Поиск
Маршруты

Охотников

Обзор
Меню
Новости
9
Фото
115
Отзывы
1122
Особенности
Блюда на компанию
Блюда на мангале
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Закуски
Салаты
Супы
Тесто
Закуски
Мясное ассорти
Язык говяжий с хреном, буженина домашняя, запечённая говядина
1470 ₽330 г
Охотничий трофей ассорти из мясных деликатесов собственного приготовления
Зельц из сохатого, косуля холодного копчения, домашние колбасы из косули и лося, бастурма из изюбря, запеченный рулет из косули, холодец из трех видов дичи
4900 ₽1 000 г
Строганина из печени косули с замороженной клюквой
650 ₽150 г
Брускетты с тар-таром из сибирской рыбы
1400 ₽220 г
Чушь из иркутской речной форели
970 ₽180 г
Брускетты с подкопчённой олениной и паштетом из дичи
740 ₽200 г
Домашние соленья
Капуста, маринованная собственного приготовления, соленый перец, соленые огурцы, соленые помидоры черри
450 ₽880 г
Грузди домашние с луком и сметаной
970 ₽150 г
Паштет из дичи с брусничным соусом и орехами
450 ₽195 г
Ассорти овощное
Огурец, помидор, перец болгарский и стебель сельдерея
410 ₽270 г
Сырная тарелка из фермерских сыров с медовой тыквой, виноградом и орехами
1320 ₽320 г
Сало копченое с гренками из бородинского хлеба и бочковыми огурчиками
610 ₽150 г
Язык говяжий с хреном и солеными огурцами
1300 ₽200 г
Бастурма и изюбря с сухариками из бородинского хлеба
970 ₽140 г
Домашняя колбаса из косули с сельдереем и домашней аджикой
620 ₽200 г
Домашняя колбаса из лося с томлеными помидорами черри
620 ₽250 г
Тартар из косули со сливочным кремом, базиликом и хрустящей чиабаттой
770 ₽200 г
Тартар из оленя с костным мозгом и якутской лепешкой
780 ₽150 г
Рулет из косули с томатно-каперсным соусом
1540 ₽130 г
Косуля холодного копчения с жареным сыром
1170 ₽150 г
Карпачо из косули с мармеладом и соусом из сибирских ягод
650 ₽130 г
Карпачо из изюбря с малиновой грушей и конфитюром из свежих томатов
650 ₽170 г
Ростбиф из дичи с малосольными огурцами, маринованным луком и хрустящим хлебом
740 ₽180 г
Сугудай из сига с маринованным луком
970 ₽200 г
Сугудай байкальский
Свежая рыба, красный лук, икра сига, хлеб бородинский
970 ₽250 г
Строганина из сига с заправкой из лимонного фреша с корнем имбиря
870 ₽130 г
Ассорти рыбное
Сиг, семга, форель слабосоленые, икра красная, лук маринованный и масло сливочное
1400 ₽200 г
Три вида икры (лососевая, щучья, омулевая)
4920 ₽150 г
Горячие блюда
Щучьи котлеты со шпинатом
1170 ₽290 г
Утиная грудка с малиной, тыквенным пюре и пряными апельсинами
1560 ₽270 г
Тушенка из дикого зверя со шпинатом и грибами в бородинском хлебе
1870 ₽320 г
Каре косули под брусничным соусом, подается с овощами соте
2300 ₽550 г
Стейк оленя с домашним лечо и жаренным с грибами картофелем
1570 ₽350 г
Сердце косули с луковым кремом и фундуком
1100 ₽350 г
Филе сига а-ля бефстроганов с полбой
1470 ₽300 г
Стейк лосося с грибным кремом и булгуром
1970 ₽250 г
Стейк семги на углях со сладкими томатами и рукколой и соусом "Чимичури"
1870 ₽250 г
Радужная форель, маринованная в травах и запеченная в луковом масле, с кремом из печеного картофеля
1970 ₽250 г
Индейка в апельсиново-имбирном соусе с пюре из сельдерея
1140 ₽300 г
Жаркое из ребер изюбря подается с картофельными крокетами
1170 ₽400 г
Картофель жареный с мясом и грибами
710 ₽300 г
Стейк изюбря с кремом из сельдерея и соусом брусничный демигляс
1600 ₽400 г
Медальоны из оленины с перечным соусом
1400 ₽400 г
Стейк лося с хрустом из кедрового ореха, медово-горчичным соусом и мармеладом из брусники
Подается с запечёнными овощами
1950 ₽350 г
Крапивные вареники с картофелем, грибами и папоротником
870 ₽320 г
Ребро свиное в глазури барбекю, маринованный огурец и маринованный обожженный перец
1520 ₽
Говяжий язык на углях с маринованными патиссонами, капустой и соусом свекольный хрен
1970 ₽
Шашлычки из креветок
1140 ₽
Салаты
Салат с перепелкой и виноградом
Микс листа салата, сыр пармезан, перепелка обжаренная с прованскими травами, жареный виноград, медово-горчичная заправка
670 ₽210 г
Теплый салат старого охотника
Ростбиф из мяса оленя на подушке из листьев салата и зеленого базилика с помидорами черри, жареными вешенками, перепелиным яйцом, под соусом из куриной печени и деревенских сливок
1100 ₽270 г
Салат с рукколой кедровым орехом и печенью косули, обжаренной в гранатовом соусе
1190 ₽220 г
Папоротник тушеный подтаёжному
Папоротник обжаренный с небольшим количеством чеснока, обжаренный лук и морковь, маринованные опята
970 ₽220 г
Салат с брискетом из оленины, сладким огурцом, печёным перцем и устричным "Айоли"
570 ₽210 г
Овощной салат с сёмгой и яйцом с лимонным дрессингом
940 ₽210 г
Салат «Закуска Егеря»
Жареные баклажаны с чесноком и свежие помидоры с сыром, заправленные соусом «Майонез», под шапкой из листьев Салата с кедровым орехом; подается с горлодером из домашних томатов
480 ₽220 г
Цезарь с курицей
Лист салата, помидор черри, куринная грудка томленая в деревенских сливках, обжаренный бекон, сухарики, пармезан, соус из тунца
720 ₽200 г
Цезарь с семгой
870 ₽200 г
Салат «Греческий»
Свежие овощи (огурец, помидор, лист салата, болгарский перец) с сырными шариками (фета и дор-блю в кунжуте) под фирменным соусом из деревенской сметаны, дижонской горчицы и меда
620 ₽200 г
Салат теплый с кальмарами
Теплый салат с кальмарами и креветками, миксом зелени, помидорами черри, красным луком под заправкой "Пикадили" (соевый соус, кимчи, чеснок)
900 ₽220 г
Салат с печеной свеклой, медовой тыквой и домашним сыром Каччота, голубикой, рукколой, заправка
570 ₽200 г
Обжорка с мясом косули
Обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, обжаренное мясо косули, соус нежный
480 ₽200 г
Салат с говяжьим языком, сыром фета и теплым картофелем
720 ₽210 г
Салат с уткой
Микс листьев салата, слайсы цукини, жареное утиное филе, свежее яблоко и пикантно - сладкая заправка
720 ₽210 г
Гарниры
Картофель запеченный с белыми грибами в сливках
570 ₽250 г
Айсберг жареный на гриле с ореховым соусом и луковой крошкой
410 ₽200 г
Картофель жареный по-домашнему
170 ₽170 г
Картофель отварной с маслом
170 ₽150 г
Картофель обжаренный на постном масле
170 ₽200 г
Ризотто с овощами
270 ₽170 г
Картофель жареный с маслятами
570 ₽220 г
Картофель фри
250 ₽150 г
Полба с запеченными корнеплодами
310 ₽200 г
Овощи соте
470 ₽300 г
Десерты
Сиг на мангале с соусом из тунца и запечённым с апельсиновой цедрой картофелем
1200 ₽250 г
Хвойное мороженое
540 ₽110 г
Анна Павлова
450 ₽150 г
Кедровый тарт
970 ₽150 г
Яблочный штрудель в карамельном соусе
440 ₽150 г
Хозяин Тайги
970 ₽150 г
Мороженое «пломбир»
Дополнительно можно добавить: • наполнитель шоколад 100₽ • наполнитель грецкий орех 100₽ • наполнитель кедровый орех 210₽
270 ₽100 г
Мороженая брусника с медом и орехом
340 ₽150 г
Медовое пирожное
450 ₽150 г
Черемуховое пирожное
450 ₽150 г
Супы
Кундумы пельмени с мясом дичи в наваристом мясном бульоне с белыми грибами и гречневой кашей
670 ₽300 г
Бухлер из грудинки сохатого
1070 ₽350 г
Похлебка грибная с косулей
Мясной бульон, лук, морковь пассированные, мясо косули, отварной картофель, белые грибы, перец болгарский, специи
840 ₽350 г
Лапша домашняя с копченым гусем
490 ₽350 г
Щи с олениной
770 ₽350 г
Похлебка из сибирского сига с печенью трески
Рыбный бульон, филе сига, зелень, печень трески
620 ₽300 г
Томатный суп с полбой
420 ₽300 г
СибирсСибирский борщ с томленой в смокере дичью, смальцем, горчицей и бородинским хлебом
870 ₽350 г
Горячие закуски
Мозговые косточки с аджикой с якутскими лепешками
1250 ₽
Жульен из мяса косули
Филе косули, бешамель на деревенских сливках
740 ₽110 г
Грибочки в сметане запеченные
510 ₽120 г
Драники по-деревенски со сметаной
480 ₽200 г
Драники фирменные с мясом дичи и соусом из белых грибов
720 ₽220 г
Блюда на мангале
Шашлык из козы
1320 ₽300 г
Шашлык из свинины
910 ₽370 г
Шея свиная на углях
870 ₽370 г
Бифштекс из оленины с грибами, копченым салом и печеным картофелем
770 ₽320 г
Блюда на компанию
Рыбное изобилие
6400 ₽1 100 г
Федя, дичь!
Ассорти из стейков дичи: стейк косули под брусничным соусом, стейк лося под медово-горчичным соусом с ягодным мармеладом и хрустом из кедрового ореха, изюбрь под соусом из чернослива, и олень под домашним лечо, подается с жареным с грибами картофе...
6700 ₽1 700 г
Ассорти из шашлыков и колбас
4500 ₽
Тесто
Хушуры с дичью и черемшой и деревенской сметаной
300 г
840 ₽
Пельмени из щуки и форели со сливочным соусом и шпинатом
300 г
770 ₽
Вареники с картофелем и грибами со шкварками и деревенской сметаной
300 г
820 ₽
Обновлено 3 марта. Источник: Представитель организации