Залесье&Branden

Таледжио — это полумягкий итальянский сыр с мытой коркой. Сыр имеет тонкую оранжевую или розоватую корочку. Внутри сыр пастообразный с уплотнением к центру. По консистенции он скорее напоминает плавленый, но вкус и запах пикантные.

Белпер Кноле - это сыр в форме небольших шариков в обсыпке из орегано. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, от мягкого до твердого. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Белпер Кноле - это сыр в форме небольших шариков в обсыпке из паприки. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, от мягкого до твердого. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Белпер Кноле - это сыр в форме небольших шариков в обсыпке из черного перца. Консистенция сыра меняется в зависимости от периода его созревания, от мягкого до твердого. Сыр обладает очень интенсивным вкусом.

Сыр Буррата (Burrata) – итальянский свежий сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок. Каждый шарик представляет собой мешочек из вытянутого ыра моцарелла, наполненный полужидкой начинкой страчателла (Stracciatella).

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Монтазио - типичный представитель семейства итальянских альпийских сыров, сваренный исключительно из коровьего молока. Текстура сыра компактная белого или светло-желтого цвета с равномерно распределенными небольшими глазкам.

Скаморца имеет форму груши. Сыр имеет тонкую кожицу белого или соломенного цвета. Текстура сыра компактная, эластичная, белого или бледно-соломенного цвета. Головы небольшие, обычно 150—250 г. Вкус свежий, нежный, молочный

Страчателла (итал. Stracciatella, в переводе «небольшие лоскутки») – молодой нежный сыр, который представляет собой нити моцареллы вымоченные в сливках. Этот сыр считается самым молодым и нежным подвидом моцареллы.

Это традиционный сыр родиной, которого является Кипр. Тело сыра белого цвета, отличается слоистой текстурой, как у моцареллы, имеет слабосолёный вкус. Этот сыр может как употребляться свежим, но пожалуй, лучший способ - это обжарить его на гриле.

Рикотта – это традиционный мягкий сыр, пришедший к нам из Италии. Рикотта содержит большое кол-во молочного белка, при этом примерно на 95% этот белок состоит из сывороточного протеина, который превосходно усваивается организмом.

Страккино — это сорт мягкого сыра, корочка у него отсутствует или очень тонкая белого цвета или бело-оранжевым налетом. Эта разновидность относится к жирным сортам, тело сыра имеет жемчужно-белый цвет и горчинку

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Традиционный итальянский столовый сыр с ярким молочным вкусом и нежной текстурой, светло-желтым цветом и плотной, более темной корочкой. В гастрономии сыр используется как самостоятельное блюдо или ингредиент популярных национальных блюд.

Качотта выдержанная (Caciotta dura) - традиционный итальянский сыр с выдержкой от полутора месяцев, консистенция плотная не пористая, с остро-пряным привкусом, с выраженной аромовкусовой композицией. Цвет сырного теста бледно жёлтый.

Горгонзола (Gorgonzola) – это мягкий деликатесный сыр из пастеризованного коровьего молока с голубой плесенью. Тело сыра соломенно-белое с пастообразной консистенцией с зеленоватыми прожилками голубой плесени. Вкус пряный и глубокий с ярким ароматом.

Грюйер — это твёрдый жёлтый сыр без дырок сваренный из коровьего молока, имеющий острый пикантный аромат и слегка ореховый вкус.

Качокавалло (Caciocavallo) – это сыр категории Паста Филата (Pasta Filata) со сроком созревания от 30 дней. Самой характерной особенностью качокавалло является его форма – она имеет вид мешочка. Вес голов от 0,5 до 2,5 кг.

Раклетт (Raclette) — это прессованный сыр из коровьего молока, тело сыра равномерного светло-желтого оттенка без всяких вкраплений. Текстура — плотная, но не грубая, с тонкой ровной корочкой.

Стилтон — полумягкий сыр из коровьего молока. Варят его по оригинальному английскому рецепту. Маслянистый, сливочный, фруктовый аромат с легкой горчинкой — то, что придает «Стилтону» неповторимый букет.

Тревизо - это мягкий сыр с мытой корочкой, изготовленный по древней рецептуре итальянского сыра Taleggio. Тревизо - восхитительный, кремообразному сыр, с оранжевой корочкой, при этом наделенному весьма резким ароматом.

Чеддер Винтажный — полутвердый сыр из коровьего молока, который варится строго по старинной английской. Созревает в бандаже из ткани, смоченной в топленом сливочным маслом.

Чеддер из козьего молока — традиционный бандажированный Чеддер, который варится по рецептуре старинной и до сих пор действующей сыроварни из Сомерсета (Англия). Для него используется молоко трех пород коз.

Камамбер из козьего молока - это изысканный сыр с белой плесенью, обладающий гладкой и ровной текстурой. Его вкус меняется в зависимости от степени зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого по мере вызревания.

Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого по мере выдержки.

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...

Камамбер из козьего молока - это изысканный сыр с белой плесенью, обладающий гладкой и ровной текстурой. Его вкус меняется в зависимости от степени зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого по мере вызревания.

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...

Цена указана за 100 г. Камамбер из коровьего молока – это мягкий сыр с белой плесенью, который отличается гладкой и ровной текстурой. Вкус сыра зависит от степени его зрелости: от плотного и сливочного в начале созревания до более острого и тянущ...