Самое главное в ресторане возможность купить то, что нравится и чтобы это блюдо было стабильно вкусное как тебе изначально понравилось. Покупал чебуреки. Сперва все было очень вкусно и хорошо и вдруг начали жёстко халтурить. Невкусное мясо, "деревянные", очень трудно жевать. Просто полностью их испортили. В стабильности вкуса самое главное преимущество ресторана. Здесь просто делают что попало даже не сверяясь с рецептом. В кухне должно быть постоянство, почему я должен получать непредсказуемый результат и вкус блюда? Чеки не дают.