Рис Басмати, грибная икра из белых грибов и шампиньонов, обжаренная с репчатым и порей в белом вине, грибной бульон и сливки. При подаче блюдо посыпается тертым пармезаном.

600 ₽1 шт.

Куриная грудка на гриле

Нежная куриное филе на гриле с брюссельской капустой и медово-лимонной заправкой. Можем приготовить на пару.

650 ₽1 шт.

Буженина с овощами гриль

Сочная свиная шея, запеченная до золотистой корочки, обжаривается на сливочном масле. На гриле обжаренные овощи добавляют яркие цвета и свежесть к блюду. И пикантный перечный соус, приготовленный из консервированного зеленого перца, коньяка и сливок.

900 ₽1 шт.

Черное ризотто с говяжьей щекой

Нежная паста из вяленых томатов, черный рис, приготовленным в ароматном соусе демиглас. Говяжьи щеки, томленые в насыщенном томатном соусе с красным вином и специями. Подается с сыром пармезан.

650 ₽1 шт.

Пельмени с говядиной

Нежное пшенично-ржаное тесто с говяжьим фаршем, подается с копченой сметаной с хреном и говяжьим бульоном. Украшается обжаренной четверговой солью, свежим укропом и пикантным красным маслом на основе паприки.

650 ₽

Пельмени с олениной

Пшеничное тесто с фаршем из оленины с луком и специями. Подается с насыщенной грибным дюкселем, приготовленным из белых грибов и шампиньонов, обжаренных в белом вине. Украшается пикантным красным маслом на основе паприки.

850 ₽1 шт.

Бифштекс из говядины

Сочный бифштекс из говяжьего фарша, обжаренный до золотистой корочки, подается на нежном картофельном пюре с нотками мускатного ореха. В центре — ароматный соус демиглас, а сверху — идеальная глазунья.

900 ₽1 шт.

Стейк Рибай (антрекот)

Классический говяжий стейк. Рекомендуем прожарку medium.

3200 ₽1 шт.

Утка в сливочном соусе

Нежная утиная грудка, приготовленная методом конфи при низкой температуре, обжаренная с луком порей с добавлением ароматного соуса Песто Россо из вяленых томатов, базилика, орехов Пекан и сыра Пармезан. Подается с пастой Орзо и свекольным фрешем.

820 ₽1 шт.

Бифштекс из лосятины

Бифштекс из лосятины, запечённый до совершенства, подаётся с картофельным дранником. На одной половине тарелки — ароматная грибная икра из белых грибов и шампиньонов, обжаренных с луком в белом вине, на другой — копчёная сметана с хреном.

980 ₽1 шт.

Строганов из оленины

Нежное картофельное пюре с укропной пастой, сливками и мускатным орехом, подается с обжаренной олениной, пропитанной грибной икрой и соусом демигляс. Завершается блюдо копченой сметаной, а на гарнир — пикантный огуречный релиш с зернистой горчицей.

1100 ₽1 шт.

Бургер с котлетой из лосятины

Подрумяненная булочка из ржаного теста, пропитанная свекольным соусом, нежный бифштекс из лосятины с расплавленным козьим сыром, квашеная капуста с копченой сметаной и сладкой брусникой.

980 ₽

Запеченный судак

Стейк из судака, запечённый под ароматной грибной пастой из шампиньонов и белых грибов, обжаренной с луком и белым вином. Подаётся с запеченным картофелем и щавелевым соусом.

880 ₽1 шт.

Радужная форель

Целиковая форель, копченая до золотистой корочки. Идеальное сочетание аромата и вкуса.

980 ₽1 шт.

Карельский стейк из форели

Стейк из форели, приправленный солью и перцем, обжаренный до золотистой корочки на гриле. Подается с отварной брокколи и изысканным икорным соусом, приготовленным из сливок, рыбного бульона с копчеными костями, свежевыжатого лимонного сока.

1300 ₽1 шт.

Котлеты из щуки с гороховым пюре

Котлеты из щуки обжариваются в хрустящих сухарях и подаются с гороховым пюре и икрой масаго.

700 ₽

ДЕТИ

Макарошки с сыром пармезан

250 ₽

Суп "Курочка Ряба"

Любимый детский суп со звездочками и курочкой

250 ₽

Суп "Три богатыря"

Сытный суп с мясными фрикадельками, картофелем и овощами

250 ₽

Салат "Оливье"

Традиционный салат с колбасой, картофелем, зеленым горошком, морковью, соленым и свежим огурцом, яйцом в майонезной заправке.

210 ₽

Салат Витаминный

Овощной салат из томатов и огурцов с подсолнечным маслом или сметаной на выбор.

160 ₽

"Золотой петушок"

Кусочки куриного филе в румяной хрустящей корочке с салатом из свежих томатов и огурчиков в масляной заправке

380 ₽

"Курихан Петуханович"

Сочная куриная отбивная с макарошками

300 ₽

"Фрикадушечки"

Мясные шарики с пюре из картофеля и сливочным маслом

350 ₽

НАПИТКИ

Листовой чай

Черный, зеленый, травяной или фруктовый чай.

330 ₽600 мл

Авторский чай

Согревающий, оздоравливающий, бодрящий, успокаивающий чай.

450 ₽600 мл

Кофе

Эспрессо, американо, капучино, латте, раф, флейт-уайт. Также вы можете заказать любой кофе на альтернативном молоке.

160 ₽1 шт.

Морс

Натуральный брусничный морс

180 ₽250 мл

Сок

Апельсиновый, яблочный, томатный, вишневый

250 ₽200 мл

Фреш

Апельсиновый, грейпфрутовый, морковный, яблочный, яблочно-морковный.

350 ₽200 мл

Молочные коктейлы

Молочный, клубничный, шоколадный.

250 ₽250 мл

Фирменные лимонады

Мохито, малина-грейпфрут, брусника-розмарин.

350 ₽250 мл

ЗАКУСКИ

Карпаччо из свеклы

Ярко-красная свекла, обладая своей земляной сладостью, прекрасно сочетается с кремовой текстурой козьего сыра, создавая гармонию на тарелке. А капля трюфельного масла добавляет роскошный аромат и изысканную нотку, подчеркивая каждый ингредиент.

400 ₽1 шт.

Сельдь по-северному

Нежное филе сельди, отварной картофель и хрустящие свежие огурцы. Маринованный огурец и лук добавляют пикантности, а капля нерафинированного масла придает блюду легкую нотку аромата.

420 ₽1 шт.

Тарелка к борщу

Нежная ржаная гренка, обжаренная до золотистой корочки, подается с хрустящей грудинкой и ароматным чесноком, обожженного на открытом огне.

200 ₽1 шт.

Хлебная корзинка

Багет пшеничный. Багет ржаной. Багет свекольный. Подается с грибным маслом

150 ₽1 шт.

Жареная ряпушка

Обжаренная до золотистой корочки карельская ряпушка с изысканным соусом тартар

450 ₽

Солодовый эклер

Нежный эклер, наполненный копченой форелью, творожным сыром и огуречным релишем. Украшенный свекольно-чесночным кремом. Подается с копченой брусникой и каперсами.

450 ₽

Мини-голубцы с лосятиной

Небольшие порционные рулетики с мясной начинкой и отварной полбой. Подается с нежным чесночным муссом и попкорном из полбы

450 ₽

САЛАТЫ

Салат овощной с сыром фета

Свежие томаты, хрустящие огурцы, яркий болгарский перец и нежный салат романо и сыр фета, создают яркий ансамбль. Все ингредиенты нарезаются средними кусочками и заправляются ароматным оливковым маслом и бальзамическим соусом.

550 ₽1 шт.

Цезарь с курицей

Салат Романо с кремовым соусом Цезарь, в который входят анчоусы, майонез, горчица, каперсы, соус Вотчестер, сливки и чеснок. Томаты черри. Куриная грудка, маринованная с оригано, тимьяном, базиликом и чесноком, обжигается до золотистой корочки.

550 ₽1 шт.

Цезарь с обожженной форелью

Салат Романо с кремовым соусом Цезарь, приготовленным на основе анчоусов, майонеза, горчицы, каперсов, соуса Вотчестер, сливок и чеснока. Томаты черри и тонкие слайсы слабосоленой форели, обожженные для аромата.

750 ₽1 шт.

Салат с сыровяленой ветчиной

Свежие листья романо и фриллис, политые оливковым маслом, сочетаются с тонкими слайсами Ди Парма и томатами черри. Пикантный соус из тайского чили, майонеза, кунжутного масла и копченой паприки придает блюду характер.

700 ₽1 шт.

Салат с ростбифом

Салат из свежих листьев фриллис и романо, дополненный маринованным луком, свежим огурцом и сладким перцем. К нежному ростбифу добавляем оливковое масло, соль и устричный соус с майонезом для пикантности.

780 ₽1 шт.

Салат с уткой

Сочная утка с нежным соусом Блю Чиз, с добавлением кедрового ореха и цитрусов, что создает гастрономически интересное сочетание.

760 ₽1 шт.

СЕЗОН

Говяжьи ребра, глазированные соусом с карельским бальзамом

Сочные говяжьи рёбра, пропитанные ароматным соусом барбекю с нотками карельского бальзама, подаются с хрустящим картофельным чипсом и свежими овощами — редисом, огурцом и луком-пореем.

1700 ₽

Полба грибная

Полба, отваренная в ароматном грибном бульоне с добавлением грибной икры, подается с хрустящим попкорном из полбы и свежей зеленью.

400 ₽

Сливочный крем с шоколадной крошкой

Нежный сливочный крем с хрустящей шоколадной крошкой, в котором гармонично сочетаются лёгкая кислинка геля из морошки и сладость изюма с крыжовником. Ноты тартара из абрикоса и воздушная молочная меренга придают этому десерту неповторимое очарован...

450 ₽

Сливочный суп с форелью и грибами

Нежное сочетание копчёной форели, ароматных грибов и кремовых нот. Грибной бульон и сливки создают бархатистую текстуру, а копчёная форель добавляют глубину вкуса. Подаем со сканцем с картофелем и хрустящим луком и копченой сметаной.

700 ₽

Хрустящие баклажаны

Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с грибной пеной и маринованным редисом, подаются с нежной говяжьей щекой и кедровыми орехами.

600 ₽

Салат с хрустящими баклажанами и сладким чили

Обжаренные хрустящие баклажаны подаются с нежными маринованными цукини, огурцом и листьями салата, украшенными обжаренным черным кунжутом, а соус сладкий чили придает пикантную нотку.

500 ₽

КАЛИТКИ

Вепсские калитки с сельдью

Авторская калитка с риетом из сельди и лука, с горчичным кремом , запеченной свеклой и нежным яйцом пашот. Декорирована свежей зеленью, четверговой солью и ароматными маслами с укропом и паприкой.

400 ₽1 шт.

Вепсские калитки с олениной

Авторская калитка с олениной, картофельной начинкой, пропитанная копченой сметаной с хреном. Сверху — ароматная грибная икра из белых грибов и шампиньонов, обжаренных в белом вине, и тонкие слайсы маринованной оленины.

700 ₽1 шт.

Карельские калитки - с картофелем

Нежное пшенично-ржаное тесто, наполненное воздушным картофельным пюре с добавлением мускатного ореха, запеченное до золотистой корочки.

150 ₽1 шт.

Карельские калитки - с пшеном

Нежное тесто с добавлением отварной пшеничной крупы, запеченное до золотистой корочки.

150 ₽1 шт.

Карельские калитки - с брусникой

Нежное пшеничное тесто, пропитанное сладким вареньем из свежей брусники, запеченное до золотистой корочки.

150 ₽1 шт.

ДЕСЕРТЫ

Ромовая баба

Пшеничный кекс с сердцем из сладкого малинового конфи, пропитанный ароматным амаретто. Сверху поливаем медовым соусом и посыпается замороженной дробленой малиной. Завершает картину изысканная декорация из сот, созданных из карамелизированного сахара.

400 ₽1 шт.

Черная смородина с толокном

Подается с шариком сливочного мороженого, создавая идеальный контраст температур. Украшаем хрустящими кедровыми орехами.

400 ₽1 шт.

Шоколадный бисквит

Нежный бисквит с насыщенным вкусом горького шоколада и легкой остринкой чили. Сверху шарик ванильного мороженого, а всё это поливается ярким цитрусовым соусом и посыпается хрустящей крошкой арахиса в соленой карамели.

550 ₽1 шт.

Пряничный торт

Торт, в котором чувствуется сладость мёда и варёного сгущённого молока, нежная текстура и ягодные акценты.

500 ₽

СЕТЫ НА ДВЕ ПЕРСОНЫ

Сырный сэт

Это ассорти станет отличным выбором для романтического ужина, дружеской встречи или как изысканная закуска на праздничном столе. Наслаждайтесь каждым кусочком и открывайте новые грани вкуса!

1100 ₽1 шт.

Мясной сэт

Сочный ростбиф, маринованный в соли, красном перце и паприке, обжаренный до идеальной прожарки medium. Сырокопченая утиная грудкой. Нежный пармезан. Ди Парма и сладкие вяленые томаты, которые добавляют яркие оттенки и текстуры. И горчичный соус.

1400 ₽1 шт.

Рыбный сэт

Нежное филе форели слабой соли. Форель, тунец и масляная рыба холодного копчения.

1600 ₽1 шт.

Сэт из разносолов

Хрустящие маринованные огурчики и сладкие помидоры Черри, свежая черемша, квашеная, маринованный лук и каперсы.

400 ₽1 шт.

СУПЫ

Валаамские щи

Ароматный бульон из белых грибов с добавлением квашеной капусты, моркови, белых грибов, шампиньонов, картофеля и репчатого лука. Подаем с копченой сметаной.

450 ₽1 шт.

Борщ с черносливом

Классический борщ на говяжьем бульоне с добавлением чернослива, который приносит свою сладость. Особый акцент — копченая сметана с хреном и специями.

480 ₽1 шт.

Солянка сборная

Сытная и наваристая солянка на говяжьих костях с фирменным мясным ассорти .Подаем с копченой сметаной с хреном и специями, которая придает блюду неповторимый аромат.

550 ₽1 шт.

Лохикейто (традиционный рыбный суп)

Сытный северный суп на рыбном бульоне с фукусом, добавлением форели,судака и нежнейших сливок.

650 ₽1 шт.

Без категории

Жареная ряпушка

Обжаренная до золотистой корочки карельская ряпушка с изысканным соусом тар-тар

450 ₽1 шт.

Обновлено 18 марта. Источник: Представитель организации