Как всегда Кумпан на высоте. Интересное меню, которое удивит, особенно гостей Уфы. Большой и интересный выбор вин.
Также рекомендую попробовать авторские кофейные напитки.
Интерьер интересный, но надо знать что значат знаки на стенах, без гида проводника, могут возникнуть вопросы.
Меню необычное и вкусное. Одно только сбивает с выбора блюда, это отсутствие фото. Да, можно сказать, что официант обязательно расскажет гостю о любом блюде и предложит лучший вариант, но порой, даже днём, его можно ждать минут 10.
Персонал приветливый.
Дизайнер, который придумал установить раковину из камня, почему-то не учёл длину гусака у смесителя. Официанты иногда забывают ножи принести, при заказе мясных блюд.
Если выбирать десерт, то необходимо знать, что дополнительно он выставлен на витрине и в меню его нет.
Для гостя ресторан разделён на три зоны, две в общем пространстве и одна с открытой кухней, отделённая винной холодильной комнатой.
Великолепное заведение, в котором продумано все до мелочей:декор, интерьер, меню, музыка, внешний вид персонала. Меню разнообразное.
Кстати,основатели и идейные вдохновители настоящего заведения подчёркивают,что это ресторан ЛОКАЛЬНОЙ, а не строго башкирской кухни,т.е. шеф создаёт блюда,вдохновившись национальной кухней народов,проживающих в Башкирии. Есть фотозона с элементами башкирского женского и мужского национального костюма. Дьявол кроется в деталях, а в данном заведении детали делают все заведение: лампы,повторяющие форму рек Башкирии, войлочные абажюры в форме юрты кочевников, WC в виде пещеры, раковины из природного камня, тумбы под раковиной - борти, зеркала в форме озёр Башкортостана, пол - галечные берега озер и рек нашего региона. По желанию персонал может провести экскурсию по заведению.
Блюда готовятся быстро, подаются очень эстетично, меню продумано до мелочей, порции стандартные, цены чуть выше,чем в других заведениях. Персонал дружелюбный, приветливый, спорый, всегда подскажут и объяснят.
Отличное место,как для того,чтобы провести вечер с любимыми,так и для того,чтобы сводить туда гостей Башкирии. Одно из самых концептуально продуманных заведений Уфы. Однозначно рекомендую.
Это пожалуй лучшее заведение в Уфе, хотя нет во всей Башкирии, хотя нет во всей России....это шедевр. Симбиоз кухни и театра. Сколько в мире мной было посещено заведений общепита, это поразило меня просто всем. Придраться не к чему даже. Да и не зачем, потому что в этом заведении душа поет, а сердце плачет. Команда подобрана очень четко. Каждый знает свое дело. Звуковое сопровождение во время приема пищи настолько завораживает что хочется под этот ритм есть и есть. Кураисту удачи и фарта Особую благодарность хочется выразить руководителю данной сети заведений Михаилу Кумпану. Энергия, мудрость, чуткость, видение своего гостя насквозь подобно экстрасенсу, знание истории собственного края...и это малое что можно сказать об этом удивительном человеке. Желаю его сети процветания на всей территории РФ. Очень рекомендую эту сеть.
Новое (для меня) заведение сети кафе и кофеен Kumpan. И, как всегда, кухня и обслуживание на высоте.
Невероятно вкусная закуска татаки из конины - заслуживает отдельного посещения!
Также порадовал необычный кофе - "уфачино" - подается только здесь. Это авторский напиток, созданный специально к 450-летию Уфы.
Однозначно рекомендую к посещению.
Были в Уфе проездом, всего на один день, и пришли обедать в Кумпан Терра. Прекрасный интерьер, очень интересный набор блюд, огромный выбор вин, хорошее обслуживание, от одного вида десертов сразу слюнки течь начинают. Я взяла кыстыбай с уткой и тыквенным пюре и ньокки с томленой говядиной и сырным муссом. Очень вкусно! Мои друзья тоже оценили свои блюда. Советуем!
Был в апреле 2024 с семьей на ужине. Всё было красиво и вкусно. Хорошая подача, внимательный официант. Блюда на высоте. Есть не большое замечание. 🙂Заказывал окуня с картофельным пюре и с чипсами. Пюрэшку можно было и побольше положить. Уж очень маленькая порция за 700 руб. Думаю, не такая уж дорогая у нас картошка в стране. По рыбе вопросов нет.
Очень красиво! Интерьер и обслуживание - невероятно приятные. Обстановку хочется рассматривать, как в музее. Еда тоже понравилась, вкусно, необычно, хоть и дороговато. Здорово, что многие блюда из местных фермерских продуктов и даже указано на карте Башкирии, откуда какой продукт!
Одно из тех мест, куда хочется возвращаться. Всегда всё вкусно, что ни возьми. Я всегда заказываю десерт Hello to Queen, очень необычный. И особенно мне нравится работа официантов: заботливые, предупредительные, хорошо знают меню и могут интересно рассказать о каждой позиции - это вроде само собой разумеется, но не в каждом заведении такое встретишь))
Исключительное место! Посещать всем!
Атмосферный интерьер, всё продумано. Отменная кухня, подача блюд - всё на уровне высокой кухни. Обслуживание на высоте, такому надо поучиться большинству столичных заведений.
Контрольный выстрел - нам была проведена ознакомительная экскурсия по ресторану и его интерьерам. Администратор Карина - особый респект!
Стильная входная группа из кортена. Охапки искуственных цветов на входе уже успели порядком надоесть, но в целом якро и симпатично.
Внутри все гораздо хуже. Дизайна нет в принципе, набор строительных материалов и мебели. Такое впечатление, что сэкономили и интерьер придумывали сами. Ну или сильно сэкономили. Или дизайнер родственник владельцев. Ужас ужас, короче.
Слева от входа кофейня, я так понял, владельцы изначально кофейнями занимались. Справа - ресторан. Хотя, повторюсь, по интерьеру скорее кафе - столовая.
Меню, хоть и с картинками не самого лучшего качества (явно сэкономили на фотографе, умеющем снимать еду, на дизайнере меню, на печати), но интересное. Микс локальной кухни с интернациональной. Причем есть блюда, где иностранные блюда делают из локальных специалитетов.
Татаки из конины неожиданно великолепен. Нежное нежирное мясо тает во рту.
Очень понравился пирог с 4 видами мяса, к сожалению, не запомнил названия.
Остальную еду лучше бы забыть. Прекрасный местный шевр испорчен безвкусными овощами. Тартар из лосося испорчен соусом, в котором он вымочен. В пицце с трюфелем есть можно только трюфель, тесто безвкусное и плохо приготовленное, сыр дешевый.
Обслуживание не лучше. Умеренно вежливое, но без гостеприимства. Из серии "мы и так устали, а тут ещё и вы пришли". При этом очень долго, еду несли по мере готовности, половину закусок принесли после горячего, последнюю почти одновременно с десертом. Часть забыли, включая кофе. Что ввиду вышеописанного происхождения ресторана очень странно.
Первый ресторан в Уфе комом. Будем искать лучше.
Фото двух съедобных блюд прилагаю.
Хорошее место. Интересное меню, хорошие вкусовые качества блюд. Понравился десерт. Обслуживание вежливое. Есть куда сводить гостей, для знакомства с национальной кухней. Интерьер в этническом стиле выдержан продуманно.
Приятный интерьер, большие окна закрыты резными ставнями и с улицы никто не заглядывает. Уютная, камерная атмосфера. Вежливый персонал.
Кухня неплохая, но не доставила удовольствия. Суп с лапшой был с копченой курицей, паста карбонара получилась на советский манер.
Очень интересное меню, попробовала кари суп с грибами, брокколи и цыпленком на кокосовом молоке - очень вкусно! Вежливый персонал, который отлично знает меню. Уютно, но было немного душно.
Кухня и напитки на высоте! Но есть одно НО, за которое к сожалению пришлось снять звезду. Были с семьей, заказывали уфачино, понравилось безумно. В кофе были медовые нотки, вкус очень интересный. Решила придти в другой день и взять кофе с собой и к сожалению ничего не почувствовала. Был обычный кофе, ничего кроме букв не отличалось. Проверьте пожалуйста на сколько бариста умеют готовить этот напиток.
Вкусная еда, вежливое и быстрое обслуживание. Были в командировке, заезжали на ужин. Все остались довольны. Приятный интерьер, уютно. Спасибо команде и дальнейшего процветания! 👍
Кастыбы с трюфелем очень вкусные, панакота🤤Приятный интерьер, музыка в уборной супер, атмосферно. Посадили за не очень удобный стол, рядом со входом за ширмой. Думаю могли предложить что-то по лучше, ну и показались суетливы официанты. Но в целом ок !
Это невероятно атмосферный , красивый , со степным этническим колоритом ресторан. Конечно тесновато, но Кумпан любит такую плотную посадку , взять например Ленина, 60 или Коммунистическую. Желаю ит оттяпать соседний ресторан и сделать полноценный центр поклонения Кумпанству.
Одна из самых любимых сетей кофеен города Уфы. Очень интересный дизайн помещения, классное меню, вкусно, кофе "уфачино" понравился. Пиццы, десерты, закуски очень вкусные
Были тут во второй раз (первый раз был отличный) и все было очень плохо.
Во первых шеф повар постоянно орал про блюда, было слышно на весь зал, мы пришли послушать названия блюд или насладится атмосферой?)
Во вторых крайне не понятный борщ, сам по себе вкусный, но зачем чернослив??? Мясо кстати не найдете, лучше говядину поставили. И хлеб с колбасой не понятен, лучше бы Бородинский хлеб с конским салом положили бы, возьмите со смены вкуса.
В третьих котлета с пюре снизу, забыл точное название, было просто добывающим, я нашел жилки, да да жилки в котлете за 800 рублей.
Вообще выше сказанное я сказал официантке, просил изначально попросить администратора, но сообщила что передаст (в чем сильно сомневаюсь, поэтому пишу отзыв).
К сожалению мои претензии не были услышаны и не убрали позицию с котлетой в чеке, да и не переделали блюдо, в общем разочарование.
Надеюсь администрация увидит данный отзыв и предпримет меры, все же Кумпан хорошее заведение.
Роскошное место, меню очень интересное, красивая подача блюд, вежливый персонал, чисто и уютно. Есть фотозона с башкирскими национальными головными уборами.
Всё что делает Кумпан, мне нравиться! Всё вкусно. Но меня смутили креветки и авокадо в рецептах. Заявлено, что это башкирская традиционная кухня. Эти продукты очень популярны и есть в каждом кафе и ресторане. Думаю, можно было выдержать традиционность до конца.
Обслуживание как всегда на высоте. Интерьер тоже впечатляет.
Были первый раз именно по этому адресу. Общее впечатление - среднее.
Понравилось: интерьер, туалетная комната, детская паста с курицей, пицца.
Не понравилось: паста с морепродуктами- кислая и невкусная, много соуса, маленькая порция за такую стоимость; паста карбонара с ветчиной - муж сказал невкусная из-за соуса, которого очень много, и порция маленькая; кофе капучино - видимо сам кофе такой с яркой кислинкой, нам не зашел; чай с чабрецом - на чайник 0,5 л положили так мало заварки, что вкуса чая не было (будто это уже второе заваривание).
Обслуживание - приятный персонал, но можно и чуть побыстрее и повнимательнее.
Это эксклюзивный ресторан для семейного отдыха. Прийдите и вы точно не пожалеете. То как основатели данного шедевра кулинарного искусства подошли к решению задуманной концепции приготовления блюд, оставит вас на некоторое время в состоянии эйфории и блаженного ощущения растекающейся по всему организму радости.
Это феерия и главный гастрономический подарок! Каждое блюдо - открытие и радость узнавания одновременно. А когда во время экскурсии мы слышали историю этого места, то у меня на глазах выступили слезы. Так я реагирую на настоящее и за вашу башкирскую истину особая благодарность!
И, конечно, спасибо Михаилу за встречу и муху, Арслану за музыку и Владимиру за заботу!
Это новый аутентичный ресторан Михаила Кумпана, эксперта в кофейном направлении, даже с собственным кофейным садом в Коста-Рике и владельца бренда Kumpan. Это ресторан с глубокой проработкой концепции, где исследуется ДНК Башкирской земли. Это ресторан история и восстановление древних рецептов. Я рекомендую ресторан KumpanTerra в Уфе.
Интересная интерпретация национальной кухни, завораживающие звуки этнической музыки, обилие натуральных материалов в отделке интерьера и декоре - мне продолжать или Вы уже бронируете столик?
Прекрасное место с локальной кухней. Интерьер отличный. Сотрудники знают и любят свою работу. Рекомендуем десерт медовой икрой. За 3 дня гастропоходов данный шедевр в топ 3 блюд! Развития и процветания Вам. Путь выбран в правильном направлении.
Очень хотелось написать ещё находясь в самом ресторане,но сдержалась). Очень понравилось заведение!! Сама работаю в Москве в одном из лучших ресторанов уже много лет. Очень удивила эстетика кухни и подачи блюд,всё прям на осень достойном уровне! За выбор приборов отдельное спасибо!А самое главное очень вкусно! Жаль Рислинга не было,было бы идеально,очень гастрономичное вино. Очень порадовала уборная! Чисто,стильно,дорого! Из минусов единственное что когда я зашла в ресторан сразу сообщила что я впервые и мне не предложили осмотреть весь ресторан с целью выбрать самое уютное место именно для меня. И было бы суперр в меню иметь десерт без глютена.
Пишу отзыв вечером, но по факту впечатления ярки и живы. Пришли в ресторан по времени после обеда. Народа было не очень много, но нас посадили практически в проходе рядом с выходом. По левую руку от нас был ещё один проход и рядом тоже сидели люди. (Громко говорили, громко ели, вели себя вызывающе). Официанта долго не было, но в итоге он пришёл и принял заказ. Сам официант (парень с прической похожей чем то на ананас )), был без опознавательных знаков, т.е. без бейджика или другого вида маркировки, потому обратиться к нему было не возможно по имени , но к его профессионализму "+"- он понимал что нужно подойти по глазам. "-" же в том что когда мы сделали заказ он принёс его не вместе, а раздельно. Сначала чай,через 2 минуты какао,потом кыстыбый,а потом и пасту. Заказ был простой :2 кыстыбый, 2 пасты с грибами, чайник зеленого чая, маленький какао. К напиткам вопросов нет - просто нормальные . Кыстыбый были с уткой и пастой из тыквы (вроде бы) - утка не чувствовалась, забирая пастой. А вот паста с грибами - это уже совсем другая история...
Паста подана в оригинальной тарелке с большой оконтовкой
Была здесь 29.05,забежала поужинать, заказала игристое и пасту, по началу все было хорошо, пока я не увидела что счет получился другой, в меню один вид игристого и даже его не было,предложили альтернативу, но не сказали что оно будет стоить в полтора раза дороже, паста была не очень ( переваренная) соус хоть как то спас блюдо. Осталась не очень довольна заведением. Воду даже не доливают в стакан. Не советую !
Аутентичное заведение ,как входишь окунаешься в атмосферу нашей республики.
Интерьер,персонал и санузел в этой тематике )
оч оригинально и по -башкирски 😊
Многогранно прекрасное место! Искренняя рекомендация! Необычные вкусовые сочетания...большая часть блюд не успела попасть в кадр, была надёжно спрятана в животик)))
🌟Была бы возможность поставить 10 звёзд - поставила бы!!!🌟
Договорились с экскурсоводом, что конечной точкой нашей индивидуальной экскурсии будет какой-то национальный ресторан и Оксана Полянская порекомендовала именно это место, сказав, что мы 100% не пожалеем! Не пожалели!!!👍
Заведение для гостя Уфы, приехавшего познакомить ребёнка с национальной культурой другого народа - то, что надо👍👍👍
Скажу сразу, что была я с девятилетней внучкой и что нас очень порадовало наличие полки с книгами - внучка тут же выбрала себе национальные сказки и убежала за стол читать. Книга оказалась очень увлекательной - очень жаль, что нам её не продали - мы сфотографировали, и дочитывала увлекательную историю уже с экрана телефона. Так же мы купили здесь замечательный путеводитель, посвящённый 450-летию Уфы. Это просто суперидея: книги о национальной кухне, народные сказки👍👍😊
Перейдём к интерьеру: стильно, атмосферно и не перегружено - чувствуется, что сделано людьми, заинтересованными в сохранении национальной культуры: зеркала в форме озёр Башкирии, салфетницы из камня в форме гор, стойка-соты, дикий улей, лампы-юрты и лампы-реки, национальные коврики - всё создаёт нужную атмосферу👍А экскурсия по ресторану помогла узнать много нового и интересного о национальных традициях башкирского народа. Было так же интересно наблюдать работу поваров на открытой кухне👍
Посуда и приборы тоже очень порадовали: правильно подобраные, качественные. Так же высокой оценки заслуживают и блюда, которые мы заказали: десерт «Жемчужина», который подаётся в юрте, пельмешки покорили ребёнка, блюдо в форме беляша с гречкой и мясом, вкуснейшийе чай и кофе. Мне только очень не понравилось то, что в меню десертов вдруг затесалось название-американизм. Это очень странно и с точки зрения лексики, и с позиции маркетинга. Принципиально не стали заказывать именно этот десерт: заказали две жемчужины и одну купили прямо с юртой👍 - привезли моему супругу в качестве сувенира-сюрприза из нашего небольшого путешествия - он оценил👍
Хочется сказать огромное Спасибо всему персоналу ресторана, и, конечно же Михаилу Кумпану - за прекрасную идею создать такое место👍 и нашему экскурсоводу Оксане Полянской, которая нас в этот ресторан привезла💝 Очень благодарны всем - наше путешествие по Уфе закончилось на подъёме самых лучших чувств и эмоций: восхищение, удовольствие, удовлетворение👍
Вот когда хочется только хвалить. Всё на пять с плюсом. Еда великолепная, обслуживание на уровне , омосфера края чувствуется. Спасибо🤗 огромное🤗 за великолепный ужин .
Очень недоволен гостеприимностью данного ресторана.
Первый раз, когда я решил посмотреть заведение меня никто не встретил и я просто стоял в дверях. Потом меня неприветливо встретила женщина и я ей сказал, что я у вас в первый раз и сказал, что интересно посмотреть заведение. Мне дали только посмотреть меню и никто ничего не рассказал о концепции заведения, что могло вызвать у меня интерес.
Во второй раз я пришел, но они решили закрыться раньше тайминга. На входе за дверью стоял официант, но игнорировал моё присутствие и стук в дверь. Потом всё таки подошел и безразлично сказал, что они закрыты по тех.причинам…Но на дверях не было уведомления.
Поражаюсь равнодушию персонала к потенциальным гостям…Заведение, наверное, интересное, но персоналу нужно поучится гостеприимству, созданию заинтересованности ЦА к ресторану и имиджегенерации.
Новое очень интересное место в городе! Молодцы! Отличное представление и реализация идеи о национальной кухне и культуре Республики. Очень понравилось! Буду приглашать гостей республики к Вам! Кухня стабильно вкусная !! Приятно, что многие блюда приготовлены на фермерской продукции республиканских аграриев .
Отличная еда ! Первый раз был в кафе . Все очень понравилось . Дизайнерское решение интерьера - карта Башкирии . Очень тепло встретили , обслуживание на высшем урна не . В общем очень понравилось . Еще раз хочу отметить самое главное - это еда! Очень вкусно .
Приду снова, когда буду в Уфе. Приятное,современное место, открытая кухня,хорошее меню,свежие десерты. Салатик,горячее блюдо,бокал вина,кофе и поехал дальше👌🏻
Красивый, взвешенный интерьер с национальным колоритом, без излишеств и без перегруза. Большой выбор в меню на разный вкус, очень вкусные блюда. Отличное обслуживание. Впрочем, как и всегда у Михаила Кумпана.
Отличное место со вкусной авторской кухней. Много атрибутов этнических.
Например тамга Башкирских родов или настоящая колода с медом. Кухня локальная новая очень вкусная. Находится близко к историческому центру города Уфы. Проводят экскурсии по ресторану ,детали отражают природу Башкортостана
Зашли в данное кафе для того, чтобы быстро перекусить. У входа нас толком никто не встретил. Попросили подождать, пока приберут столик.При входе мы спросили: "Сколько по времени будут готовиться блюда"? На что нам ответили: "Спросите у официанта". Когда сели за стол, принесли меню, даже не спросили и не сказали через какое время официант подойдет. В итоге, когда определились с выбором, так никто и не подошел из официантов. Такое чувство, что у них один официант на всё кафе. После мы просто встали и ушли, персонал даже не пытался нас удержать. Самое интересное, что официант является и гардеробщиком. Он и спросил: "Вам что-то не понравилось"? Остались не довольны сервисом обслуживания
Не рекомендую к посещению.
Невероятно вкусная этническая кухня, в лице талантливейшего шеф-повара и гостеприимного ресторатора Михаила, который так красочна умеет рассказывать об истории родного края! Именно здесь я вкусно поужинала и узнала о традициях Башкирии!
Хорошее заведение. Утреннее кофе с сырником по пути на работу, до сих пор приятно вспоминать. Это на Коммунистической. Сейчас эта точка ближе. Лучшие официанты, мне кажется, здесь)
Все, что пробовала вкусно (телятина, разные салаты, рыбацкий суп). Не скажу, что разнообразие в меню. Ходила 2 раза и 2 раза брала плюс минус одно и то же, что уже проверено. Остальные блюда не приглянулись. Внутри уютно, красиво. Хорошее заведение, ценник выше среднего ресторанного. Обслуживание хорошее. Нет бизнес-ланчей.