Заходил в этот магазин, т.к. жил рядом и вот, что заметил: на круассанах со сгущенкой когда они свежие проштампована дата изготовления чернилами, срок годности 5 суток, по истечении этого срока, сотрудники стирают эту надпись средством для удаления лака и приклеивают новую бирку с новым сроком годности. И так на многие продукты.