Yura

Микс листьев имеет приятный свежий вкус, а авокадо добавляет кремовость и сливочность. Дрессинг цитронет придаёт салату насыщенность и свежесть. Эспума бернез добавляет нежности, мясо краба — белковые акценты

Обжаренный хлеб имеет приятную хрустящую текстуру и добавляет сытности. Пюре из печёного картофеля с зеленью придаёт бутерброду нежность и свежесть. Филе малосольной сельди добавляет остроты и кислинку. Копчёный сырный мусс придаёт сморреброду нежнос

Сочетание нежного мяса краба, свежести огурца и кремового соуса на хрустящем хлебе. Черемша и зелень добавляют остроты и аромата

Лосось, приготовленный при низкой температуре, имеет нежную и сочную текстуру. Тёплое картофельное пюре добавляет блюду кремовости и мягкости, а печёный лук-порей — сладость и лёгкую остроту. Сервируется с соусом из простокваши, молодым хреном и икро

Гребешок имеет нежную и сочную текстуру, а также приятный сладковатый вкус. Сегменты грейпфрута добавляют блюду лёгкую кислинку и свежесть. Пюре из авокадо придаёт кремовость и сливочность, а слайс фенхеля — приятную свежесть и лёгкую остроту. Заправ

Сыр страчателла сервируется свежим инжиром, слайсами прошутто, акациевым медом, крем-бальзамиком и лимонным тимьяном

Суп из печеной тыквы баттернат с добавлением лука-шалота и имбиря готовится на кокосовом молоке, сервируется с кусочками печеной тыквы, тыквенными семечками и зеленым маслом

Суп на рыбном бульоне с белым вином, шафраном и томатами имеет приятную кислинку и лёгкую остроту. Кусочки лосося и трески добавляют нежность и рыбный вкус, а креветка — сладость и аромат морепродуктов

Отварной осьминог имеет нежную и сочную текстуру, а после обжаривания приобретает приятный вкус. Салат бок-чой добавляет свежести и лёгкости, а копчёное пюре из болгарского перца — остроту и насыщенность. Украшается кресс-салатом

Шоколадно-ореховый ганаш имеет нежную и кремовую текстуру, а фундук добавляет лёгкие ореховые акценты. Начинка из джандуйи привносит в блюдо сладость и насыщенность. Шоколадный корпус десерта имеет приятную хрустящую текстуру, а форма планеты Сатурн