубики авокадо и сладкие томаты черри, заправляем соусом алоэ, приготовленным на основе сока лайма, оливкового масла, алоэ и сладкого чили. На салат выкладываем сочные обжаренные креветки, слайсы пармезана. Украшаем бл

960 ₽186 г

Страчателла, клубника, шпинат, лавандовый мёд

Хрустящие листья салата романо и шпината сопровождает сливочная страчателла, спелая клубника и грецкий орех. Салат заправляется ароматным лавандовым соусом и украшается листьями базилика

740 ₽126 г

Цезарь с цыпленком гриль и пармезаном

Гармоничное сочетание сочных кусочков куриного бедра, хрустящих листьев Романо, сладких томатов черри, воздушных гренок и соуса на основе анчоусов

860 ₽305 г

Супы

Борщ с говядиной

Наваристый борщ с говядиной подается с густой фермерской сметаной, слайсами молодого чеснока, пампушкой собственного приготовления и крученым салом под зеленым луком

680 ₽420 г

Гаспачо по-андалузски

Гаспачо (лук репчатый, болгарский перец, томаты, огурец, кабачок, сельдерей, чеснок, чеснок, шрирача, соус ворчестер, оливковое масло), страчателла, огурец, болгарский перец, сельдерей, песто (оливковое масло, кедровый орех, пармезан, базилик, петруш

650 ₽331 г

Куриная лапша

Наваристый куриный суп с фрикадельками, домашней лапшой, половинками отварного яйца и брокколи. Украшаем ароматной рубленой петрушкой

540 ₽410 г

Окрошка с ветчиной

Огурец, яйцо, петрушка, зеленый лук, сметана, ветчина из свинины, картофель, редис, квас с добавлением хрена сливочного, горчицы

590 ₽454 г

Том ям

Том ям готовится на основе насыщенного куриного бульона и кокосового молока с добавлением нежных кусочков курицы. Затем добавляем предварительно отваренные грибы шиитаке и сочные королевские креветки. Украшаем суп зелёным маслом и ароматной кинзой. П

860 ₽490 г

Бутеры

Копченый угорь, творожный сыр, редис

760 ₽230 г

Креветки, гуакамоле, руккола

Хрустящий бездрожжевой хлеб, смазанный сливочным сыром и нежным гуакамоле. Сверху выложены сочные жареные креветки, пряная рукола и тонкие слайсы маринованного чили. Перед отдачей посыпаем блюдо острым шичими тогараши

840 ₽270 г

Лосось, авокадо, яйцо пашот

Хрустящий бездрожжевой хлеб, покрытый сливочным крем-сыром и нежным гуакамоле. Сверху выкладываются слайсы лосося и яйцо пашот. Перед отдачей посыпаем блюдо острым шичими тогараши

990 ₽229 г

Фермерские томаты, базилик, песто

Хрустящий бездрожжевой хлеб, покрытый ароматным соусом песто, дополняет сальса из сладких томатов и листья базилика. Перед отдачей посыпаем блюдо небольшим количеством цветочной соли и свежемолотого черного перца

560 ₽220 г

Горячие закуски

Запеченный батат, креветки, унаги соус

Сладкий батат предварительно запекается до полной мягкости в печи, далее разрезается вдоль и карамелизируется на открытом огне. Подготовленный батат поливаем соусом унаги, сверху выкладываем сочные креветки, заправленные имбирным соусом. Блюдо украша

790 ₽373 г

Креветки темпура, васаби, дайкон

Тигровые креветки в хрустящей панировке. На каждую креветку выкладываем небольшое количество сладко-пряного соуса васаби. Перед подачей украшаем блюдо лепестками миндаля, слайсами дайкона и щепоткой жгучего шичими

820 ₽191 г

Стейк из капусты, пармезан, трюфель

Хрустящий стейк из белокочанной капусты выкладывается на нежный мусс из пармезана. Перед подачей поливаем насыщенным трюфельным соусом

560 ₽285 г

Цветная капуста, кешью, кунжутный соус

Цветная капуста запекается в печи, после запекания соединяется с чуть пряным кунжутным соусом. Блюдо украшается рублеными орехами кешью, семенами кунжута, ароматной кинзой и колечками зеленого лука

560 ₽226 г

Роллы

Калифорния с крабом

Знаменитый ролл, состоящий из краба, спелого авокадо и огурца, обернутых в лист нори и слой риса. Подаем роллы в сопровождении васаби и маринованного имбиря

990 ₽238 г

Спайси роллы лосось

Ролл, покрытый обжаренным кунжутом, внутри авокадо и хрустящий огурец. Пикантности придает шапка из рубленого лосося в спайси-соусе

890 ₽241 г

Спайси роллы угорь

Ролл из риса, нори, огурца и авокадо, заворачиваем в слайсы огурца, сверху выкладываем шапку из нарезанного кубиками угря в спайси соусе. Украшаем золотистым кунжутом и сладким соусом унаги

890 ₽231 г

Филадельфия с лососем

Любимое всеми сочетание: снаружи нежный лосось, а внутри сливочный сыр, дополненный спелым авокадо и хрустящим огурцом

990 ₽230 г

Паста

Лазанья с телятиной и томатами

Мы решили нарушить традиции и сделали из лазаньи пасту в прямом смысле этого слова: на раскаленной сковороде смешиваются в единое блюдо телятина, сыр, квадратная паста и томатный соус. Блюдо при подаче декорируется базиликом и двумя текстурами пармез

840 ₽356 г

Спагетти арабьята с креветками

Спагетти подаем в пряном томатном соусе с предварительно обжаренными креветками. При подаче украшаем мелкорубленным луком сибулет и кольцами маринованного чили

890 ₽240 г

Фетучини с белыми грибами

Паста фетучини в нежном сливочном соусе с белыми грибами и петрушкой. При подаче блюдо посыпаем тертым пармезаном, мелко рубленным луком-сибулетом и поливаем ароматным трюфельным маслом

860 ₽365 г

Целые торты

Целый морковный торт с вишней

6500 ₽2 кг

Целый чизкейк с клубникой

Нежный сливочный чизкейк в сочетании с сезонными ягодами и фруктами

6900 ₽2 кг

Целый шоколадный медовик

5900 ₽2 кг

Обновлено 9 июня. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.