Гусь фарширован яблочками с анисом, намазан смесью меда и хрена, в качестве гарниров капуста квашеная с клюквой, редька маринованная с солью в подсолнечном масле, паштет из запеченных овощей с апельсином. Соусы: русский тар-тар, хрен с клюквой.
5400 ₽3 кг
Гусь по-шанхайски
Брюшко гуся фаршировано баклажан, цукини, сельдерей. Намазан гусь соусом "Сладкий чили".
Соусы: кимчи, соевый с кунжутом и кинзой.
Гарнир: капуста маринованная в соусе "Кимчи", битые огурцы, паштет из запечных овощей с апельсином.
Хлеб: Багет с зир
5400 ₽3 кг
Гусь по-французски
Брюшко гуся фаршировано луком, грибами, картофелем с розмарином. Намазан гусь смесью красного вина и соуса Терияки.
Соусы: гусиный демиглас, сливочно-грибной соус.
Гарниры: овощи су-вид, тыква в меду и паштет из запечных овощей с апельсином.
5400 ₽3 кг
Гусь по-башкирски
Брюшко гуся фаршировано сочнями с луком и болгарским перцем. Намазан гусь мёдом.
Соусы: бульон из гуся, гусиный демиглас.
Гарниры: азу, овощное рагу, паштет из запеченных овощей с апельсином.
5400 ₽3 кг
Давно не обновлялось.Источник: Представитель организации