Осенью наступает время собирать всевозможные урожаи: и те, о которых садоводы заботились в течение всего года, и те, что выросли сами по себе в лесу и теперь дожидаются самых удачливых «тихих охотников». Рассказываем, когда лучше всего собирать грибы, а когда стоит с этим немного подождать.

Грибной сезон

На огромной территории России старт грибного сезона может отличаться из-за разного климата регионов. Как правило, в умеренных широтах средней полосы самое подходящее время для походов за грибами приходится на рубеж лета и осени. В этот период большинство грибниц просыпается, чтобы дать жизнь новым грибам. Однако из каждого правила есть исключения: разные виды грибов растут, не сверяясь с календарём. Например, в апреле можно найти первые сморчки, а в холодном декабре — вешенки и трюфели.

Во время планирования похода в лес некоторые грибники учитывают подсказки лунного календаря. Считается, что больше грибов можно найти, когда Луна растёт, а делать грибные заготовки на зиму лучше, когда Луна убывает: так грибы будут вкуснее и дольше сохранятся.

Погодные условия

За последнее время климат изменился довольно серьёзно, поэтому большинство народных примет и наблюдений могут не работать. Вот почему грибникам стоит учитывать, в первую очередь, погоду. Рост грибов могут спровоцировать определённые условия, и одно из них — это температурный стимул. Если заметно похолодало, то через 10–14 дней — это среднее время роста гриба — можно отправляться в лес. Желательно, чтобы все эти дни время от времени шли дожди. Дело в том, что влага может оживить грибницу, если почва станет сырой минимум на 10 сантиметров.

Самая неблагоприятная погода для сбора грибов — это аномальная жара с засухой. В это время грибы могут концентрировать в себе большое количество солей из почвы, которые не разбавляются дождевой водой. В такие периоды даже знакомые и безобидные грибы могут стать причиной отравления. Ситуация может осложниться, если неподалёку расположены сельскохозяйственные поля. Химикаты и гербициды, которые помогают растениям, могут навредить любителям грибов.

Оптимальные условия для похода — сухая и тёплая погода, когда грибы легко различить, а гулять по лесу комфортно и безопасно. Сильный дождь может доставить неприятности и грибникам, и их цели: кожица грибов может испортиться, а плодовое тело — размыться, при этом грибы в лесу видно гораздо хуже. Прохлада и ветер могут немного замедлить рост грибов, но, если грибница уже успела проснуться, высока вероятность вернуться домой с хорошей добычей.

Советы начинающим грибникам

Если вы впервые решили отправиться за грибами, то вам могут пригодиться несколько рекомендаций.

1. Не собирайте незнакомые грибы. Даже если вы уверены на 99%, что перед вами съедобный гриб, лучше оставить его в покое. Ядовитые грибы могут умело мимикрировать под своих безопасных собратьев.

2. Позаботьтесь о защите и комфорте. Выберите одежду, в которой будет удобно постоянно нагибаться, приседать и много ходить. Все участки тела должны быть закрыты от клещей. Не забудьте воспользоваться репеллентами от всех видов вредных насекомых.

3. Тщательно проверяйте находку. Старые и червивые грибы, разумеется, лучше оставить в лесу, но ещё важнее сохранить молодые грибки, которые не успели дать споры для будущего урожая.

4. Берегите природу. Не разводите костры и не оставляйте мусор. Даже если вы больше не планируете возвращаться в это место, его наверняка не раз посетят ваши коллеги по хобби.

5. Выбирайте оптимальную погоду. Вылазку в лес лучше делать в сухую и ясную погоду, спустя примерно две недели после понижения температуры. В Яндекс Погоде можно посмотреть, какой была погода в прошедшие дни, и выбрать подходящее время для будущего похода за грибами.