Лукавская Дарья
3
0
подписчиков
0
подписок
3к
просмотров
Приходили с родителями в воскресенье, так как любим подобную кухню и никак не было времени дойти сюда, хоть и сам ресторан рядом с домом. Сказать, что впечатление двоякое - не сказать ничего. В целом многое мелочи, но руководству стоит обратить внимание, как идёт процесс, чтобы понять, что не так.
1) Когда мы зашли, нас никто не встретил, не предложил повесить одежду в гардероб, выбрать столик. Где встречающий?
2) Официант не ориентировался в меню. Совершенно. Одна ледяная рыба в порции или нет? Какое мясо в этом блюде? Ничего не знал. Что на стопе - бегал узнавать каждый раз. Налицо несогласованность официантов и кухни. Ребята, нет в наличии рыбы, зато много мяса - продавайте и советуйте шашлык. Наладить взаимодействие между ними, иначе прогорите.
3) Сами блюда. Гриль корейка - очень вкусная, придраться не к чему. Долма хороша. В грузинском салате недосыпали орехов, спрашиваю официанта: где? Он, глядя печально в мою тарелку, молвит: должны быть насыпать сверху. Выдержав драматическую паузу, повторяю: и где? Поднимает глаза и шепчет: их нет. Вот такая театральная зарисовка вышла. В итоге сбегал на кухню, досыпали. Помидоры пластиковыееее. Отцу принесли язык с хреном. Вместо хрена - горчица. Только она кислая. Короче: ощущение, что повар свое дело знает. Но то ли экономят на поставках, то ли закупщик ваш кушает мои вкусные помидоры, а я ем что придётся. Но с этим что-то надо делать
Два совета, коли уж руководство читает: самые лучшие продукты на Преображенском рынке. В том числе для профессиональной кухни. Цена-качество закачаешься. А чтобы сравнить и понять, как сделать так, чтобы в ресторан ходила вся семья (+- 30 человек) еженедельно и на все праздники, и закусить, поездайте в ресторан Яуза, что на Стромынке. Посмотрите, попробуйте и все поймёте. А пока и я туда поеду, но искренне желаю создать такое же качество. Чтоб спустится мне на лифте в тапках летом и салатика поесть.
В пустом зале официанты вальяжно прогуливаются и не спешат к гостям. Цезарь с курицей вкусный, а вот фруктовый чай с вишней отвратный. Просто безвкусная цветастая вода.