В данном заведении не был очень давно. Сегодня с удовольствием здесь пообедал с женой. Согласен, что концепция заведения изменилась в сторону кавказской кухни. Думаю,что от этого заведение только выигрывает только потому,что блюда узбекской кухни предлагают где ни попадя,а вот аутентичные блюда народов Кавказа встретишь не часто. В заказе был аварский хинкал, жижи галнаш( чеченские галушки), чуду с зеленью и чёрный чай с чабрецом. Теперь о каждом блюде:
- чай чёрный с чабрецом - огромный прозрачный чайник на подставке с подогревом(свеча).Оставался достаточно горячим за всё время обеда( около часа);
- аварский хинкал- очень мягкий хинкал, большие куски отварной говядины, вкусные соусы, насыщенный говяжий бульон.Да, это классика(ел такой у аварцев в горах Дагестана)- пресные хинкал и мясо, подсоленный бульон;
- чеченские галушки- сами галушки идеально сварены, огромные куски отварной говядины, соусы и ароматный говяжий бульон. Как и аварским хинкалом- всё по классике.
Вывод: всем кто пишет о безвкусной пище рекомендую изучить кухню народов Кавказа! Впечатления от посещения заведения остались самые замечательные. Персонал очень вежливый. И да, в эту Чайхану придём ещё !