Если сравнивать с Китаем, то есть замены ингредиентов и количества их в известных блюдах. В целом вкусно, соусы идеальные. Очень понравился профессионализм повара. Умеет делать хрустящими снаружи и сочными внутри баклажаны и кусочки свинины. Я жил 3 года в Пекине. Ответственно заявляю.
