Вдвоём
Февраль 2025 •
1
Вроде бы локация топовая, но, видимо, менеджмент решил экономить по максимуму - самое дешёвое сырье: молоко, какао, кофейные зерна. По вкусу явно вода или не совсем хорошо отфильтрована, или же опять молоко не дотягивает до уровня нормальных заведений. Самый медленный персонал. Вы хотя бы обучили толком сотрудников варить кофе. По времени, наверно, у топовых шведских бариста получалось бы быстрее, чем в вашем проходном кафе. Особое почётное место занимает какао, или снимите с меню, либо научитесь делать. По меню закусок по типу вафель и блинов, это кошмар. Вы же кормите не только взрослых, но и детей. Неужели вас устраивает тот продукт, что вы выдаёте?! Я уверен, что на кухне у вас полный бардак. По итогу - крайне слабое место, с очень слабым управлением. P.S Мда, конечно бизнес всегда был слабым местом в нашей стране, что Вы ответили - это просто фейспалм! У вас личная лабораторная корова? Во всем коровьем молоке плюс - минус 3гр. белка на 100гр, а пенка чтобы стояла, нужно молоко взбивать в питчере до определенной температуры, более того при этом у ВАС снизится количество белка в молоке за счёт обводнения последнего. Ахах, блин, я даже не думал, что это так весело будет. По поводу топов в кофейном мире - топ за Скандинавией, и самые топовые бариста работают именно в Швеции, ну и Финляндии, как правило, кофейни одной сети, зарплаты решают, увы. Ну, а про какао без сахара - это просто бомба. Ну Вы же сахар по итогу добавите, иначе его пить противно. Ваши топы могут на камеру записать данную дегустацию, подписчикам будет интересно, челлендж, так сказать. Про кофейные зерна вообще промолчу. Вы только делаете помол и темпирирование, и все, а в пакете может быть что угодно, хоть голимая робуста. Поэтому вам 2, приходите на пересдачу. Ну, а как говорится у Chum Bucket нет конкурентов.