Поиск
Маршруты

Jules Zang

Обзор
Меню
Новости
19
Фото
538
Отзывы
617
Особенности
Выпечка
Горячее
Десерты
Завтраки
Салаты
Супы
Сэндвичи и брускетты
Хлеб
Выпечка
Круассан классический
Классический круассан, приготовленный на сливочном новозеландском масле по традиционному французскому рецепту
300 ₽70 г
Пан-о-шоколя
Булочка из слоёного теста с французским темным шоколадом
430 ₽70 г
Миндальный круассан
Хрустящий круассан, нежный миндальный крем, обсыпка из миндальных лепестков и французской сахарной пудры
490 ₽110 г
Куглоф
Булочка бриошь в виде рифлёной короны с нежным мякишем, пропитанным ромовым сиропом и ароматным маслом Нуазет, с добавлением изюма и миндальных лепестков
590 ₽160 г
Куин-Аман
Булочка из слоёного теста, приготовленная на новозеландском сливочном масле, наполненная легким заварным кремом с натуральной ванилью и покрытая хрустящей карамельной корочкой
590 ₽160 г
Дэниш с персиком и шисо
Слоеное тесто, ванильный заварной крем, заварной сливочный крем на основе сыра креметте, зелень шисо и пашированный персик. Тонкий освежающий вкус с перечно-мятным ароматом, который хорошо гармонирует с персиком и кремом
440 ₽
Zang с карамелью
Хрустящее слоеное тесто, карамельное кремю с ванилью Бурбон, сверху соленая карамель и лесной орех.
590 ₽170 г
Zang малина-маракуйя
Хрустящий круглый круассан из слоёного теста, изготовленный на сливочном новозеландском масле 82,5% по традиционному французскому рецепту, наполненный кремом из маракуйи и малины
590 ₽1 г
Киш с грибами и пармезаном
Слоеное тесто собственного приготовления, лисички, лук-шалот, моцарелла и пармезан. Украшается тимьяном
590 ₽150 г
Киш с говядиной и солеными огурчиками
Слоеное тесто собственного приготовления, пастрами из говядины, соленые огурчики, дижонская горчица, вяленые томаты, моцарелла и каперсы
590 ₽150 г
Киш с лососем и шпинатом
Слоеное тесто собственного приготовления, лосось, шпинат, узбекские томаты и моцарелла
590 ₽150 г
Ватрушка
Слоеное тесто собственного приготовления, начинка на основе безлактозного фермерского творога с добавлением мадагаскарской ванили. Украшается французской сахарной пудрой
410 ₽125 г
Киш с артишоками
Основа из слоеного теста собственного приготовления, внутри с крем чизом, домашним соусом песто, вялеными томатами, цукини, артишоками и оливками. украшается кунжутом и кедровыми орешками
590 ₽150 г
Zang с фисташкой
Хрустящее слоеное тесто, фисташковый крем внутри, сверху ганаш на белом французском шоколаде с добавлением фисташковой пасты, обжаренная фисташка. Без красителей!
590 ₽170 г
Zang Пралине и шоколад
Хрустящее слоеное тесто, внутри заварной крем с фундучным пралине и кусочками темного шоколада. Сверху украшен глазурью из бельгийского шоколада с дробленым фундуком
590 ₽170 г
Дэниш с малиной
650 ₽
Завтраки
Королевская запеканка
Нежная запеканка из фермерского творога. Подаётся с фермерским йогуртом и соусом из клубники и базилика
990 ₽
Круассан с лососем
Свежеиспеченный круассан с лососем, руколой и белым сыром
1090 ₽
Круассан с индейкой
Свежеиспеченный хрустящий круассан, пастрами из индейки, сливочный белый сыр, руккола и итальянские вяленые томаты
830 ₽
Голландский блинчик с ягодами и творожным кремом
Выпекаем в нашей подовой печи на тяжелой чугунной сковороде и сливочном масле. Подаем присыпав сахарной пудрой с творожным кремом, ягодами и клубничным соусом
890 ₽200 г
Голландский блинчик с пастрами из индейки, эспумой из пармезана и каперсами
Выпекаем в подовой печи на тяжелой чугунной сковороде и сливочном масле. Подаем с руколой, пастрами из индейки, вялеными томатами и каперсами. Щедро украшаем эспумой из пармезана
990 ₽
Фермерский йогурт с малиновым гелем и ягодами
Безлактозный йогурт с добавлением свежей малины и клубнично-малинового геля.
630 ₽
Бенедикт с пастрами из говядины
1090 ₽
Сырники с греческим йогуртом и соусом из лесных ягод
Сырники из фермерского творога. Подаём с соусом из лесных ягод и греческим йогуртом.
890 ₽200 г
Каша овсяная с карамелью и голубикой
Монастырская овсянка сварена на безлактозном молоке с добавлением фермерского сливочного масла. Подается с карамелью, свежей голубикой и изумрудной фисташкой.
590 ₽315 г
Каша овсяная с соусом из лесных ягод
Монастырская овсянка сварена на безлактозном молоке с добавлением фермерского сливочного масла. Подается с соусом из лесных ягод.
590 ₽300 г
Тост с красной икрой и яйцом в кодлере
Яйцо пашот в кодлере из английского фарфора подается с тартином, со сливочным маслом и красной икрой.
1390 ₽150 г
Голландский блинчик с лососем и красной икрой
1390 ₽
Круассан с абрикосовым конфитюром и взбитым маслом
750 ₽
Бенедикт с лососем и авокадо
1290 ₽
Десерты
Мини-тарт лимонный с меренгой
Миндальное песочное тесто сабле, миндальный крем франжипан, лимонный курд, нежная итальянская меренга
300 ₽
Мини-тарт ягодный
Миндальное песочное тесто сабле, крем франжипан, заварной ванильный крем, ягодный гель и свежие ягоды
300 ₽30 г
Павлова
Птифурное пирожное, названное в честь балерины Анны Павловой. Идеальное сочетание ароматной малины, свежести лайма, сливочного крема с бурбонской ванилью и умеренной сладостью нежного безе
300 ₽45 г
Муссовое пирожное Фрезье
Подложка из миндального сабле, мусс на основе белого французского шоколада Opalys Valrhona внутри шарика шифоновый бисквит с ягодами Вербены, центр из малинового геля. Украшен хрустящим белым шоколадом Опалис и розовой вуалью
300 ₽
Муссовое пирожное Роше
Шоколадное песочное тесто сабле, карамельный бисквит, хрустящий слой с пралине из ореха пекан, в центре солёная карамель с семенами ванили, окутанная карамельным муссом на основе французского шоколада Dulce.
300 ₽
Горячее
Паккери с говядиной
1390 ₽
Брискет с запеченным картофелем
2100 ₽
Ньокки с ассорти сыров и трюфелем
980 ₽
Ньокки со сморчками
980 ₽
Хлеб
Багет
Французская хлебная классика
329 ₽500 г
Французская булка
Белый хлеб, который французы используют для сэндвичей и топпингов
460 ₽320 г
С томатами и оливками
Ароматный пшеничный хлеб с добавлением вяленых томатов и оливок
290 ₽260 г
Ржаной с клюквой
Насыщенный, плотный хлеб на ржаной муке с добавлением вяленой клюквы
710 ₽700 г
Салаты
Зеленый салат
1090 ₽
Салат с копченой уткой
Рукола с фирменной заправкой на оливковом масле. Копченая утка на вишневой щепке, апельсин, брусничный конфитюр, кедровые орехи, крем бальзамик, красный ялтинский лук
1290 ₽
Буратта с песто и томатами
1290 ₽
Супы
Томатный гаспачо с зерновыми чипсами
950 ₽
Суп из корня сельдерея
950 ₽
Сэндвичи и брускетты
Сэндвич с пастрами и маринованными огурчиками
Хлеб с томатами и оливками на муке крупного помола с фирменной заправкой на основе каперсов, дижонской горчицы и лука шалот. Внутри пастрами из говядины, маринованные огурчики и руккола
990 ₽
Брускетта с лососем, авокадо и свежим огурцом
Ароматный ржаной хлеб с клюквой и фирменным лососем, авокадо, руколой, огурцами, белым сыром и щепоткой красного перца
1190 ₽1 шт.
Обновлено 28 мая. Источник: Представитель организации