Какая у вас будет пицца - это вопрос чистой случайности. Иногда вам доставят вкусную пиццу, иногда горелый кусок теста, при это заявляя, что с пиццей все ок, и отказывая исправить ошибку. Но про блема не только в поваре, но и в сервисе: если вам жалуются, примите жалобу и исправьте проблему, не пытайтесь свалить собственную ошибку на покупателя.
какую вы получите/какой пицца должна быть
Хозяин заведения просто отвратителен, такого наплевательского отношения я давно не видел, да еще и цены заоблачные. Мой совет: бегите отсюда, есть места, где к вам будут относиться как к клиенту, тут же к вам отнесутся как к мусору с кошельком.