Поиск
Маршруты

Безухов

Обзор
Меню
Фото
395
Отзывы
3090
Особенности
Награды
Хорошее место 2025
Награда для любимых мест пользователей Яндекс Карт
Рейтинг 4,8
5883 оценки
Оцените это место

3090 отзывов

По умолчанию
Оксана Разгуляй
Дегустатор 4 уровня
10 декабря 2024
Пришли по рекомендации партнеров ресторана. Атмосферное место (привидение во дворе в плюс🤗). Кухня чудесная, красивая подача, порции большие, если не осилишь все, прекрасный с собой дают пакет, ценишь его на следующий день))). Единственное, что огорчило, уровень подготовки персонала🥺. Было очень неудобно перед гостями на деловом обеде за полное непонимание официанта в подаче, смене блюд и зачистке. Видела отзывы про обслуживание ранее, надеялась, что не так коснется, тем более, что сервис уже принудительно включен в счет. Очень надеюсь, что получится привести в соответствие "пятерочную" кухню и уровень персонала. Но спасибо, гурме мой внутренний порадовался.🔥 Фирменный десерт супер (только сухой лед в шкатулке до нас просто водой в миске доехал, не получилось эффект оценить предполагаемый)
4
1
Посмотреть ответ организации
В.С.
Дегустатор 4 уровня
15 ноября 2024
Недавно я посетил одно из самых атмосферных мест Нижнего Новгорода – литературное кафе Безухов. Это не просто заведение с вкусной едой, но и настоящий культурный оазис, наполненный историей и искусством. Кафе расположено в историческом здании, которое было построено в первой четверти XIX и прошло через множество этапов своей жизни: здесь размещались гостиницы, банки, торговые конторы и даже останавливался сам Льюис Кэролл😮! Здание претерпело значительные изменения перед Всероссийской промышленно-художественной выставкой 1896 года. В советское время здание использовалось под коммунальные квартиры и кинотеатр имени Маяковского, а теперь здесь располагается арт-кафе и альтернативный выставочный зал. Но вернемся к самому кафе. Интерьер Безухова впечатляет своим сочетанием старины и современности. Атмосфера очень уютная и расслабляющая, идеально подходит для чтения книг или общения с друзьями за чашечкой согревающего напитка. Что касается кухни, то она просто восхитительна! Шеф-повар просто кудесник волжской кухни, блюда которой, кстати, тут готовят в печи. Блюдам традиционной волжской кухни здесь стоит уделить особое внимание. Настойки тоже заслуживают отдельного упоминания – они настолько хороши, что хочется попробовать каждую! Подача блюд также на высоте – всё выглядит так аппетитно, что невозможно устоять перед искушением заказать и попробовать что-то еще! В общем, если вы ищете в нашем прекрасном городе место, где можно насладиться хорошей кухней в атмосфере искусства и истории, то литературное кафе Безухов – именно то, что вам нужно! 👌 Ставлю заведению заслуженные 4,8 балла. Часть балла снимаю за несущественные детали (нужно изменить локацию вешалок в основном зале - не очень удобное расположение и необходимо отрегулировать замки в уборных, в левой плохо закрывается).
1
1
Посмотреть ответ организации
Ларик
Дегустатор 3 уровня
11 апреля
Интерьер высший класс! Старинный особняк, с элементами старинной кладки, двери, стены, потолок. Очень уютный, домашний, познавательный. Внимательный персонал, все блюда знают, с удовольствием рассказывают. Блюда интересно оформлены, своя изюминка. Очень, очень вкусно! Спасибо Настеньке и всем причастным к этой сказке! Удачи вам и процветания! Спасибо за приятно проведённое время!
1
Посмотреть ответ организации
Марина П.
Дегустатор 4 уровня
15 января
Русская кухня и праздник вкуса неподалеку от Нижегородского Кремля)) Интерьер с историей и благородной патиной) Из любимого - Оливье Волжский (очень рекомендую!) и борщ)) очень хороши авторские коктейли (например, Безухов Спритц). Из десертов, несомненно, стоит попробовать Безухов)) эффектная подача и ох уж этот шоколадный шоколад с шоколадом в шоколаде! Никого не оставит равнодушным! В холодное время года не забудьте взять с собой палантин или надеть что-то потеплее - гости не закрывают за собой двери, и в зале может быть прохладно. Но официанты и администраторы очень следят за ситуацией. Ну и бронируйте столики заранее - иногда это довольно сложно сделать день в день и даже накануне)
1
Посмотреть ответ организации
Илья Евгеньевич Феоктистов
Дегустатор 4 уровня
1 января
Отлично накормили! Вежливый персонал, приготовили быстро, очень вкусные блюда! Ну просто очень вкусные! И гороховый, и кудрявый, и жарёха, и котлета Пожарская - всё выше всяких похвал! И что уж говорить о сете из 4 наливок с пятым комплиментом! Отлично! Жаль, что не нашлось посудины взять вишнёвой наливочки с собой - жене пришлась по душе! Описывать, как там душевно, слишком долго. Сходите и убедитесь сами!
4
Посмотреть ответ организации
no name583
Дегустатор 4 уровня
28 апреля
Классика Нижнего Новгорода) если вы приехали, то это одно из мест где вы точно должны побывать. Вкусная еда, приятная атмосфера, доброжелательный персонал, художественное оформление радует глаза и душу Рекомендации: наверно основное это УХА - её подают с дымком(много рыбки там), рёбрышки. Горьковский торт мне такое нравится по вкусу насыщенный не лёгкий - малиновый курд, сливочный и творожный крем, песочное тесто заключены в белых стенах из безе)) правда подача в огромном салатнике, не очень удобно есть) заказывали ещё Цветаевский пирог мне показалось, что маловат, очень сладкий и безе сверху лишние, в целом вроде нормальный, но второй раз бы не взяли
Посмотреть ответ организации
ирина С.
Знаток города 6 уровня
3 ноября 2024
Очень атмосферное место, интерьер выдержан в историческом стиле и соответствует улице Рождественская, хорошо, что сохранили исторический облик здания. Все чисто, современные туалеты, есть даже крем для рук и корзины для мусора сами открываются. Меню не большое, но интересное, старинная волжская кухня, владельцы заведения выдержали общий стиль интерьера и меню, что большая редкость. Было вкусно и у некоторых блюд оч интересная подача. Официанты обычные, не грубые и не супер клиентоориентированные. Цены средние для кафе такого уровня и для центрального расположения. Был один минус: отсутствие их главного десерта шоколадного уха! В субботу вечером, зная, что будет полная посадка, могли бы его побольше наготовить, ради него и пришли в кафе.
2
1
Посмотреть ответ организации
Александра Ким
Дегустатор 3 уровня
3 января
Ресторан, который впечатляет! Шикарный интерьер, сохранивший свою историческую ценность, но с уместно добавленными современными элементами. Прекрасный персонал! Официантка своим непринужденным, вежливым общением с удачными советами блюд оставила приятное впечатление. Блюда безумно вкусные!!! Все!!! С нашей поездки прошло достаточно много времени, но мы до сих пор вспоминаем именно то, что попробовали в этом ресторане. Рекомендую к посещению однозначно!
1
Посмотреть ответ организации
Anuta Moiseeva
Дегустатор 4 уровня
2 декабря 2024
Очень красивое место, интерьер атмосферный, под старину. Очень красивая подача блюд. Брали борщ, суп в хлебе, рыбный суп, котлеты из щуки, соленья, паштет, рыжики. Все очень вкусное, кроме зеленых помидоров в соленьях, они прям неприятно пахнут даже. Из напитков брали яблочный сауэр и кровавая мэри. Мэри на мой вкус сладковатая и очень острая, допить не смогла. Официант очень любезный, даже рассказал нам про историю этого ресторана. В общем, сюда точно надо идти)
Посмотреть ответ организации
Екатерина
Дегустатор 4 уровня
3 мая
Место атмосферное. Еда вкусная. Подача красивая. Персонал вежливый. Но, 2 раза мы были на завтраке и каждый раз какое-то блюдо отсутствовало. То фирменной каши нет, то ещё чего-то. Более того, мы наблюдали картину, как сильно подвыпившие гости вели себя неподобающе. Кого-то рвало в туалете и в зале было слышно, пьяный мужчина выгнал двух заглянувших женщин (в этот момент при входе из персонала никого не было). Заведение по стоимости выше среднего и очень странно, что другие гости должны были все это наблюдать. При условии, что без брони очень сложно туда попасть. На мой взгляд слишком распиаренное место, я бы подумала ещё идти туда или нет.
Посмотреть ответ организации
Аля Е
Дегустатор 5 уровня
7 января
Очень красивый ресторан! Вокруг так много всего, хотелось рассмотреть все детали :) Заказывали борщ и трюфельный десерт - визитную карточку ресторана. Борщ хороший, от десерта попробовала совсем чуть-чуть, так как на нем оказались какие-то странные ворсинки. Немного подпортило впечатление, было действительно вкусно, но в итоге десерт вернули официанту и нам убрали его из счета. Оценку не снижаю, т.к. не думаю, что такое в этом месте часто, да и тем более все быстро разрешили :)
Посмотреть ответ организации
Виталий Передерий
Дегустатор 5 уровня
30 марта
Забежали на завтрак, а остались на обед. Много читал про заведение Безухов в различных обзорах и путеводителях и решил зайти, обозреть. Интерьер сразу порожает своей необычностью, винтажем. Также привлекает всегда наличие печи, в частности, что ресторан специализируется на блюдах, приготовленных в ней. Однако, впечатление было омрачено ожидаем. Официант приняла заказ и ждали блюд мы около 30 минут, затем скопом нам вынесли практически все, за исключением одного. В итоге последнюю подачу мы ждали около 35 минут еще. В итоге, вкус блюд неплохой, задумка и позиции отличные, однако время ожидания огорчает и единственное, за чем бы верунлся - Пельмени, в остальном, увы, ресторан по вкусу проигрывает соседнему Пяткину - там и порция горохового супа больше и время ожидания меньше. Тем не мене Безухов заслуживает внимания за позиции, которыз нет в Пяткине и за свой необычный интерьер
Посмотреть ответ организации
Polina Chernousova
Дегустатор 5 уровня
2 марта
Хорошее место — персонал, дизайн, блюда и напитки радуют. Отличные порции и интересное прочтение классических блюд. Селедка под шубой в прекрасной подаче, отмечу:) Контингент порой страдает (пьяные «альфа-самцы»), но тут не зависит от заведения. Прошу рассмотреть возможность более чуткого отношения к женским компаниям в этом вопросе. Во избежание конфликта — достаточно быстро закончили с подругой ужин и капитулировали. Ранее таким же образом от навязчивого (пьяного) клиента заведения сбежал и второй столик, но там было двое мужчин. Обратите внимание
Посмотреть ответ организации
Лия Климина
Дегустатор 4 уровня
30 апреля
Необычные блюда с интересной подачей. Все блюда на любителя. Для меня средне. Самое вкусное это десерт ухо Безухова. Подача и вкус выше всех похвал. Кто любит очень шоколадные десерты это для вас. Очень вкусные настойки , но крепкие Большой плюс ресторана это его клиентоориентированность. Мне в рыбном супе попалась косточки сделали скидку 10%. Приятно Очень доброжелательные официанты, что не скажешь о хостосе.
Посмотреть ответ организации
Pavel U.
Знаток города 6 уровня
18 декабря 2024
В Нижнем Новгороде есть, где поесть! Здесь замечательно готовят, Если Вы хотите узнать, что такое волжская кухня, - Вам сюда. Приходите и наслаждайтесь! Разнообразное меню, изысканная подача, Старинное купеческое здание со сводчатыми кирпичными потолками Иногда из старинного коллектора задувает комаров, - но когда приносят закуски, забываешь обо всём. Брави! ...про фото я забыл
Посмотреть ответ организации
Анастасия Смелянская
Дегустатор 3 уровня
30 ноября 2024
Сервис решает все! Официант Александр молниеносно подхватил наше прекрасное настроение и был с нами на одной волне))) Молодец! Интерьер интересный впечатляющий, единственное не поняла почему нет отдельного гардероба, и вещи нужно нести через все столы.... Как то этот факт стал очень неожиданным для всей нашей компании (были в НН одним днем). Кухня хорошая, настойки прекрасны, подача "ухо" эффектная, не боле.
Посмотреть ответ организации
A
ALINA ALPACHINO
Дегустатор 3 уровня
9 апреля
Невероятно красивый ресторан! Просторный, атмосферный. Персонал приветливый и внимательный, всегда учитывал индивидуальные пожелания. Очень вкусная кухня. Есть старинные рецепты и блюда национальные. Подача на 5+ Ценник не высокий. Качество на высоте. Всем рекомендую этот ресторан!
Посмотреть ответ организации
Елена Ж.
Знаток города 4 уровня
23 декабря 2024
Поворам и обслуживающему персоналу низкий поклон за великолепную кухню, за отличное обслуживание. Всё было очень вкусно, обстановка на высшем уровне. Отдельное спасибо менеджеру Екатерине и официанту Анастасие. Спасибо девочки 🥰. Величайшая благодарность шеф-повару.
1
Посмотреть ответ организации
Александра К.
Знаток города 5 уровня
18 января
Потрясающее место! Очень погружает в атмосферу исконно русских блюд, все безумно вкусно и красиво. Антураж, обслуживание, вкус блюд на высшем уровне. Отдельное спасибо официанту Александру. Вежливо общался, подсказывал, вовремя появлялся. Работа на отличном уровне!
3
Посмотреть ответ организации
Анастасия Ч.
Знаток города 5 уровня
22 марта
Отличное место! Вкусная еда с красивой подачей. Зашли сюда случайно позавтракать, а в итоге ходили и обедать и ужинать - все что брали очень вкусно! Супер вежливые официанты - мне кажется, я впервые встретила ТАКОЙ хороший уровень обслуживания! Отдельная похвала интерьеру - хотелось сидеть и бесконечно любоваться деталями. 10 из 10!
Посмотреть ответ организации
Инна Кириченко
Дегустатор 4 уровня
21 января
Этому ресторану много лет, почему? Потому что вкусная , авторская еда, качественное обслуживание, уютный интерьер, великолепные завтраки( каши , просто супер!) приятная солидная публика. Ресторан расположен в историческом месте.. были много раз, часто на завтраках. Рекомендую.
Посмотреть ответ организации
Александр Фролов
Дегустатор 3 уровня
31 марта
Расположение отличное, особенно подкупает график работы. Для тех кто с поезда или загулялся - самое место для раннего завтрака или позднего ужина. Но будьте готовы к тому, что уборщица будет ходить с половой тряпкой вокруг вашего стола, выполняя (безусловно) важную работу в самый неподходящий момент, пока завтрак остывает на вашем столе. И никакие уговоры не помогут. Запах свежевымытого пола идёт бесплатным аперитивом. Сырники, к слову, не понравились, туда же картофельное пюре (возможно сказалось то, что блюда успели остыть за время противоборства с феей чистоты). А вот "щёчки" были отличные. Зайду как нибудь днём. Возможно всё гораздо лучше чем показалось. Но первое впечатление было испорчено.
2
Посмотреть ответ организации
Мария Ф.
Дегустатор 3 уровня
3 декабря 2024
Обожаю это место: изумительная кухня, очень рекомендую попробовать катанку с утиной грудкой, я такого еще нигде не встречала в меню - это очень необычно и вкусно. Атмосфера, персонал, дружелюбие, муж любит живую музыку по соседству в теплое время года, а я люблю заглянуть сюда с друзьями и близкими и вкусно провести время разглядывая детали интрерьера 🔝🫶🏻
Посмотреть ответ организации
Сергей Макаров
Дегустатор 6 уровня
16 февраля
Один из самых любимых ресторанов Нижнего Новгорода! Великолепное меню с возрождаемыми гастрономическими традициями нижегородской кухни! Приятная атмосфера и безупречное обслуживание! Отдельное спасибо за калью - безумно вкусно!!!
Посмотреть ответ организации
Игорь Юрьевич
Знаток города 4 уровня
12 апреля
Привычные блюда в непривычном исполнении, прекрасная подача, вкусно очень, цены умеренные, несмотря на расположение ресторана. Персонал отличный, Егору официанту респект. Приедем в Нижний Новгород, обязательно ещё раз посетим это место.
1
Посмотреть ответ организации
Екатерина С.
Дегустатор 3 уровня
4 января
Были 3 января в ресторане Безухов, столик бронировали заранее. Отличный интерьер! Брали на закуску паштет, сало, селедку, говяжье сердце. Очень вкусно! Салаты брали винегрет, теплые утиные сердца - вкусно. Горячее пельмени из оленины - обычные, утку с кашей - прекрасно, щучьи котлеты - много хлеба. Обслуживал официант Тимур. Все отлично рекомендовал блюдо, рассказывал вкусно. Единственное что расстроило, принес сразу все и закуски и салаты и горячее. А как же работа по курсам? Я Тимуру сказала, что горячее мне рано принесли, он предложил поставить его под лампу. Я согласилась. Но лучше работать по курсам. И долго не забирал грязную посуду со стола. А так все хорошо.
Посмотреть ответ организации
Инкогнито 5393
Знаток города 2 уровня
17 марта
Очень понравилось. Атмосферно, душевно и потрясающе вкусно. Всему коллективу желаем успехов, заведению процветания, а шеф-повару новых гастрономических открытий. Особая благодарность официанту Татьяне, чуткому и благодарному сотруднику.
1
Посмотреть ответ организации
Алексей Валеев
Дегустатор 6 уровня
19 февраля
Были 18 февраля 2025г. в этом замечательном ресторане, шикарное место, атмосфера, интерьер, персонал, а самое главное кухня - на высоте, вкусно - пальчики оближешь!!! Всем советую посетить «Безухов»
Посмотреть ответ организации
Анна Вайнер
Знаток города 4 уровня
7 января
Это просто безупречная кухня, великолепное обслуживание и потрясающий интерьер. Вишенка на торте нашей поездки в НиНо. Молодцы! Поваром особый респект. Просто очень вкусно и очень быстро, даже в пик новогоднего безумия! Аплодирую стоя.
Посмотреть ответ организации
Инкогнито 0588
Знаток города 6 уровня
20 февраля
хожу в это место уже несколько лет. еда разнообразная, не надоедает. настойки вкусные, лично для меня черная смородина и эрл грей 😘😘😘😘 официанты все разные, дневные деловые, ночные более располагающие к себе. из дневных хочу отметить леру и настю, девочки просто огонь!!! из ночных татьяна, анатолий и юлия. это те официанты которые тебя набухают, накормят за жизнь поговорят и домой спать отправят. в общем это одно из культовых мест и будет еще долго таким) с уважением, антон
2
Посмотреть ответ организации
Кирилл
Знаток города 5 уровня
14 апреля
Интерьер классный, уютный. Подача еды интересная в чугонной посуде на подносе с камушками и декором. Еда вкусная. Я ушел довольный. Можно посидеть как в компании так и парой. В интерьере много книг, можно почитать или просто сделать фото и выложить в сторис.. Ценник достойный.
Посмотреть ответ организации
Николай Т.
Дегустатор 6 уровня
2 декабря 2024
Интересное место в страничном, не отреставрированном месте имеющем свой аутентичный вайп 👍. По еде вкусно, наваристая калия из 12 сортов рыбы☺️, катанка из белых Грибов -вкусно . Немного показались как будто сыроватые драники . Красивая подача десерта ромашковое птичье молоко , но по вкусу не очень . Будем в Нижнем , обязательно еще зайдем сюда 👍
1
1
Посмотреть ответ организации
Ольга Чернышева
Дегустатор 4 уровня
7 января
Приезжали в Нижний Новгород на новогодние праздники. Заранее бронировали ужины в этом ресторане. Очень большой выбор, быстрая подача, интересный интерьер., открытая кухня, русская печь. Поравилось, что готовил сам шеф-повар. Цены приемлимые. Все было очень вкусно, с мороза хороши пошли настоечки) и вкусные коктейли -и авторские и классические)
Посмотреть ответ организации
Елена Петрова
Дегустатор 3 уровня
30 ноября 2024
Очень атмосферный и уютный ресторан, с интересным меню настоящей русской кухни,завтраки разнообразные и очень вкусные. Удобно,что работают с 6 утра и до 3 ночи ,а не как многие рядом расположенные заведения с 12 и до 00.
Посмотреть ответ организации
Иркен
Знаток города 6 уровня
13 января
Были с подругой в Нижнем Новгороде на выходные, зашли по ужинать в этот ресторанчик, это здорово, что мы туда попали, меню - разнообразное, есть что выбрать, еда и коктейли алкогольные - просто обалденно вкусно всё , подача блюд - зачётно, на следующий день пошли туда обедать и опять не пожалели, теперь как будем приезжать в Новгород, только сюда однозначно, ребята вы Молодцы!!!
Посмотреть ответ организации
Татьяна Ш
Дегустатор 4 уровня
5 мая
Лучшее место в Нижнем Новгороде! Атмосферно, вкусно, доброжелательно! Персонал отменный, все нравится! Традиционная русская кухня с кулебяками, ухой, кашей-катанкой. Рекомендую, не пожалеете!!
Посмотреть ответ организации
Егор С.
Знаток города 5 уровня
5 мая
Отличное уютное местечко, потрясающий интерьер, интересная авторская подача. Сервис на высочайшем уровне, цены более чем адекватные, очень вкусно, я в восторге :) На троих вышло около 4000₽ наелись прям хорошо!
Посмотреть ответ организации
ickar2013
Дегустатор 6 уровня
17 января
Лучшее место, по моему скромному мнению, в городе. Меню продуманное и проработанное. Винегрет с грибочками, селёдка под шубой в хлебе, необычные супы. Все настолько вкусно, что вспоминая хочется попасть ещё раз. Много официантов, но когда они не нужны стоят в зале, но как только нужны, не найти никого. Это единственное что не понравилось, но еда все компенсирует
1
Посмотреть ответ организации
Александр Невский
Дегустатор 5 уровня
9 апреля
Отличный ресторан! Кухня сильно поднялась🔥 Блюда большие, сытные и вкусные) впервые попробовал пирожки с солеными огурцами и был впечатлен) уникальность рецептов чувствуется во вкусе! Понравилось все, перепробовали много всего и завершили медовиком😁 медовик отдельная тема, безумно вкусный😍 Стоит попробовать всё и вся) очень советую🔥
1
Посмотреть ответ организации
Юлия Маликова
Дегустатор 3 уровня
22 октября 2024
Милое атмосферное место, раннее открытие является большим плюсом. Интерьер в стиле литературного кафе. Хорошее обслуживание, вежливые официантки. Еда качественная, есть блюда с оригинальной подачей, торт Графские Развалины очень порадовал, рецепт авторский, но очень вкусным оказался. Неплохой выбор коктейлей, помимо классических есть и оригинальные типа Щавелевый Коллинз и ему подобные. Заказ приносят достаточно быстро.
4
Посмотреть ответ организации
Алексей Брушлинский
Дегустатор 4 уровня
30 сентября 2024
Великолепный ресторан русской кухни в современный подаче. Необычный и притягивающий интерьер, старинные своды, мебель - все на высшем уровне. Приличные порции, все что брали, было очень вкусно. Паштет, сельдь с картофелем, две сковородки - картошка с лисичками и картошка с грибами. Минус - холодец был в стопе( а очень хотелось! Но девушка (Екатерина) из-за этой ситуации принесла по рюмке настойки как комплимент. Обслуживание на высоте. Пожалуй, лучший ресторан для ужина в НН из посещенных в этот раз. Очень рекомендую!
5
2
Посмотреть ответ организации
Роман Уткин
Знаток города 6 уровня
13 января
Этот ресторан оставил самые приятные впечатления. Уютная атмосфера и вежливый персонал создают прекрасное настроение. Уха по-царски — настоящий шедевр кулинарного искусства. Блюда приготовлены с душой из свежайших продуктов. С удовольствием вернусь сюда еще раз.
Посмотреть ответ организации
Anna Milman
Дегустатор 6 уровня
22 января
Интерьер, безусловно, достоин того, чтобы о нем сказать отдельно: он интересный !! Люблю разные форматы и с удовольствием всегда отмечаю оригинальность. По еде - мне показалось - совсем, совсем слабо. Обслуживание - туристическое, ничего примечательного. Место, куда я бы не пошла второй раз. Даже несмотря на интересный интерьер. Одним интерьером вкусно сыт не будешь 😁
3
Посмотреть ответ организации
Дарья
Дегустатор 3 уровня
8 января
Второй раз приехали в Нижний Новгород и повели друзей в ресторан Безухов, всегда вкусно и атмосферно, дружелюбный персонал, интересное меню, кулинарные изыски в душу. Спасибо команде ресторана Безухов💫🎄
Посмотреть ответ организации
Ольга Сытник
Дегустатор 6 уровня
26 октября 2024
Красивый, продуманный интерьер. Архитекторы и дизайнеры воссоздали в нем детали старины особняков начала 19 века, заботливо сохраняя дыхание истории. Собственная коллекция живописи, книги, статуэтки, необычные бра, светильники - подчеркивают атмосферность пространства. Кухня русская, с акцентом на волжскую. Однозначно, побывать здесь стоит. Только не заказывать блюда с сельдью и грибами, за них снимаю одну звезду. Оливье Волжский – очень красивая, фотогеничная подача. Сом, икра палтуса, перепелиное яйцо – новые оттенки вкуса хорошо известного салата. Горячо рекомендую! Сельдь под шубой в ржаном хлебе со стопкой. Подается в хлебе, на деревянной доске. Рядом с шубой выложена закуска из ломтиков картофеля с сельдью. Ну я вам скажу, это отдельное самостоятельное блюдо, большая порция, можно больше ничего не заказывать. В дополнение – рюмочка настойки на выбор. За подачу пять баллов. Вкус и баланс ингредиентов – тут есть что покритиковать. Во-первых, сельдь. В шубе ей отводится ведущее место. В идеале, должна быть нежной, жирненькой, в меру соленой, с тонкими нотками специй из засола. Без уксуса! Это важно. Она должна вести за собой, увлекать в сочетание вкуса с овощами. Овощи не должны быть переваренными. И тут на первый план выступает главный друг сельди – картошка. Их пара способна вознести салат до гастрономических небес и также способна убить вкус. Картошка не должна быть водянистой или слишком разваристой, она должна быть в меру плотной, в меру крахмальной. И она должна быть вкусной сама по себе, даже без соли. Так вот, в Безухове, при превосходной подаче эта парочка из сельди и картофеля сделала вкус блюда очень посредственным. Сельдь была вымоченной с привкусом уксуса, низкой жирности, жестковатой из-за маринада. А картофель был просто невкусным. Знаете, в иных столовых лучше подбирают ингредиенты. Грузди белые, черные и рыжики семеновские. Разочарование. Впрочем, этот ресторан не сильно отстал от других. Очень мало ресторанов, где мне доводилось пробовать действительно вкусные соленые грибы. Они должны быть упругими и похрустывающими. А то, что нам подали – это тряпочка без признаков упругости. Белые грузди еще куда ни шло. Но черные и рыжики - как можно было так испортить? Черный груздь при правильном засоле — это гастрономический шедевр и необыкновенная красота в разрезе – бело-розово-фиолетовый внутри, окаймленный темной полоской. Здесь этого не наблюдалось. Чтобы был хруст и вкус, надо соблюдать технику засола, не жалеть дубовых листьев и листьев смородины, специй. Поставщику - жирный минус. В сочетании со сметаной более-менее, но полная вкусовая картина смазана из-за неправильного засола. Цветаевский пирог – шедевр! Подача, тонюсенькое тесто, крошечные маршмеллоу, баланс сладости, жирности и кислоты – запоминающийся десерт! Гороховый суп в хлебе. Огромная порция)). Вкус отменный, хлеб отменный, не к чему придраться, гастрономическое наслаждение! Судак порционный «А натюре», блюдо из бессмертной «Мастер и Маргариты» - зачет!
5
Посмотреть ответ организации
Покареев Александр
Дегустатор 3 уровня
5 апреля
Впечатление, что совершили путешествие на машине времени в конец 19 столетия, настолько атмосферно подобран интерьер этого ресторана. Посадили в кресло, не уступающее колоритом креслу Ливанова из фильмов про известного сыщика, а за спиной стоял шкаф с книгами, среди которых были экземпляры дореволюционного издания. Большое интересное меню, соответствующее атмосфере заведения. Мы приходили на поздний завтрак/ранний обед, и блюда и напитки заказывали соответствующие. Остались всем довольны. То место, которое при следующем визите в город обязательно посетим, но уже на ужин.
Посмотреть ответ организации
Вера С.
Дегустатор 3 уровня
22 января
Была тут в новогодние дни, везде была праздничная суета, здесь очень часто проводили корпоративы. Атмосфера неплохая. Было много людей, мы бронировали заранее) Все было вкусно, мне понравилось. В кружке горячий напиток - что-то вроде глинтвейна, не ожидала что он будет такой большой, огромная кружка просто)
Посмотреть ответ организации
Алина Таюпова
Дегустатор 3 уровня
19 октября 2024
Потрясающий ресторан. Отличный интерьер и кухня. Пробовали холодец, суточные ши, томленую в метане печень в хлебе, судака с драниками. Все очень вкусно. Обслуживал официант Андрей. Приятный парень. Правда, в какой-то момент он остался один в зале (девушки-официантки ушли) и Андрей разрывался. Ещё и людей много пришло. Поэтому долго ждали, когда сможем оплатить обед.
4
Посмотреть ответ организации
Жидков Андрей
Дегустатор 4 уровня
16 декабря 2024
Радует волжская кухня и дети были тоже удивлены, всё съели! Рекомендую следовать советам официантов, они предлагают лучшие блюда для новеньких посетителей! Атмосфера и дизайн всё аутентично и при этом переплетается с современностью кухни
Посмотреть ответ организации
Оксана Казакова
Дегустатор 3 уровня
9 января
Безухов был прекрасен как вкуснейшее кухней, так и интерьерами! Еда, действительно, заслуживает внимания, в том числе и подача. Дети съели селёдку под шубой и восхитились, а надо понимать, что о подобном они даже слышать название не хотели, а по итогу у меня отжали!:) Рёбрышки тоже были великолепны: нежнейшие! Настоечки вкусные:) лимонад тоже приятственный. Персонал очень внимателен, но не навязчив. Чудесно! Место точно достойно посещения всенепременно.
Посмотреть ответ организации
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6