Атмосфера
Апрель 2023 •
2
Всем доброго времени суток. Хотела бы поделиться с жителями нашего города мнением о нашем новом заведении «Атмосфера». Скажу сразу, это мнение моё и моих знакомых/приближенных, тех кто уже посещал данное заведение и были со мной в вечер субботы. Здесь будут описаны как положительные так и отрицательные моменты. Не будем также забывать, что заведение только открылось и, конечно же окончательные выводы, будем делать уже после "рестайлинга" нашей «Атмосферы». Отдельно ниже приведу и плюсы и минусы заведения. Заранее скажу, мне 23, но мнение выводилось вместе с людьми разных возрастов. То есть 23+. Нас ходило в кафе четверо, но с подругой мы пришли чуть раньше и застали атмосферу и дневного, и вечернего кафе. Не можем, к сожалению, оценить только их фирменные обеды, но не уверена, что это сильно повлияет на ниже указанные плюсы и минусы. В общем, я делюсь с вами нашим мнением. Естественно, мы никого не призывает ходить или не ходить в это заведение. Итак, давайте же начнём. Но, если заведение говорит, что у них «всё самое лучшее», то спрос будет как с самого «лучшего» заведения в Сафоново. :) Поехали по плюсам заведения: 1. Подтвердили бронирование звонком на телефон. Отлично, но как-то чуть поздновато. Можно проводить обзвон за 1-2 часа, а не за 4-10 минут да заказанного времени. 2. Отмечаю сразу же Официантку Анастасию. Девушка хорошо ориентирует клиента по коктейлям и еде, а также по предпочтениям и желаниям гостя. Если и обращаться, то по возможности именно к ней. Девушка хорошо знает состав блюд и напитков, готова предлагать и подстраиваться под своих гостей. Остальных официантов отметить пока что не могу, видно, что девушки работают недавно. 3. Сразу + за атмосферу в «Атмосфере». Это конечно не прям «Вау» эффект, но выглядит достаточно оригинально (прикольно). Вполне нормальный ремонт после «старого» приевшегося дизайна кафе «Сказка». Для Сафонова выглядит очень даже хорошо. 4. Мы попали в оба зала. Были обстоятельства. Не пишу их в минус, так как опять же сотрудники услышали своих гостей и пошли нам на встречу. Второй зал понравился больше(зал с кальянами), так как выглядит более атмосфернее, спокойнее и уютнее. Единственное, что было холодновата, буквально гулял ветер - вентиляция отрабатывала на 5 с плюсом(это чисто мой вывод, но можно было её и прикрутить - по итогу на следующий день мой друг простыл). 5. Оба зала с хорошими, чистыми и мягкими диванами. Очень удобно сидеть. Столы тоже удобные, большие и вместительные. 6. По еде - если не брать цены, то всё очень даже GOOD! Все брали разные блюда. У меня был стейк сёмги с пюре из зелёного горошка с соусом велюте. Это было реально вкусно, сам стейк нежный, мягкий, буквально таял на языке. Также куриная грудка фаршированная с толченым картофелем и розмарином и кордон блю с грибным соусом были на высоте. Наверное, слово «вкусно» будет лучшим описанием. Была приятно удивлена, хотя, например, к греческому салату ещё есть вопросы... В целом, именно кухней остались довольны. 7. Туалет отдельный респект -видно, что работа проделала колоссальная) 8. Очень много зеркал, добавляет в само заведение больше пространства. Отдельно стоит упомянуть камины, это тоже прикольно решение, смотрится вполне себе необычно. Кстати, о камине,сначала и я и мои спутники подумали, что это вроде телевизора, ахах. Но приятно была удивлена, когда его нам подожгли. Но жаль, что горел всего минут 10 :( 9. Секьюрити - серьёзные люди. Создают атмосферу защищенности от неадекватных людей и ситуаций. Наверное, я выделила все плюсы заведения. Но на каждый из плюсов есть свой минус, так что ниже я опишу то, что не понравилось нам и на что резко обращается внимание. Первое впечатление: 1. При бронировании: Платный вход 250р. Для Сафоново это дорого, да и в принципе это уже неактуально брать за вход у людей, которые поставили бронь на стол, для таких случаев существует депозит(к примеру, можно поставить на стол из 4-х человек депозит на 4.000р и в чек внести % официанту, который обслуживает этот стол, если такой имеется). Понятное дело, что платный вход, так как вечерами можно услышать живую музыку и потанцевать под диджейскую музыку. Но всё же, даже в той же Скале вход 200р. 2. Нас не встретили и не проводили за столики - пришлось подходить к барной стойке и подтверждать бронь. Как выше было сказано, мы пришли пораньше. Но(!) на такие случаи должен быть сотрудник(даже тот же официант вполне мог подойти), который встречает гостей и проводит их за столик. К тому же зная, что бронь стоит к раннему времени. Пожалуй, опустим факт "цоканья и закатывания глаз". )) 3. Бронь поставили некорректно. При бронировали была просьба об определенном столике (возле окна в общем зале). Девушка по телефону подтвердила бронь этого столика, но по факту всё вышло иначе. Конечно можно было и настоять на своём, но по официантке было видно, что девушка пока ещё неопытна и давить на неё не стали, войдя в её положение. 4. При заказе нам предложили меню. Вообще, принято, что официант подходит к своим клиентам в течении 5-7 минут сам, но мы ждали официантку минут 10-15. Забавно в этой ситуации то, что парень официант стоял около барной стойки в "телефоне", а девушки ходили и забирали посуду. К нам подошли только после нашего упорного сверления взглядом официанта. Кстати, отмечу заранее, что посадка была не полной. То есть было занято 2 стола, которые собирались уходить. Поэтому фраза «им было некогда, они были заняты» неактуальна. По меню: 1. Что касается ценовой политики…. Для Сафонова это ДОРОГОЕ(!) заведение. Не каждый может придти и купить тот же коктейль за по сути московский ценник! Почему московский? Внизу я прикреплю фотографию коктейлей московского заведения (Молодёжь), смоленского(Сосуд) и нашей «Атмосферы». Просто судите сами, стейк из форели за 850р... Ну я видела примерно такое же исполнение за 500р, и то это уже со всеми дополнениями к блюду и замечу - это не самый дешевый ценник. Цены сильно кусаются и задраны до потолка. 2. Коктейлей мало, стандартный набор. Нету своих оригинальных "атмосферных" коктейлей. Просто обычный, самый обычный бар - скучно. 3. Внимание, у шотов нет состава. Вообще. Что ты пьёшь, останься загадкой. И снова, одни и те же шоты - Б-52, Б-53, зелёные облака, самбука, триколор, который, кстати, подан уже перемешанным (подача хромает) - то, что есть везде и актуально. Но, как было сказано выше, хочется оригинальности. Больше своего, больше необычного. 4. В общем меню нет соков, нет простой воды. Только безалкогольные напитки. Как позже оказалось, у них есть дополнительный лист меню. Опять же, спасибо Анастасии - так бы и не узнали о его существовании. 5. Просили принести воду, принесли воду из под крана. Вот тут сказать нечего, я думаю все всё сами поняли. Кстати, отмечу. Вода самая обычная с характерным привкусом старого водопровода, хотя нас уверили, что вода из под крана, но фильтрованная. Легко догадаться, когда вода отдаёт металлическим привкусом и на следующий день пьёшь Лоперамид. Меню бара: 1. Бар оставляет желать лучшего. Заказали Белый русский и Мохито. Коктейли по внешнему виду соответствуют описанию. По составу уже нет. Внизу прикреплю фотографию с листом мяты. Внимание(!) вялым листком мяты. Неужели перебрать листы мяты сложно? Сам же коктейль переслажен (уж насколько я сладкая душа, но и для меня это было слишком). Белый русский - чисто спирт слегка разбавленный молочным ликёром - пьётся очень тяжело. 2. Заказывали также Мохито с клубникой, по которому вообще нет вопросов. Правда, вкусный коктейль. Когда вкусно, тогда вкусно. Текила Санрайз на любителя, но, в принципе, имеет место быть. Апероль слегка горчит. Пробовали вкуснее, но тоже имеет место быть. Как мини-совет, можно обыграть некоторые коктейли поинтереснее(к примеру, подать апероль со шприцом, внутри которого будет алкоголь). Атмосфера в кафе: 1. Громкая музыка. Прям по ушам било, приходилось перекрикивать. Мы были за вторым от барной стойки и певицы столом. Если хотите реально спокойно пообщаться - берите столики в соседнем зале. 2. Вообще.. по музыке… диджей давненько не обновлял плейлист. Там вроде и инстасамка была, и пару других известных песен, даже пару песен Руки Вверх. Но блин, даже если вы специализируетесь на контингент 27+ (так ответил директор заведения мне в ЛС), ну даже для этих возрастов репертуар "такое себе". Не вся конечно, есть и норм треки, но более-менее раскачать народ диджей смог только ближе к часу ночи, а до этого всё время танцпол пустовал. Тут больше вопрос к диджею по его плейлисту. 3. Вообще, по контингенту, были группы людей и 20+. Как-бы, блин, ну вот лично нам было скучновато, хотя и ДА, симпатично, прикольно. Но прям чтобы хотелось тусить или просто прийти в ближайшее время снова посидеть-отдохнуть - такого нет. Просто чисто покушать да, но не более. Такое мнение и выводы мы сделали по данному заведению. Ранее пообщались с другими людьми разных возрастов. В один голос все говорят, что цены душат. Не знаю конечно, но не каждый захочет переплачивать чисто за красивый ремонт заведения и подачу блюда каким-то "крутым шефом". Это вкусно, это имеет место быть. Но сказать, что это лучшее заведение в Сафонове пока что можно лишь с приличной натяжкой. Рядом спокойно стоят такие же заведения как Багира и Бразерс по внешнему виду и атмосфере внутри, но разница в том, что всё же они РЕСТОРАНЫ, а не кафе, как «Атмосфера». Честно говоря, сложилось впечатление, что заведение метит одновременно и в ресторан, и в кальяную, и в клуб по выходным. Но у нас есть уже Скала с подобными отсылками, которая создаст нормальную конкуренцию заведению. В разговоре с владельцем заведения выяснилось, что скоро поменяется меню заведения. Возможно, поменяется ценовая политика заведения? Кто знает, но с нынешними ценами, скорее всего, актуальность заведения скоро пойдёт на спад, так как для молодежи скучновато по музыке и тяжеловато по ценовой политике, а для более старшего контингента людей 35-40+ это заведение уже не так интересно, скорее просто изредка придти и перекусить. Круг сузился, дальше будем смотреть как заведение будет совершенствоваться и модернизироваться -надеемся в лучшую сторону. По итогу: Мы отметили вкусную кухню и подачу на 9 из 10. Атмосферу в кафе на 6 из 10 (в обоих залах). Отношение и квалификация сотрудников (знание меню и внимательность к своим клиентам) на 7 из 10. Меню бара и подачу коктейлей/шотов на 4 из 10. Качество используемых продуктов на 7 из 10. По поводу кальяна - кальян не впечатлил. За 1000 рублей мы брали слабый со вкусом смородины и нотками лимона. Вкуса не было. Просто табак. Было принято коллективное решение, что ему нужно дать второй шанс, но уже после "рестайлинга" заведения. Хочу искренне пожелать заведению устоять на плаву, а так же прислушиваться к пожеланиям своих клиентов. Всем хорошего и удачного дня ) Ниже прикрепляю, как и обещала, частичное меню трёх заведений (Москва "Молодёжь", Смоленск "Сосуд" и Сафоново "Атмосфера") и еду, которую мы пробовали в кафе. сильно камнями не закидывай) некоторые близкостоящие похожие слова и фразы я чуть модифировал чтобы не выгдядело как будто у автора скудный словарный запас)