Отвозил два ножа. Один просто обновить заточку, другой , удалить сколы и заточить. Сколы убрали и заточили , но угол разный с разных сторон, как отобразится на работе повара узнаю позже. Другой заточили, но с тойже проблемой, углы разные. Был бы в очках когда забирал, то попросил бы исправить. По остроте, замечаний нету, бритва. Как итог, за остроту 5 за углы 3+ как итог 4. Но благодарность прилагается.