Поиск
Маршруты

Садко

Обзор
Меню
Фото
499
Отзывы
747
Особенности
Бранч
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Напитки
Обеды
Овощи
Салаты
Супы
Холодные закуски
Горячие блюда
Алтайская утиная грудка в вишневом порто с кусочками вишни и кремом из сельдерея и трюфеля
Вдохновляясь современной европейской кухней, соединяем выдержанную утиную грудку с вишнёвым порто, сезонной черешней и кремом из сельдерея с трюфелем. Дополняем демигласом и запечённой свёклой
1228 ₽245 г
Крабовые котлеты с картофельным кремом и соусом из овощей фри
Котлеты готовим на основе краба, кальмара и креветки, соединяя несколько видов морепродуктов в одном блюде. Картофель сопровождаем соусом из овощей фри и крабовой карамелью, добавляя азиатский акцент соевого соуса
1218 ₽215 г
Ладожский судак а-ля провансаль в соусе из перцев с мангала и муссом из жареного картофеля с икрой лосося
В традициях французской кухни ладожского судака дополняем соусом из перцев с мангала и муссом из жареного картофеля. Завершаем блюдо лососевой икрой, маслом из черемши и свежей зеленью, сохраняя выразительное сочетание рыбы и овощей
1028 ₽185 г
Легендарное соте из черноморской барабули и разных даров моря в берблане с копчеными томатами и хрустящим багетом
Средиземноморскую классику раскрываем через барабулю, морепродукты и соус берблан на основе рыбного бульона и белого вина. Дополняем копчёными томатами и хрустящим багетом, который идеально подходит для соуса
1278 ₽295 г
Марокканский осьминог с копчеными перцами, молодым картофелем, томатами конфи и соусом ромеско
Марокканского осьминога соединяем с молодым картофелем и копчёным перцем, обращаясь к средиземноморским мотивам. Томаты конфи и испанский соус ромеско завершают подачу овощными и пряными оттенками
2178 ₽255 г
Мурманская форель с икрой лосося и щуки, картофельным кремом и зеленью
Мурманскую форель соединяем с икрой лосося и щуки, подчёркивая северную тему блюда. Картофель сопровождаем икорным соусом, горошком, хреном и петрушкой
1678 ₽250 г
Перепел Империал с соусом из шампани, огурцами, каперсами и морковью в разных текстурах
Перепел мягкий и сочный, морковь отварная плотная, пюре морковное нежное и сладкое. Соус из шампани сливочный с легкой кислинкой, каперсы добавляют соленость
878 ₽200 г
Туруханский чир с мидиями и каперсами в берблане на топленом масле
Туруханский чир сочетаем с мидиями и каперсами, объединяя северную рыбу с французской основой соуса берблан. Топлёное масло и петрушка дополняют соус, а картофель сопровождает основную подачу
1128 ₽190 г
Феттуччине с тигровыми креветками в томатном соусе с домашней страчателлой
Паста плотная и упругая, креветки упругие и сочные. Томатный соус сладкий с кислинкой и легкой остротой, страчателла мягкая и сливочная
878 ₽270 г
Цыпленок из печи с белыми грибами, трюфельным картофельным кремом и соусом Черный трюфель
Цыплёнка готовим в печи и сочетаем с таёжными боровиками. Картофель дополняем трюфельной пастой и соусом из чёрного трюфеля, продолжая грибную тему блюда
1028 ₽265 г
Черная треска с кремом из батата, вяленой сливой и сливочным соусом из саке
Чёрную треску сочетаем с бататом и соусом на основе саке, объединяя морскую основу с японскими мотивами. Унаги и вяленая слива дополняют блюдо сладко-солёными и фруктовыми оттенками
1478 ₽180 г
Щека бычка в свекольном глейзе с кремом из моркови по-корейски и хрустящими корнеплодами
Темно-бордовые куски томленой говяжьей щеки в блестящем свекольном глейзе, уложенные на ярко-оранжевый крем из моркови по-корейски. Рядом — листья шпината, поджаренные чипсы из топинамбура, маринованный зеленый лук и микрозелень. Полито грибным демиг
1118 ₽200 г
Язык теленка Black Pepper с полбой, баклажаном и халапеньо
Язык телёнка Black Pepper сопровождаем полбой и баклажаном, соединяя мясную основу со злаками и овощами. Соусы с халапеньо, черемшой и перцем барбекю добавляют пряное направление, а киноа завершает авторскую подачу
1118 ₽215 г
Язычки хакасского ягненка в грибном глейзе с перловой кашей в стиле ризотто и хрустящими грибами
Язычки хакасского ягнёнка готовим методом су-вид, затем покрываем грибным глейзом и сочетаем с перловой кашей в стиле итальянского ризотто. Завершаем хрустящими грибами, пармезаном и свежей зеленью. Подойдет в качестве сытного основного блюда
1018 ₽205 г
Пожарские котлеты в соусе из белых грибов с картофельным кремом и травами
Пожарские котлеты из курицы готовим в духе классической домашней кухни и сопровождаем картофелем. Соус из белых грибов и шампиньонов дополняем свежими травами, сохраняя знакомую сочетанность птицы, картофеля и грибов
828 ₽255 г
Холодные закуски
Бочковые грузди со взбитой сметаной
Бочковые грузди подаём в духе русской закусочной традиции, сопровождая сметаной и творожным сыром. Маринованный малиновый лук и брусника добавляют ягодно-кислые акценты
878 ₽145 г
Корзинки с магаданскими креветками, черным чесноком и желе из заливного с хреном
Хрустящие корзинки наполняем магаданскими креветками, кремом с чёрным чесноком и желе из заливного с хреном. Дополняем зеленью и лаймом, создавая авторскую закуску с морским акцентом
798 ₽45 г
Корзинки с тартаром из оленя с копченой свеклой и выдержанным сыром
В основе закуски — тартар из оленины, который сочетаем с копчёной свёклой и выдержанным сыром. Дополняем хрустящей корзинкой и соусом с чёрным чесноком, раскрывая традиции северной кухни
528 ₽60 г
Паштет из печени цесарки с соусом из арбуза и кальвадоса
Паштет готовим из печени цесарки и сопровождаем фруктовым соусом с арбузом и грушевым ликёром. Яблочный сироп и семечки дополняют сочетание птицы с фруктовыми мотивами
578 ₽65 г
Ростбиф из говядины с тоннато из печени енисейского налима
Ростбиф из хакасского бычка соединяем с авторской версией тоннато на печени енисейского налима. Сальса из перцев дополняет сочетание локального мяса и северной рыбы
958 ₽130 г
Севиче из дальневосточного гребешка с сезонной клубникой и грейпфрутом
Латиноамериканскую идею севиче раскрываем через дальневосточного гребешка, клубнику и грейпфрут. Каламанси, кимчи и имбирный майо добавляют цитрусово-пряное направление, а кокос поддерживает тропическую линию блюда
1098 ₽100 г
Севиче из мурманской форели с соусом из халапеньо
Мурманскую форель подаём в формате севиче с огурцом и перцем рамиро. Халапеньо и японский айоли добавляют сочетанию остроту и азиатский акцент
858 ₽105 г
Тарелка выдержанных сыров с вареньем из кумквата и карамельным пеканом
Яркие выдержанные сыры старого света с насыщенным, сладким с легкой горчинкой джемом из кумквата и вина и хрустящими карамелизированными орехами пекан
1958 ₽145 г
Тарелка локальных сыровяленых специалитетов с узбекской дыней
Хамон и брезаолу сочетаем с узбекской дыней, обращаясь к средиземноморской традиции подавать сыровяленое мясо с фруктами. Перец рамиро и соус на японском айоли с халапеньо добавляют авторский пряный акцент
1428 ₽160 г
Тартар из мурманской форели с мятым авокадо и эскабече
Мурманскую форель сочетаем с авокадо и овощным эскабече на винном уксусе. Горчица, чили и шрирача добавляют тартару пряные акценты, а шпинат завершает подачу
1028 ₽115 г
Тартар из угря унаги с авокадо, огурцом и икрой лосося
Японские мотивы тартара раскрываем через угря унаги, авокадо и икру лосося. Айоли с горчицей и чесноком сопровождаем соусом унаги, сохраняя азиатскую направленность блюда
1028 ₽100 г
Тартар из хакасского бычка с кремом из феты
Для тартара используем хакасскую говядину и сопровождаем её фетой. Сальса из перцев, горчица и топинамбур дополняют мясную основу, а крем из икры трески добавляет морской акцент
1018 ₽110 г
Форель и муксун слабой соли
Мурманскую форель и енисейского муксуна готовим слабой соли, подчёркивая северное происхождение рыбы. Лимон и зелёный лук оставляем лаконичным сопровождением к двум локальным специалитетам
1528 ₽180 г
Хрустящие корзинки с енисейским сигом и икрой
Енисейского сига и его икру размещаем в корзинках из тонкого греческого теста. Рыбную сальсу с шалотом сопровождаем сметаной с креметте и копчёным оливковым маслом, подчёркивая северную тему закуски
718 ₽45 г
Сугудай из муксуна с лимонным дрессингом, икрой щуки и зеленым луком
По традициям северной кухни готовим сугудай из муксуна, дополняя его лимонным дрессингом, икрой щуки и зелёным луком. Рекомендуем как лёгкую закуску перед рыбными блюдами
878 ₽120 г
Бранч
Бифштекс из таймырского оленя с яйцом, зелёными овощами, мочёной брусникой и джемом из чернослива
В этой позиции северной кухни соединяем бифштекс из таймырской оленины с яйцом, зелёными овощами и мочёной брусникой. Дополняем джемом из чернослива и пряным соусом, раскрывая сочетание дичи и северных продуктов. Подойдет в качестве сытного основного
768 ₽275 г
Блины с мурманской форелью и кремом из молодого сыра с хреном
Тонкие домашние блины дополняем мурманской форелью слабой соли и кремом из молодого сыра с хреном. Завершаем свежим огурцом и луком-резанцем, сохраняя характер классического русского сочетания
698 ₽165 г
Гречневая каша в сливках с томлёной уткой и белыми грибами с муссом из выдержанного сыра
Домашнюю гречневую кашу готовим на сливках и сочетаем с уткой конфи и белыми грибами. Дополняем муссом из выдержанного сыра и грибным соусом, завершая пармезаном и микрозеленью
628 ₽195 г
Драник с мурманской форелью, яйцом пашот, молодым сыром и малосольными огурцами
Картофельный драник обжариваем до румяной корочки и сочетаем с мурманской форелью слабой соли, яйцом пашот и молодым сыром. Дополняем взбитой сметаной с хреном и малосольными огурцами
778 ₽260 г
Зелёный салат с брокколи, цукини и разными листьями с яйцом пашот, семечками тыквы и подсолнечника в дижонском дрессинге
В этой позиции современной европейской кухни объединяем брокколи, цукини, свежие листья и яйцо пашот. Заправляем дижонским дрессингом и завершаем семечками, рекомендуем как самостоятельное блюдо или сопровождение к рыбе и птице
528 ₽220 г
Котлеты из индейки с картофельным кремом и малосольными огурцами с сырным соусом
Котлеты из индейки обжариваем до золотистой корочки и дополняем картофельным кремом. Подачу завершаем сырным соусом и малосольными огурцами. Подойдет для полноценного обеда
598 ₽235 г
Равиоли с цыпленком в крепком курином бульоне со сметаной
Следуя традициям итальянской кухни, готовим домашние равиоли с начинкой из цыплёнка и подаем их в крепком курином бульоне. Дополняем сметаной и свежей зеленью, сохраняя выразительный вкус классического сочетания
428 ₽230 г
Сырники из фермерского творога с черносливом и ежевичным сиропом на красном вине со сметаной
Для сырников используем фермерский творог, который сочетаем с черносливом и ежевичным сиропом на основе красного вина. Завершаем сметаной и хрустящим тюилем. Идеально сочетаются с чашкой чёрного кофе
498 ₽170 г
Фаршированный блин с томлёной уткой конфи, соусом из потрошков и яблочным порто
Тонкий блин наполняем уткой конфи и завершаем соусом из потрошков на основе демигласа и грибов. Дополняем яблочным порто, муссом из пармезана и свежей зеленью, раскрывая традиции европейской кухни в авторской интерпретации
718 ₽165 г
Черёмуховый кекс под шубой из заварного мака с мочёным в коньяке черносливом и взбитой сметаной
Основу десерта составляет черёмуховый кекс, который объединяем с заварным маком и черносливом, выдержанным в коньяке. Завершаем взбитой сметаной и лёгким декором. Хорошо сочетается с чёрным кофе или насыщенным чаем
478 ₽100 г
Яичница болтунья с командорским кальмаром и маринованными перцами в соусе ромеско
Вдохновляясь средиземноморской кухней, соединяем яичницу болтунью с командорским кальмаром и маринованными перцами. Завершаем соусом ромеско, хрустящим луком и свежей зеленью
618 ₽200 г
Обеды
Борщ с томленым бедром индейки
Насыщенный красный бульон с кусочками свёклы, капусты, картофеля и мягкими овощами. Отдельно — нежные волокна томлёной индейки, а сметана и зелёный лук добавляют свежесть
418 ₽265 г
Заварной птитим на лесных грибах с томленым бедром бычка в солодовом глейзе и пармезаном
В современной европейской интерпретации соединяем заварной птитим с грибами и томлёным бедром бычка в солодовом глейзе. Завершаем пармезаном, маслом из черемши и попкорном из киноа. Подойдет в качестве сытного обеда
528 ₽175 г
Командорский кальмар с молодым картофелем, щавелем и зеленой редькой в лимонном соусе
Белые кольца нежного кальмара с мелкими картофелинами, тонкими ломтиками зелёной редьки и свежего огурца. Щавель и мята дают приятную кислинку, а лимонный соус объединяет всё
378 ₽145 г
Командорский кальмар с рисом, кукурузой с углей и лаймовым биском
Командорский кальмар подаём как полноценное основное блюдо с рисом. Добавляем кукурузу с углей и лаймовый биск с маслом чили
548 ₽190 г
Крокеты из молодого картофеля с мурмонской форелью, сезонными кабачками и тартаром на бочковых огурцах
Рыбная версия картофельных крокетов отражает основную специализацию ресторана. Крокеты готовим из молодого картофеля и мурманской форели, добавляя сезонные кабачки и тартар на бочковых огурцах
578 ₽180 г
Окрошка с бедром бычка и говяжьим языком на домашнем квасе
Домашний квас объединяем с отварным говяжьим языком, томлёным бедром бычка и свежими овощами. Добавляем заправку с горчицей и хреном, завершая блюдо сметаной и свежей зеленью
398 ₽285 г
Салат с подвяленной свеклой и апельсином, жареным фундуком и взбитой фетой
В основе авторского салата — сезонное сочетание подвяленной свёклы и черешни. Взбитая фета и пекорино задают сырный характер, а жареный фундук — ореховый акцент
378 ₽125 г
Тамбовский окорок с квашеными томатами, фермерским яйцом и русским соусом
В основе блюда — тамбовский окорок, который сочетаем с квашеными томатами и фермерским яйцом. Завершаем авторским русским соусом и свежей зеленью, рекомендуем как сытную закуску перед основным блюдом
378 ₽145 г
Финская уха с фишболами из мурманского лосося
Следуя традициям финской кухни, варим насыщенный рыбный бульон и дополняем его фишболами из мурманского лосося, мини-картофелем и шпинатом. Завершаем блюдо сливочной основой, пармезаном и лимонным фрешем, раскрывая вкус рыбы без лишних акцентов
578 ₽280 г
Цыпленок с мятым картофелем и песто из брокколи
Куриное бедро готовим методом су-вид, чтобы сохранить насыщенный вкус мяса. Подачу дополняем мятым картофелем, песто из брокколи и грибным соусом, завершая малосольным огурцом
518 ₽215 г
Бифштекс из ягненка с углей с картофельным кремом, томатами и соусом дзадзики
Плотная округлая котлета с угольным ароматом и сочной серединой на гладком картофельном креме. Свежие помидоры и холодный йогуртовый соус с мятой добавляют свежесть
578 ₽210 г
Напитки
Вода Аква Русса без газа
Негазированную воду Аква Русса предлагаем как нейтральное сопровождение к трапезе. Она уместна на протяжении всего обеда или ужина
268 ₽500 мл
Вода Аква Русса газированная
Газированная вода Аква Русса — универсальное сопровождение к основному меню. Предлагаем её к закускам, горячим блюдам и десертам
268 ₽500 мл
Квас Ананасовый
Классическую основу кваса соединяем с ананасом. Получается современная фруктовая версия традиционного русского напитка
198 ₽250 мл
Квас Малиновый
Традиционный квас дополняем малиной, сохраняя знакомую основу русского напитка. Полубутоны суданской розы добавляют ягодно-цветочный акцент
198 ₽250 мл
Кола Rich
Газированный напиток с карамельно-пряным профилем. Предлагаем его как самостоятельный выбор или сопровождение к мясным блюдам, закускам и позициям с гриля
248 ₽330 мл
Лимонад Виноград-ваниль
Лимонад готовим на соке белого винограда с французской ванилью и содовой. Виноградную основу оттеняем ванильным акцентом
198 ₽250 мл
Лимонад Ежевика-малина
Ежевику и малину соединяем с цитрусами в ягодном лимонаде. Содовая завершает композицию напитка, сохраняя основное внимание на ягодах
198 ₽250 мл
Тоник Rich
Газированный тоник с характерной горчинкой предлагаем как самостоятельный напиток. Он также уместен в качестве сопровождения к закускам и блюдам с морепродуктами
248 ₽330 мл
Ягодный морс
Морс объединяет чёрную смородину, клубнику, бруснику и черноплодную рябину. Предлагаем его как ягодное сопровождение к домашним и обеденным блюдам
148 ₽250 мл
Салаты
Запеченная грудка цыпленка с листьями руколы, шпината, ромена и узбекскими томатами в трюфельном йогурте
Запечённую грудку цыплёнка сочетаем со свежими листьями салата, узбекскими томатами и трюфельным йогуртом. Завершаем перепелиным яйцом, выдержанным сыром и микрозеленью. Подойдет для полноценного обеда
778 ₽220 г
Зеленый салат с хрустящей креветкой, авокадо, цукини, черри и майо из кешью
Зелёный салат дополняем креветками, авокадо, цукини и томатами черри. Майонез из кешью сопровождает основные ингредиенты и добавляет блюду ореховый акцент
898 ₽165 г
Командорский кальмар и осьминог с молодым картофелем, оливками каламата, узбекскими томатами и маринованными перцами в соусе панцанелла
Средиземноморскую композицию строим на сочетании кальмара, осьминога и молодого картофеля. Дополняем узбекскими томатами, оливками каламата и соусом панцанелла
1128 ₽200 г
Оливье с мурманской форелью и красной икрой
Классический Оливье готовим в авторской версии с мурманской форелью малой соли. Красная икра дополняет рыбную тему, а картофель, морковь и маринованный огурец сохраняют связь с привычным домашним блюдом
928 ₽205 г
Очень зеленый салат с клубникой, брокколи, авокадо, эдамаме и кунжутным соусом
Яркий сочный салат с разными текстурами зеленых овощей, кремовым авокадо, бобами эдамаме, сладкой сезонной клубникой и взрывным соусом из кунжута и миндаля с хрустящими орехами пекан
728 ₽195 г
Салат с крабом со свежими овощами, перепелиным яйцом и сметаной с зеленым луком
Краб мягкий и сочный, овощи свежие и хрустящие, яйцо перепелиное плотное. Цитрусовая заправка дает легкую кислинку, соус сметанный с черемшой — нежность и пикантность
1328 ₽170 г
Табуле с хрустящими креветками BBQ, клубникой и вяленой клюквой, кускусом и йогуртом
Ближневосточную идею табуле раскрываем через кускус, креветки и салатную зелень. Клубнику и вяленую клюкву сочетаем с греческим йогуртом и BBQ-соусом, добавляя ягодно-пряное направление
818 ₽195 г
Горячие закуски
Креветки пиль-пиль с хрустящим багетом
Сочные упругие креветки в легкой эмульсии из сливочного и оливкового масел с петрушкой, чесноком и лимоном, которые мы подаем с обжаренным до хруста багетом и лимоном
778 ₽160 г
Оладьи из кабачков со взбитой сметаной и икрой лосося
Оладьи готовим из цукини и картофеля, сохраняя мотив привычной домашней кухни. Сметану сочетаем с икрой лосося, зелёным луком и свежими травами, подчёркивая локальную рыбную тему
778 ₽155 г
Оладьи из кабачков со взбитой сметаной и икрой сига
Оладьи готовим из цукини и картофеля, продолжая тему привычной домашней кухни. Сметану сочетаем с икрой сига, зелёным луком и травами, добавляя локальный рыбный акцент
778 ₽155 г
Пирожки с нельмой и взбитой сметаной с икрой
Домашнюю тему пирожков раскрываем через начинку из нельмы в слоёном бездрожжевом тесте. Сметану и красную икру подаём в сопровождение, добавляя северный рыбный акцент
848 ₽130 г
Десерты
Баскский чизкейк с мадагаскарской ванилью, шоколадным соусом с бобами тонка и фисташками
Баскский чизкейк готовим с мадагаскарской ванилью, сохраняя европейскую основу известного десерта. Соус из молочного шоколада с бобами тонка и фисташка дополняют его шоколадными, пряными и ореховыми оттенками
628 ₽210 г
Брусничный пирог на миндальном тесте с кремом из фермерской сметаны
Миндальное тесто сочетаем с брусничной начинкой и кремом из фермерской сметаны. Завершаем соусом из брусники и свежей мятой. Идеально сочетается с чашкой чёрного чая или кофе
518 ₽160 г
Тирамису с таежной черникой и вареной сгущенкой
Итальянский тирамису дополняем таёжной черникой и варёной сгущёнкой. Савоярди с кофе и амаретто сохраняют классическую основу десерта, а ягоды добавляют северный акцент
658 ₽240 г
Шоколадный торт с инжиром и йогуртовым кремом
Шоколадный бисквит дополняем сезонной черешней и йогуртовым кремом. Завершаем десерт вишнёвым акцентом и декором, сохраняя выразительное сочетание шоколада и ягод
678 ₽185 г
Овощи
Зеленые овощи с углей с орехово-кунжутным соусом
Брокколи, зелёный горошек и стручковую фасоль готовим на углях, сохраняя акцент на зелёных овощах. Сопровождаем их соусом из кунжута и миндаля со шпинатом, добавляя азиатские и ореховые мотивы
478 ₽140 г
Молодой картофель со взбитой сметаной, травами и хариссой
Молодой картофель подаём со сметаной и зелёным луком, сохраняя мотив привычного домашнего гарнира. Харисса добавляет североафриканский пряный акцент и меняет традиционное сочетание картофеля со сметаной
328 ₽165 г
Стейк из капусты в бородинском глейзе с сырным соусом и тыквенными семечками
Капуста мягкая, с карамелизированной корочкой, бородинский глейз дает сладость и легкую кислинку. Сырный соус густой и насыщенный, тыквенные семечки хрустящие
478 ₽150 г
Цветная капуста из печи с айоли на пармезане и трюфельным маслом
Цветную капусту запекаем в печи и сопровождаем айоли на основе выдержанного пармезана. Трюфельное масло завершает европейскую композицию и поддерживает сырную линию блюда
498 ₽135 г
Супы
Солянка с подкопченной дичью, солёными лимонами, релишем из вяленой клюквы и перца цицак
Бульон насыщенный, с кислинкой от соленых огурцов и лимона. Мясные продукты плотные и сочные, с копченым вкусом, релиш из клюквы сладкий с кислинкой. Сметана копченая добавляет нежность
798 ₽420 г
Том ям с тигровыми креветками, кальмаром, вешенками и паровым рисом
Яркий насыщенный тайский суп с разными морепродуктами, томатами и грибами в пряном бульоне с перцем чили, кинзой и лаймом, сбалансированный кокосовым молоком
1028 ₽440 г
Уха из муксуна, семги и угольной рыбы с печенью налима, томатной икрой и молодым картофелем
Прозрачный наваристый бульон с крупными кусками разной рыбы, печенью налима и молодым целым картофелем. Подается в глубокой тарелке, украшен ложкой томатной икры. Бульон имеет золотистый оттенок и насыщенный аромат
1028 ₽400 г
Обновлено 4 октября. Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.