Поиск
Маршруты

Иннер

Обзор
Меню
Фото
852
Отзывы
688
Особенности
Похожие места
Десерты
Завтраки
Лепёшки
Основной курс
Салаты и закуски
Старт
Супы
Основной курс
Ньокки с белыми, грибами и муссом из пармезана
1 шт.Сливочные картофельные ньокки и ароматные белые грибы конфи, обжаренные на грибном масле с соусом жу. В качестве финального аккорда — насыщенный мусс из пармезана и грибная пудра
790 ₽
Орзо с лангустинами, томатами и лаймом
1 шт.Паста орзо готовится с эмульсией из белого вина, сливочным маслом и пармезаном, подается с лангустинами и конкассе из розовых томатов, дополняется цедрой лайма и чили-маслом
990 ₽
Шницель из индейки с роменом, анчоусами и пармезаном
1 шт.Хрустящий шницель из индейки с золотистой панировкой панко, свежим роменом, нежным айоли с анчоусами, пармезаном и яркой ноткой лимона
1250 ₽
Говяжья щека с печёным картофелем, вешенками и муссом из лука
950 ₽
Осьминог на гриле с овощами и кремом из печеных перцев
1 шт.Марокканский осьминог, приготовленный на гриле, подаётся с запеченными брокколи, картофелем стоун и насыщенным томатным соусом
2590 ₽
Говяжья щека с печеным картофелем и грибами
1 шт.Говяжья щека томится в вакууме 12 часов при 85 градусах, затем запекается и подается с насыщенным соусом жу. Дополняется толченым печеным картофелем, смешанным с копченым сливочным маслом и свежим зеленым луком. На мясе — грибы конфи, обжаренные н...
1090 ₽
Стейк Рибай 100 г
1490 ₽
Стейк Стриплойн 100 г
100 г+ картофельное пюре с чёрным трюфелем (590₽) + брокколи на гриле (690₽)
950 ₽
Филе оленя с цукини и соусом из смородины
1 шт.Филе ямальского оленя прожарки medium rare сопровождается нежным кремом из цукини, бланшированным шато цукини и ярким соусом из черной смородины
1150 ₽
Ягнёнок с вяленой сливой и морковным кремом
1290 ₽
Казаречче с рваной говядиной, вялеными томатами и муссом из пармезана
1 шт.Мраморная говядина готовится в вакууме при низкой температуре в течение 12 часов с добавлением красного вина и овощей. После разбирается на волокна и подаётся в соусе куриный жу с домашней пастой казаречче и вялеными томатами. Финальный аккорд - в...
990 ₽
Мясной пирог с сезонными грибами и сметаной
1 шт.Пирог готовится на основе бездрожжевого теста, которое мы выпекаем в нашей пекарне. В качестве начинки мясной фарш из говяжьих щеки и шеи, подосиновики конфи. Дополняется сметаной и соусом куриный жу
1100 ₽
Утиная грудка со шпинатом и белыми грибами
1 шт.Филе утиной грудки обжаривается на гриле до средней прожарки, подается с нежным кремом из белых грибов, обжаренными белыми грибами, припущенным шпинатом и нежным сливочным соусом жу. Финальный аккорд - пара капель трюфельного масла
1190 ₽
Лосось с картофелем стоун, кейлом и соусом тартар
1 шт.Мурманский лосось средней прожарки дополняется печеным картофелем стоун, бланшированным кейлом, сегментами спелых розовых томатов и ярким соусом тартар на основе айоли, маринованных огурцов, каперсов и горчицы. Финальный аккорд - зеленое чесночное...
1390 ₽
Палтус с бланшированным шпинатом и трюфельным соусом
1400 ₽
Филе судака с травами и соусом из белого вина
1 шт.Филе судака подается с соусом из оливок, томатов, базилика и сливочного масла и гарнируется миксом свежей зелени и фенхелем. Финальный штрих — масло из виноградной косточки
1250 ₽
Филе-миньон с перечным соусом
1 шт.Говяжья вырезка обжаривается до температуры 45°C (прожарка medium rare) и сопровождается пряным сливочным соусом на основе черного перца. В качестве дополнительной текстуры — хрустящий картофель пай
1850 ₽
Бургер Inner с картофелем фри и черным трюфелем
1 шт.Воздушный бургер на основе булки из нашей пекарни и котлеты из говядины с классическим соусом на основе домашнего майонеза с добавлением маринованных огурцов и красного лука дополняем черным трюфелем и картофелем фри в качестве гарнира
1250 ₽
Бефстроганов из мраморной вырезки с сезонными грибами
1 шт.Нежный бефстроганов из говяжьей вырезки сервируем со сливочным картофельным пюре и двумя видами сезонных грибов
1590 ₽
Голубцы с мраморной говядиной, грибным соусом и фуа-гра
1 шт.Нежные капустные голубцы с сочной мраморной говядиной и соусом демиглас, подаются с картофельным пюре, сливочным соусом с белыми грибами и шампиньонами, дополнены нежной фуа-гра
1390 ₽
Завтраки
Зеленая греча со сморчками, яйцом и пармезаном
1 шт.Зеленую гречу отвариваем до состояния аль денте в течение 5-7 минут. После дополняем эмульсией на основе белого вина, сливочного масла и сыра пармезан, к грече добавляем обжаренные сморчки. Финальный штрих – яйцо (6 минут), тертый сыр пармезан и ч...
590 ₽
Картофельный драник с лососем и яйцом
1 шт.Картофельный драник, обжаренный до золотистого цвета на гриле, дополняем лососем слабой соли, мягкосваренным яйцом и зеленым салатом из листьев руколы, шпината и мангольда. В качестве завершающего акцента используем соус беарнез и землю из маслин
1290 ₽
Круассан гриль с ростбифом и сыром маасдам
1 шт.Классический круассан дополняем начинкой из домашнего ростбифа, сыра маасдам, кремом из сыра пармезан и соусом релиш. В финале обжариваем на гриле и подаем с воздушным муссом из пармезана
890 ₽
Лепешка с яйцом, мортаделлой и черным трюфелем
1 шт.Картофельную лепешку с репчатым луком слегка обжариваем на гриле дополняем нежным сливочным кремом на основе сыра пармезан, мягко сваренным яйцом и слайсами мортаделлы. Финальный аккорд - черный трюфель и цедра лимона
790 ₽
Мягко сваренное яйцо со рваной говядиной, печеной паприкой и греческим йогуртом
1 шт.Блюдо с восточным акцентом. Рваную говядину в пряном соусе дополняем греческим йогуртом, печеной паприкой, мягкосваренным яйцом и воздушным муссом из пармезана. Финальный штрих - копченая паприка и масло из чили. Рекомендуем добавить к закуске гре...
950 ₽
Скрембл с креветками, авокадо, бурратой и соусом наршараб
1 шт.Скрембл из трех яиц дополняем лангустином, фермерской бурратой и авокадо. В качестве финального акцента соус наршараб, кинза и кунжут кимчи
950 ₽
Сырники с ягодным компоте и малиной
1 шт.Сырники готовим из фермерского творога и рикотты. Обжариваем и подаем со сладкой фермерской сметаной, малиной и компоте из черной смородины. Финальный аккорд - листья ароматной лимонной вербены
750 ₽
Творог с ягодами
1 шт.Фермерский творог с греческим йогуртом и ягодами
690 ₽
Трюфельная крок-мадам с мортаделлой и грибным кремом
1 шт.Наша авторская вариация крок-мадам. Воздушная бриошь, которую мы также используем в бургере, дополняется мортаделлой, страчателлой и грибным кремом. Куриный жу и обжаренное яйцо сверху. В завершении щедрая порция черного трюфеля
850 ₽
Французский тост с голубикой и сливочным кремом
1 шт.Бриошь, которую мы выпекаем в нашей пекарне, дополняем сливочным кремом, сегментами спелой голубики, а в качестве финального акцента хлопья миндаля
650 ₽
Шведский тост с лососем и сливочным сыром
1 шт.Обжаренный на гриле тост из цельнозернового хлеба дополняем нежным сливочным кремом с добавлением базилика и лососем слабой соли. В качестве дополнительной текстуры - слайсы редиса, соленого огурца и каперсы
890 ₽
Большой завтрак с лососем
1 шт.Большой сытный завтрак из двух мягкосваренных яиц и двух сочных колбасок с чеддером дополняем спелыми узбекскими томатами, огурцами, огуречным релишем и парой хрустящих тостов из гречневого хлеба с камамбером. Для колбасок отдельно подаём соус беа...
1690 ₽
Завтрак Inner
1 шт.Большой сытный завтрак из двух мягко сваренных яиц и двух сочных колбасок с чеддером дополняем спелыми узбекскими томатами, огурцами, огуречным релишем и парой хрустящих тостов из гречневого хлеба с камамбером. Для колбасок отдельно подаём соус бе...
1450 ₽
Овсяная каша на кокосовом молоке с сезонными ягодами
1 шт.Овсяная каша на кокосовом молоке с большим количеством ягод
490 ₽
Шакшука с сальсой из печеных перцев и страчателлой
1 шт.Шакшука из трех яиц, со страчателлой, томатным соусом, печеными перцами и спелыми томатами с добавлением перца чили, чеснока и соуса наршараб. Подаем вместе с луковой лепешкой из нашей пекарни, который мы рекомендуем макать в соус, чтобы насладить...
890 ₽
Салаты и закуски
Зелёный салат с авокадо и трюфельным дрессингом
850 ₽
Брускетта с маринованной балтийской килькой и огурцом
1 шт.Хрустящий мультизлаковый хлеб из нашей пекарни с нежным айоли, маринованной балтийской килькой и свежим огурцом. Шалот и петрушка дополняют закуску лёгкой пикантностью и свежестью
590 ₽
Стейк-салат с роменом и маринованными баклажанами
1 шт.Сочный стейк из нежной говяжьей вырезки на хрустящей подушке из ромена с пикантными маринованными баклажанами и перцем. Ароматная кинза, оливковое масло и нежный бальзамический крем придают салату яркий вкус и изысканный средиземноморский характер
1390 ₽
Салат с угрём, перцем рамиро и сливочным унаги
1100 ₽
Буррата с креветками и роменом
1 шт.Нежная буррата с сочными лангустинами, свежим роменом и розовыми томатами, дополненная сливочным соусом унаги и кунжутом
1250 ₽
Карпаччо из говядины с трюфельным бальзамиком и пармезаном
1 шт.Щедрая порция тонко нарезанных слайсов мраморной говядины дополняется ярким трюфельным бальзамиком и пармезаном. Подается с хрустящими чесночными чипсами из хлеба тартин
1100 ₽
Тартар из оленины с маринованным чесноком и хреном
1 шт.Тартар из бедра ямальского оленя дополняем маринованным бочковым чесноком, шнитт-луком и шалотом, в качестве дополнительной текстуры - тонкие слайсы маринованного редиса. Финальный штрих - свежий хрен
890 ₽
Тартар из говядины с белыми грибами и заварным кремом из пармезана
1 шт.Тартар из мраморной говядины дополняется обжаренными белыми грибами, шнитт-луком и шалотом. Финальный аккорд - насыщенный заварной крем из пармезана и черного перца
850 ₽
Гребешок на гриле с кремом из зелёного гороха и соусом бер блан
1 шт.Приготовленный на гриле курильский гребешок сопровождается нежным кремом из зеленого гороха, сливочным соусом берблан на основе выпаренного вина, сливочного масла и мускула гребешка. Дополняется шнитт-луком. Мускул гребешка — мышца, которая связыв...
1250 ₽
Салат с угрем, перцем рамиро и сливочным унаги
1 шт.Микс-салат подаем со спелыми узбекскими томатами, маринованными перцами рамиро и обжаренным угрем. Блюдо дополняется сливочным соусом унаги и картофелем пай
1200 ₽
Свежий тунец с белыми грибами и тёплым муссом из картофеля
790 ₽
Сибас с острым соусом кимчи и узбекскими томатами
1150 ₽
Свежий гребешок с дыней и сорбетом из щавеля
950 ₽
Обожжённый лосось с кремом из авокадо и стеблем васаби
1 шт.Обожжённый лосось с пикантным соусом шисо дополняется воздушным кремом из авокадо и шпината с добавлением сока лимона. В качестве финального штриха – маринованный стебель васаби
990 ₽
Тартар из гребешка с фенхелем и томатами
1 шт.Нежный гребешок с сочными розовыми томатами, ароматным базиликом и свежей мятой под соусом из печёных перцев с нотками бальзамического крема. Лёгкое и свежее сочетание с ярким вкусом моря
1100 ₽
Десерты
Каштановый медовик с грецким орехом и абрикосовым сорбетом
690 ₽
Веганский тарт с малиной, чёрной смородиной и свекольным сорбетом
720 ₽
Миндальный крамбл с кремом из голубого сыра, сотерном и жареными персиками
690 ₽
Шоколадный фондан с мятным мороженым и перцем тимут
720 ₽
Домашнее мороженое / сорбет
250 ₽
Ванильный баскский чизкейк с ягодами
1 шт.Десерт готовим в традициях баскской кондитерской школы на основе творожного и плавленого сыров с натуральной ванилью. Выпекание при высокой температуре формирует характерную структуру чизкейка. Подачу завершаем ягодным сопровождением
750 ₽
Медовик на ежевичном мёде со сметаной и смородиной
1 шт.Медовик готовим по мотивам современной русской кондитерской школы, выпекая медовые коржи на ежевичном мёде и мусковадо. Сметанный крем с маскарпоне сочетаем с чёрной смородиной и ликёром crème de cassis, создавая баланс ягодных и медовых акцентов....
650 ₽
Павлова с тибетской ромашкой и манго
1 шт.
750 ₽
Горгонзола-апельсин
1 шт.Молочный шоколад объединяет пикантную горгонзолу и сочные апельсиновые ноты в неожиданном десертном сочетании
250 ₽
Ириска с морской солью
1 шт.Мягкая ириска на сливках и молоке, покрытая молочным шоколадом с хрустящими вкраплениями морской соли
250 ₽
Трюфель Греча-кокос
1 шт.Нежный трюфель из кокосового молока, белого шоколада и гречи
300 ₽
Чернослив-грецкий орех
Сочный чернослив с грецким орехом в глазури из тёмного и молочного шоколада
250 ₽
Старт
Оливки Касерес
Касерес - провинция и одноименный город на западе Испании. Оттуда привозим оливки. Три вида: зеленые с косточкой в подсолнечном масле с солью, черные без косточки в подсолнечном масле и соли, а также зеленые с косточкой, с красным перцем и чесноком
550 ₽
Спаржа в темпуре с копченой фетой
950 ₽
Тарталетки с лососем и сливочным кремом чипотле
690 ₽
Устрица с малиновым уксусом
1 шт.
650 ₽
Артишоки на гриле с ореховой сальсой и пармезаном
750 ₽
Хлеб из нашей пекарни с маслом
1 шт.Мультизерновой хлеб на закваске с семечками, гречневый хлеб на закваске и печенье из слоеного теста с пармезаном. Дополняется сливочным маслом с солью. Внешний вид хлеба может отличаться от фотографии
350 ₽
Лепёшки
Лепешка со страчателлой и коппой
1 шт.В качестве основы - знаменитая картофельная лепешка из нашей пекарни с добавлением репчатого лука. Дополняется ароматной коппой, фермерской страчателлой и печеными болгарскими перцами. В завершение - трюфельное масло
890 ₽
Луковая лепешка с куриным бедром и соусом тартар
1 шт.Картофельная лепешка с луком из собственной пекарни дополняется куриным бедром, обжаренным на коже, домашним соусом тартар, миксом из зелени (кинза, укроп, петрушка), а в качестве финального акцента — дрессинг на основе хереса
690 ₽
Лепёшка с тунцом, авокадо и спайси соусом
1 шт.Картофельная лепешка с луком из нашей пекарни с нежным кремом из авокадо, со спайси-тунцом, свежим огурцом, маринованным халапеньо и луком-шалотом. Сверху дополняется обжаренным черным кунжутом
750 ₽
Супы
Сливочная уха с лососем, судаком и треской
1 шт.Нежная сливочная уха с лососем, судаком и треской, запечённым болгарским перцем, розовыми томатами и ароматным маслом из эстрагона
990 ₽
Куриный бульон с копченым бедром и томатом
1 шт.Насыщенный куриный бульон из запеченных куриных крыльев дополняется копченым куриным бедром, перепелиным яйцом, роменом и спелыми узбекскими томатами. В качестве финального акцента — масло из петрушки
550 ₽
Борщ с томленой говядиной и чесночными пампушками
1 шт.Наваристый борщ на говяжьих щеках с томатом и свеклой подаётся с румяными чесночными пампушками
850 ₽
Обновлено 27 октября. Источник: Представитель организации