Кешбэк до 10% в бистро. Подробнее.
Pho Studio
Подборки похожих мест
Как добраться
Ховрино
211 м
Метро Ховрино
195 м
71 отзыв
5 мая
Фо Бо в Студию🎙️Или проще Pho Studio торгового центра Дискавери
Мощнейший фудкорт Москвы, который входит в топ пять самых крутых по моей личной премии 'Самый удобный, функциональный, атмосферный и просто пушка' имеет простенький, аутентичный Корнер с командой поваров из Вьетнама, что естественно настраивает на наличии настоящей кухни и ее главного хита указанного в названии заведения, который становится 428-ым в рамках моего ФоМарафона с небольшой рецензией ниже...
Оплатив заказ располагаюсь в максимально уютном уголочке с прекрасным панорамным видом, при этом подключив свой гаджет к USB порту для зарядки, которые расположены в каждой отдельной зоне посадки клиентов, которые прекрасно разделены живой зеленой оградой, что делает времяпровождение здесь без лишних глаз, а мне так, ну очень нравится!
🍜🍜🍜Трекер пищит и вот уже забираю деревянный поднос на котором все просто идеально - красивая фирменная посуда наполненная ароматным бульоном, который отчетливо покрывает плоские слайсы говядины (Правда вот количество зелени огорчило), а рядом одноразовая тарелочка с пророщенными ростками и долькой лайма. Традиционно первым пробую бульон без каких либо добавок, который имеет довольно темный оттенок и это далеко не норма, в эталоном варианте он достаточно прозрачнен с золотистым отливом. Так и есть не норма - и вот тому обьяснение, сам он приготовлен абсолютно правильно и имеет все вкусовые характеристики настоящего Фо, а заметная темнота и слегка завышенная соль образуются, как правило на следующий день, отсюда и такой результат. В соблюдающем традиции Вьетнама кафе новый бульон ставят варится поздно ночью, где он набирает свой непревзойденный вкус порядка восьми часов и вот рано утром он будет готов и максимально идеален, чем ближе вечер, тем он темнее и нажористее, а вот если его не заменить и подавать на следующий день, будет именно то, что подали мне.
Добавляю остроту и кислинку с помощью соусов Шрирача и Зам Той, выдавливаю сок лимона и отправляю ростки, тщательно и аккуратно перемешав.
P.S. Я помешанный ФОнатик и настоящий адепт вьетнамской кухни допускаю такой вариант подачи, но вот просто очень многим он будет не вкусным и соответственно посетитель не вернется за столь крепким Фо Бо и допускаю, что допустим на следующий день уже будет свежий и человек напишет отзыв, где опишет его, как у меня выше сказано, и так циклично отсеивая клиентов. Смело могу говорить, что здесь знают толк в приготовлении национальной кухни Вьетнама, но эксперименты с подачей темного бульона необходимо прекращать...
6
3
12 июня
Одно из любимых мест!
Очень вкусно, всегда все свежее!
Очень вкусный рис с креветками, фунчозу тоже люблю! У них она особенно удается с креветками и овощами! Ну и ,конечно , том ям! Персонал очень внимательный, приветливый, вежливый! Рекомендую!
1
26 августа
В подобных заведениях вьетнамской кухни периодически бываю. Здесь всё Что брал, вкусно. По еде замечаний нет.
Но время ожидания приготовления было почти 20 минут! Капец какой-то! Первый раз я так попал по времени в подобном заведении.
1