Утро
Июнь 2024 •
1
23 июня 2024 год. Кафе "Утро" в г. Казань на Дзержинского 6Б. работают молодые парни и девчонки. Молодцы! Светлое, уютное, в общем милое кафе. Но есть НО! Нас было 5 девушек, посадили нас за центральный большой стол. За соседним столиком была молодая пара. Рядом с нами играла колонка marshall. Она стояла прямо в 2х метрах от нас. Звук был громковат и нам приходилось друг с другом говорить громче или прислушиваться... мы все таки общались, а не молча сидели. Каждый определился с завтраком, что будет брать и все постепенно стали заказывать. Я попросила сделать музыку чуть тише и пояснила, что нам сложно говорить, не слышно друг друга. Девушка с пониманием отнеслась и сделала тише. Вторая девушка, которая делала для нас кофе что-то демонстративно сказала про музыку и попросила девушек официантов прибавить звук. Мы не стали обращать внимания и продолжали разговаривать, но всё же было некомфортно. Через, буквально, 2-3 минуты нам всем принесли кофе. Я надеялась, что вот-вот принесут завтрак, минут через 7 спросила, как долго ждать завтрак. Сказали ещё минут 15...Я сказала девушке-официанту, что думаю, что мой кофе остынет за это время, но она ничего не ответила. Я завтракаю обычно: каша/яйца, немного овощей и мне хотелось вначале поесть, а не пить кофе на голодный желудок. Я честно сказать, неожидала, что кофе моментально принесут, думала вместе с завтраком. Ладно, я не сказала, не уточнила (я не частно хожу по кафешкам, чтоб это учесть), но персонал почему не обучен? Это же несложно спросить клиента, когда подать кофе: сразу, вместе с завтраком или после? Но при этом воду постоянно подливали)) Ладно, завтрак принесли (его готовили недолго- минут 20),но кофе остыл совсем. Я попросила поменять-поменяли. Сам завтрак в целом норм. Музыка продолжала громко играть , чтоб вы понимали, колонка прям была направлена в нашу сторону. Затем, одна из моих подруг снова попросила сделать потише-сделали. Сразу же, после этого, вторая официант подошла и снова сделала громче. Мы улыбнулись. Это правда, со строны выглядело странно и смешно)) Мы завтракали и пытались общаться 😬. и моя вторая подруга попросила сделать потише. И тут нам дали объяснение, что "по их регламенту музыка должна быть на определённом уровне, иначе посетители общаясь в зале не будут слышат друг друга и в зале стоит шум, гул". Мы сказали, что на данный момент посетители -это мы-5 чел. и ещё две пары, нам приходится перекрикивать друг друга, но музыку тише не сделали. Мы сказали, чтоб сменили репертуар, может быть поставить что-то поспокойнее и легче будет разговаривать, и музыка будет слышна, но к нам не прислушались. Было понятно, что девушка, которая готовила кофе была, так сказать, Главной)), тк она в зал не выходила, контролировала официантов. Возможно, она и администратор, может, и владелица... но не это, на самом деле, важно. Можно быть кем угодно, а вот, быть чутким, внимательным к посетителям, уметь прислушиваться к клиентам-вот это ценно, тогда и люди к вам потянутся, а не стоять с покер-фейсом, наливая кофе и считая себя важной персоной, отдавать распоряжения своему персоналу, что музыка должна быть на определённом уровне громкости. Крутизна не в том, что у тебя крутое кафе, а в том что посетители довольные, а вы своей атмосферой и обслуживанием еще более улучшаете их настроение. Пожалуйста, учитесь чувствовать себя, окружение, обстановку. И сами подумайте и поставьте себя на место посетителей...когда Вам принесли кофе на завтрак через минуту-две, а завтрака нет ещё минут 20, как вам?? Не думаю, что норм, а если норм, то вам повещло, но все люли разные. Дело не в том, чтобы быстро обслужить, а чтобы - качественно! А тут такое ощущение, что девушка отстрелялась по кофе, чтоб посетители сидели хотя бы с кофе, а она свободна! Вы лучше уточняйте, когда удобнее принести кофе. Кофе я немного отпила, не очень понравился, да и настроение было уже так себе.. И ещё... очень сильно дул кондиционер сверху., хотя на улице было дождливо и не жарко... Но мы не стали уже говорить про кондей и так хватило. Замечу, что мы были спокойны и вежливы. Конечно, мы все оплатили, но вот настроение наше ухудшилось. мы решили зайти в соседнее кафе " Бранч", там ооочень приятный персонал. Взяли вкусный кофе, нам принесли пледы, молодой человек всё уточнил до мелочей, принёс кресла, стулья, рассадил нас). Очень приятно. В общем, Уважаемые владельцы и персонал кафе "утро", пожалуйста, будьте внимательнее к посетителям, научитесь прислушиваться, напр., менять репертуар музыки в зависимости от количества посетителей; спрашивать, когда лучше принести напитки; быть улыбчевее! Тогда все будет гуд! Всех вам благ! И да, трое молодых людей ушли из этого кафе, тоже в соседнее. Задумайтесь. Искренне, желаем вам Всех вам благ!!