Mere
Январь 2025 •
2
Видно, что проект создан с любовью. Вложили душу и деньги в стильный лаконичный современный интерьер. Атмосфера ресторана приветливая, публика хорошая . Но , по всей видимости, проблема с шефом. Сходили 3 раза на завтраки - на третий раз пришлось уйти из-за того, что шеф отказался менять подачу Бенедикта - заменить базовую сдобную булку (а-ля бургерную, которую он назвал пафосно «японская», но от названия она не перестала быть обычной ватной сдобной булкой, на тартин, который они сами и выпекают. В общем, шеф, я знаю, что ты это прочитаешь: лучше научись готовить вкусную пшенную кашу, чем неуместно проявлять свою профессиональную гордыню. Вы же не фастфуд построили, где не принято и тяжело менять на ходу технологию подачи блюда. Но и не ресторан высокой кухни у вас, судя по пшенной каше 😉, где настолько все идеально и непоколебимо. Надо уметь прислушиваться к гостям или идти готовить в столовую. Привет семье ✊🏻