Традиционная яичница из трёх яиц, томлённых в соусе из спелых томатов и пряностей. Подаётся с нежным адыгейским сыром, свежей зеленью и ломтиками фирменного хлеба

26 Br450 г

Омлет с адыгейским сыром и ветчиной

Нежный омлет с начинкой из ветчины и мягкого адыгейского сыра. Подаётся с гарниром из сезонных овощей

17 Br270 г

Панский завтрак

Тонкие налистники с сочными кусочками говядины, томлённой в томатном соусе с фасолью. Подаётся с двумя яйцами, микс-салатом и свежим редисом с огурцом

25 Br380 г

Воздушные сырники из творога

С золотистой корочкой. Подаются с нежным взбитым сметанным кремом

14 Br200 г

Нежная сливочная овсянка

Дополненная ломтиками спелых сезонных фруктов

12 Br300 г

Нежные домашние вареники

С добавлением мака, дополненные вишнёвым вареньем и воздушным сметанным кремом. Идеальное сочетание мягкой текстуры и ягодной кислинки

14 Br300 г

Сэндвич с цыплёнком на бриоши

Нежное куриное филе су-вид на пышном хлебе бриошь с микс-салатом. Подаётся с оригинальным соусом «Карчма» и лёгким дипом из греческого йогурта

20 Br280 г

Сэндвич с рваной говядиной на бриоши

Пряная говядина долгого томления на воздушном хлебе бриошь с пикантным луковым вареньем и микс-салатом. Подаётся в сочетании с томатным соусом и фирменным соусом «Карчма»

22 Br260 г

Купеческий завтрак

Сытный сет из золотистых драников с обжаренной грудинкой, свиными колбасками и шампиньонами. Подаётся с двумя яйцами, овощным миксом и свежими ломтиками огурца и редиса

23 Br300 г

Домашний хлеб с хрустящей корочкой

Подаётся с ароматным сливочным маслом, взбитым с пряной зеленью

12 Br170 г

Холодные закуски

Сет из хрустящей квашеной капусты, лесных опят и пряных бочковых огурцов. Рекомендуем попробовать с запечёнными картофельными дольками для идеального баланса вкусов.

23 Br250 г

Мясная закуска. Ростбиф из говяжьей вырезки, домашней запечённой буженины и пряного говяжьего языка. Рекомендуем попробовать с фирменными соусами

36 Br210 г

Нежный шпик, маринованный в ароматных специях и чесноке. Подаётся с «лусткой» пряного бородинского хлеба

20 Br180 г

Закуска из свежих овощей. Классическое трио из хрустящего болгарского перца, сочных томатов и домашних малосольных огурцов

15 Br210 г

Домашнее солёное сало в оригинальной подаче с чесноком, подаётся с ароматным бородинским хлебом

26 Br430 г

Филе сельди в оригинальной подаче с пикантным маринованным луком. Подаётся с запечёнными картофельными дольками

25 Br280 г

Нежный отварной говяжий язык в авторской подаче с пикантным соусом из спелой вишни и сливочным кремом из печёного чеснока

28 Br180 г

Горячие блюда

Сытные пельмени с сочной начинкой из свинины. Подаются с тающим сливочным маслом и сметаной.

25 Br330 г

Вареники с нежной картофельно-грибной начинкой, дополненные румяной поджаркой из свиной грудинки и лука. Подаются со сметаной.

27 Br310 г

Нежное филе карпа, обжаренное до румяной корочки, с печёными овощами под томатным соусом, подаётся со сливочным кремом из печёного чеснока. (Обращаем Ваше внимание: рыба речная, в филе могут встречаться мелкие косточки)

40 Br450 г

Сковородка из обжаренной говядины, золотистых картофельных долек и шампиньонов с луком. Блюдо дополняется сочными томатами, стручковой фасолью и зеленым горошком.

40 Br350 г

Сочное куриное филе, с золотистыми картофельными дольками и сезонными овощами.

25 Br200 г

Пряная запечённая буженина, в дуэте с обжаренными картофельными дольками. Подаётся с гарниром из сезонных овощей.

25 Br200 г

Драники

Традиционные драники с золотистой хрустящей корочкой. Подаются с порцией сметаны и гарниром из сезонных овощей.

22 Br300 г

Золотистые картофельные драники с сытной домашней мачанкой на основе соуса бешамель с обжаренной копчёной грудинкой, свиными колбасками и луком

29 Br350 г

Картофельные колдуны с сочной мясной начинкой, обжаренные до золотистого цвета и томленые до нежности. Подаются со сметаной и гарниром из сезонных овощей

32 Br430 г

Золотистые картофельные драники с сытной мачанкой на основе соуса бешамель с нежной говядиной, обжаренными шампиньонами и луком

32 Br350 г

Традиционные картофельные драники с хрустящей корочкой, дополненные обжаренными шампиньонами и сезонными грибами на основе нежного сметанного соуса

25 Br300 г

Гарниры и дополнения

Луковые кольца

50 г

4 Br

Картофель фри

50 г

5 Br

Запеченные картофельные дольки

50 г

5 Br

Краюха бородинского хлеба с нежным домашним шпиком

50 г

2 Br

Десерты

Домашний Наполеон с нежным заварным кремом

19 Br170 г

Штрудель с сочной начинкой из яблок и корицы. Подаётся теплым с шариком тающего ванильного мороженого

19 Br170 г

Мороженое ванильное-с домашним вишнёвым вареньем-с облепиховым соусом с крафтовой солёной карамелью

9 Br150 г

Салаты

Микс салатного листа, сезонные овощи и слайсы редьки под нежным дипом из йогурта, заправляется дуэтом масел холодного отжима

200 г

25 Br

Тонкие ломтики ростбифа, сезонные грибы, овощи гриль, сливочный крем из печёного чеснока

210 г

28 Br

Микс салатов, томаты и свежий огурец с томлёным куриным филе сувид, подаётся с фирменным соусом «Карчма» и льняными чипсами

200 г

20 Br

Супы

Борщ по традиционному рецепту с добавлением говядины долгого томления. Подаётся с краюхой пряного бородинского хлеба и ароматным шпиком.

20 Br350 г

Суп дня. Сегодня готовим для вас особенное первое блюдо. Подробности уточняйте у Вашего официанта.

1 Br1 г

Без категории

Батат фри

50 г

5 Br

Обновлено 21 сентября. Источник: Представитель организации