Сорренто

Газированная минеральная природная вода из Карачаево-Черкесской Республики

Негазированная минеральная природная вода из Карачаево-Черкесской Республики

Освежающая газированная вода (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Освежающий и бодрящий напиток (пробка pry-off)

Вода San Benedetto обладает легким свежим вкусом благодаря сбалансированному минеральному составу: общая низкая минерализация и умеренное содержание кальция и магния

Вода San Benedetto обладает легким свежим вкусом благодаря сбалансированному минеральному составу: общая низкая минерализация и умеренное содержание кальция и магния

Содовая, пюре из земляники, пюре из ананаса, сок лимона

Содовая, пюре из манго, пюре из маракуйи, сок лимона

Содовая, пюре из смородины, апельсин

Свежевыжатый сок апельсина

Свежевыжатый сок грейпфрута

Свежевыжатый сок моркови

Свежевыжатый сок яблока

Обжаренная чиабатта, крем-чиз, горчичный соус (желток, мёд, оливковое масло, винный уксус, зернистая и дижонская горчица), листья шпината, слайс свежего огурца, слабосоленая форель, перепелиное яйцо, каперсы

Буррата и ассорти томатов (черри красные, желтые, темные), бальзамический крем, финиковый джем, базилик, оливковое масло, сахарная пудра, зеленое масло

Ростбиф, соус из тунца (тунец собственной консервации, анчоусы, желток, фреш лимона, горчица, сливки, растительное масло), тертый пармезан, маринованные артишоки

Тонко нарезанные слайсы осьминога, дополненные оливковым маслом, мини-каперсами, руколой и лимоном

Лангустины с головой обжариваем на оливковом масле с двух сторон на сковороде с чесноком, чили-перцем, тимьяном, розмарином, далее томим в сливочном масле с белым вином, рыбным бульоном и томатами черри

Томаты, нарезанные крупным кубиком, маринуем в лаймовой эмульсии, сверху выкладываем рваную моцареллу, дополняем соусом песто, бальзамическим кремом, оливковым маслом, базиликом и таджасскими оливками

Разрезанный вдоль печеный баклажан, страчателла, сальса из томатов с базиликом и чесноком, оливковое масло

Тонко нарезанную телячью печень панируем в муке и обжариваем на оливковом масле с кольцами репчатого лука и сливочным маслом. Украшаем зеленым луком и микрозеленью

Груша, маринованная с белым вином и сахаром, слайсы прошутто, сыр страчателла, сыр горгонзола, кедровый орех, оливковое масло

Слайсы ростбифа, зернистая горчица, маринованный красный перец, поливаем оливковым маслом, подаем с микс-салатом (айсберг, романо, рукола, шпинат) и пармезаном

Тартар из говяжьей вырезки, дополненный крымским луком и каперсами, заправленный кетчупом, горчицей, оливковым маслом. Подаем с пармезаном, перепелиным желтком, тостами чиабатты

Филе форели и авокадо, нарезанные кубиком, заправленные грейпфрутовым фрешем и оливковым маслом, дополнены муссом из пармезана, сегментами грейпфрута и бальзамической икрой, украшены зеленым маслом и зеленью

Печень куриная, обжаренная с морковью, луком, портвейном с добавлением сливок, сливочного масла и отварного куриного яйца. Подается с грушевой мостардой (груша, вываренная с сиропом, имбирем и цедрой лимона) и чиабаттой. Украшается фундуком

Свежие слайсы тунца, гребешка и форели, дополненные красным луком, каперсами и оливковым маслом

Хрустящее безе (белок, сахар) с кремом на основе рикотты, креметте, сливок и белого шоколада, дополненное клубничным вареньем, украшенное свежей клубникой, кокосовыми слайсами и кокосовой стружкой

Кольцо из заварного теста с хрустящим кракелюром с фисташковым кремом на основе фисташковой пасты, молока, желтков, сливочного масла, сахара, дополненный фисташками в карамельной корочке

Бисквит на основе яиц, сметаны, сливочного масла, муки, какао и разрыхлителя, пропитанный малиновым сиропом, с прослойкой из сливочно-сырного крема (креметте, сливки, сахарная пудра), дополненный малиновым желе (пюре из малины, желатин) и малиновым с

Сливочное масло, мука, сахар, яйцо куриное, разрыхлитель, какао, арахисовая паста

Трубочка из тонкого обжаренного теста с хрустящей корочкой (пшеничная мука, красное вино, яйцо, сливочное масло, какао, винный уксус, сахар) и кремовой начинкой на основе сыра рикотта, маскарпоне и сливок. Края посыпаются цукатами из цедры лимона и ш

Печенье савоярди, пропитанное кофейным сиропом с ликером бейлиз, с кремом из сыра маскарпоне, какао, мята, стружка из бельгийского шоколада

Шоколадный бисквит на основе яиц, грецких орехов, какао, шоколада 54%, муки и разрыхлителя, пропитанный вишневым сиропом, с шоколадным ганашем (сливки, шоколад 54%) и шоколадным кремом, дополненный вишневым конфи, украшенный шоколадной стружкой

Лимонный бисквит (яйцо, сахар, мука пшеничная, масло сливочное, сок лимона, цедра лимона) с пропиткой из сахарного сиропа и лимончеллы, дополненный Итальянской меренгой и лимонно-заварным кремом (желток, сахар, молоко, сок лимона, цедра лимона, кукур

Итальянский пирог из песочного теста с шоколадом (мука пшеничная, сахар, яйцо, желток, какао) с базиликовым кремом на основе сыра креметте, сливок, базилика и белого шоколада. украшаем свежей малиной и малиновым соусом

Шоколадно-миндальный бисквит (сливки 33%, шоколад 70%, сахар, мука миндальная, кукурузный крахмал, разрыхлитель, яйцо) с запечённым ганашем (сахар, сливки 33%, Шоколад 70% и 54%, молоко, соль, яйцо) с мятным кремом (мятный ганаш, сыр креметте, сахарн

Чизкейк Сан-Себастьян из сыра креметте с бельгийским шоколадом, сливками, яйцом, сахаром, какао и мукой, подается с соусом бейлиз-молочный шоколад, сливки и ликер Бейлиз

Мука, растительное масло, сахар, лимонная цедра, лимонный фреш, разрыхлитель, сахарная пудра

Классическая пицца на тонком тесте с соусом диабло (томатный соус, сметана, шрирача), моцарелла, колбаса чоризо, рубленый фарш из свинины, халапеньо, маринованный красный лук (маринуем в уксусе) и рубленый базилик (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте на соусе карбонара (сливки, бекон) и томатном соусе с моцареллой, хрустящим беконом, луком фри, дополнена чесночным маслом, петрушкой (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатной основой и моцареллой, базилик (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатной основой, моцареллой, сыром таледжио, колбасой милано, трюфельным маслом, чесночным маслом, руколой (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатной основой, двумя видами моцареллы (домашняя и беневенто для запекания), пепперони, базиликом (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатным соусом, домашней моцареллой, каперсами, прошутто, руколой и тертым сыром пекорино романо (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатной основой, пармезаном, оливками, каперсами, руколой, соусом песто (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатной основой, моцареллой, чеддером, шампиньонами, ветчиной из индейки, чесночным маслом, петрушкой (30 см)

Классическая пицца на тонком тесте с томатной основой, сыром страчателла, слайсами мортаделлы, фисташкой и руколой (30 см)

Классическая тонкая фокачча с пармезаном (20 см)

Классическая тонкая фокачча с розмарином (20 см)

Классическая пицца на тонком тесте с пармезаном, моцареллой, таледжио, горгонзолой (30 см)

Пасту каламарата готовим в соусе из растопленных сыров (таледжио, пармезана, дорблю, пекорино романо) с добавлением овощного бульона и сливок. Перед подачей дополняем трюфельным маслом, мостардой из груши (груша, вываренная с сиропом, имбирем и цедро

Пасту конкилье готовим в соусе болоньезе (томаты, говяжий фарш, лук, морковь, сельдерей) с пармезаном на сливочном масле с томатным соусом. Перед подачей выкладываем буррату, надрезанную снизу. Дополняем микрозеленью и молотым перцем

Листы лазаньи, соус бешамель (сливочное масло, мука, молоко, мускатный орех), соус болоньезе (томатный соус с говядиной, морковью, луком и сельдереем), сыр моцарелла и пармезан, сухари панко, сливочное масло

Лингвини готовим с тигровыми креветками на оливковом и сливочном масле с добавлением рыбного бульона, белого вина, пармезана, томатов черри и нарезанного кубиком перца рамиро (сладкий болгарский перец). Украшаем петрушкой, оливковым маслом, молотым п

Пасту папарделле готовим с томленной лопаткой ягненка в соусах аль помодоро (томаты пилати, чеснок, томатная паста) и демиглас (насыщенный соус на основе говяжьего бульона) с добавлением чесночного и сливочного масла, розмарина. При подаче выкладывае

Белые грибы обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного и трюфельного масла, коньяка. Добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зеленым маслом и зеленью

Морепродукты (мидии в створках, гребешок, креветка с хвостиком, кольца кальмара) обжариваем на сливочном и оливковом масле с добавлением чесночного масла, анчоусной пасты, коньяка и рыбного бульона, добавляем рис карнароли и сыр пармезан. Украшаем зе

Бекон обжариваем с чесноком и тимьяном, добавляем сливки, спагетти и пармезан. Подаем с куриным желтком

Спагетти готовим с оливковым маслом, чесноком, томатами пилати, томатной пастой, сверху выкладываем сыр страчателла, украшаем базиликом

Фарфалле с лососем на оливковом масле с добавлением сливок с чесноком, луком, филе анчоуса и пармезаном

Черные равиоли с начинкой из осьминога, отварного картофеля, обжаренного репчатого и зеленого лука с сыром страчателла и шрирачей. Подаем равиоли в эмульсии из сливочно-чесночного масла с пармезаном и томатами конкассе. Перед подачей дополняем микроз

Шпинат, фенхель, розовые томаты, огурцы, стебель сельдерея, таджасские оливки и редис заправляем лаймовым дрессингом и оливковым маслом. Украшаем молотым перцем

Тонкие слайсы цукини (маринуем растительным маслом и обжариваем на мангале) подаем с маринованным луком, мятой, базиликом и оливковым маслом, томатами черри. Посыпаем молотым перцем

Картофель, обжаренный с вешенками, шампиньонами и луком. Подаем с маринованным перцем, мини-каперсами, оливковым маслом и молотым перцем

Розовые томаты, огурец, болгарский перец, листья романо дополняем крымским луком, редисом, оливками, заправляем перечным соусом (масло растительное, масло оливковое, перец горошком, чеснок, сахар, фреш лимона, соевый соус), подаем с обжаренным паниро

Суп на основе овощного бульона из обжаренных лука, моркови, сельдерея, картофеля с добавлением брокколи, цукини, фасоли и шпината

Печенный на мангале баклажан сбрызгиваем оливковым маслом, дополняем руколой, добавляем обжаренные на растительном масле с зеленым луком белые грибы и вешенки. Украшаем томатами конкассе, микрозеленью, оливковым маслом и молотым перцем

К запеченной свекле добавляем микс-салат и оливковое масло, сверху выкладываем сыр тофу, поливаем ореховым соусом (перебитые с оливковым маслом, соевым соусом и медом фундук, грецкий орех, кедровый орех, миндаль, кунжут). Украшаем жареным кунжутом, о

Печеный маринованный стейк из тыквы (маринуем с медом, тимьяном, оливковым маслом), выкладываем руколу, замешенную с томатами конкассе и соусом сладким чили. Украшаем микрозеленью, зеленым маслом и мини-каперсами

Суп-пюре из белых грибов, шампиньонов, лука и картофеля, обжаренных на растительном масле. Украшаем кремом из миндального молока, оливковым маслом, микрозеленью и кедровыми орехами

В пасту фузилли добавляем обжаренный молодой картофель, смешанный с постным соусом песто (кедровый орех, базилик, чеснок, лимонный фреш, оливковое масло). Украшаем томатами конкассе, кедровыми орехами и микрозеленью

Шоколадный бисквит на основе мёда, муки, какао, сахара и разрыхлителя, пропитанный сахарным сиропом, дополненный шоколадным кремом из растительных сливок и какао, оформленный джемом из черной смородины и шоколадной стружкой

Крем-чиз, томаты розовые, огурец, болгарский перец, шпинат, красный лук, фенхель, оливки гигант, оливки каламата (с косточкой), оливковое масло, бальзамический крем

Романо, креветка, соус цезарь (майонез домашний, каперсы, анчоусы, пармезан, чеснок, оливковое масло), хрустящие гренки, оливки зеленые, томаты черри, пармезан

Романо, цыпленок, соус цезарь (майонез домашний, каперсы, анчоусы, пармезан, чеснок, оливковое масло), хрустящие гренки, томаты черри, пармезан

Микс-салат (рукола, айсберг, романо, шпинат), авокадо, сегменты апельсина, заправляем лаймовым дрессингом (оливковое масло, лаймовый кордиал, фреш лимона), сверху выкладываем сыро-копченую утиную грудку и рикотту, смешанную с цедрой апельсина. Перед

Розовые томаты, заправленные оливковым маслом, рукола, страчателла, камчатский краб, соус манго- чили (пюре из манго, пюре из маракуйи, соус свит чили), зеленое масло

Карамелизированная соевым соусом и медом куриная печень, айсберг, шпинат, руккола, красный лук, сезонная ягода(груша), малиновый бальзамический крем, кедровый орех

Микс-салат (рукола, айсберг, романо, шпинат), фенхель, авокадо, томаты, заправляем оливковым маслом, дополняем перечным соусом (растительное масло, оливковое масло, перец горошек, чеснок, сахар, фреш лимона, соевый соус), добавляем морепродукты (греб

Осьминог, молодой отварной картофель с добавлением зернистой горчицы и оливкового масла, перемешиваем с крымским луком, стеблем сельдерея и листьями сельдерея

Листья шпината, розовые томаты, заправленные томатным соком, авокадо, крымский лук, дополняем обжаренными креветками, заправляем оливковым маслом. Перед подачей добавляем слайсы пармезана и лимон

Микс-салат (рукола, айсберг, романо, шпинат), обжаренный мини-картофель, розовые томаты, крымский лук, бланшированная стручковая фасоль и оливки каламата (с косточкой) смешиваем и заправляем соусом нисуаз (горчица зернистая и дижонская, мед, винный у

Розовые томаты, крымский лук, мята, шпинат, финиковый бальзамик, оливковое масло, обжаренный сыр халуми, кедровый орех

Свежая моцарелла в форме мешочка со страчателлой и сливками внутри

Пармезан, таледжио, горгонзола, скаморца, пекорино романо, сезонная ягода, кукурузная чиабатта, грушевая мостарда (варенье из груши, имбиря и цедры лимона)

Колбаса милано, наполи, чоризо, мортаделла, прошутто, таджасские оливки, маринованные артишоки, чиабатта, вяленые томаты

Слайсы вареной итальянской колбасы с фисташкой

Молодой мягкий малосоленый сыр из коровьего молока, эластичной структуры и овальной формы

Итальянская ветчина из свиного окорока, натёртого солью

Волокна сыра моцарелла, вымоченные в 33% сливках

Куриная грудка с кожей обжаривается на оливковом масле с овощами: брокколи, цукини, печеный болгарский перец, черри, стручковая фасоль. Перед подачей дополняется рваной моцареллой и зеленым луком

Миланезе - тонко отбитая грудка индейки, обжаренная до золотистой корочки (разновидность шницеля по миланскому рецепту). Тонко отбитую грудку панируем в муке и сухарях панко с льезоном (яйца со сливками, солью и перцем) и обжариваем на сливочном масл

Оссобуко (тушеная телячья голень) обжаривается в оливковом масле с овощами: лук, сельдерей, тимьян, чеснок, морковь с добавлением красного вина, демигласа (насыщенный соус на основе говяжьего бульона), томатной пасты. Томятся оссобуко и овощи 2,5 - 3

Говяжьи щечки в соусе демиглас, картофельное пюре (сливочное масло, молоко, картофель), томаты конкассе с красным луком

Лопатка ягненка маринуется солью, перцем, домашней аджикой и томится в собственном соку 13 часов. Томленый ягненок с молодым, отварным картофелем, печеным чесноком, печеными черри, поливаем оливковым маслом, пармезаном, запекаем со страчателлой, допо

Картофельное пюре со сливочным маслом, молоком и сливками, петрушкой

Кабачок, баклажан, болгарский перец и шампиньоны, обжаренные на гриле, петрушка

Картофель в кожуре, запеченный с розмарином и сливочным маслом, чесноком и паприкой

Запеченные шампиньоны с пармезаном, соевым соусом, чесночным маслом и базиликом

Чилийские мидии, лук репчатый, белое вино, чесночный соус (чеснок, сливки), чиабатта, базилик

Осьминог су-вид на гриле с оливковым и сливочным маслом подается с картофельным пюре (сливочное масло, молоко, сливки, картофель) и капонатой (баклажан, томаты пилати, чеснок, чили, лук, сельдерей), долькой лимона и петрушкой

Сибас (половинка) без основного хребта, маринуем в оливковом масле с перцем и солью, обжариваем на сковороде с двух сторон, при подаче поливаем соусом на основе оливкового и сливочного масла с чесноком, розмарином, с добавлением красного вина, томато

Филе дорадо обжаривается на оливковом масле, подается с соусом на основе сливочного масла, белого вина и каперсов, томатами конкассе и с долькой лимона

Куриный бульон, куриная грудка, домашняя лапша, перепелиное яйцо, зеленое масло и петрушка

Рыбный бульон с обжаренными на сливочном и оливковом масле морепродуктами (гребешок, креветки, кальмар и мидии) с перцем чили, белым вином и томатами черри. При подаче дополняем базиликом. Суп обладает насыщенным рыбным вкусом

Тыква, запеченная с оливковым маслом, корицей, перебитая с обжаренным луком. Подаем с креветками, страчателлой и оливковым маслом

Филе форели без кожи, салат из томатов, соус песто, фенхель, каперсы, хлопья миндаля, оливковое масло, лимон