Мила
3
0
подписчиков
0
подписок
1,7к
просмотров
Хочу обратиться к высшему руководству, курирующему направление F&B сети.
Я посещаю ресторан Azimut Comcity в силу удобства его расположения почти с момента открытия, и то, что происходит в части обслуживания в последние месяцы, однозначно требует внимания менеджмента.
Если зал заполнен примерно на 2/3 и среди гостей есть компании от 6 человек, начинается настоящий коллапс - перманентно неубранная посуда (официанты не подходят к столу и грязные тарелки могут стоять вплоть до закрытия счета или пока настойчиво об этом не напомнишь), ошибки в заказе и в чеках.
Официанты не следят за столом, и чтобы обратить на себя их внимание, требуется приложить усилия.
Нередко официанты плохо владеют русским языком, и даже не могут корректно повторить заказ.
Среди персонала есть 1-2 отличающихся в лучшую сторону от описанной модели официанты, но в общей массе их усилия не исправляют негативное впечатление.
Очевидно есть хроническая системная проблема в отсутствии стандартов обслуживания и контроля за их исполнением.
Общее впечатление - постоянная текучка обслуживающего персонала, беспомощность и отсутствие понимания минимальных стандартов. Всё это вызывает недоумение, т.к. все это на фоне современного стильного интерьера и вкусных (за редким исключением) блюд.
Можно провести параллель с привлекательной женщиной, которая очень хорошо выглядит, но когда открывает рот и пытается сложить буквы в слова, становится оч стыдно.
Любимое место для красоты с момента основания студии. Мастера-профи.
Волосы: Мария Кузина, Чето. Макияж: Анна Батанова, Полина Важенина, Эмиль Долгатов.