В мае климат в Штефан-Водэ можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 21 градус тепла. В среднем в мае в Штефан-Водэ 13 ясных, 12 с переменной облачностью и 6 дождливых дней. Дожди преимущественно слабые.