Обычная пекарня, ничем выдающимся не отличается. Сладкое - заморозка. В целом, - типичный бизнес по-русски. Сократить расходы за счет клиентов. Заходишь чтобы быстренько чего перехватить, а там очередь! Причем очередь не из тех кто быстренько взял хлеб, булки и т.д., а очередь потому что новый хозяин зажмотил денег на зарплату второму сотруднику. И вот ты стоишь в куртке и начинаешь потеть, пока еле живая женщина варит три стакана кофе. Видимо, владельцу не хватило 200 лямов с продажи «Зорьки и Милки» (которая была очень даже), что он решил нажиться за счет своих клиентов. Желание заходить сюда больше нет. Не из-за выпечки, а из-за отношения. Не нужно считать своих клиентов за стадо и идиотов. Относитесь к ним по-человечески и тогда не придется играть в «эффективного менеджера». Будьте проще и честнее и тогда люди к вам потянутся и без всяких дешевых схем. Чего уж говорить, человек даже ИП не смог на себя оформить. Нет доверия таким предпринимателям. Только о наживе и думают.