Татьяна
21
1,6к
подписчиков
0
подписок
2,5м
просмотров
Интерьер — 7/10
Основной зал оформлен с прицелом на визуальный эффект. Потолок украшен «заснеженными» ветками — в кадре смотрится нестандартно и атмосферно.
В том же пространстве расположена стойка ресепшн отеля, что немного сбивает с толку.
Зал небольшой, в часы пик может быть тесно. Временами душновато — вентиляция не всегда справляется при полной посадке.
Кухня — 6/10
— Шакшука: в целом на уровне, но с явным перебором по луку. Томатная часть — слабая, вкус невыразительный. Впечатление нейтральное: съедобно, но не более.
— Тартин: плотный, грамотно подсушен. Масло хорошо взбито, с солью и перцем — вкусовой баланс выдержан.
— Капучино: на уровне средней кофейни.
— Ягодный чай с мятой: удачный — правильно заварен, без приторности и перебора по вкусу.
Обслуживание — 6/10
Персонал вежливый, внимательный, работает корректно.
Однако темп подачи невысокий: на зал обслуживает одна официантка, в загруженные моменты приходится ждать.
Итог:
Ресторан при отеле с инстаграммным интерьером и средней кухней. Имеет смысл зайти, если находитесь поблизости, но специально ехать не стоит.
Интерьер — 7/10
Классическая кальянная с лёгкой претензией на оригинальность. Стильно, без визуального перебора, комфортно.
Слабая вытяжка — нюанс, который стоит учитывать: дым рассеивается не сразу и может мешать в зале с плотной посадкой.
Кухня — 7/10
— Вителло с тунцом: без нареканий. Нежная телятина, насыщенный соус, каперсы и вяленые томаты — всё сбалансировано, вкус на месте.
— Тартар: выбран резкий лук, который тянет одеяло на себя. Жгучий тартар — решение на любителя.
— Бефстроганов: удачный. Мягкая текстура, хорошо собранный вкус.
— Сибас: золотистая хрустящая корочка, приготовлен грамотно. Гарнир — пюре из зелёного горошка, об этом можно было бы предупредить.
Напитки и кальян — 8/10
Кальян приносят быстро, дым качественный, угли меняют своевременно.
Безалкогольные коктейли насыщенные и сбалансированные. С алкогольными — сложнее: негрони заметно пересушен, баланс смещён в сторону горечи.
Обслуживание — 9/10
Персонал вежливый, работают слаженно. Подача быстрая, официанты корректны.
Кальянный мастер — внимательный, но без навязчивости.
Итог:
Крепкая, добротно собранная кальянная. Здесь можно спокойно провести вечер, хорошо подымить и при этом вкусно поесть. Не без нюансов, но в рамках заявленного прайса — вполне достойно. Повторного визита не исключаю.
Интерьер — 6/10
Интерьер в стиле «дорого-богато», с доминированием белого и красного. По стенам — картины с негритянками. Возможно, тонкий юмор по поводу Франции и иммиграции, а возможно — просто декоратор устал.
Обстановка старается быть роскошной, но выходит вымученной.
Кухня — 4/10
Капучино — в фарфоре, но по вкусу на уровне сетевой кофейни. Для заведения французской кухни — странно.
Чай — тоже в фарфоре, но откровенно приторный.
— Завтрак à la française: яйца передержаны — сопротивляются ложке, как девственница с характером. Из хлеба — только бриошь и круассан. Белковая часть — мортаделла и сыр. Зелени почти нет.
Сезонные фрукты — черешня, без вкуса. Шоколад — жидкий, чуть гуще какао. Блюдо — исключительно для фото. Единственный запоминающийся вкус — у каннелли.
Приборов — минимум: вилка, нож, чайная ложка. Хочешь — протирай, хочешь — облизывай.
— Зелёный салат: ничего выдающегося, классический питерский стейкхаус-набор.
— Драники: обжарены неравномерно — края до каменной твердости, середина сырая. Очень жирные, масляная прослойка остаётся на тарелке.
— Гуакамоле: крупные куски авокадо, текстура не проработана, специи не ощущаются.
— Яйца: подаются холодными — как и в завтраке. Видимо, фишка заведения.
Обслуживание — 4/10
Официанты меняются без логики. Один выхватывает салфетку из тарелки, другой заглядывает под локоть.
По залу ходит человек в чёрном жилете без бейджа — ни техник, ни менеджер.
Повар на открытой кухне что-то набивает в телефоне, затем теми же руками украшает блюдо. Перчаток не наблюдается.
Менеджмент — 2/10
На замечания — ни ответа, ни попытки разобраться.
Трижды просили не убирать неудачные блюда из счёта — просьба проигнорирована.
Счёт пересчитан по внутренним правилам, без согласования. В результате — неловкая сцена, в которой гости выставлены как просители скидки.
Никакая «вежливая корректировка» не компенсирует ни потраченного времени, ни испорченного настроения.
Итог:
Заведение, где всё держится на подаче и глянцевом фарфоре, но рассыпается при любом внимательном взгляде.
И кухня, и сервис, и управленческая часть — подменяют содержание оболочкой. Повторный визит исключён.
Интерьер — 6/10
При входе встречает хостес с выражением, будто оценивает платёжеспособность гостей.
Зал почти пустой — занято 3–4 стола. Несмотря на это, посадили напротив барной стойки, где весь завтрак сопровождался звуком натирания бокалов и разговором барменов о жизни и зарплате.
Акустика открытая, шумоизоляция отсутствует.
Кухня — 5/10
Ожидание завтраков — минимум 30 минут, о чём сообщили сразу, без приветствия.
— Фреш и чай приносили разными подачами, координация работы зала нарушена.
— Шакшука: основа из томатной пасты, яйца передержаны, структура нарушена.
— Хлеб: стандартный, без проработки.
— Бутерброд с тунцом: пресный, авокадо недозрел, лук замаринован поверхностно, вкус не раскрывается.
Фидбек по качеству блюд не собирался: тарелки убирали молча.
Обслуживание — 4/10
Официантка не поздоровалась, сразу сообщила о задержке подачи.
Сервировка на столе не убрана, хотя гость оставался один.
Общая координация команды слабая, инициатива к обратной связи отсутствует.
Итог:
Опыт посещения скорее негативный. Заведение оставляет впечатление усталости: в работе персонала нет интереса к гостю, кухня — на уровне технической подачи. Повторного визита не планируется.
Интерьер — 7/10
Атмосфера фильма передана узнаваемо. Правда, ковер Чувака, судя по запаху, всё-таки обоссали.
Чтобы избежать дальнейших эксцессов, его повесили на стену. Бармен рассказывает, что просьбы "добавить аутентичности" к ковру поступают регулярно — возможно, кто-то пытается и без разрешения.
На стенах развешаны халаты, но ковер... Он задает стиль всей комнате.
Кухня — 7/10
Это бар, Донни. Они не подают еду — они подают Белого русского. Причем в двух десятках вариаций, за которыми сюда и идут.
Другие коктейли тоже доступны, но стоит помнить: здесь не Вьетнам. Здесь есть правила.
Обслуживание — 8/10
Вам нальют Белого русского. Остальное зависит от того, насколько аккуратно вы держитесь на дорожке. Не заступайте за линию — и всё будет в порядке.
Итог:
Бар как бар. Стоит заглянуть хотя бы раз — ради атмосферы (не той, которую испускает ковер). А дальше — как пойдет.
Интерьер — 8/10
Место определённо понравится ценителям творчества Эдгара Алана По.
На одной стене — картины по мотивам его известных произведений, на другой — семейное древо. Барную стойку венчает ворон, неизбежно отсылающий к бессмертному стихотворению.
Обстановка продумана: тем, кто знаком с автором, будет что рассмотреть и оценить.
Кухня — 7/10
Бар ориентирован на напитки, не на еду — и это сразу чувствуется.
Коктейли смешаны на уровне нормального питерского бара: без откровений, но и без провалов.
Лёгкое разочарование вызывает отсутствие полноценного меню: коктейльную карту здесь представляет сам бармен со словами «я и есть коктейльная карта».
Обслуживание — 7/10
Стандартная барная подача. Скорость приготовления напитков зависит от заполняемости зала.
Отмеченное в отзывах грубое обращение нам не встретилось: всё прошло корректно.
Мрачных джентльменов в траурных костюмах и орангутанов в этот вечер тоже не наблюдалось.
Итог:
Отличное место, чтобы пропустить коктейль-другой на пути от Жуковского до Некрасова или почтить память Эдгара Алана По в аутентичной обстановке. Без претензий на высокую гастрономию, но со своим настроением.
Интерьер — 8/10
Небольшой зал с несколько перегруженным декором. Кресла глубокие, «кальянные»: для курения удобны, для еды — точно нет. Сидишь на краешке, как курица на насесте.
Столы длинные, сервировка усложнена: официанту при подаче приходится практически ложиться на стол, балансируя посудой. Огромные тарелки ограничивают пространство: более двух одновременно разместить затруднительно. Если за столом четыре гостя, кому-то придётся держать тарелку на коленях.
Отдельный минус — слабая вытяжка на кальяны: сидишь как ежик в тумане. Временами хочется протяжно звать медвежонка, но приходит официант (а должен бы кальянщик).
Кухня — 6/10
Уровень кухни оставляет двойственное впечатление: съедобно, базовый стандарт соблюдён, но изюминки нет.
— Тартар: приемлемый, без выраженного акцента.
— Вителло тоннато: пресно и неравномерно просолено — один кусок пересолен, другой недосолен. Если на вилку не попался каперс, будешь жевать простую телятину.
— Бефстроганов: жесткий и волокнистый. Возможно, корова умерла от старости.
— Том ям: жирноват, вероятно, из-за избытка кокосового молока.
Порадовала только хлебная корзина: хлеб хорошо подсушен, масло взбито и правильно подано с перцем.
Отдельный провал — коктейльная карта: это хуже, чем просто плохо.
— Подача с массивными глыбами льда: самого коктейля в стакане едва хватает на шот.
— Качество коктейлей вызывает вопросы: ингредиенты недорогие, баланс вкусов нарушен. Искушенный посетитель петербургских баров будет весьма разочарован.
Особенно не удались фирменные "зодиакальные" коктейли — авторские вариации выглядят барной классики неубедительно и по вкусу напоминают первые попытки новичка за барной стойкой. Отдельные вопросы вызывают использование джусболлов: мода модой, но bubble tea лучше пить безалкогольный.
Обслуживание — 7/10
Персонал старается, но навыков не всегда хватает.
Меньше чем за час:
— ложка упала с салфетки на стол и не была заменена;
— суп едва не пролили на гостя;
— угли в кальяне не заменяли вовремя.
Позиционирование авторских коктейлей сотрудниками неясное — ощущение, что концепцию они и сами до конца не понимают.
Итог:
Заведение в целом разочаровало: ни хорошей кухни, ни вкусных коктейлей, ни достойного кальяна. Позиционируют они себя как пространство эзотерического опыта, обещают "индивидуальную практику принятия". Это действительно работает: когда приносят счёт, остаётся только принять и простить.
Интерьер — 10/10
Просторный и светлый зал. Обстановка — лаконичная, выверенная до мелочей.
Атмосферу создают детали: огромные окна, аквариум с морскими ежами, "Спутник бонвивана" Джерри Томаса на книжной полке. Плотность элементов дизайна минимальна, показательна работа с пространством.
Кухня — 10/10
Breakfastboard: безупречно приготовленные яйца, свежая форель, яркий гуакамоле, сбалансированные креветки и гребешки. Зелень безупречного качества, прекрасно оттенена солью и дрессингом. Отдельно стоит отметить оладьи: образцовый баланс текстур — хрустящая корочка и нежная середина. Отличная вкусовая пара с красной икрой.
Сет морских ежей: для тех, кто готов расширять вкусовой опыт. Три экземпляра с возрастающей интенсивностью вкуса; правильную последовательность объясняет персонал.
Важно отметить: для столь сложного продуктового набора ценовая политика более чем адекватна.
Обслуживание — 9/10
Официанты работают с вниманием и скоростью выше среднего: просьбы исполняются без задержек, замечания устраняются сразу.
При входе была небольшая заминка из-за наплыва гостей, однако ситуация быстро разрешена с помощью официанта. Командная работа персонала заслуживает отдельной похвалы.
Итог:
Отличное место для завтрака на двоих. Сильная кухня, выверенный интерьер, безупречная работа команды. Оставляет желание вернуться еще раз.
Однозначно рекомендуется к посещению.
Интерьер - 6/10. Часть зала то ли на ремонте, то ли еще не сдана в эксплуатацию. Столики доступны только у входа. С другой стороны, мы столик не бронировали, так что, возможно, посадили за последний свободный.
Кухня - 7/10. Для кальянной кухня вполне приличная, но пока не дотягивает до других филиалов этой же сети.
Тартар из говядины - 6/10. Пресновато, в составе только говядина и лук, довольно крупно нарезанный. Ни каперсов, ни маринованных огурцов. Гуакамоле ситуацию не спасает, соус лишь немного скрашивает.
Том ям - 7/10. Довольно приличный том ям, но ничего выдающегося.
Томатный суп с беконом и яйцом - 6/10. Просто томатный бульон, яйцо (не целое, а хлопьями) и бекон. Съедобно и даже насыщает, но не сказать, что очень вкусно. К супу подали тонкие ломтики белого хлеба, типа чипсов.
Кстати, с хлебом в меню так себе. Хлебной корзины нет, только то, что подают с блюдом. Хлеб только белый, сильно подсушен.
Чай анчан - 6/10. Чай правильного цвета, но вкус клитории почти не ощущается.
Обслуживание - 7/10. При входе не приняли одежду, да и вообще никак не среагировали, пришлось спрашивать, есть ли места.
Подали закуску только после супа, не очень хорошо.
С другой стороны, персонал очень вежливо и корректно отказал в посещении несовершеннолетнему гостю, это большой плюс.
Подача быстрая, кальянный мастер внимательный. Счет приносят быстро.
В целом, хороший вариант кальянной, пусть и слегка не дотягивающий до других филиалов этой же сети. Есть ощущение, что персонал еще не освоился на новом месте, посмотрим, что будет через месяц-другой.
Интерьер - 9/10.
Сдержанный, очень продуманный, выдержанный в дореволюционном русском стиле. Атмосфера выдержана буквально во всем, от униформы персонала до мелких дефектов на мебели, создающих эффект старины. Даже слегка заедающая защелка в уборной органично вписывается в общую картину.
Кухня - 10/10.
Уха - 9/10, эффектно подается в котелке и с угольком, который официант при подаче опускает в уху. Много рыбы, крупно нарезанные овощи усиливают ощущение, что котелок вот только сейчас принесли от костра.
Борщ - 10/10. Густой, наваристый, с тающей во рту томленой говядиной. Подается с ароматным салом и чесноком.
Тапас - 9/10. Форшмак из сельди нижный, без резкого селедочного послевкусия. Паштет из куриной печени приятно сладковатый, хорошо оттенен карамелизованным луком и подается на белом хлебе. Карельская форель удачно сбалансирована лимоном и бородинским хлебом и подчеркнута сливочным хреном.
Мозговая кость с угольной солью - 9/10. Прекрасная текстура, идеальная температура подачи, отличный баланс вкуса между томленым мозгом, солью и бородинским хлебом. С этим блюдом важно следить за временем: если остынет, будет уже не так вкусно. Стоит также учесть, что блюдо очень сытное, лучше брать на двоих.
Десерт "Анна Павлова" - 10/10. Очень большой, нежный, с воздушным легким кремом и свежими ягодами. Съесть такой десерт одному будет сложно, лучше взять на двоих.
Обслуживание - 10/10. Внимательные, но ненавязчивые официанты, идеально своевременная подача блюд. Посуду и приборы меняют незаметно, не отвлекая гостей от беседы. Счет приносят мгновенно.
В целом, заведение с удивительно приятной атмосферой, обширным продуманным меню и довольно доступным ценником. Определенно стоит посетить, особенно ценителям русской кухни.
