nikfedotov
12
1
подписчик
0
подписок
1,2м
просмотров
Когда коммерция превыше сервиса. Начнём по порядку. Были в субботу на дне рождение, компания из 20 ти человек. В ресторан мы прибыли вовремя, но стол оказался не готов, пришлось ждать на первом этаже. Ситуацию спасла хостес. Ей огромный плюс. Но вот работать на большую компанию ваши сотрудники не умеют от слова совсем. Разберём по порядку:
- расположение стола. Край стола находится под винтовой лестницей, тем самым гости сидят, а над их головами ходят люди в уличной обуви, стоят блюда. В ресторане очень большая площадь, кто вообще додумался сделать для большой компании стол в самом загруженном зале? Логика отсутствует.
- заказ начала принимать официантка, назовём её Фрау Марта, начала за здравие, закончила за сами понимаете. В какой-то момент вечера она просто ушла обслуживать другие столы и про нас забыли;
По логике и правилам она могла подойти к имениннику и предложить ему заказать закуски и напитки на всех, а потом уже начинать принимать заказы на салаты и горячее персонально.
- подача напитков. Если у Вас делают бронь для крупной компании, то не логично ли сразу сервировать стол?! Сначала она начала разносить бокалы, потом она в одного сгрузив на себя все бутылки пошла вокруг стола открывать и разливать. Благо к ней на помощь пришёл кто-то из сотрудников. И процесс слегка ускорился.
- подача блюд. Блюда выносили хаотично, просто ставили на стол, гости должны угадывать что стоит и для кого. Одному из наших гостей принесли цезарь не с курицей, а с креветками.
- часть заказа нам так и не принесли, но в счёте скорее всего они присутствовали, так как на количество съеденного счёт был завышен.
- в какой-то момент вечера за соседним столом образовалось кладбище никому не известных блюд.
- очень интересный выход из ситуации, когда официанты ведут гостей к поварам, что бы те напрямую объясняли гостям проблемы с заказами.
- эпичным стало то, что некоторые гости за столом после начала празднования за 2 часа так и не получили блюдо и сидели голодными. Т.е. про курсы подачи блюд в вашем заведении не знают.
Сразу добавлю, оправдание то, что суббота и полная посадка в вашем случае не является отягчающим обстоятельством, так как у вас безумно большое количество персонала, который в большинстве случаев просто курсирует по залу и в нужный момент поёт песни и танцует. Ребята, мы не в 2010 году, когда на песни и пляски персонала гости велись, забывая про обслуживание.
- качество блюд. Могло бы быть вашим спасение, но тут вы прям очень жёстко облажались именно с моим заказом. Фирменное блюдо, которое было невозможно есть, просто сплошная соль. Что бы быть объективным, я дал его попробовать остальным гостям и со мной согласились. Далее, попробовав шашлык из свинины, сухое, старое мясо! За люля хочется похвалить, действительно достойные люля. Сочные, вкусные, и в меру солёные!!! К салату особых претензий нет, мне не хватило заправки, но это не страшно.
- бар и напитки. Холодный чай! Впервые в жизни, мне принесли холодный чай, попросил добавить кипятка. Чайную пару принесли без ложки, и потом про неё забыли. Лимонад... лучше бы заказал воды. Вкус дешёвой газировки без газа из сетевого магазина. Кофе не плох, не могу сказать, что супер вкусно, но зерно достаточно неплохое. И опять же, кофейная ложечка. Плохо что нет альтернативного молока, но не критично.
- десерт. Десерт понравился. За него хочется поблагодарить кондитера.
- туалеты чистые. Прям огромный плюс в карму.
- очень понравилось, что со мной дважды попрощались, когда я заходил в зал. Вообще работа официантов оставляет желать лучшего. Под конец вечера наш стол вел официант невысокого роста с сережкой в ухе. Пытался сгладить хоть как-то сложившуюся ситуацию, спасибо ему. Сервисный сбор в виде 10% от суммы чека, сами должны догадаться почему был исключен из счета.
Резюмируя все плюсы и минусы, модно не значит классно. Сервис очень сильно хромает.
Лабиринт. Не указателей, не обозначений. Сотрудники безопасности хамоваты, не могут приезжему подсказать куда пройти. А если и помогают, то в грубой форме, ещё и с претензией.
Хороший торговый центр. Знаю его со времен открытия. Всё легко, просто, доступно. Единственный недочёт, это охрана. Не знают правил праковки, времени работы, и как после 23:00 с неё можно выехать.
Ужасный сервис и кухня. Фирменное горячее безвкусное. Официанты, просто блюдоносы. Наблюдал за работой официантов, хостес и видимо менеджера. И смех и грех. Головой не думают от слова совсем, про гостей заведения вообще молчу. Две звезды за салат и тыквенный суп из постного меню.
Сегодня приобрели 2 кусочка торта "Прага" и "Красный бархат". К сожалению пришлось выбросить, так как данное качество вызывает отвращение. Крем лютый маргарин, просто жирная стабилизированная субстанция. Бисквит (за что оценка в 2 звезды) не плох, но только у позиции красный бархат. У Праги тоже беда. Оба торта сухие и без вкусные. Проще пройти чуть дальше и зайти в кондитерскую, где действительно вкусные десерты.
Пришли поужинать после спектакля. Время было 22:00. Уточнили, успеем ли мы поужинать. Нас заверили что да. Сделав заказ, лично проговорил официанту последовательность блюд, т.е расписал ему подачу по курсам. Но видимо у повара своё мировоззрение по поводу того как и в каком порядке отдавать блюда. В один момент нам вынесли почти всё и сразу попросили рассчитаться. Не страшно. Переживём. Но вот когда ты сидишь, кушаешь и официанты начинают демонстративно закрывать смену, намекая что " Вам пора", не приятно. Эти косяки можно было бы простить, если бы вкусно было. Дак и тут не без греха. Умудриться отдать холодный, недоготовленный полуфабрикат горячего, это мощно. Вишенка на этом празднике жизни была, торопящаяся домой гардеробщица. Которая уже готова была пойти в зал, и раздавать одежду. Браво!
Хорошая, качественная клиника. Всегда есть свободное время. Специалисты хорошие. Чисто, спокойно, адекватно. Один из главных плюсов, цена чуть ниже чем по городу. Что тоже не маловажный факт
Один из лучших салонов в городе, с реально грамотными специалистами. Главный плюс, в данном салоне нет очередей, поэтому спокойно и без нервотрепки можно решить любую проблему
Очень хорошее качество носков. Можно даже сказать неубиваемые. Часто беру не только себе, но и в подарок друзьям и родственникам.
Ещё не мало важный плюс этого магазина, атмосфера! Вежливый и отзывчивый продавец Евгений, с котором можно пообщаться на разные темы.
Данный театр моя любовь и на всегда останется в моем сердце. Часто его посещаю, для меня он стал родным и любимым.