Продавцов никогда не найти, чтобы выписать товар, а без выписки на кассе никак. Либо маркируйте все товары, либо нанимайте больше продавцов и мотивируйте их. А то я товар сам выбрал, взял сколько нужно, сделал за продавца всю работу, нашел его чтобы выписку получить. А продажа на его счёт запишется.