Константин
20
149
подписчиков
1
подписка
10м
просмотров
Известный, популярный ресторан, заслуживший широкое признание и множество всевозможных премий. В таких местах хочется чтобы все было идеально.
Интерьер в азиатском стиле, в красно-бордовом цвете. В зале темно, но свет над столом поставлен отлично. Из неприятного – очень сильный запах каких-то благовоний, можно сделать спокойнее.
Еда на любителя. Конечно, все свежее, к продуктам претензий нет. Но эти нежные, вкусные продукты просто утоплены в резких, не всегда подходящих соусах. Хотелось бы более деликатной работы.
Севиче из трубача совсем не севиче по сути. Отличная сырая, свежая плоть замечательно оттеняется манго. Овощи не самые лучшие, как на вкус, так и на вид. Очень неаккуратная нарезка, а черри вообще порезали на четверть и конечно из них вытек весь сок.
Трепанг интересная закуска, соуса очень много, во вкусе превалирует помидор. Можно было чуть оттенить томатную кислоту, все-таки для авторского блюда хочется более сложный и глубокий вкус. Трепанг же здесь совсем теряется.
Краб и палтус. Фирменное блюдо, нежное, также соуса много, но краба не затмевает.
Папоротник. Панчан. Как комплимент был бы норм, но для заказанного блюда слишком скучно и дорого.
По сервису претензий нет. Встреча хороша, по ресторану провели, все показали, выбрать столик предложили даже без брони. Ведение стола тоже норм.
В целом неплохое место, но из-за завышенных ожиданий чуть разочаровал.
Приятный, просторный ресторан с упором на кавказскую кухню. Еда норм, местами интересная, но чаще излишне сумбурная, усложненная и перемудренная.
В час пик ожидание довольно длительное, при загрузке процентов 80 около часа. Но предупреждают сразу.
Из еды:
Хинкал в авторской подаче. Мясо и тесто, сложное улиточками, заливается бульоном при подаче. Тесто и говядина норм, бульон тоже. Проблема в большом количестве мешающей микрозелени и гранате, который временами некстати взрывается вкусом.
Салат с баклажаном. Хорошо приготовленный баклажан, хрустящий и приятно сладковатый. Но совершенно пустые, безвкусные помидоры и пресная заправка.
Шашлык из баранины хорош. Жира минимум, сочный, жуется без усилий. Лаваш без претензий, но и хвалить не за что. Зелень свежая, лук злой, не маринованный.
Неприятно, что нет гардероба, все снуют в верхней одежде, что чуть принижает атмосферу до вокзальной.
Большой, просторный ресторан, один из тех редких, где расстояние между столиками больше длины вытянутой руки. Интерьер приятный, в оформлении много дерева, но при этом больше кажется барный и вечерним, слишком темно и мрачно. Днём света явно не хватает.
А ещё здесь есть гардероб, тоже редкая вещь в местных заведениях.
Сервис странный. Посадили и забыли. А в зале всего 4 стола занято. Первый контакт через 10 минут, печально. Все блюда выносят разные официанты и кто-то молча ставит, кто-то приятного аппетита желает, кто-то про блюда рассказывает. Грязную посуду уносят только при переменах, т.е. минут 10-15 они стоят на столе. В общем неровный сервис, ещё поработать бы над ним.
Заказывал сет и вот чем порадовали:
Лепешка с травами – теплая, вкус и аромат трав ощутим, слегка кисло-острый соус кстати. Вкусно, ароматно.
Тартар из царской рыбы. Из-за печёного яблока получилось приторно сладко. Настолько, что все остальные вкусы теряются. Температура подачи слишком теплая для сырой свежей рыбы. Подача неудачная, в неудобной глубокой тарелке из которой плохо есть вилкой, а ложки нет.
Стейк из осетра. Опять неудобная глубокая тарелка. Рыба сухая и пресная, руккола и икра палтуса не в тему. Лечо необычное, альденте, вкусное.
Пенерли или хачапури. Дышит жаром, видно что выпекали под заказ. Опять в глубокой тарелке, опять икра, ничего не дающая блюду и руккола, мешающая ему. Проблема как у многих мини хачапури – массы сыра мало, чтобы сырое яйцо смогло схватиться от его жара. Борта на грани, можно сказать не пропеклись, а есть их скучновато.
Утка. Хорошо приготовлена, не жёсткая, не сухая, Яблоки и ягодный мусс отлично дополняют вкус. Лучшее блюдо, вкусно, интересно, ничего лишнего.
Десерт. Печёное яблочко в слоёном тесте. В глубокой тарелке. Не приторно сладко, тесто хорошее, мороженое вкусное и все хорошо, только пирог совсем остывший. Что полностью разрушает идею подобных десертов – кайф от разницы температур пирога и мороженого.
В общем, задумка с сетом местных блюд в авторском варианте – отличная. Но над исполнением нужно ещё поработать.
Симпатичный ресторан с большим количеством растительности в оформлении, авторской, но не всегда продуманной подачей блюд и посредственной едой.
Интерьер дизайнерский, столичный, перегруженный деталями, темный, но свет над столом поставлен хорошо.
По еде:
Строганина муксун. Подача авторская и это тот случай, когда она портит блюдо – глубокая тарелка с рыбой скользит по льду, есть неудобно. Решение использовать крупную соль не самое удачное для этого блюда, а перечницу просто унесли, провернув пару раз. Лук злой, не маринованный. Сама рыба слегка подморожена, меньше чем люблю, но допустимо.
Креветка под шубой. Оригинальная подача в свекле. Одна хорошая, мясистая и вкусная креветка и половинка перепелиного яичка. Они вкусные, но лежат отдельно от салата. Остальная масса пресновата и только дольки граната периодически взрываются яркостью. Никакой гармонии во вкусе. Да и свеклу можно было выбрать и побольше.
Шашлык баранина. Подача ближе к традиционной. Вид замечательный, аппетитный. Но мясо провальное, серое и сухое. Процентов на 40 сало. Лук чуть подмаринованный, вкусный, лаваш в сухости, без следов гриля.
Во время визита шла активная подготовка к гастротеатру — передвигали мебель, проверяли аппаратуру. Атмосфера не ресторана, а вокзала. Почему нельзя при бронировании о таком предупреждать?
Очень симпатичное место – красивый, светлый и уютный интерьер с любовью к деталям, ну прям как во французском бистро. Но еда и сервис слабенькие.
Единственный посетитель в зале и 20 минут ожидания первой закуски – тартар из телятины с гратеном. Порция достойная. Сочное мясо, приправлено ярко, гратен не разваливается, на вкус нейтрален. Вкусное хорошее блюдо, если бы не маринованный виноград. Очень много сильно сладкого, как изюма, без каких либо оттенков, винограда. И он вмешан в тело тартара, так что не избавиться. Прям десерт вышел!
Хоровац панир. Легчайшее слоёное наполненное сыром тесто. И аромат гриля присутствует, и сыр красиво тянется, но он совсем пресный, а во вкусе лишь бальзамик.
Корейка. Подали без стейкового ножа, а мясо жестковато, прям с трудом режется. И суховато, хотя пахнет замечательно – аромат гриля сильный. В сопровождении резкий, почти не промаринованный злой лук, хорошая картоха на гриле и вялая зелень.
Обслуживание – просто доставка тарелок к столу, причем оговоренные курсы не соблюдали, принесли все разом.
Симпатичный грузинский ресторан. Интерьер ближе к классике – светлый, с белыми скатертями. И официанты в белых рубашках при галстуках прилагаются. Чуть оживления и современности добавляют репродукции Мастера на стенах. Все красиво и со вкусом, разве что диван и стулья не самые удобные. И столы шатаются(
Меню удобное – страничка основных грузинских хитов. Из того, что пробовал всё хорошо.
Ассорти пхали шпинат, морковь, свекла. Вкус каждой выражен и текстура чувствуется. Это вам не гламурная масса перебирая почти в паштет или мусс, как нынче делают.
Абхазури. Ни разу не пробовал, какое должно быть не знаю. Мясо сочное, но немного жесткое. По описанию ожидал, что будет жирное, но нет, в цело норм. Из дополнений лаваш и слегка подмаринованный лучек, без характерной резкости. Острота приятная и умеренная.
Выбор вин по бокалам скудный, из красных сухих только "домашнее".
В целом, впечатления самые приятные и от атмосферы, и от еды.
Небольшой ресторан с симпатичным, светлым современным интерьером. Кухня по названиям блюд французская, но от Франции далека, как сейчас говорят "в авторской интерпретации". Но
это не плохо, блюда хорошие (если абстрагироваться от классики), задумки интересные, с чем-то могу не соглашаться, но это уже вкусовщина.
По еде:
Артишоки. Маринованные, хорошо приготовленные на гриле, аромат огонька чувствуется, но все портит излишек масла.
Тартар по-парижски ни по размеру, ни по вкусу, ни по нарезке ни капли не парижский. Наш родненький питерско-московский, с сыром, потертым в "пургу" и яркой заправкой. Но хорош.
Луковый суп. Интересный, однородный крем суп, знакомых нот нет, но вкусно. Не приторно сладко, но небольшой кислинки не хватает. Вместо тянущийся сырной шапки - мусс. Тартин помещен сразу внутрь и совсем размок. Очень нежный суп, модный, но мне всегда милее чуть более выраженная фактура, чтоб хотя бы хлеб был более хрустящим, а не кашей.
Из плохого сервис – место бронировал, но посадили за барную стойку (которую назвали шефтейбл). Стулья жесткие, неудобные, спинка оканчивается чуть выше попы.
Посадка полная, первый контакт с официантом через 15 минут, но дальнейшее обслуживание в пределах допустимого.
Относительно дорогой ресторан со привычными блюдами "на каждый день", но с уклоном в локальность и сибирскую кухню. Если кратко - еда с переменным успехом, иногда сумбурная, но подача интересная. Обслуживание свелось к доставке тарелок к столу - не то, что ожидаешь от ресторана такого сегмента.
Интерьер симпатичный, но выглядит как младший брат одного известного Красноярского ресторана, чем-то на него похоже и тем вторичен.
Подборка блюд знакомая, но некоторые позиции вызывают интерес. К сожалению, официант внятных пояснений дать не мог. Не верится в его версию, что борщ является западно-сибирским из-за наличия демигляса и щёчек.
Ну и место придется по вкусу любителям свеклы, никогда не видел в меню столь большого количества блюд со свеклой.
По блюдам:
Комплемент – гречневый чипс с сыром и креветкой севиче – во вкусе греча с сыром без намека на севиче и креветку.
Сугудай. Хорошая подмороженая рыба. На первый план выходит свекла, в послевкусии сельдерей, все без толики кислинки. Совсем не органично и не то, что ждешь от сугудая.
Кундюмы. Хорошее тонкое тесто, начинка слишком гомогенна, как паштет. Хотелось более выраженный фарш, хотелось более концентрированный грибной вкус. Выбор хренодера как дополнения сильно опускает благородие белых грибов.
Жаркое из оленины. Оригинальная подача в свекле. Хорошее, вкусное блюдо. Ощутимы грибы и свекла, здесь уместная. Вкус дичи выраженный, но мясо жестковато. Блюдо небольшое, насытится не получится, но хорошо, что не стали перебивать главенство дичи большим количеством картофеля и других овощей.
Отличная рюмочная, где можно приятно и вкусно скоротать вечерок.
Богатый выбор недурных настоек (есть довольно специфичные), неожиданно хорошая для рюмочных кухня, включая местные специалитеты, которые не в каждом ресторане встретишь.
Обстановка типично барная, персонал общительный, немного панибратства, но все в рамках приличий.
Советую на все случаи жизни, и в одного, и компанией, и на свидание даже.
Симпатичный, популярный итальянский ресторанчик. Расположение центральное, интерьер приятный, современный.
Меню компактное, интересное. Блюда авторские, итальянские лишь по названиям. Порции маленькие, так что цены кажутся выше средних.
Из еды по идее и вкусу хороша паста с тартаром из тунца, но ее подали едва теплую.
А драники были совсем пресными и не солёными, даже икра не спасала, т.к. она совсем потерялась за вкусом сметаны.
Остальные блюда просто норм. Они хорошие, неплохо приготовлены, но в подобных местах хочется чего-то более, запоминающегося.
Вроде и еда неплохая, но повторить почти ничего не хочется.
