Диля К.
4
1
подписчик
0
подписок
45,7к
просмотров
Очень радостно для тех, кто любит «пошаландаться» по разным заведениям - очень много уютных, развивающих вкус заведений, и folk в их числе. Казалось бы, чего мы не знаем из кавказской и восточной кухни. Вообще не про это: авторский ресторан в истинном понимании - турецкая лепешка с разными начинками и разным сопровождением, которое посоветуют, почему то лучше, чем в Турции, кебаб вкуснее, чем ты привык думать. Супер баклажан из горячей закуски и ты уже понимаешь, что, непродуманно заказав горячее, ты себя переоценил. И конечно ресторан не про просто «зеленые листики смешать с помидорами и огурцами, полить лимоном и маслом и это типа ресторан».
Откуда то берутся силы через 20 мин глазения по сторонам, что десерт это то чего не хватает в морозной Москве - и оказывается мильфей был твой супер выбор- тончайшее как должно быть тесто фило с легких кремом, причем «не забыть нажать!». Хочу попробовать пробиться на завтрак, говорят очередь больше, чем на ужин.
Пожелание, исходящее из недостатка - такая расстановка столов для гостей, что стулья все время кто-то задевает и это слегка раздражает. Ну и скатерти, всегда хотела бы узнать, почему не у всех. Ну очень люблю когда скатерти.
Преимущества: купить хлеб и выпечку, действительно тесто для слоек не пахнет маргарином, слоится «правильно», можно выбрать изюм или орехи и даже шоколад)). Семит как в турции.
Приятные и дружественные хостес, серверы и менеджеры. Почти здоровый десерт грушевый террин.
Недостатки: мне как медицинскому сотруднику, которого постоянно проверяет РПН, странно видеть, что оплата кулинарии происходит через саму кулинарию в неприкрытом виде , хорошо, подавляющее большинство оплачивает картами, тем не менее, одежда, наклоны к терминалу. Апельсиновый фрэш в 13.00 это то, что отжали для завтрака, который начинается в 8.00, видимо опять медицинский сотрудник, ну нет там аскорбинки. Чай, когда отдаешь себе отчёт почему он столько стоит и готов его заказывать, почему то наполнен чайной пылью (ну прям хочется прийти и подарить).
Пожелание, при странности и величайшей жирности турецкой яичницы можно приносить отдельную тарелку для семита, чтобы гость не пытался соображать (хотя может это развитие когнитивных функций) куда его положить пока поедает саму яичницу, и чтобы сервер потом не собирал кунжут по площади не только стола, всего ресторана. Ну и вопрос: зачем так обильно посыпать вишневые рогалики крахмалом, хотя, признаюсь - это забота о здоровье, нет сахара в чистом виде)).
Это почти всегда, если в Питере, остановка в Гельвеции, просто потому что очень весь сервис повернут к тебе лично, даже не хочется официозно про «клиенториентированность», и тебе не обязательно быть Кем-то медийным, известным, очень простой сценарий взаимодействия - ты наш гость и мы этим дорожим. И почти всегда это завтраки или ужины в Кларет: Сотрудники (вообще не хочется произносить «сервис» - я же личный гость), которым просто достаточно 1 раз тебя увидеть в ресторане, чтобы потом помнить, Оливье - с компанией есть традиция «мы едем не в Питер, едем в Гельвицию, а в Гельвеции Оливье и яблочный тарт (поняла, что нужно забронировать заранее тарт, ещё в аэропорту). На самом деле все меню заслуживает внимания, особенно радует продуманность винной карты😀. Точно очень много в РФ в разных городах ресторанов, заслуживающих восхищения, в Питере в том числе, только это как вспомнить какая ассоциация с Новым годом -конечно мандарины, у меня с Питером Гельвеция и Оливье (не умаляю конечно главных достоинств великого города).
Радостно, когда давно существующий ресторан продолжает сохранять уровень, еда (как это бывает в обычной жизни - для утоления голода в условиях приятного время
провождения не нужно высокой кухни), сервис, отношение, немаловажно уютный интерьер, особенно зимний.
Привезли быстро хорошо упакованный заказ, уточнения давали быстро, быстро отреагировали на пожелания по способу оплаты, заказывала впервые, хочется иметь альтернативу недешевой сети супермакетов.