Мимино
Март 2025 •
3
Ну вот и пришло время написать подробный и честный отзыв об этом, в целом уютном кафе с хорошим и разнообразным меню... Но, не всё так хорошо... Сразу предупреждаю, отзыв именно созрел, так как будет основан не разовых посиделках, а на выводах из 7-ми посещений! Прожив определённое время в Сочи-Адлере и общаясь с друзьями из местного населения, научился немного разбираться в хинкали и полюбил это блюдо... Когда первый раз зашёл в Мимино и попробовал жареные хинкали, приготовленные как надо - с кинзой, РУБЛЕННЫМ мясом, полные сока, обрадовался - будет где в Севастополе поесть хинкали (так как то, что делают в Старике-Хинкалыче - пародия на настоящее блюдо!) Через некоторое время меня постигло первое разочарование - из меню убрали жареные хинкали.... На мой вопрос "Почему?" ответитли, что очень много заказов и с жареными не успевают... Ну убрали и убрали, варёные-то остались на прежнем высоком уровне! Предпоследнее посещение разочаровало и в этом убеждении: то-ли повар разленился, то-ли руководство перестало уделять должное внимание к качеству продукта, являющегося лицом заведения?! Из пяти хинкалей отдал официанту для передачи на кухню хорошую горку (где-то столовая ложка с горкой) хрящей, жил и прочего мусора, которого раньше не было в этом блюде. Ну и апофеоз наступил сегодня: зашёл пообедать, заказал куриный бульон с лапшёй, сковородку со свининой... 1) На мой вопрос к официанту: "Лапшу сами делаете или покупная?" он думал секунд 10, потом сказал "Сами делаем", но здесь не обманул... Но 10 секунд!!! Официант должен знать кухню НАИЗУСТЬ!!!! 2) Бульон вкусный, лапша действительно домашняя, куриного мяса много... Но вот КУСОК ПЛЁНКИ в супе явно в технологическую карту не входит!!! Я не брезглив и был голоден, поэтому просто передал кусочек плёнки официанту с просьбой передать повару и сказать, что это к супу не подходит... ;-) Как вы думаете - до конца моего нахождения в кафе кто нибудь подошёл и хотя-бы извинился за это??? НЕТ!!!! И это при условии нахождения ШЕФА в тот момент на кухне!!! Вместо этого он велел сделать его любимую песню (на грузинском, между прочим) погромче... Чтобы меня услышал официант, мне пришлось очень громко говорить... Подводя итог, напрашивается вывод, что нынешнему руководству кафе стало абсолютно наплевать на нас, посетителей, из серии: "Не нравится - не приходите!" Жаль...