Виктор Кирейцев
13
9
подписчиков
0
подписок
717к
просмотров
Судя по отзывам, многие не знают, что этот ресторан часть "Ресторанного синдиката", в который входят, по сути, все приличные рестораны Мурманска, в том числе "Тундра", что прямо через дорогу, Gray goose, Царская охота, Терасса, и другие. Все одни собственники, общий закуп, разные части условной туши оленя реализуются в разных точках, но суть одна, продукты одинаковые, контроль качества одинаковый, суть блюд одинаковая, друг с другом они не конкурируют.
В этом ресторане самый свежий интерьер, смотрится современно по сравнению с другими старыми ресторанами синдиката. В фотозоне старые механизмы, в том числе огромный паровой двигатель на тележке.
Упор концепции на локальную микропивоварню.
Кухня на уровне всех ресторанов сети. Если вы уже знакомы с ними, ничего нового для себя не откроете.
Эспрессо паршивый, приносят с уже опавшим крема, брать не стоит, но это и не в концепции.
Никакой особой северной кухни не предлагают, большая часть меню это пивбар, стейкхаус, пиццерия, коптильня, аквариум. Странно, но в других ресторанах сети чаще можно увидеть что-то условно локальное, поморское.
Делают великолепную пиццу на супер тонком тесте, смешивают алкогольные коктейли.
Стоит приехать из соседнего района - этот как ползвезды Мишлена. Столик лучше бронировать.
Годно, но персонал не полностью разбирается, надо самому знать сорта пива. Например, они продают несколько видов гёзов, но не понимают что это что-то типа ламбика и в чем отличие от ламбика.
Увлекаюсь домашним баром, есть все, пробовал очень многое, барами обычно не доволен, потому что могу лучше (и гораздо дешевле!) приготовить себе все что пожелаю. Только пару баров считаю хорошими, с точки зрения коктейльной культуры, поэтому привередлив. Про этот бар знал что он высокорейтинговый, видел обзор в рубрике Me gusta довольно давно, после бронирования еще пару видосов посмотрел.
В общем довольно предвзято оцениваю, хотя и старался не задирать планку ожиданий.
Есть нюансы. Прямо в баре заявляют что меню обновляется еженедельно, но меню 409 было 3-ю неделю на момент моего визита. Говорите что часто обновляете, зачем на голубом глазу говорить не совсем правду?
В меню был коктейль со словом "Бижу" в названии. В Бижу, и, по моему мнению даже в твисте на Бижу должен быть ликер Шартрёз. Он очень редкий (но не невозможно редкий - я достал), и его заменили на более-менее похожий аналог, но вместо того чтобы назвать по-новому, или предупреждать о замене, все равно написали "Бижу". Хоть бы слово "твист" добавили что-ли.
В конце когда пробовать из меню стало уде не интересно, спросил, могут ли приготовить другой коктейль, официант сказал что могут из "классики". Я спросил об одном из твистов на Маргариту, "Нелегал", она же "нелегальная Маргарита", это коктейль из IBA, да еще и в тематике этого бара. Официант не знал такого коктейля. Я показал что у меня есть рецепт и что он из IBA, это стандарт, но официант не захотел ознакомиться и предложил свой вариант. Я не сильно расстроен, могу и дома приготовить себе что попросил, но в других местах шли навстречу, если есть рецепт, тем более из IBA.
Видел, как бармен трогает трубочку в готовом коктейле за кончик. Спокойно к этому отношусь, но некоторым такое не понравится.
Не знаю, какая методика определения мест в том рейтинге, но кажется, что в этом году им могли бы срезать несколько мест.
В остальном все супер! Прекрасная атмосфера, посадка за общий стол-стойку. Все приветливые и доброжелательные, предлагают велком-дринк и безалкогольный дижестив.
Обязательно посетите, если еще не были, это очень хороший бар.
Отлично все, кроме туалета, обычные пластиковые кабинки. Хорошо отдохнуть точно получится.
Пробовал эчпочмаки, кастыбый, казылык, окрошку с уткой, жаркое в горшочке. Все очень вкусно и аутентично. Подача в традиционной посуде.
Шумноватый кондиционер.
Похоже на семейный бизнес.