Говяжья вырезка с белыми грибами в сметанном соусе с зернистой горчицей подаётся с картофельным пюре и маринованными огурцами, дополнена стружкой чёрного трюфеля

1650 ₽310 г

Бургер Joli с сыром бри и карамелизированным ялтинским луком

Сочный бургер на бриоши с говяжьей котлетой, домашними хрустящими малосольными огурцами и сырным соусом на основе домашнего майонеза

1350 ₽260 г

Вареники с картофелем и белыми грибами

Домашние вареники с начинкой из картофеля и белых грибов подаются со сметаной и поливаются оливковым маслом

950 ₽260 г

Говяжий язык с перечным соусом и луковым джемом

Говяжий язык с ярким пряным перечным соусом, картофелем дофин и аккомпанементом из лукового джема

1650 ₽330 г

Котлет де-воляй с соусом Грибиш

Сочная котлета из куриного филе, покрытая хрустящей корочкой. Подаётся с воздушным картофельным пюре и изысканным соусом Грибиш, который сочетает кислинку маринованных огурцов и каперсов с кремовостью майонеза и винным уксусом

1150 ₽320 г

Котлета из щуки с печеным картофелем и соусом из зеленого горошка

Котлета запекается в дровяной печи, подается на подушке из толченого беби-картофеля и зеленого горошка с пармезаном, гарнируется миксом пряной зелени и долькой узбекского лимона

1350 ₽280 г

Котлеты из кролика с шато из корнеплодов

Котлеты из фарша кролика с бриошью и сливками обжариваем до корочки. Подаём их с гарниром из шато из картофеля, моркови и цукини. Дополняем блюдо соусом на курином бульоне с тархуном, каперсами и лимонным соком

1550 ₽300 г

Судак с белой фасолью и фенхелем

Нежное филе судака, тушённое в ароматном рыбном бульоне с белой фасолью и хрустящим фенхелем. Сливочное и оливковое масло, а также свежая зелень базилика и петрушки придают этому блюду неповторимую изысканность и свежесть.

1390 ₽250 г

Утиная ножка конфи с картофельным пюре и кейлом

Сочная ножка конфи с нежным картофельным пюре и припущенным салатом кейл с маринованным красным луком. Блюдо дополняем соусом жу - уваренным бульоном со сливочным маслом

1650 ₽340 г

Утиные сердечки и печень на гриле с картофельным пюре

Нежные утиные сердечки и куриная печень, обжаренные на гриле до идеальной степени готовности. Сочность ингредиентов подчёркивает ароматное сочетание лука-шалота, бальзамического уксуса и красного сухого вина, а воздушное картофельное пюре создаёт неп

950 ₽310 г

Соусы

Соус Винегрет

Эмульсия из растительного масла и уксуса с добавлением горчицы и специй, подчёркивающая свежесть овощей

150 ₽40 г

Соус Демиглас

Насыщенный коричневый соус на основе говяжьего бульона с добавлением костей и овощей, уваренный до густой консистенции

400 ₽40 г

Соус Кафе де Пари

Ароматный сливочный соус на основе множества трав и специй, создающий сложный пикантный букет

250 ₽40 г

Соус Морне

Сливочный соус на основе бешамеля с добавлением тёртого сыра, приобретающий насыщенный молочный вкус

150 ₽40 г

Соус Наполи

Классический томатный соус с добавлением чеснока и трав, отличающийся яркой кислинкой и густой текстурой

150 ₽40 г

Соус Перечный

Острый соус на основе сливок или бульона с добавлением дроблёного чёрного и зелёного перца

200 ₽40 г

Томатная сальса

Свежая сальса из томатов с добавлением лука, кинзы и специй, обладающая лёгкой остротой и кислинкой

550 ₽80 г

Трюфельный соус

Насыщенный соус с ярко выраженным ароматом чёрного трюфеля, придающий блюдам глубокий грибной вкус

200 ₽50 г

Десерты

Золотой орешек

Нежное тесто с фисташковой пастой, сгущённым молоком и фисташками, покрытое шоколадной глазурью и украшенное пищевым золотом, создаёт неповторимый дуэт текстуры и вкуса. Золотой орешек — идеальное завершение вашего ужина

210 ₽20 г

Каштановый медовик со свежей малиной

Коржи из классического бисквита с добавлением каштанового мёда чередуются с кремом на основе сметаны. Подается со свежей малиной

950 ₽170 г

Ля Релижьёз

Десерт сочетает в себе бархатистую текстуру и изысканный вкус. Благодаря богатому набору ингредиентов — банану, шоколаду, сливкам и ванильному экстракту — каждый кусочек тает во рту, оставляя послевкусие настоящего удовольствия. Десерт Ля Релижьёз ст

550 ₽120 г

Миндальный тарт с клубникой

Нежный десерт с хрустящей основой. Сочная клубника и пюре из манго гармонично сочетаются с мягким кремом на основе маскарпоне. Миндальный тарт порадует любителей ягодных десертов

750 ₽150 г

Птичье молоко

Сливочное суфле с нотами Бейлиса на нежном бисквите из тёмного шоколада, пропитанным соленой карамелью

750 ₽120 г

Тарталетка Малина-ваниль

Нежный десерт с хрустящей основой. В нём гармонично сочетаются лёгкая ванильная нота и ягодная кислинка малины. Сверху — аппетитный слой из сливок и шоколада

750 ₽170 г

Тарталетка с ананасом и апельсиновой карамелью

Хрустящая тарталетка с лёгкой цитрусовой ноткой и сочным ананасом, покрытая ароматной апельсиновой карамелью, подарит вам истинное гастрономическое наслаждение. Сладкое сочетание муки, сливочного масла, апельсинового фреша, пюре из ананаса и других и

490 ₽70 г

Закуски

Баклажан из печи с томатами и козьим сыром

Печеный баклажан без кожи в дровяной печи с фермерским козьим сыром бюш-де-шевр, домашней томатной сальсой (содержит мед) и пряным миксом зелени. Авторский твист на Алла пармиджано

1150 ₽260 г

Домашний рататуй с лепешкой Фугас

Овощное рагу из цукини, баклажана и перца с прованскими травами подаётся с ароматной лепёшкой фугас на основе пшеничной муки с маслинами каламата

650 ₽280 г

Карпаччо из языка с соусом вителло тоннато

Изысканная закуска, которая поразит вас своим утончённым вкусом, — нежное карпаччо из отварного говяжьего языка в сочетании с изысканным соусом вителло тоннато. Соус, в котором гармонично слились тунец, творожный сыр, майонез и каперсы, придаёт блюду

950 ₽120 г

Оливки

Оливки гиганти и верде в цитрусовом оливковом масле с цедрой лимона и петрушкой. Прекрасная закуска перед началом обеда или ужина

650 ₽90 г

Пате из куриной печени с конфитюром из черной смородины

Нежное пате из куриной печени с аккомпанементом из фундука, компоте из черной смородины и обжаренной на сливочном масле домашней бриоши

950 ₽160 г

Паштет из стерляди со свежеиспеченным тартином

Нежный паштет из стерляди в сочетании с цветной капустой собственного соления и тартином

1550 ₽210 г

Соленые грузди со сметаной и маринованным луком

Хрустящие маринованные грузди в сочетании со сметаной и лёгкой горчинкой маринованного красного лука. Нежная сметана смягчает пикантность груздей, а свежая зелень добавляет блюду яркости и аромата

950 ₽120 г

Гарниры

Запеченная свекла с пюре из жженого лука и кремом из сливочного хрена

Сладкая свекла, запеченная до мягкости, дополняется пикантным пюре из жженого лука и нежным кремом из сливочного хрена

650 ₽310 г

Картофель фри с трюфельным соусом

Хрустящий картофель, обжаренный до золотистой корочки и дополненный изысканным трюфельным соусом. Соус, приготовленный на основе трюфельной пасты, придаёт блюду неповторимый аромат и вкус. Идеальный гарнир, который превратит ваш обед или ужин в насто

550 ₽170 г

Овощи из печи с соусом Сальса Верде и фетой

Сочные овощи, запечённые в печи до золотистой корочки, - нежный перец рамиро, цукини, солоноватая фета в сочетании с ароматным соусом Сальса Верде из свежей зелени, чеснока и пикантного острого перца

950 ₽350 г

Печенный на углях молодой картофель со сметаной

Картофель, запеченный в дровяной печи с ароматным маслом, настоянным на травах и чесноке, посыпается солью и перцем, выпекается в дровяной печи с домашней сметаной, украшенной луком-сибулетом

350 ₽170 г

Пюре картофельное

Нежный гарнир, который подчеркнёт вкус любого блюда, — воздушное картофельное пюре. В его приготовлении используются отборный картофель, молоко, сливки, сливочное масло и щепотка соли. Каждый кусочек тает во рту, оставляя после себя мягкое сливочное

650 ₽110 г

Паста

Лингвини с томатами и бурратой

Паста лингвини в соусе из томатов в собственном соку с добавлением лука, моркови, чеснока и базилика. Сверху — нежная буррата и тёртый пармезан. Вкус сбалансирован сладостью и лёгкой кислинкой, с ароматными нотками свежих трав

1250 ₽340 г

Лумаке с белыми грибами и страчателлой

Белые грибы и вешенки обжариваются с добавлением чесночного масла, затем добавляется трюфельный французский соус велюте и петрушка. Сверху выкладывается страчателла и посыпается тертым пармезаном

1650 ₽330 г

Маккерончини с крабом

Нежнейшая отварная паста, пропитанная ароматом рыбного бульона и сливочного масла, гармонично сочетается с изысканными нотками соуса биск и сочным крабом. Украшенная съедобными цветами фиалки, эта паста превратит каждый укус в маленькое гастрономичес

2100 ₽195 г

Равиоли с молодыми сырами и чёрным трюфелем

Домашняя закрытая паста с сыром буррата, сыром страчателла и соусом аль бурро. Подаётся с чёрным трюфелем

1190 ₽230 г

Салаты

Греческий салат

Классический салат со свежими томатами, огурцами, оливками без косточек, ялтинским красным луком, фетой и подсушенным тартином из нашей пекарни, который мы заправляем соусом на основе винного и бальзамического уксусов, дижонской горчицы, мёда и чесно

1350 ₽400 г

Зеленый салат со спелыми томатами и авокадо

Большой зеленый салат с мягким авокадо, по-настоящему вкусными узбекскими томатами и заправкой винегрет на основе оливкового масла, горчицы, меда и винного уксуса

1250 ₽370 г

Зелёный салат с телятиной

Хрустящий салат романо и шпинат, сочные томаты и красный лук, пикантные оливки и каперсы, нежная телятина и ароматные травы (петрушка, базилик, мята, тархун) создают неповторимое сочетание. Оливковое масло, винный и бальзамический уксусы, чеснок, пер

1550 ₽230 г

Нисуаз с тунцом конфи

Сытный салат с молодым картофелем, белым анчоусом, красным ялтинским луком и филе тунца, приготовленным при низких температурах в масле нуазет. Дополняется заправкой на основе винного уксуса, мёда и горчицы

1650 ₽340 г

Мясо

Бедро цыпленка с перцем Рамиро

Сочное филе бедра цыплёнка в сочетании со сладким перцем рамиро. Нежный вкус мяса подчёркивает соус демиглас, а овощи добавляют блюду глубины и аромата. Завершает вкусовую композицию лёгкое пряное послевкусие

1150 ₽260 г

Стриплойн Кафе-де-пари

Стейк стриплойн из мраморной говядины подаётся с пряным соусом кафе-де-пари и хрустящим картофелем фри с сыром пекорино, свежей зеленью и домашним малосольным огурцом

2650 ₽420 г

Тальята из говядины с картофельным гратеном

Нежная говядина, обжаренная до идеальной степени прожарки, гармонично сочетается с картофельным гратеном, пропитанным сливками и ароматом тимьяна. Сочность мяса подчёркивает изысканный соус демиглас, а свежесть салата пак-чой и томатов добавляет блюд

2650 ₽350 г

Выпечка

Ватрушка с творогом

Воздушное тесто гармонично сочетается с нежной творожной начинкой. Выпечка получается лёгкой и аппетитной

350 ₽87 г

Круассан классический

Воздушная и хрустящая классика из нежного слоёного теста. Имеет лёгкий сладковатый вкус благодаря меду. Круассан классический отлично подойдёт к утреннему кофе.

350 ₽80 г

Супы

Тортеллини с цыпленком и бульоном консоме

Тортеллини - вид закрытой пасты в прозрачном курином бульоне с чесночным маслом и цыпленком

650 ₽420 г

Уха из сибаса с овощами из печи

Прозрачный наваристый бульон, печеный картофель из дровяной печи, томаты, листья бархатца, филе сибаса - уха от Глена Баллиса. К ухе подаем пирожок с щукой

850 ₽420 г

Обновлено 31 мая. Источник: Яндекс Еда

Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.