Velvet

Блюда из рыбы
Блюда на мангале
Блюда на садже
Гарниры
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Для праздничного стола
Закуски к пиву
Осетинские пироги
Пироги
Салаты
Супы
Тандыр
Холодные закуски
Блюда на мангале
Шашлык из говяжьей вырезки "Бастурма"
Говяжья вырезка маринованная в глиняном горшке, лаваш, лук репчатый, микс зелени, чабрец собранный в горах Осетии. Подается с аджикой.
370 ₽100 г
Люля-кебаб из телятины
Фарш из телятины, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
180 ₽100 г
Шашлык из телячьей мякоти
Телятина мякоть, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
370 ₽100 г
Шашлык из телячьей корейки
Телятина корейка, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
280 ₽100 г
Шашлык из баранины "Семечки"
Баранина "семечки", лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
270 ₽100 г
Шашлык из бараньих ребрышек
Баранина ребра, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
270 ₽100 г
Шашлык из бараньей корейки
Баранина корейка, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
270 ₽100 г
Шашлык из свиной корейки
Свинина корейка, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
160 ₽100 г
Шашлык из свиных ребрышек
Свиные ребра, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
130 ₽100 г
Шашлык из свиной мякоти
Свиная шея, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
180 ₽100 г
Шашлык из курицы
Курица тушка, лаваш, лук репчатый, зелень. Подается с аджикой.
120 ₽100 г
Шашлык из перепелки
Перепелка, лаваш, соль, зелень, лук репчатый. Подается с аджикой.
500 ₽1 шт.
Люля-кебаб из курицы
Куриный фарш, лук репчатый, зелень, лаваш. Подается с аджикой.
150 ₽100 г
Люля-кебаб из картофеля
Картофель толченый, яйцо, лаваш, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой
160 ₽160 г
Шашлык из грибов
Шампиньоны, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
120 ₽100 г
Шашлык из картофеля
Шампиньоны, лук репчатый, зелень, соль. Подается с аджикой.
100 ₽100 г
Горно-ручьевая форель
По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/на пару. Соль, масло растительное, перец черный молотый, соус гранатовый.
220 ₽100 г
Сибас
По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/на пару. Соль, зерна граната, лимон, соус гранатовый.
240 ₽100 г
Дорадо
По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/паровая. Лимон, лист салата, зерна граната, маслины, соус гранатовый.
210 ₽100 г
Осетрина
По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/паровая. Соус гранатовый, лимон, зерна граната.
400 ₽100 г
Семга
По вашему желанию на выбор способ приготовления: мангал/жареная на сковороде/паровая. Соль, масло растительное, перец черный молотый, соус гранатовый.
400 ₽100 г
Холодные закуски
Ассорти европейских сыров
Сыры: Дор-блю, Моцарелла, Камамбер, Чеддер, Пармезан, мед, виноград
750 ₽300 г
Овощной букет
Свежая зелень в ассортименте, огурцы и помидоры, острый стручковый перец, дайкон
380 ₽350 г
Бочковые соленья
Капуста квашеная, соленые огурцы, помидоры маринованные, капуста красная маринованная, перец соленый (можно выбрать по отдельности)
380 ₽500 г
Маслины/оливки
Микс оливок и маслин. Подаются с лимоном.
210 ₽130 г
Баклажаны с ореховой начинкой
Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой
350 ₽150 г
Икра из баклажанов
Запеченные на мангале баклажаны, помидоры, перец болгарский с зеленью в собственном соку
210 ₽200 г
Лобио по-грузински
Ароматная закуска из фасоли с добавлением грецких орехов и душистых специй, приготовленная по оригинальному рецепту Грузинской кухни
300 ₽200 г
Сациви из курицы
Кусочки куриного филе под грузинским пряным соусом из грецких орехов. Блюдо подается на стол холодным
320 ₽200 г
Икра лососевая
Красная лососевая икра. Подается со сливочным маслом и лимоном
620 ₽100 г
Сельдь по-московски
Закуска из слабосоленой сельди с отварным картофелем. Подается с красным луком.
300 ₽200 г
Мясное ассорти
Бастурма, буженина, язык говяжий, куриный рулет. Подается с хреном.
650 ₽280 г
Рыбное ассорти
Масляная рыба, осетрина горячего копчения, семга слабосоленая. Подается с лимоном и оливками
900 ₽260 г
Карпаччо
Вырезка говяжья, руккола, сыр Пармезан, каперсы, пряные травы. Заправлено душистым маслом.
550 ₽150 г
Тартар из говядины
Маринованная говядина с пряной заправкой и тартаром из авокадо и каперсов. Подается с яичным желтком и хлебными чипсами
460 ₽200 г
Тартар из лосося
Лосось маринованный пряным маслом. Подается с соусом гуакамоле.
450 ₽200 г
Тартар из тунца
Филе тунца маринованное пряным маслом. Подается с соусом гуакамоле.
450 ₽200 г
Супы
Уха по-царски
Бульон рыбный с осетриной, лососем, картофелем, морковью и укропом, лук репчатый, перец болгарский, помидор, водка
450 ₽350 г
Суп-пюре из чечевицы по-турецки
Лук репчатый, морковь, чеснок, чечевица колотая красная, томатная паста, лимон, паприка красная сушеная, сухарики ржаные
150 ₽350 г
Борщ
Свекла, морковь, перец болгарский, лук репчатый, томатная паста, капуста, петрушка, говядина мякоть. Подается со сметаной.
350 ₽350 г
Солянка сборная мясная
Говядина, окорок копченый, язык отварной, колбаски, каперсы, лук репчатый, лимон, маслины, огурцы маринованные
380 ₽350 г
Ушное из телятины
Вырезка говяжья, помидор, сметана, лук репчатый, картофель, шампиньоны
500 ₽400 г
Лывжа
Говядина, картофель, чабрец, чеснок и зелень
300 ₽400 г
Окрошка
Мясо отварное, горчица, кефир, огурец свежий, редис, сметана, яйцо куриное, лук зеленый
250 ₽350 г
Суп кюфта-бозбаш
Бульон говяжий, тефтели из баранины и телятины, нут, картофель, мята сушеная собранная в горах Осетии
280 ₽400 г
Суп Харчо
Говядина, лук, томатная паста, помидоры, рис, кинза, хмели сунели, уцхо сунели
350 ₽350 г
Суп Дюшбара
Мелкие пельмешки ручной лепки, фарш из телятины, лук репчатый, мята сушеная собранная в горах Осетии
160 ₽350 г
Буйабес (уха марсельская)
Гребешки морские, креветки тигровые, лимон, мидии, семга, тунец. Подается с хлебцами с кунжутом.
580 ₽350 г
Куриный суп лапша
Курица, лапша домашняя, укроп
200 ₽300 г
Соютма из баранины
Бульон из баранины, баранина голяшка, мята сушеная собранная в горах Осетии, шафран
450 ₽350 г
Горячие блюда
Жаркое из телячьей корейки с овощами по-турецки
Телячья корейка с картофелем, перцем чили, помидорами, баклажанами и перцем. Украшается кинзой и укропом.
800 ₽500 г
Жаркое из бараньей корейки с овощами по-турецки
Баранья корейка с картофелем, перцем болгарским, помидорами, баклажанами и перцем. Украшается кинзой и рукколой.
750 ₽500 г
Долма с виноградными листьями по-азербайджански
Листья винограда, фарш из телятины, лук репчатый, рис, кинза, укроп, мята сушеная.
350 ₽350 г
Телячья вырезка
Телячья вырезка, тархун, соус перечный, сливки, розмарин
1000 ₽480 г
Хинкали по-грузински
Фарш из говядины и репчатого лука с добавлением говяжьего жира и кинзы. Мацони подается отдельно.
45 ₽1 шт.
Жаркое из говядины томленое в горшочке
Мякоть говядины, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, дайкон, капуста соленая, сметана
580 ₽500 г
Цыпленок по-домашнему
Куриное филе, шампиньоны, картофель, лук репчатый, перец болгарский, помидоры, чеснок, василек, гранат
320 ₽350 г
Телятина по-домашнему
Телячья вырезка, картофель, перец болгарский, перец горький, помидор, чеснок
780 ₽400 г
Жаркое из свинины
Вырезка из свинины, лук репчатый, помидоры, картофель, чеснок, перец горький
450 ₽400 г
Котлета по-киевски
Куриное филе, зеленое масло сливочное, яйцо, сухари. Подается с картофелем по-деревенски.
350 ₽350 г
Плов узбекский
Телятина, лук репчатый, морковь, рис, нут. Минимальный заказ от 300гр.
120 ₽100 г
Плов туршу-говурма
Тушеная баранина, лук репчатый, сухофрукты. Минимальный заказ от 300гр.
100 ₽100 г
Горячие закуски
Сыр сулугуни жареный
Подается с клюквенным соусом
320 ₽160 г
Крылышки в кисло-сладком соусе
Куриные крылышки в медовом кисло-сладком соусе
350 ₽300 г
Крылышки острые
Куриные крылышки с пикантной остринкой. Подаются с ореховым соусом тартар
270 ₽300 г
Крылышки "На слабо!"
Острые куриные крылышки для любителей кулинарного экстрима. Соус "Баффало" с перцами Red devil, хабанеро и кайенским
270 ₽300 г
Кутабы с сыром
100 ₽180 г
Кутаб с мясом
Говядина, лук репчатый, соль, перец
100 ₽180 г
Кутаб с зеленью
Шпинат, кинза, лук зеленый, творог
50 ₽180 г
Кутаб с картофелем
Картофель, лук репчатый, соль, перец
45 ₽180 г
Кутаб с тыквой
Тыква, лук репчатый, соль, перец
45 ₽180 г
Салаты
Рулетики из семги с сыром креметте
Семга слабосоленая, микс салат, сыр креметте с фирменным соусом.
600 ₽270 г
Чобан
Салат приготовленный по-деревенски: огурцы и помидоры с ароматной зеленью, заправленные оливковым маслом.
210 ₽250 г
Салат столичный с куриным филе
Подается с перепелиным яйцом и красной икрой
190 ₽250 г
Салат с авокадо
Микс салат, авокадо под медово-горчичной заправкой с тигровыми креветками
450 ₽220 г
Теплый салат "Альпина"
Теплый сытный салат. Говяжья вырезка и красный перец обжаренные в фирменном винно-бальзамическом соусе. Сочетается со свежими огурцами, рукколой и украшается кунжутом. Рекомендуем!
430 ₽250 г
Салат "цезарь" с креветками
Айсберг, романо, яйцо перепелиное. Заправлен фирменным соусом "Цезарь" с обжаренными креветками, черри, пармезаном и сухариками
550 ₽240 г
Салат "Цезарь" с курицей
Айсберг, романо, яйцо перепелиное. Заправлен фирменным соусом "Цезарь" с обжаренной куриной грудкой, черри, пармезаном и сухариками.
400 ₽240 г
Салат "Капрезе"
Сочные помидоры с нежным сыром Моцарелла под соусом Песто.
480 ₽250 г
Осетинские пироги
Фыдджын
Пирог с рубленым мясом (вырезка)
900 ₽850 г
Фыдджын
Пирог с рубленым мясом (мякоть), бездрожжевое тесто
700 ₽1 400 г
Картофджын
Пирог с картофелем и осетинским сыром
320 ₽850 г
Уалибах
Пирог с осетинским сыром
420 ₽850 г
Цахараджын
Пирог с листьями свеклы и осетинским сыром
420 ₽850 г
Кабускаджын
Пирог с капустой
260 ₽850 г
Насджын
Пирог с тыквой
260 ₽850 г
Гарниры
Брокколи на пару или жареная
120 ₽150 г
Цветная капуста жареная или на пару
150 ₽150 г
Картофель фри с сырным соусом
260 ₽250 г
Картофель фри
195 ₽200 г
Картофельное пюре
100 ₽200 г
Рис отварной
85 ₽200 г
Для праздничного стола
Жиго из баранины
Запеченная в тандыре баранья нога со специями
200 ₽100 г
Поросенок запеченный целиком
Фаршированный яблоками и гречкой запеченный поросенок
200 ₽100 г
Курица Лявенги
100 ₽100 г
Утка запеченная
Фаршированная гречкой и грибами
150 ₽100 г
Стерлядь Лявенги
400 ₽100 г
Шах плов
Рис "Тамаша", мясо на выбор (телятина, баранина, курица), сухофрукты. Минимальный заказ от 300гр.
150 ₽100 г
Закуски к пиву
Раки отварные
Раки сваренные со специями в Баварском пиве
130 ₽1 шт.
Тигровые креветки
Тигровые креветки, обжаренные с перцем на оливковом масле. Подаются с лимоном и мелко рубленым чесноком (Рецепт от нашего гостя привезенный им из Германии)
800 ₽100 г
Креветки отварные
Креветки отварные в пиве со специями
300 ₽100 г
Тигровые креветки в сливочном соусе
Подается с шафрановым рисом
990 ₽300 г
Креветки на льду
Креветки медведка и коктейльные отварные в пиве со специями. Креветки тигровые копченые.
1700 ₽500 г
Блюда на садже
Ассорти из мяса на садже
Телячья корейка, цыпленок, баранья корейка, картофель, шампиньоны, помидоры, перец чили, баклажаны, лук, петрушка и укроп. На компанию.
2000 ₽1 200 г
Садж из телятины
Телятина, помидоры, баклажаны, картофель, грибы, острый стручковый перец, перец болгарский.
2000 ₽1 000 г
Садж из баранины
Баранина, помидоры, баклажаны, картофель, грибы, перец болгарский, острый перец стручковый
1800 ₽1 000 г
Садж из курицы
Курица, помидоры, баклажаны, картофель, грибы, перец острый стручковый, перец болгарский
730 ₽1 000 г
Блюда из рыбы
Буглама из осетрины по-кавказски
Филе осетрины с помидорами, специи, перцем и зеленью.
920 ₽300 г
Судак томленый с рубиновым рисом
Судак, рис красный, лук шалот, лимон, руккола, соус Veloute de poisson
480 ₽250 г
Тандыр
Цыпленок в тандыре
Цыпленок, паприка красная сушеная, лаваш, репчатый лук, укроп, петрушка, рейхан. Отдельно в соуснике подается аджика.
350 ₽1 шт.
Перепелка в тандыре
Перепелка, паприка красная сушеная, специи, лаваш, репчатый лук, укроп, петрушка, рейхан. Отдельно в соуснике подается аджика.
550 ₽1 шт.
Десерты
Пахлава в ассортименте
250 ₽150 г
Пироги
Хачапури по-аджарски
Сулугуни, яйцо куриное, масло сливочное
360 ₽500 г
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации