Александр Sechenov Guide
8
1,9к
подписчиков
1
подписка
307,8к
просмотров
любовь начинается с туалетов. lucky group в этом плане всегда феноменальны. мыло от predubezhdai — лучший способ попасть в сердечко. диффузор по мотивам нишевого black afgano - это очень точное ароматическое попадание для заведения, позиционирующего себя как стейкхаус
хороший стейкхаус отличается от плохого морскими ежами. это первое, что необходимо пробовать в заведениях подобного типа.
здесь ежи претендуют на звание лучших ежей, которые когда-либо попадут на вашу вкусовые сосочки.
морская кухня в стейкхаусах - это так же обязательно, как и вино в винных барах.
потому начинать нужно с рыбы. севиче с лососем не сильно впечатлило, так как было подано с луком, помидорами и слишком большом количестве оливково масла. в рыбе нужна кислинка, для этого положили дольку лимона, нам мой взгляд эта долька лимона вытащила все блюдо.
у рыбы умеренный вкус рыбности, большие кусочки, что несомненно плюс.
наконец-то русские рестораторы научились искусству комплементов. на фотографии можно увидеть гриссини (соломка с солью и травами). очень хорошее дополнение.
хороший безалкогольный коктейль и приятный крем брюле, необычно видеть в сочетании с малиной, но тут точно плюс.
отдельно хочется отметить сервис. грязная посуда / салфетка вряд ли пробудут на вашем столе дольше 1 минуты.
выводы можете делать сами и пожалуйста не подписывайтесь на меня в яндекс отзывах. официанты начинают узнавать и из-за этого появляется небольшая предвзятость.
ааа… кстати про стейк. филе достойный, с авторской модификацией соуса демиглас и неплохими грибами. от стейкхауса сложно ожидать плохие стейки. ожидания заранее завышены.
Севиче, которое хочется вылизывать с тарелки.
Серьезно. Закажите всего одно блюдо. Остальное можно не пробовать.
Севиче с Гребешком.
Чесночный тартар с гречневым хлебом, пластмассовые зубочистки и лимонад за 5000 рублей.
Чеснок с 20го века находится в черном списке большинства кухонь мира.
Любое использование - это всегда большой риск для заведения.
Но в sapiens - это сделано божественно.
Риск-ревард точно такой же, если бы вы купили биткоин в 2008 зная, его цену в 2024м.
Сочно, вкусно, превосходит ожидания.
Отдельно хочу выделить лимонад с клубникой и лаймом, его невозможно перестать пить.
Неплохая колбаса и прекрасная Павлова.
шапочка на чайнике, сочнейший тартар, феноменальное чесночное масло и очень. дешевый. вагю.
этим мне запомнился midsummer
Качество ресторана определяется вкусном масла для хлеба. Базовое несоленное масло всегда портит впечатление от комплимента.
Масло взбитое в мусс уже интереснее. Амортизированное масло лучший выбор.
Ребята это знают, потому их масло комплементарно тостам.
Хорошо оформлен тартар с цветочками и приятным муссом.
Но больше всего запомнился Вагю за 2000 рублей. Я очень скептично отношусь к стейкам дешевле 4к. Особенно к Вагю. Но это точно стоит попробовать.
До Вагю конечно далековато, но сам стейк приятный.
Однозначно рекомендую.
Folk
Позиционируют себя как грузинская кухня.
Но это не совсем так.
Я сходил в ресторан с очень вкусной кухней, с нотками грузинской кухни.
Брать Лахмаджун с угрем / трюфелем, лосось на углях, лимонад тархун.
Медовик тоже очень вкусный.
Цена: 7/10
Оценка: 9/10
Среднего уровня ресторан с Московскими ценами. Единственное, я бы не стал сюда идти второй раз, так как за эти деньги есть другие места с более вкусной кухней.
Приличные люди не ходят в мишленовские рестораны.
Ни одни мишленовский ресторан мира не оправдывает ожидания.
Премия — это мусор, который не имеет ничего общего с реальностью, потому любое заведение с красной плашкой должно вас настораживать.
EVA — редкий случай, когда мишлен гайд не должен вас отпугивать.
Хорошие рестораны начинаются с нормального мыла в туалетах. zielinski — это посредственное мыло.
predubezhdai — это достойно.
Если вы видите последнее мыло — с вероятностью 99% еда и сервис будут на уровне.
EVA 100% подтверждение.
Комплимент: мандаринки с овощами;
Феноменальный тартар, текстурный халуми приятно скрипящий на зубах, кисловато-чесночный дзадзики с нежной лепешкой и очень. вкусным. муссом. со. сгущенкой.
Дешево, вкусно.
Вношу это место в топ 5 мест в мире. больше про лучшую еду мира в тг Sechenov guide
Shelter.
Я не могу назвать это место стейкхаусом, но.
Рибай был очень вкусный.
На второй картинке вы видите какую-то кашу с мухами. Вот так у них выглядит страчателла с трюфелем. Тоже очень вкусно.
Для меня пока что это №1 место на Бали. Больше про еду на Бали в тг Sechenov guide
Zai Cafe.
Не. могу. перестать. есть. эти. завтраки.
Больше знать ничего не нужно
больше про еду на Бали в тг Sechenov guide
